Nº 29 - Febrero 2023 | www.thermomixargentina.

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San Valentín MENÚ

ROMÁNTICO

VIANDAS
PARA EL COLE

Argentina
1
 Índice

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Novedades
Empezamos el año con una visita
especial de Vorwerk, nuestro
Regional Sales Manager Anthony
Cannon.
Menú romántico
No olvides que el 14 de febrero
es día de San Valentín. Hacé
feliz a esa persona especial
con una pequeña sorpresa y
compartí tu cariño…¡enamorá con
recetas deliciosas hechas con tu
Thermomix!
Prepará la vuelta al cole
¡Jugá con los colores!
Hacé que la comida de tus hijos,
luzca más atractiva aprovechando
los colores naturales de los
ingredientes que usas día a día.

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 NOVEDADES
¡Ganá plata!
Sumate como
Visita de Vorwerk agente comercial.
Del 17 al 20 de enero, contamos con una visita especial de
Vorwerk: Anthony Cannon de Carvalho Rosa, Regional Sales
Manager. Participamos de una capacitación especial de ventas
para seguir mejorando como equipo. ¡En Thermomix seguimos
expandiéndonos, creciendo y apostando cada día más!
tips para ser una agente exitosa, búsqueda de clientes y la DESCUENTOS
importancia del crecimiento en el equipo de ventas.

Anthony Cannon COMISIONES

Regional Sales Manager
Vorwerk International & C.O.

Cuenta con más de 21 años de

experiencia en diversos puestos
gerenciales. Tiene un amplio VIAJES
conocimiento en los países de Medio
Oriente y África: Túnez, Marruecos,
Arabia Saudita, Sultán de Omán,
Emiratos Árabes Unidos, Islas de
Reunión, Mauricio y apertura de Nuevos
Mercados. Y ahora LATAM.
Es responsable de crear los objetivos
y estrategias de ventas para cada
PREMIOS
mercado, establecer la dirección
comercial de ventas y el liderazgo de los
equipos locales.
Entrenamiento para agentes comerciales, local Vicente López.
RECONOCIMIENTOS
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 14 DE FEBRERO
¡Feliz San Valentín!
Tu menú romántico, lo mejor para esa persona tan especial
en tu vida. Arreglá el plan perfecto: cocteles, entrada,
plato principal, postre, decoración y un lindo regalo. Con
Thermomix, creá hermosos recuerdos con nuestra ayuda
para tu menú.

En el día de los enamorados,

¡convertí tus cenas en momentos especiales!

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 Cóctel de naranja,
Menú San Valentín frutillas y aroma
CON THERMOMIX de rosa

Cóctel de naranja, INGREDIENTES

frutillas y aroma de rosa
2 - 4 cubitos de hielo
2 frutillas
70 g de frutillas congeladas
30 - 40 g de jugo de naranja
PREPARACIÓN
1. Preparar 2 copas de cóctel con 1-2 cubitos de hielo,
pinchar en cada brocheta una fresa y decorar la
copa.
2. Poner en el vaso las frutillas congeladas, el jugo de

Ensalada San Valentín ½ cucharadita de agua de rosas

250 g de vino espumoso blanco
naranja, el agua de rosas y 70 g de vino espumoso
y triturar 30 seg/vel 10. Repartir en las copas de
o bien 250 g de cava cóctel reservadas y rellenar con el resto del vino.

Salmón glaseado Servir inmediatamente.

con miel y mostaza

Copa de los enamorados

chocolate blanco y frutillas

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 Ensalada
San Valentín
INGREDIENTES
50 g de queso parmesano,
en trozos
200 g de pelones, sin carozo
100 g de aceite de oliva
50 g de vinagre de vino blanco
½ cucharadita de sal fina
¼ cucharadita de pimienta
molida
80 g de rúcula,
solamente las hojas
½ pieza de lechuga escarola,
en trozos
1 pera, en rebanadas
50 g de almendras fileteadas
30 g de arándanos
deshidratados (opcional)
10
Salmón glaseado
con miel y mostaza
PREPARACIÓN INGREDIENTES
1. Colocar en el vaso el queso parmesano y rallar 8 1 ramita de perejil fresco,
seg/vel 5. Verter a un bol y reservar. las hojas lavadas y secas
2. Colocar en el vaso los pelones, el aceite de oliva, el 2 filetes de salmón
vinagre, la sal y la pimienta, mezclar 20 seg/vel 5. (de 300 g c/u aprox.)
Transferir a una salsera y reservar. 10 g de mostaza
3. Colocar en una ensaladera las hojas de rúcula, la 10 g de manteca
lechuga escarola, la pera, las almendras, el queso 10 g de aceite de oliva
parmesano, los arándanos y verter el aderezo. extra virgen
4. Mezclar y servir inmediatamente. 1 diente de ajo
180 g de agua
½ limón, sólo su jugo
recién exprimido
15 g de miel
1 cucharada de harina
PREPARACIÓN
1. Poner el perejil en el vaso y picar 5 seg/vel 8.
Transferir a un bol pequeño y reservar.
2. Cubrir uniformemente con la mostaza los filetes de
salmón. Disponer los filetes en la bandeja Varoma.
Colocar la bandeja en el Varoma, tapar y reservar.
3. Poner en el vaso la manteca, el aceite de oliva extra
virgen y el ajo, sofreír 3 min/120°C/vel 4.
4. Añadir el agua, el jugo de limón y la miel. Colocar el
Varoma en su posición y programar 15 min/Varoma/
vel 1. Retirar con cuidado el Varoma y colocar los
filetes de salmón en una fuente.
5. Con una pinza de cocina, retirar el diente de ajo del
vaso.
6. Poner la harina en el vaso y mezclar 15 seg/vel
5. Verter la salsa sobre los filetes de salmón con
mostaza y decorar con el perejil picado reservado.
Servir inmediatamente.
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 CON THERMOMIX
Disfrutá tu tiempo
Copa de los con quien más querés
enamorados

INGREDIENTES
125 g de galletitas Lincoln,
en trozos
50 g de chocolate blanco,
en trozos
25 g de azúcar
1 huevo
125 g de queso crema
o queso mascarpone
½ cucharadita de canela molida
25 g de mermelada de frutillas
80 g de frutillas troceadas
PREPARACIÓN
1. Colocar las galletitas en el vaso y trocear 10 seg/
vel 8. Transferir a un bol y reservar.
2. Colocar el chocolate blanco en el vaso y triturar
Turbo/0,5 seg/3 veces. Pasar a un bol y reservar.
Lavar y secar el vaso.
3. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el
vaso el azúcar y el huevo, batir 10 min/vel 3. Retirar
la mariposa.
4. Mezclar 3 min/vel 3 e ir añadiendo, mientras tanto,
el queso a cucharadas por el orificio de la tapa.
5. Agregar la canela y la mermelada de frutillas,
mezclar 1 min/vel 3.
6. Repartir en dos compoteras las galletitas troceadas,
disponer encima la crema de queso y mermelada,
las frutillas troceadas y espolvorear con el chocolate
blanco troceado. Conservar en la heladera hasta el
momento de servir.

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 Bombones de chocolate blanco
INGREDIENTES
Ganache de chocolate blanco y licor
150 g de chocolate blanco en trozos
65 g de crema para batir
15 g de miel
20 g de manteca
1 cucharada de licor
(ron, brandy, whisky, de naranja, etc.)
Bombones
300 g de chocolate blanco en trozos

PREPARACIÓN
Ganache de chocolate blanco y licor
1. Poner el chocolate blanco en el vaso y rallar 4 seg/vel 7. Retirar a un bol.
2. Poner en el vaso la crema y la miel y calentar 1 min/60°C/vel 2.
3. Agregar el chocolate rallado, la manteca y el licor y mezclar 2 min/vel 2.5. Verter el
ganache en una manga pastelera y reservar en la heladera durante aprox. 2 horas. Lavar
y secar perfectamente el vaso y la tapa.
SORPRENDÉ A QUIENES AMÁS Bombones

Regalos para San Valentín

Thermomix te ofrece la posibilidad de ahorrar en regalos
y prepararlos vos mismo con solo algunos ingredientes.
No pierdas tiempo y compartilo con quienes más querés
mientras Thermomix se encarga de sorprender a tu pareja.
Te compartimos algunas ideas para regalar:
Chocolates Flores Noche en hotel
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4. Poner en el vaso el chocolate blanco y rallar 5 seg/vel 7. Retirar a un bol y reservar.
5. Poner en el vaso 200 g del chocolate rallado y fundir 3 min/40°C/vel 2. Con la espátula,
bajar el chocolate hacia el fondo del vaso y fundir 2 min/40°C/vel 2.5.
6. Agregar el chocolate rallado restante y mezclar 2 min/vel 1-3 progresivamente. Verter
el chocolate en un molde de silicona para 24 bombones, de modo que se cubran
totalmente los huecos. Darlo vuelta (sin apoyarlo) sobre una lámina de silicona y
cuando deje de caer, pasar una espátula de repostería para limpiar los bordes. Reservar
el molde en el freezer.
7. Poner en el vaso el chocolate fundido restante de la lámina de silicona. Programar
1 min/37°C/vel 2. Después, programar vel 2 sin programar tiempo ni temperatura.
Mientras tanto, retirar el molde del freezer y rellenar los huecos con el ganache
reservado dejando 2-3 mm sin rellenar.
8. Verter el chocolate del vaso nuevamente en el molde para cubrir el ganache y alisar
con la espátula para retirar el chocolate sobrante y para que la superficie quede lisa.
Reservar en el freezer durante 15-20 minutos.
9. Retirar el molde del freezer y desmoldar los bombones. Colocarlos en un recipiente
hermético y reservar en la heladera hasta el momento de servir.
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 Bombones de toffee
MANUALIDADES
INGREDIENTES
Relleno de toffee

Armá tu
100 g de azúcar moreno
100 g de manteca en trozos

propia caja
100 g de crema para batir
20 g de caramelo líquido

corazón súper
1 cucharadita de jugo de limón
Bombones
300 g de chocolate negro
(70% de cacao) en trozos romántica
PREPARACIÓN Descargá la plantilla y armá
Relleno de toffee tu propia caja regalo corazón,
1. Poner en el vaso el azúcar, la manteca, la crema, el caramelo y el jugo de limón y, sin poner el
que te servirá para poner los
cubilete, programar 15 min/Varoma/vel 2. Dejar templar el toffee en el vaso durante aprox. 15
minutos. Verter en una manga pastelera y reservar en la heladera durante aprox. 2 horas. Lavar
bombones hechos con tu
y secar perfectamente el vaso y la tapa. Thermomix y sorprender a tu
Bombones pareja, amigo o persona especial.
2. Ponga en el vaso el chocolate negro y rallar 8 seg/vel 7. Retirar a un bol y reservar.
3. Poner en el vaso 200 g del chocolate rallado reservado y fundir 3 min/50°C/vel 2. Impresión:
4. Añadir el chocolate restante y mezclar 2 min/vel 3. Verter el chocolate en un molde de silicona -Hoja A4 (para una caja pequeña)
para 24 bombones, de modo que se cubran totalmente los huecos. Darlo vuelta (sin apoyarlo) o A3 (para una caja grande)
sobre una lámina de silicona y cuando deje de caer, pasar una espátula de repostería para
-en papel ilustración de 200 gr.
limpiar los bordes. Reservar el molde en el freezer.
5. Poner en el vaso el chocolate fundido restante de la lámina de silicona. Programar 2 min/37°C/
o bien sobre una cartulina gruesa.
vel 2. Después, programar vel 2 sin programar tiempo ni temperatura. Mientras tanto, retirar el
molde del freezer y rellenar los huecos con el toffee reservado dejando 2-3 mm sin rellenar.
6. Verter el chocolate del vaso nuevamente en el molde para cubrir el toffee y alisar con la
espátula para retirar el chocolate sobrante y para que la superficie quede lisa. Reservar en el
freezer durante 15-20 minutos.
7. Retirar el molde del freezer y desmoldar los bombones. Colocarlos en un recipiente hermético Descargar plantilla
y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Sugerencias
• En el mercado se pueden encontrar moldes de silicona para diferente número de bombones. Es
importante tener 1-2 moldes de silicona para preparar la receta de una sola vez, ya que el chocolate no
permite prepararla en varias veces.
¡También podés imprimir con las hojas que tengas en casa!
16 • Si no dispone de una lámina de silicona, puede utilizar papel manteca. 17
 Vuelta al cole Planificar te hace la vida más fácil
Acompañá a tus hijos
con Thermomix Llegó la vuelta al cole y al trabajo, hay que prepararse para
retomar el día a día. No estés a las corridas y organizate
con el fin de facilitarte la vida en esta época del año.

Tomarte unos minutos para

planificar la semana te ayudará
a reducir el estrés y a vivir más
tranquilo. Identificá los momentos
del día que requieren de una
mayor organización y planificá
todas las comidas que te sean
posibles. Si trabajás fuera de
casa y tenés la suerte de tener a
una persona que te ayuda con el
cuidado de los chicos, prepará
platos que se conserven bien
durante un par de días. Así, la
persona que cuida de los chicos
Mirá estas viandas
solo tiene que calentar y ¡listo! vos para que tus hijos
tenés la tranquilidad de saber que
tu familia come de forma sana y
¡no te extrañen a la
natural durante la semana. hora de comer!

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 Buñuelos de acelga
INGREDIENTES
300 g de agua
300 g de acelgas frescas
troceadas
2 huevos
120 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo
de hornear
1 pellizco de sal (opcional)
1 pellizco de nuez moscada
molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
400 - 500 g de aceite para freír
20
PREPARACIÓN
1. Poner el agua en el vaso. Introducir el cestillo y poner
las acelgas. Programar 15 min/Varoma/vel 1. Con la
muesca de la espátula, extraer el cestillo y vaciar el
vaso. Dejar templar las acelgas durante aprox. 15-20
minutos.
2. Poner en el vaso las acelgas y trocear 4 seg/vel 4.
3. Añadir los huevos, la harina, el polvo de hornear,
la sal, la nuez moscada, la canela, la pimienta y el
azúcar. Mezclar 10 seg/vel 3. Verter la mezcla en un
bol y dejarla reposar unos minutos. Mientras tanto,
poner a calentar el aceite en una sartén honda.
Mojar una cuchara en el aceite caliente y agarrar
con ella una porción de masa. Dejarla caer en el
aceite, empujándola con otra cuchara. Ir friendo los
buñuelos en tandas de 6-8, dándoles la vuelta para
que se doren por ambos lados y colocarlos sobre
papel de cocina para que absorba el exceso de
aceite. Servir inmediatamente
21
 Magdalenas de zanahoria
y semillas de amapola
INGREDIENTES
220 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 claras de huevo
(reservar las yemas)
115 g de semillas de amapola
40 g de almendra
260 g de zanahoria en trozos
de 2 cm
115 g de manteca a temperatura
ambiente
2 cucharaditas de esencia
de vainilla
75 g de harina 0000
3 cucharaditas de polvo
para hornear
2 cucharaditas de ralladura
de limón
60 g de jugo de limón
2 - 3 tiras de cáscara de limón
en juliana fina
22
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar los huecos
de un molde para 12 magdalenas con pirotines y
reservar.
2. Poner en el vaso 125 g de azúcar y pulverizar
10 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
3. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el
vaso 3 claras de huevo y la sal y montar 4 min/vel 4.
Retire la mariposa. Retirar las claras montadas a un
bol y reservar. Lavar y secar perfectamente el vaso.
4. Poner en el vaso las semillas de amapola, 65 g de
azúcar, las almendras y pulverizar 15 seg/vel 10.
5. Añadir la zanahoria y triturar 12 seg/vel 7. Retirar a
un bol y reservar.
6. Poner en el vaso la manteca, la esencia de vainilla.
30 g de azúcar y las yemas de huevo reservadas y
batir 20 seg/vel 4.
7. Añadir la harina, el polvo para hornear, la cáscara de
limón, 40 g de jugo de limón, la mezcla de semillas
de amapola y almendra reservadas y la zanahoria
triturada. Mezclar 20 seg/vel 5. Verter el contenido
del vaso en 2-3 veces sobre las claras y mezclar con
un batidor de varillas con movimientos envolventes.
Con una cuchara, repartir la mezcla en los pirotines
del molde preparado. Lavar el vaso.
8. Hornear durante 30 minutos (180°C). Retirar del
horno y desmoldar sobre una rejilla.
9. Poner en el vaso 20 g de jugo de limón y el
azúcar pulverizado reservado y mezclar 1 min/
vel 2. Repartir el glaseado por la superficie de
las magdalenas, decorar con las tiras de cáscara
de limón y dejar secar. Servir o conservar en un
recipiente hermético.
23
 Sándwich de ensalada
de huevo
INGREDIENTES
1000 g de agua
6 huevos (fríos de la heladera)
150 g de cebolla de verdeo
en trozos
100 g de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
de Dijon
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de pimentón
1 cucharada de ciboulette
fresco picado
10 rebanadas de pan lactal
24
PREPARACIÓN
1. Poner 400 g de agua en el vaso. Introducir el cestillo
con los huevos y programar 14 min/Varoma/vel 1.
Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y
ponerlo bajo la canilla de agua fría para cortar la
cocción. Pelar los huevos. Vaciar el vaso.
2. Poner en el vaso la cebolla de verdeo y 600 g de
agua. Trocear 5 seg/vel 5. Verter en un colador,
escurrir y secar la cebolla de verdeo con papel de
cocina. Aclarar y secar el vaso.
3. Poner en el vaso la cebolla de verdeo picada, los
huevos cocidos, la mayonesa, la mostaza, la sal, la
pimienta, el pimentón y el ciboulette. Trocear 2 seg/
vel 4. Repartir la mezcla sobre 5 rebanadas de pan
lactal, cubrir con otras 5 rebanadas y cortar por la
mitad. Servir.
Sugerencias
• Si los prepara con antelación, envolverlos
individualmente (o cubrirlos con una servilleta
húmeda para que no se sequen) y reservarlos en la
heladera.
• Se puede añadir lechuga picada a la mezcla para
darle un toque crujiente.
25
 Pizza arcoíris
INGREDIENTES
500 g de harina 000
270 g de agua
1 cucharadita de azúcar
10 g de levadura prensada
fresca desmenuzada
30 g de aceite de oliva
1 ¼ cucharaditas de sal
300 g de tomate troceado
en conserva
7 - 9 hojas de albahaca fresca
troceada
1 pellizco de pimienta negra
molida
200 g de mozzarella rallada
100 g de cebolla morada en
dados de 1 cm
100 g de zucchini en dados
de 1 cm
100 g de pimiento amarillo
en dados de 1 cm
100 g de zanahoria en dados
de 1 cm
100 g de tomates cherry
en mitades
26
PREPARACIÓN
1. Poner en el vaso la harina, el agua, el azúcar, la
levadura, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal
e iniciar Amasar/2 min. Mientras tanto, engrasar
ligeramente un bol grande. Verter la masa en una
superficie de trabajo y formar un bollo. Colocarla en
el bol preparado, cubrir con film transparente y dejar
reposar aprox. 1 hora. Mientras tanto, continuar con
la receta. Lavar el vaso.
2. Poner el tomate troceado, la albahaca, ¼ de
cucharadita de sal y la pimienta negra molida
y sofreír 10 min/120°C/vel 2. Retirar a un bol y
reservar.
3. Precalentar el horno a 220°C. Forrar dos bandejas
de horno con papel manteca.
4. Una vez finalizado el tiempo de reposo, dividir la
masa en 2 partes. Espolvorear la superficie de
trabajo con harina y, con el rodillo, extender una
parte de la masa hasta obtener un disco de Ø 30
cm. Con un cortapastas de Ø 8 cm, cortar un círculo
en el centro y retirarlo. Colocar la masa sobre una de
las bandejas preparadas y repetir el proceso con la
otra parte de masa restante.
5. Repartir y extender por la superficie la salsa de
tomate de las dos pizzas y distribuir el queso
mozzarella. Empezando por el centro, colocar
alrededor del círculo pequeño la mitad de la cebolla
morada, la mitad del zucchini, la mitad del pimiento
amarillo, la mitad de la zanahoria y la mitad de los
tomates cherry. Regar con 1 chorrito de aceite de
oliva y repetir el proceso con la otra pizza.
6. Hornear en dos tandas durante 20 minutos (220°C).
Cortar en porciones y servir.
27
 Empanadas de pollo
INGREDIENTES
250 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo
para hornear
1 ½ cucharaditas de sal
60 g de aceite de girasol
110 g de agua
100 g de cebolla en trozos
50 g de pimiento rojo
20 g de manteca
300 g de pechuga de pollo
sin piel en trozos de 3-4 cm,
semicongelados
½ cucharadita de pimienta
molida
½ cucharadita de pimentón
dulce
3 cucharadas de croûtons
4 cucharadas de leche
1 cucharada de semillas
de sésamo (opcional)
28
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso la harina, el polvo de hornear, ½
cucharadita de sal, el aceite de girasol y el agua
e iniciar Amasar/1 min. Retirar la masa a una
superficie de trabajo y formar un bollo. Envolverla
en film transparente y dejar reposar aprox. 1 hora.
Mientras tanto, continuar con la receta. Lavar el
vaso.
2. Poner en el vaso la cebolla y el pimiento y trocear
5 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes
hacia el fondo del vaso.
3. Añadir la manteca y sofreír 5 min/120°C/vel 2.
4. Añadir el pollo, 1 cucharadita de sal, la pimienta y el
pimentón y trocear 4 seg/vel 5.5.
5. Añada los croûtons y la leche y mezclar 20 seg/
giro inverso/vel 4. Retirar a un bol y reservar en la
heladera.
6. Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja de
horno con papel manteca y reservar.
7. Una vez terminado el tiempo de reposo, con un
rodillo, extender la masa en una superficie de trabajo
enharinada hasta obtener un grosor de 2-3 mm. Con
un cortapastas, cortar 16 círculos de Ø 10 cm. Poner
en el centro de cada círculo 1 cucharada del relleno
de pollo, doblar la masa por la mitad para formar
un semicírculo y sellar los bordes con un tenedor.
Colocar las empanadas en la bandeja preparada y
pincelar con leche. Espolvorear con las semillas de
sésamo.
8. Hornear durante 25 minutos (200°C) o hasta que
estén doradas. Retirar del horno y servir templadas o
frías.
29
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