INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“GUILLERMO ALMENARA MARTINS”

ESTUDIANTES:
LLANQUE CALISAYA, Jennifer Pamela
QUISPE TICONA, Luz Marina Evelyn
REYES CAMPO, Mallely
SOLANO MAMANI, Sandra Elizabeth

CARRERA PROFESIONAL:
Técnica en enfermería

SEMESTRE/UNIDAD:
III Semestre / Unidad II / Tarde

CURSO:
NUTRICIÓN Y DIETAS

TACNA – PERÚ
2023
NOMBRE: MALLELY REYES CAMPO

EDAD: 17 AÑOS

DESAYUNO ALMUERZO CENA

- Lentejas con
arroz
- 1 Taza de avena
- Ensalada de - Té filtrante
LUNES - 2 panes con
lechuga - Pan trigo
huevo
- Pescado frito
- Limonada
- 1 taza de cebada - Estofado de
MARTES - 2 panes con carne con arroz - Arroz con huevo
palta - Agua
- Higado frito con
arroz
- 1 porción de
- Ensalada de
jugo de fresas
MIERCOLES lechuga - Arroz con huevo
con leche.
- Medio vaso de
- Pan con palta
gaseosa
- Agua
- Arroz con pollo
- Quinua con
JUEVES - Ensalada de - Mazamorra
leche
cebolla y tomate
- Yogurt - Caldo de
VIERNES - Té de canela
- Pan intengral verduras
- Sandwich de Hot
SABADO - Ceviche - Locro de zapallo
dog
- Arroz chaufa con
- 1 taza de Api
pollo a la braza
DOMINGO - Sandwich de - No cena
- Ensalada
huevo/ palta
- Chicha
SEXO: FEMENINO

TABLA DE ALIMENTACIÓN USUAL DEL PACIENTE DURANTE LOS 7 DÍAS DE LA SEMANA

TABLAS DE LAS KCAL CONSUMIDAS AL DÍA:

DIA: LUNES

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TASA DE AVENA (250 g) 3,25 1,25 27,25
HUEVO (2) 10,9 0,2 0,7
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
TOTAL 33,36 2,05 171,55

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
LENTEJAS (100 g) 6,4 0,1 13,3
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
TOMATE 0,8 0,2 4,3
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
PESCADO 23,4 4,2 2,1
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
ARROZ 7,80 0,7 77,6
TOTAL 41,2 6,0 113,9

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TÉ 0,1 0,0 0,2
PAN 7,20 0,2 66,2
TOTAL 7,21 0,2 66,4

CANTIDAD DE PROTEINAS, LIPIDOS Y CARBOHIDRATOS CONSUMIDOS EN EL DIA

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 33,36 2,05 171,55
ALMUERZO 41,2 6,0 113,9
CENA 7,21 0,2 66,4
TOTAL 81,77 8,25 350,95

TOTAL %
PROTEINAS 81,77 x 4 327,08 18,11 %
LIPIDOS 8,25 x 9 74,25 4,11 %
CARBOHIDRATOS 350,95 x 4 1403,8 77,76 %
KCAL - 1805,13 100%
DIA MARTES

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TASA DE CEBADA (250 g) 19,25 1,25 27,25
PALTA 0,85 6,25 2,8
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
TOTAL 39,3 8,1 173,65

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
CARNE DE RES 42,6 1,6 0,0
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
PAPA AMARILLA 4,0 0,8 46,6
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
SALSA DE TOMATE 1,5 0,7 3,9
ARROZ 15,6 1,4 155,2
TOTAL 65,2 5,1 222,3

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
ARROZ 15,6 1,4 155,2
HUEVO 5,45 0,1 0,35
TOTAL 21,05 1,5 155,55

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 39,3 8,1 173,65
ALMUERZO 65,2 5,1 222,3
CENA 21,05 1,5 155,55
TOTAL 125,55 14,7 551,5

TOTAL %
PROTEINAS 125,55 x 4 502,2 17,67 %
LIPIDOS 14,7 x 9 132,3 4,65 %
CARBOHIDRATOS 551,5 x 4 2206,0 77,66 %
KCAL - 2840,5 100%
DIA MIERCOLES

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
FRESAS 15,75 19,25 27,25
LECHE EVAPORADA 15,75 19,25 27,25
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
PALTA 0,85 6,25 2,8
TOTAL 51,55 45,35 200,9

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
HIGADO 40,0 9,2 6,6
ARROZ 15,6 1,4 155,2
TOMATE 0,8 0,2 4,3
GASEOSA - - 22,0
PAPA 4,0 0,8 46,6
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
TOTAL 61,7 11,8 273,1

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
ARROZ 15,6 1,4 155,2
HUEVO 5,45 0,1 0,35
TOTAL 21,05 1,5 155,55

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 51,55 45,35 200,9
ALMUERZO 61,7 11,8 273,1
CENA 21,05 1,5 155,55
TOTAL 134,3 58,65 748,25

TOTAL %
PROTEINAS 134,3 x 4 537,2 13,23 %
LIPIDOS 58,65 x 9 527,85 13,00 %
CARBOHIDRATOS 748,25 x 4 2993,0 73.75 %
KCAL - 4058,05 100%
DIA JUEVES

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
QUINUA 3,25 1,25 27,25
LECHE FRESCA DE VACA 10,9 0,2 0,7
QUESO 19,20 0,6 143,6
TOTAL 33,36 2,05 171,55

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
LENTEJAS (100 g) 6,4 0,1 13,3
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
TOMATE 0,8 0,2 4,3
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
PESCADO 23,4 4,2 2,1
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
TOTAL 33,40 5,3 36,3

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TÉ 0,1 0,0 0,2
PAN 7,20 0,2 66,2
TOTAL 7,21 0,2 66,4

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 33,36 2,05 171,55
ALMUERZO 33,40 5,3 36,3
CENA 7,21 0,2 66,4
TOTAL 73,96 7,55 274,25

TOTAL %
PROTEINAS 73,96 x 4 295,85 20,29 %
LIPIDOS 7,55 x 9 67,95 4,66 %
CARBOHIDRATOS 274,25 x 4 1094 75,04 %
KCAL - 1457,80 100%
DIA VIERNES

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TASA DE AVENA (250 g) 3,25 1,25 27,25
HUEVO (2) 10,9 0,2 0,7
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
TOTAL 33,36 2,05 171,55

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
LENTEJAS (100 g) 6,4 0,1 13,3
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
TOMATE 0,8 0,2 4,3
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
PESCADO 23,4 4,2 2,1
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
TOTAL 33,40 5,3 36,3

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TÉ 0,1 0,0 0,2
PAN 7,20 0,2 66,2
TOTAL 7,21 0,2 66,4

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 33,36 2,05 171,55
ALMUERZO 33,40 5,3 36,3
CENA 7,21 0,2 66,4
TOTAL 73,96 7,55 274,25

TOTAL %
PROTEINAS 73,96 x 4 295,85 20,29 %
LIPIDOS 7,55 x 9 67,95 4,66 %
CARBOHIDRATOS 274,25 x 4 1094 75,04 %
KCAL - 1457,80 100%
DIA SABADO

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TASA DE AVENA (250 g) 3,25 1,25 27,25
HUEVO (2) 10,9 0,2 0,7
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
TOTAL 33,36 2,05 171,55

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
LENTEJAS (100 g) 6,4 0,1 13,3
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
TOMATE 0,8 0,2 4,3
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
PESCADO 23,4 4,2 2,1
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
TOTAL 33,40 5,3 36,3

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TÉ 0,1 0,0 0,2
PAN 7,20 0,2 66,2
TOTAL 7,21 0,2 66,4

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 33,36 2,05 171,55
ALMUERZO 33,40 5,3 36,3
CENA 7,21 0,2 66,4
TOTAL 73,96 7,55 274,25

TOTAL %
PROTEINAS 73,96 x 4 295,85 20,29 %
LIPIDOS 7,55 x 9 67,95 4,66 %
CARBOHIDRATOS 274,25 x 4 1094 75,04 %
KCAL - 1457,80 100%
DIA DOMINGO

DESAYUNO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TASA DE AVENA (250 g) 3,25 1,25 27,25
HUEVO (2) 10,9 0,2 0,7
PAN (2) 19,20 0,6 143,6
TOTAL 33,36 2,05 171,55

ALMUERZO
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
LENTEJAS (100 g) 6,4 0,1 13,3
CEBOLLA 0,9 0,1 7,4
TOMATE 0,8 0,2 4,3
ZANAHORIA 0,6 0,5 9,2
PESCADO 23,4 4,2 2,1
LECHUGA 1,3 0,2 2,1
TOTAL 33,40 5,3 36,3

CENA
PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS
TÉ 0,1 0,0 0,2
PAN 7,20 0,2 66,2
TOTAL 7,21 0,2 66,4

PROTEINAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS

DESAYUNO 33,36 2,05 171,55
ALMUERZO 33,40 5,3 36,3
CENA 7,21 0,2 66,4
TOTAL 73,96 7,55 274,25

TOTAL %
PROTEINAS 73,96 x 4 295,85 20,29 %
LIPIDOS 7,55 x 9 67,95 4,66 %
CARBOHIDRATOS 274,25 x 4 1094 75,04 %
KCAL - 1457,80 100%