Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
CICLO: III
SEMESTRE ACADÉMICO: 2023 - 1
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
“Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”
ACREDITADA POR SINEACE
RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV
Los enzimas han evolucionado para disminuir selectivamente las energías de activación
de las reacciones necesarias para la supervivencia celular.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
PRINCIPIOS QUE EXPLICAN EL PODER CATALÍTICO DE LA ENZIMA
Y LA ESPECIFICIDAD DE LOS ENZIMAS
Los enzimas son catalizadores extraordinarios ya que:
• Incrementa la velocidad enzimática entre 5 a 17 veces (Tabla 6-5).
• son muy específicos, discriminan fácilmente entre sustratos con estructuras muy
similares.
¿Cómo se pueden explicar estos incrementos enormes y altamente selectivos en su
velocidad?
¿De dónde viene la energía que proporciona un descenso espectacular de las energías de
activación de reacciones específicas?
La respuesta tiene 2 partes distintas y relacionadas.
1. El reordenamiento de los enlaces covalentes durante la reacción catalizada enzimática
• Reordenamiento entre el sustrato y los grupos funcionales de la enzima (cadenas
laterales específicas de AAs, iones metálicos y coenzimas). Estos enlaces covalentes
son transitorios y estas RXs tienen lugar en el sitio activo del enzima.
• Esto hace disminuir la energía de activación (por lo que aceleran la reacción)
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
2. Y las interacciones no covalentes entre la enzima y el sustrato como
base:
• Ya que las interacciones débiles proporcionan gran parte de la
energía requerida para disminuir la energía de activación
• esto ocurre en el complejo ES en sus puentes de hidrógeno e
interacciones iónicas e hidrofóbicas estabilizan la estructura proteica
• Y cada interacción débil de este complejo ES libera una pequeña
cantidad de energía libre que estabiliza la interacción.
• Esta energía procedente de la interacción enzima-sustrato se
denomina energía de fijación
LA ENERGÍA DE FIJACIÓN ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA LIBRE UTILIZADA POR
LOS ENZIMAS PARA DISMINUIR LA ENERGÍA DE ACTIVACIÓN DE LAS REACCIONES.
• Las forman las cadenas laterales de aminoácidos de la Fig. 6-9 con los grupos
funcionales de cofactores enzimáticos que sirven como nucleófilos para la
formación de enlaces covalentes con los sustratos.
• Y estos complejos covalentes siempre experimentan una reacción adicional con
el fin de volver a ser enzima libre.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
CATÁLISIS POR IONES METÁLICOS
participan de la siguiente manera:
1. pueden estar fuertemente unidos a la enzima
• O las Interacciones iónicas entre un metal fijado a la enzima y el
sustrato pueden ayudar a orientar al sustrato para que reaccione o
estabilizar estados de transición de la reacción que estén cargados.
2. Pueden ser captados en la solución junto con el sustrato
• Son captados para facilitar reacciones de oxidación-reducción
mediante cambios reversibles en el estado de oxidación del ión
metálico.
• Una tercera parte de las enzimas conocidas requieren uno o más iones
metálicos para su actividad catalítica.
El inhibidor mixto
• se define clásicamente como inhibición no competitivo
La acumulación del producto final de la ruta hace que toda la ruta funcione
más lentamente.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
ALGUNOS ENZIMAS Y OTRAS PROTEÍNAS SON REGULADOS MEDIANTE
LA ROTURA PROTEOLÍTICA DE UN PRECURSOR ENZIMÁTICO
• En algunos enzimas, la escisión (ruptura) de un precursor inactivo
denominado ZIMÓGENO es necesaria para formar el enzima activo.
• Muchos enzimas proteolíticos (proteasas) del estómago y del páncreas
se regulan de esta manera.
• La quimotripsina y la tripsina se sintetizan inicialmente en forma de
quimotripsinógeno y tripsinógeno, respectivamente (Fig. 6-38).
• La rotura específica produce cambios de conformación que exponen el
sitio activo del enzima.
• Dado que este tipo de activación es irreversible, se necesitan otros
mecanismos para inactivar estas enzimas.
• Las proteasas son inactivadas por proteínas inhibidoras que se
fijan muy fuertemente al sitio activo del enzima.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
Clasificación de las enzimas.
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS
como se nombraron las enzimas de 2 maneras:
1. añadiendo el sufijo “asa” al nombre de su sustrato que cataliza
• la ureasa cataliza la hidrólisis de la urea
2. añadiendo el sufijo “asa” a una palabra que describe su actividad.
• la DNA polimerasa cataliza la polimerización de nucleótidos en la
síntesis del DNA
Otros enzimas antes de que se supiera su reacción específica como:
• Pepsina: enzima digestiva que proviene del griego pepsis = “digestión”
• Lisozima: por su capacidad para lisar (romper) las paredes celulares
bacterianas.
1. Oxidoreductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasa
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
En las reacciones redox siempre tienen que estar una aceptor y un dador
electrónico.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
2. TRANSFERASAS
• Catalizan la transferencia de grupos funcionales (que contengan C, N, o P)
desde un compuesto donante a otro aceptor.
Fuente: http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
FACTORES QUEAFECTAN LAACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS
▪ Algunos factores que influyen en la
actividad de las enzimas son:
Apoenzima
• Cofactores y coenzimas (inactiva)
• Temperatura
• pH
• Concentración del sustrato
• Inhibidores
• Mecanismos reguladores Sustrato
Cofactor
Fuente: http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
Efecto de la temperatura
▪ El efecto de la temperatura sobre la velocidad de una reacción
enzimática generalmente muestra dos etapas:
1) Aumento gradual de la velocidad de la reacción hasta alcanzar un
máximo local, que se conoce como temperatura óptima.
2) Disminución progresiva de la velocidad de reacción debido a la
inactivación de la enzima por desnaturalización térmica.
Temperatura (oC)
Velocidad de reacción
Pepsina Tripsina
Fosfatasa
alcalina
(v0)
pH
Fuente: http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
pH
• Cada enzima tiene un pH óptimo en el cual la actividad enzimática
es máxima
Fuente:
https://webs.ucm.es/info/btg/personales/jvsgago/fundaments%20de%20biocatalis3%20%5
bModo%20de%20compatibilidad%5d.pdf
Efecto de la concentración de sustrato
▪ El efecto de la concentración de sustrato, [S], en la velocidad de una
reacción enzimática también muestra de dos etapas:
1) La velocidad de la reacción aumenta gradualmente hasta acercarse a
una velocidad máxima (vmáx).
2) La velocidad se mantiene constante pues todos los centros activos de
las moléculas de enzima han sido ocupados por el sustrato, se dice
entonces que se presenta un comportamiento de saturación.
v0 ▪ Parámetros importantes:
•
1
vmáx
vmáx
2 • Km → valor de
½vmáx
concentración de sustrato
para el cual se ha
alcanzado la mitad de la
▪ Km es una medida de la
vmáx
Km [S] afinidad de la enzima por su
sustrato
(a menor Km mayor afinidad).
Fuente: https://addi.ehu.es/bitstream/handle/10810/14292/4-
%20Cap%C3%ADtulo%20I.%20Las%20enzimas.pdf?sequence=4&isAllowed=y
Temperatura
• Cada enzima tiene una temperatura óptima en la cual su
actividad es máxima
Fuente: http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz22.htm
De modo que …
• Si variamos el pH o la temperatura, la
velocidad de la reacción catalizada por
una enzima también varía.
Fuente: http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz22.htm