Unidad Educativa Fiscal: “Fray Vicente

Solano”

Tercero De BGU Jornada Matutina.

Integrantes: Nicol Garzón, Alexandra Rodriguez,

Josseline Guanuchi, Samantha Quiduisaca

Curso: 3ro “A”

Materia: Química

Licenciada: Sonia Pazmiño

Tema: Trabajo en grupo de la práctica realizada en

clases

Fecha de entrega: Martes 20 de Septiembre del 2022

Año Lectivo: 2021-2022

 Practica en clases
TEMA: RECONOCIMIENTO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS
OBJETIVO GENERAL: Diferenciación mediante sus propiedades a compuestos
orgánicos e inorgánicos.
 Características de compuestos orgánicos e inorgánicos
DIFERENCIACIÓN
COMPUESTOS ORGÁNICOS COMPUESTOS INORGÁNICOS
General mete Iónicos Generalmente solo covalentes
Puntos de fusión muy altos (500°) Puntos de fusión no muy altos (250°C)
Punto de Ebullición muy alto (1000° C) Puntos de ebullición no muy altos (350°C)
Conducen la electricidad No conducen la electricidad
Solubles en el agua Insolubles en el agua
Insolubles en solventes apolares Solubles en solventes apolares

MATERIALES:
 Leche
 Carne
 Albumina de huevo (clara de huevo)
 Azúcar
 Vinagre (Ácido acetico)
 Limón (Ácido cítrico)
 Tubos de ensayo
 Grabilla para tubos
 Pipetas
 Barilla de vidrio
 Acido cloridrico

PROCEDIMIENTOS:
1. Separamos la yema de la clara y obtenemos albumina de huevo, colocamos 2cm
de albumina en 3 tubos de ensayo
2. En el primer tubo con albumina de huevo colocamos 5ml de ácido clorhídrico y
esperamos ver que reacción tiene, al pasar un momento podemos observar que la
albumina tiene apariencia de cocinada esto se debe a que pierde sus propiedades
y se asemeja a un huevo cocinado.
3. En el segundo tubo con albumina de huevo colocamos 2ml de limón y esperamos
a ver que reacción tiene, al pasar u rato podemos observar que de igual manera la
albumina empieza a tener apariencia de cocinado solo que el proceso es más lento,
 esto sucede debido a que pierde sus propiedades y se asemeja a un huevo
cocinado.
4. En el tercer tubo con albumina lo exponemos a una temperatura alta de agua
hervida y esperamos a ver que reacción tiene, al pasar el rato podemos observar
que de igual manera la albumina empieza a tener apariencia de cocinado solo que
el proceso es más rápido debido a la temperatura que se le ejerce sobre este y esto
sucede debido a que pierde sus propiedades y se asemeja a un huevo cocinado.
EXPERIENCIA CON CARNE
1- Separamos 10 gr de carne en 3 platos de vidrio
2- En el primer plato de carne colocamos 13 ml de ácido y podemos observar como
la carne al mezclarse con el ácido opta por tener una apariencia de cocinado
3- En el segundo plato con carne colocamos limón y esperamos su reacción, podemos
observar que se va cocinando pero lentamente
4- E el tercer plato con carne colocamos vinagre y podemos observar que al principio
no pasa nada pero al dejarlo actuar y reaccionar podemos observar que la carne se
empieza a cocinar poco a poco

CONCLUCIONES:

 Con este experimento pudimos descubrir que algunos alimentos pueden ser
orgánicos e inorgánicos y observamos que función tienen al momento de ser
mezclados con otros compuestos
 También pudimos observar como los diferentes compuestos son muy dúctiles para
conducir la energía como el: vinagre, leche, sal, azúcar, cloro o compuestos más
simples como lo es el agua.
 De la misma manera descubrimos que hay compuestos que son malos conductores
de energía como: el metanol o el Aceite con huevo,

RECOMENDACIONES:

 Se recomienda que para el experimento se debe de tener cuidado al momento de

mesclar las sustancias por que pueden confundirse y mesclar más de 2 sustancias
al mismo tiempo y esto provocará una diferente reacción.
 Se recomienda esperar a que la sustancia química reaccione.
 Se recomienda utilizar todos los materiales con cuidado
 Se recomienda no jugar con los ácidos y sustancias que puede provocar algún
daño físico.
ANEXOS