INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERA PROFESIONALES

CURSO : 2317 – Fundamentos de Gestión Empresarial (T)

PROFESOR : Jarandilla Gutiérrez, Miguel
SEMESTRE : 2023 - I
NOTA
CICLO : Primero
SECCIÓN : T1ZL
FECHA : Domingo, 02 de Abril de 2023
DURACIÓN : Plazo de entrega Lunes, 03 de Abril 10:00 a.m.

ALUMNO (A) :

CASO TEÓRICO PARCIAL – CP

Logro
Tenga presente que el logro de esta evaluación, es que usted identifique las características de la
administración, los factores externos, así como, las fuerzas competitivas de Porter basándose en
situaciones específicas.

Consolidado
Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada
Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 06
2 06
3 08
Nota Recalificada

Caso:

Dos amigos, con amplia experiencia en el sector, deciden asociarse para iniciar un proyecto que
consiste en la producción de néctar de Yacón orgánico a través de un proceso innovador y
revolucionario. El insumo será acopiado en Huancayo (Junín) con la finalidad de realizar la
comercialización en la ciudad de Lima.

El atributo diferenciador del producto se da bajo el enfoque de bebida funcional libre de

preservantes 100% natural, el mismo será comercializado en envases de vidrio de 240 mililitros,
dirigido a personas de los niveles socioeconómicos B y C preocupadas por su salud y nutrición.

La distribución del producto se realizará a través de comercios minoristas (Tiendas / Bodegas)

ubicadas en Lima Norte (Independencia y Los Olivos), Lima Sur (Chorrillos y San Juan de Miraflores) y
Lima Este (La Molina y Santa Anita), con la finalidad que puedan garantizar la disponibilidad oportuna
del producto para el consumidor final.

La planta de producción se ubicará en el distrito de Chaclacayo, es allí, donde se llevarán a cabo

todos los procesos productivos. La razón social de la empresa será: Alimentos del Perú SAC, la cual
será inscrita bajo el régimen MYPE tributario.

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La estructura organizacional del proyecto contempla la contratación de once (11) profesionales
calificados. Ellos, ocuparán los cargos de: Gerente General, Jefe de Logística, Jefe de Producción, Jefe
de Ventas, Asistente de Logística, Asistente de Producción (2), Vendedores (3) y Contador. Éste
último, será un profesional externo.

Las estimaciones de las ventas anuales se proyectan en medio millón de soles, lo cual representa una
rentabilidad del 29% del proyecto, convirtiéndose así, en una idea sostenible en el tiempo. A ello se
suma, el incremento de la demanda en 10% anual, considerando una posición optimista para los
próximos 3 años.

El capital de los socios asciende a S/. 68,000, de los cuales S/. 40,000 son activos fijos (maquinarias,
equipos, muebles, enseres), S/. 8,000 son activos intangibles (permisos, licencias, fórmulas, estudios
del proyecto) y S/. 20,000 en capital de trabajo.

A continuación, se le solicita responder a las siguientes preguntas según el caso planteado:

Pregunta 01
Mencione y explique qué características de la administración identifica usted en el proyecto
planteado.

Rúbrica
Puntos Excelente: 6 puntos Bueno: 3 puntos Deficiente: 0 puntos
Desarrolla correctamente Desarrolla correctamente una No desarrolla ninguna
06
dos características de la característica de la característica de la
Puntos
administración. administración. administración.

Nombre de la característica de
Explique
la administración

Contamos con las siguientes etapas:

Definir al público en que va dirigido.

Definir los canales canal de ventas.
PLANIFICACION
Presupuesto.

ORGANIZACIÓN

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Pregunta 02
Mencione y explique qué factores externos (análisis del macroambiente) examinaría usted para el
proyecto planteado.

Rúbrica
Puntos Excelente: 6 puntos Bueno: 3 puntos Deficiente: 0 puntos
06 Desarrolla correctamente Desarrolla correctamente un No desarrolla ningún factor
Puntos dos factores externos. factor externo. externo.

Nombre del factor

Explique
externo
El análisis del macroentorno se realiza teniendo en cuenta el factor político, económico,
social y tecnológico.

Factor Politico

El país se encuentra debilitado políticamente; ya que los ciudadanos no confían en las

decisiones que toma el poder legislativo, como prueba de ello están las más recientes
marchas a favor de la vacancia del Presidente o el bloqueo de diversas. Tanto el poder
ejecutivo como legislativo han fallado en comunicarse para tomar decisiones; y
actualmente solo se está a la espera de las elecciones generales del 2023, donde se
espera que los nuevos representantes puedan revertir el escenario actual, el cual afecta
claramente a la rentabilidad de la empresa.

Factor Economico
En el aspecto económico, analizaremos el producto bruto interno del país. La última
encuesta de expectativas macroeconómicas del Banco Central de Reserva (BCR),
realizado a analistas, financieras y empresas no financieras, indica que el crecimiento
del PBI sería de entre 2% y 2.6% este año.

Factor Social

La cultura de buscar alimentos saludables está tomando cada vez más importancia
MACRO AMBIENTE
entre los peruanos, y progresivamente se están convirtiendo en consumidores
saludables; Ricardo Oie, gerente de soluciones de Kantar Worlpanel Perú menciona
que los consumidores saludables son aquellos que cada día son más conscientes de lo
que comen junto a su familia, estos tratan de buscar un balance en la alimentación del
día a día y son más cuidadosos con lo que adquieren, ya que revisan la composición de
cada producto.

Factor Tecnológico

En el aspecto tecnológico, podemos concluir que no se requiere de una gran inversión

tecnológica para la implementación de una nueva planta en este rubro. Dentro de la
maquinaria necesaria más relevante para obtener miel de Yacón, se necesitan
despulpadoras, cámaras frigoríficas, lavadoras rotativas y evaporadores al vacío; todas
ellas de fácil obtención en el mercado local, o en su defecto pueden ser fabricadas en
el país por empresas especializadas.

Factor Ecologico

Es uno de los factores cada vez más tenidos en cuenta. Ubicar una empresa en el lugar
adecuado puede optimizar enormemente sus costes y ampliar el margen de beneficio.
Cuando se habla de recursos naturales escasos, como el agua u otras materias primas,
hay que tomar la decisión detenidamente.

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 El análisis del microambiente se realiza teniendo en cuenta el competidor potencial,
poder del cliente, poder del proveedor, productos sustitutos y competencia.

 Clientes: Los clientes son el factor más importante para la empresa en el

microambiente, sin ellos no funcionaría. Por ello, es necesario conocer su
opinión acerca de los productos que ofrece la compañía. Sumado a esto,
también es necesario conocer al cliente potencial para identificar qué
necesita.
 Proveedores: Los proveedores de una empresa son un factor que puede
desestabilizar a la organización. Si no mantienen una política de precios
estable y un suministro regular, pueden generar problemas para la compañía.
Por ello, es importante mantener una buena relación con ellos y tener
estudiadas qué empresas pueden ser sustitutas de los actuales proveedores
de la compañía.
 . Amenaza de productos sustitutos: La existencia de  sustitutos próximos de
un producto o servicio influye en el precio que el cliente está dispuesto a
MICRO AMBIENTE
pagar. Cuando existen productos sustitutivos los clientes están dispuestos a
pagar menos y un precio excesivo puede hacerles desplazarse hacia esos
otros productos o servicios más ajustados.
 Amenaza de los nuevos competidores: Si los beneficios del sector son
elevados, más organizaciones pueden sentirse atraídas para acceder a este
tipo de negocio. Esta entrada puede suponer una caída en la tasa de
beneficios del sector pero no olvidemos que existirán una serie de
dificultades que pueden encontrar las nuevas empresas que quieran entrar
en determinados sectores por temas de inversión, economía de escala,
barreras legales y administrativas o ventajas de las empresas ya establecidas
en cuanto, por ejemplo, a canales de distribución o diferenciación del
producto.
 Competencia: Analiza el mercado del cual haces parte y estudia
detalladamente cada uno de ellos, para estar preparados para competir
contra los demás.

Pregunta 03
Mencione y explique las fuerzas competitivas de Porter (análisis del microambiente) para el
proyecto planteado.

Rúbrica
Puntos Excelente: 8 puntos Bueno: 5 puntos Regular: 2 puntos Deficiente: 0 puntos
Desarrolla
Desarrolla Desarrolla No desarrolla
correctamente todas
08 correctamente tres correctamente una ninguna fuerza
las fuerzas
Puntos fuerzas competitivas fuerza competitiva de competitiva de
competitivas de
de Porter. Porter. Porter.
Porter.

Nombre de la fuerza
Explique
competitiva de Porter

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 La competencia viene dada por empresas que se dedican al mismo rubro o
están integradas en otras, donde establecen distintos precios y opciones, pero
son muy pocas las empresas que ofrecen y elaboran productos nutritivos y
dietéticos en el mercado regional y nacional. En la actualidad, hay una extensa
COMPETIDORES POTENCIALES variedad de productores especializados en el mismo mercado, tales como 
PERUVIAN NATURE, ORGANIX PERU, entre otros.

Los productores dependen de los proveedores para su inventario. Si hay un

número limitado de proveedores o si los proveedores tienen una fuerte posición
PROVEEDORES de negociación, pueden influir en el precio y la disponibilidad de los productos.
Esto puede afectar la rentabilidad del distribuidor.

La fuerza de negociación con los compradores es baja puestos que los actuales
productos endulzantes que se encuentran en el mercado, algunos no son
saludables y otros son bastante caros. La forma de contrarrestar a los
compradores es el posicionamiento que vamos a tener, al ser la primera
empresa en la región que se dedique a la producción de un edulcorante natural
en polvo a base de Yacón, que cuide su salud y sea accesible a todo bolsillo,
COMPRADORES
ganando la lealtad del cliente creando estrategias que vayan a colaborar la
estabilidad de la empresa a largo plazo. Los principales compradores serian:
 Cadenas de Supermercados
 Minimarkets
 Consumidor final(Ecommerce)

En este caso, la amenaza de sustitutos se refiere a canales alternativos que

pueden tener los clientes para comprar productos, similares a los que se están
PRODUCTOS SUSTITUTOS ofreciendo. Por ejemplo, Importadores de productos endulzantes químicos
como ser Chucker, productores de chancaca, entre otras empresas en el
mercado que no tienen reconocimiento entre el publico consumidor.

Dentro de los principales productos endulzantes identificados y tomados para el

caso como competencia directa de nuestro producto tenemos la azúcar y la
Stevia. Ya que nuestro producto propuesto es un edulcorante natural en polvo a
base de Yacón con altas propiedades favorables para la salud y que sus azúcares
COMPETENCIA malos no son absorbidos por el organismo lo cual hace que este producto sea
beneficioso incluso para la realización de dietas bajas en azúcar y para personas
diabéticas. Por ende se debería realizar diversos canales de compra, publicidad y
marketing del producto.

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