Arroz con Pollo

Uno de los platos infaltables de la cocina colombiana. Deliciosa receta preparada con vegetales frescos,
pollo y arroz, solo hay que seguir el paso a paso. Es una receta muy sabrosa, alegre, colorida. Y lo mejor
es que rinde un montón!
Raciones: 8personas
Tiempo de preparación: 10minutos
Tiempo de cocción: 65minutos

Ingredientes

 2 1/2tazas arroz blanco de grano largo regular

 6 1/2tazasagua
 1pechuga de pollo sin piel (2 libras)
 2cdasaceite vegetal
 1cabezona pequeña picada en cuadros
 2-3ajo machacados
 1/2rojo mediano en julianas
 1/2verde mediano en julianas
 1 1/2tazasvegetaleszanahoria, habichuela, arveja
 8ozpasta de tomate(tomate sauce) 227g
 olor tomillo, laurel, orégano al gusto
 pimienta al gusto
 picante al gusto (opcional)
 1talloapiolimpio y son venas
 cilantro al gusto
 2sobresGoya o color al gusto

Instrucciones
Para el Caldo y el Arroz

1. Ingredientes.

Para el Caldo y el Arroz

Para los Vegetales

1. En una olla o sartén, poner 2 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el pimentón, dejar
rehogar unos 5-6 minutos a fuego medio alto.
3 Añadir la salsa de tomate (tomate sauce), los vegetales precocidos y 1/2 taza del caldo de
pollo o agua. Mezclar, agregar más sal y pimienta si es necesario y ají, chile o picante al
gusto (opcional). Dejar cocinar unos 3-4 minutos más.
4 Incorporar el pollo precocido, revolver bien de manera que todos los ingredientes queden
bien mezclados para añadirlos al arroz.