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Fundamentos de química
“Prácticas de laboratorio de química”
Práctica 2: Ley de la
conservación de la
materia

Jorge Canela Gómez

Ing. Gestión Empresarial
Equipo 3:
Flores Sánchez Daniel
Flores González María de los Ángeles
Herrera Mendoza Cynthia Nayeli
Figueroa Anel Betsabe
Pulido Pulido Leslie Nallely
Sánchez Rodríguez Cesar Yael

Jiquilpan Michoacán 07 de Octubre del 2019

 Introducción

La ley de la conservación de la masa o la ley de conservación de la materia es una de

las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales. Fue descubierta por Lavoisier
y otros científicos que le sucedieron. Establece un punto muy importante: “En toda
reacción química la masa se conserva, es decir, la masa total de los reactivos es igual
a la masa total de los productos.”

Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos

realmente cuantitativos que se realizaron. Demostró que en una reacción química, la
cantidad de la materia es la misma al final que al comienzo de la reacción. Estos
experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la
masa. Lavoisier también investigo la composición del agua y denomino a sus
componentes oxigeno e hidrogeno.

La teoría de Flogisto, aseguraba que la materia contenía una sustancia combustible,

el flogisto, que al efectuarse la combustión era liberada y por ello la masa disminuía.
Esta teoría fue aceptada por mucho tiempo, hasta que en la segunda mitad del siglo
XVIII, Lavoisier realizo varios experimentos, comprobando que la combustión es la
combinación del oxígeno con otra sustancia, y que la cantidad de masa es igual antes
y después de efectuarse este fenómeno.

En sus experimentos efectuó mediciones cuidadosas de la masa antes y después del

cambio, y tuvo la precaución de sellar los recipientes donde los realizaba, concluyendo
que si no deja entrar ni salir las sustancias en cambios físicos y químicos, la masa se
conserva. Así, desecha la teoría de Flogisto y enuncia uno de los principios
fundamentales en la naturaleza, conocido como la “Ley de la Conservación de la
Materia”, que dice que “LA MATERIA NO SE CREA NI SE DESTRUYE, SOLO SE
TRANSFORMA.”
 Experimento 1

Materiales
 Azúcar ( C12H22O11 )
 Agua destilada
 Balanza granataria digital
 Agitador
 Pipeta graduada de 5 ml.
 Termómetro 10-100 °C
 Vaso de precipitado 250 ml.
 Parrilla eléctrica
Procedimiento
1. Para llevar a cabo este experimento primeramente tuvimos que pesar cada uno
de los materiales a utilizar en la balanza granataria digital, esto con la finalidad
de comparar el peso al final del experimento y observar lo que ha cambiado.
Peso del vaso de precipitado de 250 ml.: 121.1 g.
Azúcar: 5 g.
Agua destilada: 5 ml.

2. Ya que tenemos el peso de cada material, agregamos 5g de azúcar en el vaso

de precipitado; teniendo en cuenta eso, ahora pesamos el azúcar junto con el
vaso.

Vaso de precipitado con azúcar: 126.2 g.

3. Después vertimos 5 ml. de agua destilada al vaso de precipitados de 250 ml; ya

hecho esto, pesamos el vaso con el agua y el azúcar.

Vaso de precipitados con el azúcar y agua destilada: 131.2 g.

4. Ya que se pesó el vaso de precipitados con todos los materiales, procedimos a

mezclar bien los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Lo que hicimos a continuación fue colocar el vaso de precipitados en la parrilla

eléctrica para que el agua comenzará a evaporarse; esto con ayuda de un
termómetro, y después volvimos a pesar el vaso con el azúcar cuando se había
evaporado por completo el agua.

Vaso de precipitados sin agua: 125.2 g

6. Al final, nos dimos cuenta que obtuvimos una masa menor a la que pesamos
anteriormente; esto es porque el azúcar cuenta con humedad también, lo que
quiere decir que una parte del azúcar se evaporó.
Resultados
¿Qué ha ocurrido?

Aunque el azúcar ((sacarosa)) (C12H22011)] es un compuesto orgánico también es un

compuesto polar, pues en su estructura tiene hidrógenos ácidos (OH) que pueden
formar puentes de hidrógeno con el agua. Por esta razón es soluble.
Por lo tanto, los elementos químicos que constituyen al agua con azúcar son: Carbono
(C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).
Una mezcla es una combinación de varias sustancias, tal que los componentes
conservan sus propiedades y se pueden separar por métodos físicos, lo que sucede
con el azúcar y el agua, y como está formada de una solo a fase es una mezcla
homogénea.
Cuando nosotros teníamos lista nuestra mezcla, comenzamos el proceso de
evaporación. Como sabemos el punto de ebullición para el agua es de 90 °C, cuando
se llegó a esa temperatura comenzó la evaporación y al final obtuvimos una especia
de miel la cual era el azúcar.

Como explicamos en las masas que dimos anteriormente de nuestros materiales, nos
dimos cuenta que cuando se evaporo toda el agua era menos azúcar de la que
nosotros colocamos en el vaso de precipitados, esto fue porque el azúcar cuenta con
partículas de oxígeno e hidrogeno las cuales son las mismas que las del agua, y al
momento de el azúcar interactuar con el agua obtuvimos más partículas de agua y por
lo tanto estas también se evaporaron.
 Experimento 2

Materiales
 Sal ( NaCl )
 Agua destilada
 Balanza granataria digital
 Agitador
 Pipeta graduada de 5 ml.
 Termómetro 10-100 °C
 Vaso de precipitados 250 ml.
 Parrilla eléctrica
Procedimiento
1. Para llevar a cabo este experimento primeramente tuvimos que pesar cada uno
de los materiales a utilizar en la balanza granataria digital, esto con la finalidad
de comparar el peso al final del experimento y observar lo que ha cambiado.
Peso del vaso de precipitado de 250 ml.: 121.1 g.
Cloruro de sodio (sal): 5 g.
Agua destilada: 5 ml.

2. Ya que tenemos el peso de cada material, agregamos 5g de azúcar en el vaso

de precipitado; teniendo en cuenta eso, ahora pesamos el cloruro de sodio junto
con el vaso.

Vaso de precipitado con cloruro de sodio: 126.2 g.

3. Después vertimos 5 ml. de agua destilada al vaso de precipitados de 250 ml; ya

hecho esto, pesamos el vaso con el agua y el cloruro de sodio.

Vaso de precipitados con el cloruro de sodio y agua destilada: 131.2 g.

4. Ya que se pesó el vaso de precipitados con todos los materiales, procedimos a

mezclar bien los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Lo que hicimos a continuación fue colocar el vaso de precipitados en la parrilla

eléctrica para que el agua comenzará a evaporarse; esto con ayuda de un
termómetro, y después volvimos a pesar el vaso con la sal cuando se había
evaporado por completo el agua.

Vaso de precipitados sin agua: 126.2 g

6. Alfinal, nos dimos cuenta que obtuvimos una masa igual a la que pesamos
anteriormente; esto es porque el cloruro de sodio (sal) no se evaporó.
Resultados
¿Qué ha ocurrido?

Si mezclamos dos substancias y el resultado obtenido es una mezcla homogénea,

hablamos de solución. En el caso de la sal de mesa mezclada con el agua, los átomos
de sodio (Na) y de cloro (Cl) inicialmente ligados en conjunto bajo la forma de un
cristal, son disueltos por las moléculas de agua. El agua es un solvente.

Las razones son de orden electrostático. La cohesión de los átomos y de las

moléculas proviene de los enlaces electrostáticos que existen entre partículas
cargadas y⁄o polarizadas. El cloruro de sodio (NaCl) es de hecho la unión de un ion
Na+ y de un ion Cl- que se atraen mutuamente bajo el efecto de la atracción
electrostática.

Las moléculas de agua son eléctricamente neutras pero su geometría las hace
polarizables, es decir, que las cargas positivas y negativas están colocadas una frente
a la otra. Ésta propiedad hace que los iones de  Na+ y de Cl- se separen bajo la
atracción más fuerte de las moléculas de agua. Notemos que la orientación de las
moléculas no es la misma si ellas atraen a un ion de Na + o un ion de Cl- .

Éste proceso se continua hasta que la sal es totalmente disuelta.

Lo que ocurrió con la sal y el agua fue que al momento de evaporar el agua obtuvimos
la misma cantidad de sal, esto es porque la sal cuenta con átomos muy distintos a los
del agua, y en este caso lo único que se evaporo fueron las partículas del agua en sí.

Es por eso que se obtuvo la misma cantidad de sal que agregamos desde un principio.
 Experimento 3

Materiales
 Globo
 Pipeta graduada de 10 ml
 Vinagre
 Matraz Erlenmeyer 250 ml
 Bicarbonato de sodio
 Espátula
 Balanza granataria digital
Procedimiento
1. Para llevar a cabo este experimento primeramente tuvimos que pesar cada uno
de los materiales a utilizar en la balanza granataria digital, esto con la finalidad
de comparar el peso al final del experimento y observar lo que ha cambiado.
Peso del matraz Erlenmeyer: 114.6 g
Globo: 1.8 g
Bicarbonato de sodio: 2g

2. Ya que tenemos el peso de cada material, agregamos 2g de bicarbonato de

sodio al globo con ayuda de la espátula; teniendo en cuenta eso, ahora pesamos
el globo con el bicarbonato.

Globo con bicarbonato de sodio: 3.9 g.

3. Después vertimos 10 ml de vinagre al matraz Erlenmeyer de 250 ml; ya hecho

esto, pesamos el matraz Erlenmeyer con el vinagre.

Matraz Erlenmeyer con vinagre: 124.6 g.

4. Lo que hicimos a continuación fue colocar el globo con bicarbonato de sodio en

la boca del matraz Erlenmeyer y lo volvimos a pesar sin mezclar todavía al
vinagre.

Matraz Erlenmeyer con el globo: 129.0 g

5. Ya que se pesó el matraz con todos los materiales, procedimos a mezclar los
componentes.

6. Al final, el bicarbonato reacciono con el vinagre y esto desprendió un gas que

hizo que el globo se inflara y anotamos su nuevo valor, pero ahora con la mezcla
de los componentes nos dimos cuenta que pesaba una décimas menos de lo
que pesaba antes de hacer la reacción; esto es por los gases que se llegan a
escapar.

Matraz con el globo sin el gas: 128.7 g

Resultados
¿Qué ha ocurrido?

El vinagre es un ácido y el bicarbonato de sodio una base. Al juntar el vinagre con el

bicarbonato tiene lugar una reacción química ácido-base. Una reacción química es el
proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se transforman en otras
sustancias distintas llamadas productos. Nuestros reactivos son el vinagre (ácido) y el
bicarbonato sódico (base) que dan como productos agua, acetato de sodio (que es
una sal) y dióxido de carbono (un gas).

El dióxido de carbono, CO2, es el gas responsable de que se formen las burbujas y de

que se infle el globo.  Cuando dejen de producirse burbujas la reacción química habrá
terminado y el globo no se hinchará más. Las reacciones químicas acaban cuando se
consumen los reactivos o al menos uno de ellos.

Cuando un ácido reacciona con el bicarbonato los productos son una sal, agua y
dióxido de carbono.

 CH3COOH +NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Vinagre (ácido acético) + bicarbonato sódico →  acetato de sodio + agua +dióxido de

carbono.
El globo se infló por el gas generado producto de
la interacción del vinagre con el bicarbonato de
sodio. Como el gas producido tiene volumen y
forma indefinidos, se expande ocupando todo el
espacio disponible en el recipiente, y esto genera
que el globo se infle. La materia se presenta en
muchas fases o estados, todos con propiedades y
características diferentes, los gases no tienen
forma ni volumen fijos. En ellos es muy
característica la gran variación de volumen que
experimentan al cambiar las condiciones de
temperatura y presión.
 Conclusión
Muchos de los compuestos químicos que al estar en contacto unos con otros, se unen
entre sí, intercambian algunos de sus átomos o bien se separan en sus átomos para
transformarse en un tipo de materia diferente. Es por esto que existen diferentes tipos
de reacciones determinadas por las propiedades químicas de los reactivos. 

Como se observó en la práctica, cuando interactúan compuestos de tipo iónico, se dan

reacciones de sustitución simple o doble ya que los iones se intercambian o son
desplazados por las interacciones que se establecen entre ellos y forman un sólido
insoluble o precipitado. Para el caso de las reacciones de síntesis, se tiene la
formación de óxidos, sales binarias, hidróxidos, es decir, a partir de dos reactivos se
obtiene un sólo producto. En cambio, las reacciones de descomposición o análisis
producen la descomposición de un reactivo para lo cual se requiere agregar energía
ya sea calorífica, lumínica, eléctrica con el objetivo de que alcance su energía de
activación y ocurra la reacción. Además, la masa se mantiene constante durante cada
una de las reacciones, es decir, la masa total de los reactivos es igual a la masa total
de los productos. Entonces, un cambio químico no provoca la creación o destrucción
de materia sino únicamente un reordenamiento de las partículas constituyentes.
Bibliografía

Profesor de química del Instituto Tecnológico de Jiquilpan, Jorge Canela Gómez.