IDENTIFICACIÓN Y PROPUESTAS DE

COBERTURAS DE RIESGOS SOBRE UNA

OPERACIÓN DE EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS
AZULES FRESCOS A EE.UU.

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

 Partida Arancelaria: 0810400000

Vaccinium es un género de arbusto que incluye todas las especies llamada arándano . Este género
contiene alrededor de 450 especies .
Estas frutas son bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, las cuales están presentes en el Perú en los
meses de Enero, Febrero, Marzo, Abril, Noviembre y Diciembre.
El arándano es un fruto pequeño pero grande a la vez, ya que contiene múltiples propiedades que
benefician a la salud, dentro de las cuales se puede mencionar las propiedades adelgazantes , es un
fruto que puede ayudar a adelgazar , es considerado un alimento funcional, gracias a los principios
activos que contiene, por esta razón permitiría perder peso en forma efectiva.
Según estudios realizados su fruto es consumido de forma tradicional en los EE.UU y Canadá que
hoy en día presenta excelentes expectativas de producción ya que cuenta con varias ventajas para la
salud de los consumidores . el hemisferio norte. Es una baya globosa, de unos 6mm de diámetro y de
color negro azulado. Su pulpa es aromática, jugosa y de sabor algo ácido. Contiene numerosas
semillas pardas de pequeño tamaño. En la parte superior tiene una pequeña corona que lo distingue de
la grosella negra.
Pueden cultivarse o pueden ser recogidos de arbustos silvestres , en la producción comercial de
arándanos , las especies más pequeñas se conocen como lowbush blueberries y la especie más grande
que se conoce como highbush blueberries lo cuales son las especies más comunes .
Se puede consumir como fruta de mesa, aunque su uso principal es la elaboración de diversos
productos derivados, como confituras, mermeladas, purés, compotas, jaleas y zumos. También se
preparan arándanos secos y congelados. En algunos países se preparan además sopas y fritos
Cabe mencionar que el hábitat de estas especies principalmente las regiones frías del hemisferio norte
actualmente muchas de estas especies ,también son cultivadas en el hemisferio sur como australia y
nueva zelanda y en algunos países como américa del sur
principalmente chile , argentina y perú .

2. MERCADOS ACTUALES

Las importaciones de arándanos frescos han ido aumentando en los últimos años debido a que este
producto cuenta con un alto valor nutricional y de acuerdo a la promoción de oferta peruana esta fruta
es considerada un “Super Food”, ya que son ricas en antioxidantes, reducen el colesterol, son
antiinflamatorias, además poseen vitaminas (C, K) y fibras que son muy beneficiosas para la salud.
A continuación se mostrará un gráfico de los principales importadores del Perú de los arándanos
frescos:
 Fuente: SIICEX

Se puede notar en este gráfico que la tendencia de consumo del arándano es creciente en
Norteamérica, Canadá, y algunos países de Europa y de Asia por la incorporación del concepto de la
alimentación sana y natural. Donde el principal importador de Perú del producto “arándanos frescos”
es EEUU., seguido de Países Bajos, China, Reino Unido, Hong Kong, Canadá, España, Bélgica y
Singapur consecutivamente. Por lo que se puede decir que en EE.UU. que es el principal importador
tiene una alta demanda de arándanos por lo cual a pesar de producir esta fruta, también la importan;
además se ve que su participación en el 2020 ha sido mayor a comparación de los otros países, ya que
fue un 53%.

Finalmente se sabe que actualmente las personas están optando por llevar un estilo de vida saludable,
por eso están optando cada vez más el consumo de esta fruta, permitiéndose así una mayor
exportación de esta fruta a nuevos mercados como países desarrollados como los ya mencionados.

3. MERCADOS POTENCIALES
Los mercados potenciales, referidos a nuestro producto de arándanos rojos, en la gráfica tenemos la
diversificación de los mercados a nivel mundial.
Fuente: https://www.trademap.org

● Principal mercado potencial Japón, en el año 2019 tuvo un crecimiento anual del 4%, con una
participación a nivel mundial del 3.78% esto cabe resaltar que es un país con muy buena economía
y mercado por explotar nuestro producto.
● El mercado Coreano cada vez, sigue en un muy buen crecimiento, las exportaciones anuales es del
6%, con una participación a nivel mundial de 2.64%
● En India, el crecimiento anual de importaciones es del 8%, con una participación a nivel mundial
de 2.51%, es un mercado en el cual perú debe ser objetivo, ya que tiene un aproximado de
1366.417.754 habitantes.

4. MERCADO OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo es Estados Unidos, esto debido a que este país es reconocido por ser de los
más prósperos y estables dentro del mercado mundial, el país norteamericano cuenta con un PBI per
cápita de cuatro veces el que se maneja actualmente en el Perú. Además de esto, el comercio bilateral
entre ambos países, Estados Unidos y Perú, representa una parte importante dentro del comercio
exterior peruano.
Existen diferencias entre la oferta de exportación entre Estados Unidos y Perú, lo que es favorable
para su complementariedad. EEUU exporta principalmente productos de las actividades
manufactureras y químicos, mientras que Perú exporta principalmente minerales, productos agrícolas
y textiles. El mercado principal de EE.UU es Canadá, mientras que el de Perú es China, pero siendo
en ambos casos, los países son líderes en el mercado de ciertos sectores o productos.

En el siguiente cuadro se puede observar el crecimiento anual que tienen los diferentes sectores
económicos que son exportados a Estados Unidos, además de mostrar cuánto ha sido exportado con
respecto a años anteriores, en los últimos cinco años el Perú exportó a EEUU productos agropecuarios
por más de US$ 1 700 millones, notando que dentro de los principales productos agropecuarios que
 han sido exportados están los arándanos, teniendo un crecimiento anual muy notorio en los últimos
cinco años, hasta el 2018.

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● Con respecto a información actualizada, siendo esta de Febrero del 2021, podemos notar que
el principal mercado de Perú con los arándanos en los últimos tres años ha sido Estados
Unidos, teniendo una notoria diferencia con los demás países importadores de este producto y
siendo la principal razón del por qué este país fue elegido como nuestro mercado objetivo.

5. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
 El objetivo del trabajo es lograr identificar los riesgos para la exportación de nuestro producto en la
toma de decisiones de su producción e inversión.
Además de poder analizar los posibles riesgos con nuestros proveedores, clientes pero sobre todo con
nuestro mercado objetivo EE.UU.
1. Así podremos analizar, evaluar los riesgos obtenidos y encontrar alternativas de prevención
de los mismos para lograr asegurar nuestro producto en todas sus dimensiones reduciendo
costos, evaluando factores humanos o terciarizandolos y lograr el proceso aduanero
satisfactorio.

6. MOTIVO POR EL CUAL SE ELIGIÓ EL PRODUCTO COMO

MODELO DE RIESGO EN UNA OPERACIÓN DE COMERCIO
EXTERIOR

Uno de los motivos por el cual se eligió este producto es porque es considerada un superalimento por
su alto valor nutricional, también porque en la promoción de oferta peruana esta fruta es considerada
un “Superfood”; lo cual lo hace ser demandado en diferentes países. Dando lugar a que este producto
tenga que llegar en las mejores condiciones al país de destino, ya que como se sabe este es un
producto perecedero, lo cual necesita muchos cuidados al exportar así como el tratamiento de frío en
el contenedor que será exportado, además de que sus mercados cuentan con unas altas expectativas
sobre este producto al ser un superfood. Por lo tanto, conlleva a mayores riesgos y por eso hemos
considerado este producto como un buen modelo de riesgo en una operación de comercio exterior.

7. BIBLIOGRAFÍA

● SIICEX: Principales mercados importadores del Perú

https://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=08104000
00
● Proyectos peruanos: Descripción de los arándanos
https://proyectosperuanos.com/cultivo_de_arandanos
● TRADEMAP: Mercados potenciales
https://www.trademap.org
● COMERCIO BILATERAL PERÚ-EUU: Mercado objetivo.
http://www.sice.oas.org/TPD/AND_USA/Studies/PER_USA_RCB_2018_s.pdf