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HISTORIA DEL TARI

La marca Tar, inspirada en la palabra quechua


Tariy, que significa descubrir, ha sido lanzado por
Alicorp de la mano de Gastn Acurio, quien reuni los
mejores secretos, ingredientes y tcnicas tradicionales
de las amas de casa de la costa, sierra y selva del pas,
recogidos durante sus mltiples viajes por el territorio
peruano. De esta manera, todos los peruanos podrn
descubrir ese toquecito picante en su punto, que tanto
nos gusta y acompaa de manera ideal platos locales e
internacionales.
El lanzamiento de la Crema de Aj Tar representa la
alianza entre cocineros, productores y empresarios
peruanos, que a travs de la confianza mutua y el
desarrollo de tecnologas peruanas, espera contribuir a
la promocin del sabor peruano en el mundo.


MISION Y VISION
Ser la mejor
alternativa de
productos innovadores
en busca de la
excelencia de forma
integral.

Sorprendemos a los
mercados con nuestro
crecimiento agresivo e
innovacin. Nuestro
objetivo es estar entre las
250 empresas ms
grandes de
Latinoamrica...
Anlisis de la situacin
Macro entorno

Entorno cultural
Segn nuestros estudios, 9 de cada
10 hogares peruanos consumen aj
en las comidas.

Entorno tecnolgico
se han implementado maquinaria de
punta para el proceso que permitir
simular tcnicas tradicionales de la
cocina peruana, como la molienda en
batn, obtenindose el delicioso sabor y
textura de la Crema de Aj Tar.
Esta tcnica es parte de las mejoras que
se han desarrollado en la planta de salsas
picantes de Alicorp, en la que se ha
invertido US$6MM.

Entorno demogrfico
El consumo de aj se da en
los diversos estatus
sociales, aunque en la
actualidad su consumo a
ascendido por el
desarrollo de La clase
media.
Entorno poltico legal
Registro Sanitario otorgado
por DIGESA.

CERTIFICACIN Obligatoria
.Haccp

Micro entorno
Amenaza de nuevos competidores
A lo largo de los aos Alicorp ha construido
una historia de crecimiento y mejora
operativa continua. Su estrategia se basa en
la consolidacin del negocio actual,
lanzamiento de nuevos productos, bsqueda
de expansin internacional y adquisiciones.
De esta manera, Alicorp afianza una slida
posicin financiera respaldada por la
innovacin y desarrollo de su recurso
humano, el cumplimiento de estndares
internacionales de calidad y competitividad
as como una conducta socialmente
responsable
Poder de los proveedores
Alicorp ha estimado emplear ms
1500TM de aj amarillo, que
comprar a los agricultores que
forman parte de su cadena
productiva en Ica, Pisco, Caete,
Lima, Huaral y Huaura.

Poder de los clientes
el poder de negociacin es baja,
estando la nueva Crema de Aj Tar a
la venta en los principales mercados,
bodegas y supermercados a nivel
nacional con un precio relativamente
bajo a comparacin de otras salsas.

Amenaza de productos
sustitutos
Posible amenaza con
salsas tradicionales
(huancaina, crema de
rocoto), o con el
desarrollo de nuevos
productos que puedan
sustituirlo.
Rivalidad entre
empresas existentes
Rivalidad con empresas
extranjeras( Hellmans),
y nacionales (Walbi)
aunque Tar tiene el
sabor nativo del Per y
es exclusivo de Alicord.
Anlisis FODA
Fortalezas
Trabajo de interaccin con Gaston
Acurio.
Uso de tecnologas de punta
(maquinarias especializadas).
Gran desempeo en la cadena de
suministros.
Publicidad enfocada en nuestra
historia.
Oportunidades
Incremento del nivel socio
econmico potencial (clase media).

Campaas de publicidad en ferias
gastronmicas.

















val calif vp total
0.5 9 4.5
0.3 8 2.4 8.7
0.2 9 1.8
val calf vp tota
l
0.6 8 4.8 7.6
0.4 7 2.8
Debilidades

Producto nuevo en el mercado.

Percibido como de poco tiempo de
vida til.
Amenazas
Aumento de productos sustitutos.

Creacin de una nueva salsa que la
desplace.
v cal vp total
0.7 9 6.3
0.3 5 1.5 7.8
v calf vp total
0.7 9 6.3
0.3 8 2.4 8.7
Estrategia= FA
Anlisis de las 4 P
Producto
elaborada con los mejores
ingredientes y secretos de las
amas de casa "La nueva
Crema de Aj tiene ese
delicioso toquecito picante
que encanta a los peruanos y
acompaa tan bien nuestras
comidas.

Precio
El precio en el mercado es
accesible para los consumidores
finales en especial para la clase
emergente teniendo como precio
sugerido de S/.1.60.

Plaza

La nueva Crema de Aj Tar ser
distribuido por todo el pas por
medio de canales de distribucin
bien estructurados los cuales
proveern a los principales
mercados, bodegas y
supermercados a nivel nacional.


PROMOCIN
TAR REPRESENTA LA ALIANZA ENTRE
COCINEROS, PRODUCTORES Y
EMPRESARIOS PERUANOS
SEGMENTACION
DEL PRODUCTO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Crema de Aj elaborada de aj amarillo,
ingrediente principal previamente
seleccionado a travs de un riguroso
control de calidad, a la vez se suman
como ingredientes la cebolla, ajos y el
huacatay, incluyendo otras especias.
Envase
Debe ser en sachet 100%
hermticamente sellado que proteja al
producto de la contaminacin y del
contacto con el aire.
Presentacin
Sachet 85g
Contenido del envase
Deber ser como mnimo el 95% de la
capacidad de ste.





ESTRATEGIAS DE SEGMENTACION
CONCENTRACION
Dirigido a un sector de
mercado especifico y a un
segmento de consumidores
(los que consumen aj con
las comidas).
Diversos niveles sociales.
Diversas edades.
FACTORES EXTERNOS CLAVES (EFE) Valor Clasificacin Valor
ponderado
Oportunidades

Incremento del nivel socio econmico potencial (clase media).
0.15 2 0.3

Campaas de publicidad en ferias gastronmicas.
0.10 3 0.3

Incremento de la acogida de la comida peruana
0.10 3 0.3

Disponibilidad continua de materia prima de calidad
0.10 2 0.2
Tratados libres de comercio
0.05 1 0.05
Amenazas
Aumento de productos sustitutos.
0.15 2 0.3
Creacin de una nueva salsa que la desplace. 0.15 2 0.3
Creacin de polticas sanitarias
0.05 1 0.05
Poca preferencia por la clase social (A;B)
0.05 2 0.1
Pertenece a la demanda de bienes no necesarios
0.10 3 0.3
Total 1.0 2.2
Conclusin
La empresa responde parcialmente a sus
oportunidades y amenazas presentes en su
sector
FACTORES INTERNOS CLAVES (EFI) Valor Clasificacin Valor
ponderado
Fortalezas
Trabajo de interaccin con Gaston Acurio. 0.2 4 0.8
Uso de tecnologas de punta (maquinarias
especializadas).
0.1 4 0.4
Gran desempeo en la cadena de
suministros.
0.1 4 0.4
Publicidad enfocada en nuestra historia. 0.05 3 0.15
Trabajo de la mano con productores(AJI
Amarillo)
0.05 3 0.15
Debilidades
Producto nuevo en el mercado. 0.15 2 0.3
Percibido como de poco tiempo de vida til. 0.15 2 0.3
Pocas presentaciones en el mercado. 0.05 1 0.05
Demandas legales sin resolver. 0.1 1 0.1
Plantas que no cubren demanda del mercado. 0.05 1 0.05
Total 1.00 2.7
Conclusin
La empresa capitaliza mejor las fortalezas
internas y neutraliza las debilidades.
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO
Tary Frica Wally
Factores importantes
para el xito
valor clasific puntaje Clasifi puntaje clasifi puntaje
Publicidad 0.2 1 0.2 1 0.2 1 0.2
Calidad del producto 0.2 4 0.8 3 0.6 4 0.8
Direccin 0.1 3 0.3 3 0.3 3 0.3
Posicin financiera 0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3
Lealtad de los clientes 0.1 2 0.2 1 0.1 2 0.2
Expansin global 0.1 2 0.2 1 0.1 1 0.1
Participacin en el
mercado
0.2 1 0.2 1 0.2 1 0.2
Total 1.0 2.3 1.8 2.1