INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERAS PROFESIONALES

CURSO : 2256 – INTRODUCCION AL MARKETING

PROFESOR : MIGUEL ANGEL CALLE VALDIVIESO
NOTA
SEMESTRE : 2023 I
CICLO : Primero
FECHA : 10/05/2023
DURACIÓN : 05 horas

ALUMNO (A) : Huarcaya Santivañez Gianela Maritta

CASO PARCIAL CP 1

Logro

• Tenga presente que el logro de esta evaluación, es que usted emplee los conceptos
fundamentales del marketing para empresas, productos o servicios aprendidos en el curso.

Consideraciones generales:
• Considerar el orden, la limpieza y la claridad de las respuestas.
• NO está permitido el uso o consulta de cuadernos, separatas, libros o cualquier material de la
asignatura durante el desarrollo de la evaluación.

Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada

Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 6
2 4
3 4
4 4
5 2
Nota Recalificada

CASO:

El Consorcio Cebillano AQP SAC, es una empresa gastronómica que inició operaciones en
la ciudad de Arequipa hace 18 años. Inicialmente salieron al mercado con la cevichería El
Cebillano, su primer local quedaba en la calle misti en Yanahuara, luego de 12 años
cambian de local y se establecen en la calle Quesada en el mismo distrito de Yanahuara en
Arequipa, Sus platos principales son los ceviches, tiraditos, arroces y achicharrados. Hace 5
años abren una sucursal en Tacna permanente y en verano abren otra en Camaná de manera
temporal. Los precios de su carta son elevados a comparación de su competencia, (entre 39 y
69 Soles) pero se han hecho de un segmento de público bastante fiel, que suele acompañar las
comidas con abundante cerveza, por lo que comúnmente es la cerveza el producto que más
venta consigue. En pandemia como muchos negocios tuvo que cerrar durante varios meses,
pero al suavizarse las prohibiciones deciden relanzar su Consorcio con la inclusión de 2
nuevas marcas, lanzan El Pascual, marca que vende pollos a la brasa tradicionales a precio
muy competitivos, (65 soles el pollo entero con papas), inicialmente fue concebido
únicamente para delívery, pero luego también se sirvió en mesa. También lanzaron Mr Koi,

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marca de comida chifa tradicional (fusión peruano china) cuyos precios son similares a la
competencia (combos desde 22 soles). También fue pensado para consumo vía delivery, pero
actualmente también se sirve en mesa. Actualmente se pueden disfrutar en el local de la calle
Quesada, en Tacna, temporalmente en Camaná y por delivery los 3 tipos de comida.

1.- Señale el mix de marketing del cebillano/del pascual/y de Mr Koi.

2.- Describa los segmentos de público atendidos por el cebillano/el pascual/Mr Koi.

3.- Qué criterios de segmentación geográficos/demográficos/psicográficos/conductuales

utilizó y sustente su respuesta.

4.- Antes de decidir lanzar las 2 nuevas marcas El Pascual y Mr Koi, el consorcio El cebillano
aqp sac debió hacer un estudio de mercado que le asegure emprender la ampliación del
negocio exitosamente. Diseñe un cuestionario con 6 preguntas que le permitan conseguir la
información necesaria.

5.- De acuerdo al producto presentado, sustente un factor influyente en la decisión de compra

del consumidor

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PREGUNTA 1: SEÑALA EL MIX DE MARKETING

EL CEBILLANO
PRODUCTO:
 Ceviches
 Tiraditos
 Arroces
 Achicharrados
 cerveza
PRECIO:
 Precios de su carta son elevados a comparación de su competencia (39 -69 Soles)
PLAZA:
 Calle Quesada, distrito de Yanahuara-Arequipa
 Sucursal en Tacna - permanente
 Camaná - temporalmente
PROMOCIÓN:
 Delivery

EL PASCUAL
PRODUCTO:
 Pollo a la brasa tradicionales
PRECIO:
 Precios competitivos (65 soles)
PLAZA:
 Calle Quesada, distrito de Yanahuara-Arequipa
 Camaná - temporalmente
PROMOCIÓN:
 65 soles. pollo entero con papas
 Delivery

MR KOI
PRODUCTO:
 Chifa tradicional (fusión peruano-china)
PRECIO:
 Precios similares a la competencia
PLAZA:
 Calle Quesada, distrito de Yanahuara-Arequipa
 Camaná - temporalmente
PROMOCIÓN:
 Combos desde los 22 soles
 Delivery

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 Rúbrica

Puntos Excelente: 6 puntos Bueno: 4 puntos Regular: 2 puntos Malo: 0 puntos

Señala el mix de marketing Señala el mix de marketing Señala el mix de marketing No señala el mix de
de forma excelente. de forma buena. de forma regular. marketing.

06

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PREGUNTA 2: DESCRIBE LOS PÚBLICOS ATENDIDOS

EL CEBILLANO
 Personas con un buen nivel económico, amantes de comida marina y de las que disfrutan
acompañar su comida con una buena cerveza

EL PASCUAL
 Personas o familias de economía media que les gusta el pollo a la brasa tradicional con papas
y cremas. Además, buscan pasar un grato momento.
MR KOI
 Personas amantes de la comida fusión, personas con ascendencia asiática y que prefieren
comida más accesible al bolsillo.

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 .

Puntos Excelente: 4 puntos Bueno: 3 puntos Regular: 2 puntos Malo: 0 puntos

Describe los públicos Describe los públicos Describe los públicos No describe los públicos
atendidos de forma atendidos de forma atendidos de forma atendidos.
excelente. buena. regular. .
04

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PREGUNTA 3: SEÑALA Y SUSTENTA LOS CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN

Geográficos:
 País: Perú
 Región: Tacna y Arequipa
 permite seleccionar ubicaciones específicas en las que el restaurante puede abrir un
local.
Demográficos:
 Edad: Todos
 Género: mujeres y hombres
 Clase social: clase media y alta
 Sirve para conocer los datos del público al cual va dirigido el restaurante.
Psicográficos:
 Estilo de vida: progresistas
 Ayuda a comprender mejor a los clientes y así poder conocer el motivo que los
impulsa a comprar el producto. Con eso se crea un mejor perfil.
Conductuales:
 Beneficios: calidad en la atención, precios, rapidez, innovación.
 Toma en cuenta el comportamiento que tiene el consumidor respecto al producto
ofrecido.

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 .

Puntos Excelente: 4 puntos Bueno: 3 puntos Regular: 2 puntos Malo: 0 puntos

Señala y sustenta los criterios
de segmentación de forma
excelente.
04
Señala y sustenta los Señala y sustenta los
No Señala y sustenta los
criterios de segmentación criterios de segmentación
criterios de segmentación.
de forma buena. de forma regular.

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PREGUNTA 4: DISEÑA UNA LISTA DE 10 PREGUNTAS QUE HARIAS PARA
CONOCER MAS A TUS CLIENTES (ENCUESTA A LOS CLIENTES)

1. ¿Qué es lo que menos le gusta al cliente cuando va a un restaurante?

2. ¿Es razonable el precio de la comida?
3. ¿Cuál es mi competencia?
4. ¿Cómo es el ambiente del restaurante?
5. ¿Los estándares de higiene son adecuados?
6. ¿En que zonas tiene mas demanda la comida ofrecida?
7. ¿Cuál es el presupuesto de los clientes que frecuentan los restaurantes?
8. ¿Estas satisfecho con el menú brindado?
9. ¿Cómo fue la atención del personal que ha recibido?
10. ¿Crees que el restaurante es apto para familias o celebraciones?

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 .

Puntos Excelente: 4 puntos Bueno: 3 puntos Regular: 2 puntos Malo: 0 puntos

Diseña un cuestionario de Diseña un cuestionario de Diseña un cuestionario de

No diseña un cuestionario.
forma excelente. forma buena. forma regular.

04

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PREGUNTA 5: SUSTENTA FACTORES QUE INFLUYENTE EN LA DECISIÓN DE
COMPRA

 Tipo de comida que venden: hay personas veganas, vegetarianas las cuales no pueden comer
carnes.
 Calidad-precio: si los clientes se dan cuenta que pagan de más por un producto que no lo merece
estarían insatisfechos.
 Lugar del establecimiento: en el Perú hay zonas peligrosas así que el establecimiento debe estar
en un lugar que brinde confianza y seguridad.
 Ambiente agradable: en la actualidad, las personas suben todo a redes sociales así que un buen
lugar daría estatus.
 Buena atención: cuando la atención es mala y lenta, las personas evitan volver, aunque la
comida sea deliciosa.

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 Puntos Excelente: 2 puntos Bueno: 1.5 puntos Regular: 1 punto Malo: 0 puntos

Sustente el factor de Sustenta el factor de manera Sustenta el factor de

02 manera excelente buena manera regular
No desarrolla la pregunta.

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