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  • Ejercicio Fabricacion Hamburguesa

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    Andres Rodriguez Barbosa
    6 vistas3 páginas
    Este documento presenta los costos de producción de 1200 kilos de hamburguesas para una empresa colombiana. Incluye la cantidad y el valor de las principales materias primas como carne, grasa y condimentos. Calcula el subtotal, costo por kilo, costo de producción considerando mermas, y el precio de venta final considerando una utilidad.

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    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA.

    CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS

    EJERCICIO COSTOS DE PRODUCCION

    APRENDIZ: FELIX ANDRES RODRIGUEZ BARBOZA


    INSTRUCTOR: GILBERTO VARGAS
    FICHA: 2205420

    TECNOLOGO EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS


    29 DE MARZO 2022
    BOGOTA
    Ficha de costos de fabricacion
    Servicio Nacional de Aprendizaje
    2022

    Fecha:__05/ 04/ 2022___


    Orden:_______________
    Producto:____Hamburguesa ______
    Cantidad:________1200 Kilos_____

    Materia Prima Cantidad (KG) Valor * (KG) Valor Total


    Carne 902.3K 25000 22557500
    Grasa 90.23K 6000 541380
    Humedad 90.23K 250 22558
    Proteina P.V.T.H (1:2) 90.23K 2831 255441
    Sal natural 17.6K 2000 35200
    Pimienta 2.4K 22000 52800
    Sabor carne asada 3.5K 24000 84000
    Humo liquido 1.2K 15000 18000

    Subtotal 1197.69 23566879


    Costo KG O UND 28477
    Merma
    Costo Produccion 4713375
    Utilidad 5891719
    Precio Venta
    Cantidad Producto 9581 Unidades *125grs
    Terminado

    Observaciones:
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