Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Formato Enología

    Cargado por

    gersson zeede
    18 vistas1 página
    Este documento presenta un formato para evaluar vinos que incluye secciones para datos de identificación del vino, una etapa gustativa para describir el sabor, una etapa visual para describir el color y densidad, una etapa olfativa para describir los aromas, y notas sobre el maridaje y retro gusto.

    Descripción original:

    Título original

    FORMATO ENOLOGÍA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta un formato para evaluar vinos que incluye secciones para datos de identificación del vino, una etapa gustativa para describir el sabor, una etapa visual para describir el color y densidad, una etapa olfativa para describir los aromas, y notas sobre el maridaje y retro gusto.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    18 vistas1 página

    Formato Enología

    Cargado por

    gersson zeede
    Este documento presenta un formato para evaluar vinos que incluye secciones para datos de identificación del vino, una etapa gustativa para describir el sabor, una etapa visual para describir el color y densidad, una etapa olfativa para describir los aromas, y notas sobre el maridaje y retro gusto.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    FORMATO DE ENOLOGÍA

    ETAPA GUSTATIVA
    DATOS DE ATAQUE:
    IDENTIFICACIÓN SUTIL FLOJO SOSO AGRESIVO TOSCO PLENO

    NOMBRE: SABOR:
    TIPO DE UVA: SECO SEMI SECO DULCE
    COSECHA:
    PAÍS: DULZOR:
    BODEGA: ALTO MEDIO BAJO NULO
    TIPO DE VINO:
    GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: ACIDEZ:
    ALTO BAJO MEDIO IMPERCEPTIBLE
    CONTENIDO:
    TIPO DE BOTELLA:
    SALINIDAD:
    CORCHO: ALTO BAJO MEDIO NULO

    ETAPA VISUAL AMARGOR:


    COLOR: ALTO BAJO MEDIO IMPERCEPTIBLE

    DENSIDAD:
    ASTRINGENCIA:
    ALTA MEDIO BAJO NULA
    BAJA BAJA MEDIA MEDIA MEDIA
    ALTA ALTA
    EFERVESCENCIA:
    ALTA MEDIO BAJO NULA
    MATÍZ:
    UNTUOSIDAD:
    VISCOCIDAD: LIGERA MEDIA BAJA

    RETRO GUSTO:

    ETAPA OLFATIVA CAUDALÍAS:


    INTENSIDAD AROMÁTICA: CORTA MEDIA LARGO
    CARACTER AROMATICO:
    PRIMARIO SECUNDARIO TERCIARIO MARIDAJE:
    CALIDAD AROMÁTICA:
    COMPLEJO SUTÍL CERRADO AGRADABLE
    ELEGANTE

    REFERENCIA AROMATICA:

    También podría gustarte