POLITÉCNICO COLOMBIANO JIC - TALLER DE COSTOS ESTANDAR

Documento preparado para la cátedra Contabilidad de Costos estándar

Edilgardo de Jesús Loaiza 2020-2

1. La empresa Lácteos Vaquitas S.A.S dentro de su proceso de producción elabora arequipe, el cual
es un producto típico de varios países de Latinoamérica. La ficha estándar presentada a
continuación hace referencia al procesamiento de dicho producto.

Datos financieros:
Los CIF fijos totales de la empresa son $18.000.000 y su nivel de operación es de 900 Horas mensuales
de Mano de Obra Directa, pero destina 225 horas para la elaboración del arequipe ya que no es el único
producto que elabora.

La ficha estándar para la producción de un lote de 60 kilos de arequipe, en presentación individual de 250
gramos es la siguiente:

MATERIALES DIRECTOS
Material por lote Cantidad Unidad Costo unitario $
Leche fresca 50 Litros 10.600
Azúcar 9,5 Kilos 4.500
Bicarbonato de sodio 0.23 Kilos 2.200
Glucosa 0,4 Kilos 9.000
Almidón 0.25 Kilos 3.650
Frasco con tapa y etiqueta 4 Unidades 245
MANO DE OBRA DIRECTA
Proceso Tiempo por lote (horas Costo Hora $
MOD)
Preparación de Materia Prima 0,29 6.520
Neutralización 0,14 6.000
Calentamiento 2,15 6.200
Batido 0,98 6.500
Envasado 1,44 6.510
Total 5,00
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Base de distribución Tiempo (horas MOD) Tasa estándar por HMOD
Horas Mano de Obra Directa 5 45.000

Datos presupuestados:
Pedidos de sucursales y agencias 45 Lotes
Horas presupuestadas 225 HMOD
CIF variable por hora $ 25.000
Tasa fija de CIF $ 20.000
CIF Variables $ 5.625.000
CIF Fijos (para el arequipe) $ 4.500.000

Datos reales:
Producción 45 Lotes
MATERIALES DIRECTOS
Material Cantidad Unidad Costo unitario $
Total
Leche fresca 2263 Litros 11.600
Azúcar 420 Kilos 4.300
Bicarbonato de sodio 8 Kilos 2.100
Glucosa 20 Kilos 9.600
Almidón 11,25 Kilos 3.200
Frasco con tapa y etiqueta 190 Unidades 285

MANO DE OBRA DIRECTA

Proceso Tiempo total (horas Costo Hora $
MOD)
Preparación de Materia Prima 12,8 6.300
Neutralización 4,2 6.000
Calentamiento 95 7.100
Batido 48,1 5.000
Envasado 62,8 6.500
Total 222,9

Los CIF variables reales fueron $ 5.126.700

Se requiere:
Asientos contables
Análisis de variaciones utilizando el método de las tres variaciones
Una recomendación para disminuir la variación de MD y MOD en sus respectivos componentes.

2. La empresa Cárnicos S.A.S. dentro de su proceso productivo elabora salchichas estilo viena;
en el cual se utilizan carnes de diversos tipos, determinando su calidad y precio.

Datos financieros:

La ficha estándar para la producción de un lote de 50 kilos, la cual se empaca al vacío en bolsas de cuatro
unidades y con un peso de 500 gramos:

Material por unidad Cantidad Unidad Costo unitario $

Carne de res 12 Kilos 11.300
Carne de cerdo 20 Kilos 12.000
Grasa animal 8 Kilos 3.500
Hielo triturado 9,5 Kilos 4.300
Sal 0,2 Kilos 230
Pimienta 0,3 Kilos 580
Empaque plástico 100 Unidades 3800

MANO DE OBRA DIRECTA

Proceso Tiempo (horas MOD) Costo Hora $
Molienda 5 7.400
Picado y mezclado 0,45 8.200
Embutido 1,25 7.400
Atado 0,2 7.900
Tratamiento térmico 0,6 7.850
Total 7,5

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Base de distribución Tiempo (horas MOD) Tasa estándar
Horas Mano de Obra Directa 7.5

Datos presupuestados:
Pedidos de sucursales y agencias 30 Lotes
Horas presupuestadas 225 HMOD
CIF variable por hora $ 26.000
Tasa fija de CIF por HMOD $ 37.500

Datos reales:
Producción 30 Lotes
MATERIALES DIRECTOS
Material por unidad Cantidad Unidad Costo unitario $
Carne de res 365 Kilos 11.800
Carne de cerdo 580 Kilos 13.000
Grasa animal 230 Kilos 3.000
Hielo triturado 285 Kilos 4.300
Sal 6 Kilos 200
Pimienta 9 Kilos 500
Empaque plástico 3020

MANO DE OBRA DIRECTA

Proceso Tiempo (horas MOD) Costo Hora $
Molienda 0,025 5.400
Picado y mezclado 0,009 8.200
Embutido 0,016 7.400
Atado 0,02 5.900
Tratamiento térmico 0,012 6.850
Total 0,082

CIF variable por hora $ 25.500

CIF Variables $ 5’300.000
CIF Reales $ 6’490.000

Se requiere:
Asientos contables
Análisis de variaciones
Una recomendación para disminuir las variaciones de MD, MOD y CIF