Caso Adultos Sem 12

CASO 1
ADULTO
AÑOS
EDAD 37
KG
PESO 82
mts
TALLA 1.78
SEXO M
AF ligera
IMC 25.9
KG
PESO IDEAL 69.7
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:
kcal
TMB 1673
NAF 1.55
kcal
GET 2592.8
gr
REQUERIMIENTO DE 68.1
PROTEÍNAS
Calcio (mg) Hierro (mg)
MICRONUTRIENTES 800 6
2.DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL VCT
NUTRIENTE % VCT kcal/día

Proteinas 10.5% 272.24
Carbohidratos 64.5% 1672.3
Grasas 25.0% 648.2
TOTAL 100% 2592.8
3. DETERMINAR LA DISTRIBUCIÓN CALÓRICA POR TIEMPO DE COMIDA

kcal
DESAYUNO 20% 518.6
MERIENDA 10% 259.3
ALMUERZO 30% 777.8
MERIENDA 10% 259.3
CENA 30% 777.8
4. DISEÑAR EL MENÚ
TIEMPO DE COMIDA DÍA 1 DÍA 2
Leche chocolatada c/ avena jugo de lúcuma c/ leche y nibs de

DESAYUNO
+ 2 panes c/ palta y plátano cacao + 2 panes c/ aceituna
Leche chocolatada c/ avena jugo de lúcuma c/ leche y nibs de
DESAYUNO
+ 2 panes c/ palta y plátano cacao + 2 panes c/ aceituna
Yogurt c/ uvas, miel de yogurt c/ mandarina y barra de

MERIENDA
abeja y coco rallado cereales
entrada: ensalada rusa entrada: ensalada cocida plato de

ALMUERZO plato de fondo: cau cau de fondo: estofado de carne c/ arroz y
pollo c/ arroz y anís manzanilla
galleta de avena y granola

MERIENDA pan c/ pollo y apio + plátano de seda
c/ pera y miel de abeja
entrada: ensalada rusa entrada: ensalada cocida plato de

CENA plato de fondo: cau cau de fondo: estofado de carne c/ arroz y
pollo c/ arroz y anís manzanilla
5. CALCULAR EL VALOR NUTRICIONAL DE CADA MENÚ
DÍA 1
Alimento
Desayuno Leche fresca de vaca, descremada

Avena, hojuela cruda
Leche chocolatada c/ Cocoa
avena + pan c/ palta y
plátano Azúcar rubia
Pan frances
Palta fuerte
Plátano de isla
518.6 SUBTOTAL
Merienda Yogurt Natural de leche descremada

Yogurt c/ uvas, miel de
abeja y coco rallado Algarrobina
Uva italia
Coco rallado
259.3 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
choclo
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
entrada: ensalada rusa

Mayonesa (light)
FONDO
Cebolla de cabeza
entrada: ensalada rusa Ajo sin cáscara
plato de fondo: cau cau de Ají amarillo molido fresco sin sal
pollo c/ arroz y anís
Aceite vegetal de soya
Pollo, trozo superior de media
pechuga de
Papa sin cáscara, variedad Yungay

Hierba buena
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Arroz blanco corriente
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
777.8 SUBTOTAL
Merienda Galleta de avena y granola
galleta de avena y granola
c/ pera y miel de abeja Pera
Miel de abeja
259.3 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
choclo
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
Mayonesa (light)
FONDO
Cebolla de cabeza
entrada: ensalada rusa Ajo sin cáscara
plato de fondo: cau cau de Ají amarillo molido fresco sin sal
pollo c/ arroz y anís
Pollo, trozo superior de media
pechuga de
Papa sin cáscara, variedad Yungay

Hierba buena
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
777.8 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 2
Alimento

jugo de lúcuma c/ leche y Lúcuma
nibs de cacao + 2 panes c/ Azúcar rubia
jamón del país Nibs de cacao
Pan frances
Jamón del país
518.6 SUBTOTAL

yogurt c/ mandarina y Barra de cereales (maíz, trigo, arroz)
barra de cereales sabor a miel con leche, vitaminas y
minerales
Mandarina sin pepa
259.3 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
choclo
Vainita, picado de
Espinaca negra sin tronco
Zanahoria amarilla
Brocoli
Aceite de oliva
Limon , jugo de
FONDO
entrada: ensalada cocida Res, carne pulpa de
plato de fondo: estofado
de carne c/ arroz y Zanahoria amarilla
manzanilla Tomate italiano
Papa huayro
Arverja fresca
Choclo
Aceite vegetal
Ajo
Cebollla roja
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
777.8 SUBTOTAL
Merienda Pan frances de panaderia
Apio
pan c/ pollo y apio +
plátano de seda Pollo, pechuga de
Mayonesa, baja en calorías
Plátano de seda
259.3 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
choclo
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Brocoli
Aceite de oliva
Limon , jugo de
FONDO
entrada: ensalada cocida Res, carne pulpa de
de carne c/ arroz y Zanahoria amarilla
manzanilla Tomate italiano
Papa huayro
Arverja fresca
Choclo
Aceite vegetal
Ajo
Cebollla roja
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
777.8 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 3
Alimento

jugo de papaya c/ leche y Papaya
avena + 2 panes c/ Azúcar rubia
aceituna Avena, hojuela cruda
Pan frances
Aceitunas de botija
518.6 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ manzana y Yogurt Natural de leche descremada

algarrobina Manzana delicia
Algarrobina
259.3 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga americana
Tomate italiano
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Palta fuerte
Limón, jugo de
FONDO
entrada: ensalada de palta
c/ vainitas plato de fondo: Pollo, entrepierna de
pollo al sillao c/ papa Sillao
amarilla y arroz + agua de
piña Aceite vegetal de soya
Ajo sin cascara
Cebollla de cabeza
Papa amarilla
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
Cáscara de piña
777.8 SUBTOTAL
Queso fresco de vaca
Mixto c/ jamón del país y
queso fresco y mango Tomate italiano
Jamón del país
Mango kent
259.3 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga americana
Tomate italiano
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Palta fuerte
Limón, jugo de
FONDO
c/ vainitas plato de fondo: Pollo, entrepierna de
pollo al sillao c/ papa Sillao
amarilla y arroz + agua de
piña Aceite vegetal de soya
Ajo sin cascara
Cebollla de cabeza
Papa amarilla
piña

Ajo sin cascara
Azúcar rubia
Cáscara de piña
777.8 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 4
Alimento

leche chocolatada c/ Salvado de trigo
salvado de trigo + 2 panes Cocoa
c/ huevo escalfado Azúcar rubia
Pan frances
Huevo (escalfado)
518.6 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ trigo atómico y Yogurt Natural de leche descremada

durazno Durazno
Trigo atómico
259.3 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Limon , jugo de
FONDO
Arveja seca partida
entrada: ensalada de Ajo sin cáscara
tomate y pepino plato de Cebolla de cabeza
fondo: toyo a la plancha c/
guiso de arverjas y arroz + Zanahoria amarilla
agua de manzana Tomate, salsa de
Queso fresco de cabra
Pescado toyo, fresco
Ajo sin cáscara
Azúcar rubia
Cáscara de manzana
777.8 SUBTOTAL
Pollo, sangre cruda de
Aji amarillo fresco
Cebolla china
pan c/ sangrecita y mix de Limón, jugo de
frutas c/ miel Hierbabuena
Cebolla de cabeza
Miel de abeja
Piña
Plátano de seda
259.3 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Limon , jugo de
FONDO
Arveja seca partida
entrada: ensalada de Ajo sin cáscara
tomate y pepino plato de Cebolla de cabeza
fondo: toyo a la plancha c/
guiso de arverjas y arroz + Zanahoria amarilla
agua de manzana Tomate, salsa de
Ajo sin cáscara
Azúcar rubia
Cáscara de manzana
777.8 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
Zinc (mg) Vit A (mcg) Vit C (mg) fibra (g)
6.8 625 75 38
gr/día gr/kg/día
68.1 0.83
418.1 5.1
72.0 0.88
DÍA 3 DÍA 4
jugo de papaya c/ leche y avena + 2 leche chocolatada c/ salvado de trigo

panes c/ aceituna + 2 panes c/ huevo escalfado
jugo de papaya c/ leche y avena + 2 leche chocolatada c/ salvado de trigo
panes c/ aceituna + 2 panes c/ huevo escalfado
yogurt c/ manzana, algarrobina y yogurt c/ trigo atómico y durazno
entrada: ensalada de palta c/ entrada: ensalada de tomate y

vainitas plato de fondo: pollo al pepino plato de fondo: toyo a la
sillao c/ papa amarilla y arroz + agua plancha c/ guiso de arverjas y arroz +
de piña agua de manzana
Mixto c/ jamón del país y queso pan c/ sangrecita y mix de frutas c/

fresco y mango miel
entrada: ensalada de palta c/ entrada: ensalada de tomate y

vainitas plato de fondo: pollo al pepino plato de fondo: toyo a la
sillao c/ papa amarilla y arroz + agua plancha c/ guiso de arverjas y arroz +
de piña agua de manzana
Peso neto Proteínas

Medida casera Energía (kcal) Grasas (gr)
(gr) (gr)
1 vaso de vidrio 250 75 6.3 0

2 cucharadas llenas 20 66.6 2.7 0.8
1 cucharadita colmada 3 12.1 0.6 0.5
2 cucharaditas al ras 5.6 21.28 0.0 0
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
1 unidad pequeña 84 63 1.0 0.084
SUBTOTAL 20% 508.2 17.4 10.4
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 cucharada sopera 20 73.6 1.04 0.0
15 unidad mediana 100 63.0 0.4 0.1
SUBTOTAL 11% 272.4 13.1 3.2
1 rodaja grande 46 8.3 0.9 0.1

1 cucharada llena 16 13.6 1.1 0.1
1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1 cucharadita llena 5 1.4 0.0 0.0
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
2 cucharada y media al ras 25 74.5 0.3 7.0

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
4 cucharadita al ras 12 6.2 0.2 0.2
1/2 unidad grande 101 120.2 21.6 3.1
1/2 unidad grande 67 57.6 1.4 0.1

1 cucharadita 3 1.2 0.1 0.1
8 rodaja pequeña 34 6.5 0.3 0.1
1/3 taza de acero llena 80 286.4 6.2 0.6
1/3 de diente pequeño 1 1.2 0.1 0.0
2 cucharaditas al ras 5.6 21.3 0.0 0.0
SUBTOTAL 30% 760.8 34.7 24.9
4 unidades 40 177.6 3.2 6.8
1 unidad mediana 160 60.8 0.48 0.2
2 cucharaditas llenas 10 33.0 0.00 0.0
SUBTOTAL 11% 271.4 3.7 6.9

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1/2 unidad grande 101 120.2 21.6 3.1
1/2 unidad grande 67 57.6 1.4 0.1

1 cucharadita 3 1.2 0.1 0.1
SUBTOTAL 30% 760.8 34.7 24.9
TOTAL 2573.6 103.7 70.3
UERIMIENTOS 2592.8 68.1 72.0
DECUACIÓN 99% 152% 98%

(gr) (gr)

1/2 unidad pequeña 125 121.25 2.6 0.25
1 cucharada colmada 7.5 34.2 0.9 3.45
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
2 rebanadas 36 123.84 8.9 9.504
SUBTOTAL 21% 541.8 23.7 13.3
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4
1 unidad 30 119.1 1.32 2.6

1 unidad pequeña 60 17.4 0.36 0.2
SUBTOTAL 10% 248.5 13.1 3.1

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
2 hojas medianas 38 9.1 1.1 0.3
6 ramitas medianas 28.5 9.1 1.1 0.4
cucharadita llena 5 1.4 0.0 0.0
1 filete mediano 100 105.0 21.3 1.6

3 rodajas grandes 17.0 3.2 0.2 0.1
2 rodajas pequeñas 24.0 2.9 0.2 0.0
2 rodajas grandes 112.0 85.1 1.9 0.2
2 cucharaditas llenas 13.0 11.1 0.9 0.1
1/2 puño 42.0 43.7 1.4 0.3
1/3 de diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 cucharadita colmada 12.0 4.8 0.2 0.0
SUBTOTAL 30% 762.9 37.3 19.2
1 unidad 30 83.1 2.52 0.1
1/4 de taza de acero 4 0.3 0.04 0.0
1 cucharada y media llena 40 47.6 8.56 1.2
1 cucharada al ras 10 29.8 0.10 2.8
1 unidad mediana 128 94.7 1.92 0.4
SUBTOTAL 10% 255.5 13.1 4.5

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1 filete mediano 100 105.0 21.3 1.6

2 rodajas pequeñas 24.0 2.9 0.2 0.0
2 rodajas grandes 112.0 85.1 1.9 0.2
1/2 puño 42.0 43.7 1.4 0.3
SUBTOTAL 30% 762.9 37.3 19.2
TOTAL 2571.7 124.6 59.3
UERIMIENTOS 2592.8 68.1 72.0

(gr) (gr)

1 tajada de unidad pequeña 182 45.5 0.7 0.182
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
8 unidades medianas 43.2 128.74 0.3 13.8672
SUBTOTAL 19% 503.3 15.0 15.0
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 unidad pequeña 100 52.0 0.3 0.1
1 cucharada sopera 20 73.6 1.04 0.0
SUBTOTAL 9% 237.6 12.7 0.5
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

4 rodajas pequeñas 48 5.8 0.4 0.1
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1/2 unidad pequeña 100 104.0 1.9 8.9
2 unidades pequeñas 117 139.2 25.0 3.6

4 rodajas grandes 112.0 113.1 2.2 0.4
c.s c.s
SUBTOTAL 31% 811.3 38.0 26.9
1 unidad 30 83.1 2.52 0.1
1 tajada pequeña delgada 15 39.6 2.63 3.0
2 rodajas medianas 16 1.9 0.13 0.0
1 rebanada 18 61.9 4.45 4.8
1 unidad mediana 100 63.0 0.40 0.1
SUBTOTAL 10% 249.5 10.1 8.0
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
4 rodajas pequeña 17 3.2 0.2 0.1
1/2 unidad pequeña 100 104.0 1.9 8.9

4 rodajas grandes 112.0 113.1 2.2 0.4
c.s c.s
SUBTOTAL 31% 811.3 38.0 26.9
TOTAL 2613.0 113.9 77.2
UERIMIENTOS 2592.8 68.1 72.0
DECUACIÓN 101% 167% 107%

(gr) (gr)

2 cucharada colmada 20 38 3.1 0.85
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
2 unidades medianas 120 187.2 15.2 13.32
SUBTOTAL 19% 499.8 30.2 14.8
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 unidad grande 84 36.1 0.672 0.2
1 porción 30 115.0 1.8 0.5
SUBTOTAL 10% 263.1 13.9 1.1
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

1/3 de unidad pequeña 37 3.3 0.2 0.0

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 tajada mediana delgada 20 23.4 3.3 2.1
1 trozo de parte superior 104 92.6 20.3 0.6
1/3 diente pequeño 1 1.21 0.1 0.008
c.s c.s
SUBTOTAL 30% 773.1 44.1 25.5
1 unidad 30 83.1 2.52 0.1
1 tira 1 0.4 0.009 0.0
1 cucharadita 4 1.4 0.092 0.0
1/2 cucharadita llena 2.5 0.7 0.0125 0.0
1 cucharadita 3 1.2 0.09 0.1
1 rodaja pequeña 111 36.6 0.44 0.2
1 unidad mediana 128 94.7 1.92 0.4
SUBTOTAL 10% 270.1 9.1 0.8
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0


1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1/3 diente pequeño 1 1.21 0.1 0.008
c.s c.s
SUBTOTAL 30% 773.1 44.1 25.5
TOTAL 2579.1 141.4 67.7
UERIMIENTOS 2592.8 68.1 72.0
CHO disp. Fibra B-caroteno
Calcio (mg) Hierro (mg) Vit A (mcg) Vit C (mg)
(gr) dietaria (gr) (mcg)
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

12.32 2.12 9.8 0.794 0 0.0 0
1.4 0.0 6.6 0.0 0.0 0.0 0.6
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
16.38 1.848 7.6 0.11 358.68 59.6 0
90.9 16.0 323.5 3.0 433.7 142.6 6.2
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

17.1 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
16.8 0.9 19 0.1 0.0 3 2.8
0.1 0.6 0.92 0.0 0.0 0 0.0
49.4 1.5 417.9 2.0 0.0 7.0 4.6
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6

0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 12.1 1.6 0.0 16.2 2.3
13.3 0.0 20.1 0.2 0.0 0.0 4.2

0.2 0.0 6.2 0.0 0.0 6.4 0.1
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
100.3 6.8 138.9 3.8 4455.8 855.8 48.9
26.1 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0
16.2 5.0 6.4 0.2 0.0 1.6 3.0
8.5 0.0 2.6 0.0 0.0 0 0.1
50.8 7.0 9.0 0.2 0.0 1.6 3.2
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6

0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 12.1 1.6 0.0 16.2 2.3
13.3 0.0 20.1 0.2 0.0 0.0 4.2

0.2 0.0 6.2 0.0 0.0 6.4 0.1
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
100.3 6.8 138.9 3.8 4455.8 855.8 48.9
391.8 38.2 1028.1 12.8 9345.4 1862.7 111.7
418.1 38 800 6 625 75
94% 100% 129% 213% 298% 149%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

30.875 12.75 20.0 0 2187.5 365.0 0.9625
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
2.625 2.4 0.0 0.00 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0 0 17.3 0.684 0 0.0 0
87.8 16.6 325.8 2.1 2187.5 435.0 2.8
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8
22.7 1.0 0 0.0 0.0 0 0.0

4.1 1.1 11.4 0.0 0.0 20.4 29.2
42.1 2.1 409.4 2.0 0.0 24.4 31.0
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.0 0.8 88.9 0.2 0.0 178.2 5.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 16.0 4.3 0.0 0.0 0.0

0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.6 0.3 1.7 0.0 0.0 10.1 7.8
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
113.9 13.4 220.2 6.7 3454.3 781.0 113.8
18.2 0.7 10.5 0.2 0.0 0 0.3
0.0 0.1 3.64 0.0 0.0 0.88 0.3
0.0 0.0 4.8 0.6 0.0 6.4 0.9
1.1 0.0 1 0.0 0.0 0 0.0
23.6 3.3 6.4 0.2 0.0 3.84 5.5
42.8 4.2 26.3 1.0 0.0 11.1 7.0
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.0 0.8 88.9 0.2 0.0 178.2 5.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 16.0 4.3 0.0 0.0 0.0

0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.6 0.3 1.7 0.0 0.0 10.1 7.8
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
113.9 13.4 220.2 6.7 3454.3 781.0 113.8
400.5 49.7 1202.0 18.5 9096.2 2032.6 268.5
418.1 38 800 6 625 75
96% 131% 150% 309% 325% 358%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.648 3.276 41.9 0.1274 0 100.1 86.814
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
12.32 2.12 9.8 0.79 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0.00 0.00 37.15 0.00 0 0.0 0
78.2 6.8 377.3 2.4 0.0 170.1 88.7
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

14.0 2.6 0 0.0 15.0 3 0.3
17.1 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
46.5 2.6 398.0 1.9 15.0 7.0 2.1
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
6.5 10.6 11.0 0.6 75.0 13.0 3.8
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 14.0 1.8 0.0 18.7 2.7

0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
25.6 0.4 6.7 0.3 0.0 0.0 10.1
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
105.9 14.0 97.8 4.2 1188.5 255.1 40.0

18.2 0.7 10.5 0.2 0.0 0 0.3
0.5 0.0 117.45 0.0 0.0 63 0.0
0.4 0.2 1.12 0.0 0.0 6.72 5.2
0.0 0.0 8.64 0.3 0.0 0 0.0
16.8 0.9 19 0.1 0.0 3 2.8
35.8 1.8 156.7 0.7 0.0 72.7 8.3
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
6.5 10.6 11.0 0.6 75.0 13.0 3.8
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 14.0 1.8 0.0 18.7 2.7

0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
25.6 0.4 6.7 0.3 0.0 0.0 10.1
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
105.9 14.0 97.8 4.2 1188.5 255.1 40.0

372.3 39.2 1127.7 13.5 2392.0 760.1 179.0
418.1 38 800 6 625 75
89% 103% 141% 224% 122% 239%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

4.344 8.56 14.6 1.454 0 0.0 0
1.434 0 6.6 0.00 0 0.0 0.567
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.444 0 0.0 0.6
0 0 34.8 1.788 0 168.0 0
60.0 10.0 344.5 4.7 0.0 238.0 2.4
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

9.1 1.3 0 0.0 47.0 7.56 0.6
25.0 1.2 0 0.0 0.0 0 0.0
49.5 2.5 398.0 1.9 47.0 11.6 2.4
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
21.4 15.3 39.0 1.8 0.0 4.2 2.1

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.2 0.2 11.7 0.0 0.0 1.7 0.0
0.7 0.0 62.0 0.2 0.0 57.6 0.0
0.0 0.0 20.8 0.0 0.0 0.0 30.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.283 0.021 0.9 0.0116 0 0.0 0.091
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
94.8 17.5 177.9 3.5 1113.5 276.8 57.4
18.2 0.7 10.5 0.2 0.0 0 0.3
0.0 0.0 3.12 0.0 0.0 2.08 1.2
0.1 0.0 0.31 0.0 0.0 4.45 0.6
0.3 0.0 5.64 0.0 0.0 2.32 0.4
0.2 0.0 0.45 0.0 0.0 0.025 1.1
0.2 0.0 6.18 0.0 0.0 6.36 0.1
0.5 0.1 1 0.0 0.0 0 0.2
8.5 0.0 2.6 0.0 0.0 0 0.1
9.3 1.6 11.1 0.1 0.0 0.333 22.1
23.6 3.3 6.4 0.2 0.0 3.84 5.5
60.9 5.7 47.3 0.6 0.0 19.4 31.6
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
21.4 15.3 39.0 1.8 0.0 4.2 2.1

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.2 0.2 11.7 0.0 0.0 1.7 0.0
0.7 0.0 62.0 0.2 0.0 57.6 0.0
0.0 0.0 20.8 0.0 0.0 0.0 30.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.283 0.021 0.9 0.0116 0 0.0 0.091
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
94.8 17.5 177.9 3.5 1113.5 276.8 57.4

360.0 53.2 1145.6 14.2 2274.0 822.6 151.4
418.1 38 800 6 625 75
86% 140% 143% 237% 132% 202%
CASO 2
ADULTO
AÑOS
EDAD 45
KG
PESO 62
mts
TALLA 1.65
SEXO F
AF no ligero
IMC 22.8
KG
PESO IDEAL 59.9
kcal
TMB 1349.4
NAF 1.85
kcal
GET 2496.4
gr
PROTEÍNAS
MICRONUTRIENTES 800 8.1

Proteinas 10% 249.64
Carbohidratos 65% 1622.7
Grasas 25% 624.1
TOTAL 100% 2496.4

kcal
DESAYUNO 20% 499.3
MERIENDA 10% 249.6
ALMUERZO 30% 748.9
MERIENDA 10% 249.6
CENA 30% 748.9

jugo de guayaba c/ leche y salvado
jugo de fresa c/ leche y
DESAYUNO de trigo y 2 panes c/ picadillo de
avena + 2 panes c/ palta
aceitunas verdes
jugo de guayaba c/ leche y salvado
DESAYUNO de trigo y 2 panes c/ picadillo de
avena + 2 panes c/ palta
aceitunas verdes
yogurt c/ manzana y barra

MERIENDA yogurt c/ hojuelas de quinua y kiwi
de cereales
entrada: ensalada cocida entrada: ensalada de pepino y

ALMUERZO plato de fondo: seco de tomate plato de fondo: estofado de
carne c/ arroz y manzanilla pavita c/ arroz y agua de piña
MERIENDA butifarra y plátano de seda leche c/ corn flakes
entrada: ensalada cocida entrada: ensalada de pepino y

CENA plato de fondo: seco de tomate plato de fondo: estofado de
carne c/ arroz y manzanilla pavita c/ arroz y agua de piña
DÍA 1
Alimento

Fresa
avena + 2 panes c/ palta Avena, hojuela cruda
Azúcar rubia
Pan frances
Palta fuerte
499.3 SUBTOTAL

yogurt c/ manzana y barra Manzana delicia roja
de cereales
Barra de cereales (maíz, trigo, arroz)
sabor a miel con leche, vitaminas y
minerales
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Choclo
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Brocoli
Limon , jugo de
FONDO
entrada: ensalada cocida

plato de fondo: seco de
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada cocida Zanahoria amarilla
plato de fondo: seco de Alverja fresca
carne c/ arroz y manzanilla
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Aji amarillo molido fresco sin sal
Culantro
Papa huayro
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
Jamón del país
Cebolla de cabeza
butifarra y plátano de seda
Perejil picado
Limón, jugo de
Plátano de seda
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Choclo
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Brocoli
Limon , jugo de
FONDO
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada cocida Zanahoria amarilla
plato de fondo: seco de Alverja fresca
carne c/ arroz y manzanilla
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Culantro
Papa huayro
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 2
Alimento

Guayaba
jugo de guayaba c/ leche y Salvado de trigo
salvado de trigo y 2 panes
c/ picadillo de aceitunas Azúcar rubia
verdes Pan frances de panaderia
Aceitunas verdes
Pimiento rojos
Ajo sin cáscara
499.3 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ hojuelas de Yogurt Natural de leche descremada

quinua y kiwi Quinua, hojuelas de
Kiwi, sin cáscara
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Limon , jugo de
FONDO
Pavita, medallón de muslo
Cebolla de cabeza
Aji panca
Tomate, salsa de
entrada: ensalada de
pepino y tomate plato de Arveja fresca
fondo: estofado de pavita Zanahoria amarilla
c/ arroz y agua de piña
Papa huayro
Ajo sin cáscara
Ají amarillo molido fresco sin sal
Pimiento rojo
Ajo sin cáscara
Cáscara de piña
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
Merienda Leche evaporada descremada
leche c/ corn flakes Azúcar rubia
Hojuelas de maiz
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Limon , jugo de
FONDO
Pavita, medallón de muslo
Cebolla de cabeza
Aji panca
Tomate, salsa de
pepino y tomate plato de Arveja fresca
fondo: estofado de pavita Zanahoria amarilla
c/ arroz y agua de piña
Papa huayro
Ajo sin cáscara
Pimiento rojo
Ajo sin cascara
Cáscara de piña
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 3
Alimento

jugo de papaya c/ leche y 2 Papaya
panes c/ huevo escalfado Azúcar rubia
Pan frances
Huevo (escalfado)
499.3 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ arroz hinchado y Yogurt Natural de leche descremada

uva Uva italia
Arroz hinchado, enriquecido
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Maiz fresco, granos de
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
FONDO
entrada: ensalada rusa Res, carne pulpa de
plato de fondo: olluco
c/ carne y arroz + anís Aceite vegetal de soya
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Aji panca
Olluco picado
Perejil picado
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
Merienda Leche evaporada descremada
Azúcar rubia
pudín de chocolate c/ chía Cocoa
y coco rallado e higos Chía, semilla de
Coco rallado
Higo fresco
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
FONDO
entrada: ensalada rusa Res, carne pulpa de
plato de fondo: olluco
c/ carne y arroz + anís Aceite vegetal de soya
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Aji panca
Olluco picado
Perejil picado
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 4
Alimento

jugo de lúcuma c/ leche + 2 Lúcuma
panes c/ aceitunas Azúcar rubia
Pan frances
Aceitunas de botija
499.3 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ durazno y trigo Yogurt Natural de leche descremada

atómico Durazno
Trigo atómico
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
FONDO
Culantro
Espinaca molida
entrada: ensalada fresca Zanahoria amarilla, cubos
plato de fondo: arroz con
pollo y agua de manzana Alverja
Choclo
Aceite Vegetal
Ajo
Cebollla de cabeza
Arroz Blanco
Pollo, entrepierna de
Pimiento rojo
Cáscara de manzana
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
Merienda galletas de avena y granola Galleta de avena y granola
+ granadilla Granadilla
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
FONDO
Culantro
Espinaca
entrada: ensalada fresca Zanahoria amarilla, cubos
plato de fondo: arroz con
pollo y agua de manzana Alverja
Choclo
Aceite Vegetal
Ajo
Cebollla de cabeza
Arroz Blanco
Pimiento rojo
Cáscara de manzana
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
6.8 500 60 25
gr/día gr/kg/día
62.4 1.01
405.7 6.5
69.3 1.12
DÍA 3 DÍA 4
jugo de papaya c/ leche y 2 panes c/ jugo de lúcuma c/ leche + 2 panes c/

huevo escalfado aceitunas
jugo de papaya c/ leche y 2 panes c/ jugo de lúcuma c/ leche + 2 panes c/
huevo escalfado aceitunas
yogurt c/ pera y arroz hinchado yogurt c/ durazno y trigo atómico
entrada: ensalada rusa entrada: ensalada fresca plato de

plato de fondo: olluco c/ carne y fondo: arroz con pollo y agua de
arroz + anís manzana
pudín de chocolate c/ chía y coco galletas de avena y granola +

rallado e higos granadilla
entrada: ensalada rusa entrada: ensalada fresca plato de

plato de fondo: olluco c/ carne y fondo: arroz con pollo y agua de
arroz + anís manzana

(gr) (gr)

10 unidades y media 125 42.5 0.9 1
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
SUBTOTAL 19% 475.6 16.7 10.8
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 unidad pequeña 100 52.0 0.3 0.1
1 unidad 30 119.1 1.32 2.6

SUBTOTAL 12% 283.1 13.0 3.1

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1 filete mediano 80 84.0 17.0 1.3
1/4 de taza de loza llena 11.0 2.6 0.3 0.1
1 cucharada colmada 17 3.2 0.2 0.1
un puño 42 43.7 1.4 0.3
2 cucharaditas al ras 12 6.2 0.2 0.2
1 cucharadita 13 4.4 0.4 0.2
4 rodaja mediana 112 85.1 1.9 0.2
SUBTOTAL 29% 725.6 32.8 16.9
1 unidad 30 83.1 2.52 0.1
1 rebanada 18 61.9 4.446 4.8
1/3 unidad pequeña 23 9.2 0.322 0.0
1/3 cucharadita 1 0.4 0.05 0.0
1 unidad mediana 128 94.7 1.92 0.4
SUBTOTAL 10% 250.8 9.3 5.3

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1 filete mediano 80 84.0 17.0 1.3

1 puño 42 43.7 1.4 0.3
1 cucharadita 13 4.4 0.4 0.2
4 rodaja mediana 112 85.1 1.9 0.2
SUBTOTAL 29% 725.6 32.8 16.9
TOTAL 2460.5 104.6 53.0
ERIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3

(gr) (gr)

1 porción 125 46.25 0.6 0.125
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
8 unidades 40 176 3.7 5.32
3 tiras 8 2.16 0.1 0.104
1/3 diente pequeño 1 1.21 0.1 0.008
SUBTOTAL 20% 507.1 17.3 6.1
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 porción 30 112.8 4.17 2.2
1 unidad mediana 100 39.0 2.9 0.3
SUBTOTAL 10% 263.8 18.5 2.9
1/2 taza de loza 24.0 1.7 0.1 0.0

3 rodajas medianas 48.0 5.8 0.4 0.1
1/3 de unidad pequeña 37.0 3.3 0.2 0.0
1 cucharadita llena 5.0 1.4 0.0 0.0
1 porción grande 117 187 24 9

1 cucharadita colmada 12 5 0 0
1 cucharada colmada 12 23 1 1
2 cucharadita llena 18 3 0 0
4 rodaja pequeña 17 3 0 0
4 rodaja mediana 112 85 2 0
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
4 cucharadita al ras 12 6 0 0
2 tira 4 1 0 0
1/3 taza de acero llena 80 286 6 1
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
c.s c.s
2 cucharaditas al ras 6 21 0 0
SUBTOTAL 30% 761.8 35.5 24.8
1/3 de taza de loza al ras 125 98.8 8.875 1.1
2 cucharaditas al ras 5.6 21.3 0 0.0
1 porción 30 114.0 2.55 0.5
SUBTOTAL 9% 234.0 11.4 1.6
1/2 taza de loza 24.0 1.7 0.1 0.0

3 rodajas medianas 48.0 5.8 0.4 0.1
1/3 de unidad pequeña 37.0 3.3 0.2 0.0
1 porción grande 117 187.2 23.9 9.4

4 rodaja pequeña 17.0 3.2 0.2 0.1
4 rodaja mediana 112.0 85.1 1.9 0.2
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
2 tira 4 1.1 0.0 0.1
c.s c.s
SUBTOTAL 30% 761.8 35.5 24.8
TOTAL 2528.6 118.3 60.2
ERIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
DECUACIÓN 101% 189% 87%

(gr) (gr)

2 cdtas al ras 5.6 21.28 0.0 0
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
SUBTOTAL 20% 495.2 27.3 13.6
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

15 unidad mediana 100 63.0 0.4 0.1
SUBTOTAL 10% 233.4 12.7 0.6
1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
1 filete mediana 80 84.0 17.0 1.3

1/3 diente mediano 2 2.4 0.1 0.0
4 cucharadita al ras 12.0 6.2 0.2 0.2
2 taza de acero al ras 100.0 59.0 1.1 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
SUBTOTAL 30% 732.0 29.5 23.7
1 unidad grande 100 65.0 0.90 0.1
SUBTOTAL 11% 261.0 13.2 7.8

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
1 filete mediana 80 84.0 17.0 1.3

1/3 diente mediano 2 2.4 0.1 0.0
2 taza de acero al ras 100.0 59.0 1.1 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
SUBTOTAL 30% 732.0 29.5 23.7
TOTAL 2453.5 112.2 69.5
ERIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
DECUACIÓN 98% 180% 100%

(gr) (gr)

1/2 unidad pequeña 125 121.25 2.6 0.25
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
SUBTOTAL 20% 512.5 14.3 14.2
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 unidad grande 84 36.1 0.672 0.2
1 porción 30 115.0 1.8 0.5
SUBTOTAL 10% 263.1 13.9 1.1
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

1 hojas mediana 5 1.2 0.1 0.0
1 cucharadita 10 3.4 0.3 0.1

9 cucharaditas 28.0 6.7 0.8 0.3
un puño 42.0 43.7 1.4 0.3
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 cucharada llena 18.0 7.2 0.3 0.0
1/2 tza de acero colmada 130.0 465.4 10.1 0.9
3 tiras 8 2.2 0.1 0.1
c.s c.s
SUBTOTAL 30% 772.3 37.0 12.5
4 unidades 40 177.6 3.2 6.8
1 unidad grande 80 40.8 2.00 2.2
SUBTOTAL 9% 218.4 5.2 8.9
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

1 cucharadita 10 3.4 0.3 0.1

9 cucharaditas 28.0 6.7 0.8 0.3
un puño 42.0 43.7 1.4 0.3
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 cucharada llena 18.0 7.2 0.3 0.0
1/2 tza de acero colmada 130.0 465.4 10.1 0.9
3 tiras 8 2.2 0.1 0.1
c.s c.s
SUBTOTAL 30% 772.3 37.0 12.5
TOTAL 2538.5 107.3 49.3
ERIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
DECUACIÓN 102% 172% 71%
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

8.625 2.5 46.3 0.175 0 1.3 52.5
12.32 2.12 9.8 0.794 0 0.0 0
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
81.7 16.7 355.6 3.1 75.0 84.3 58.2
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

14.0 2.6 0 0.0 15.0 3 0.3
22.7 1.0 0 0.0 0.0 0 0.0

52.1 3.6 398.0 1.9 15.0 7.0 2.1
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0
0.3 0.2 25.7 0.1 0.0 51.6 1.7
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.5 0.4 33.7 0.1 0.0 186.0 4.8
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
114.2 12.9 197.5 5.7 3454.3 897.6 108.7
18.2 0.7 10.5 0.2 0.0 0 0.3
0.0 0.0 8.64 0.3 0.0 0 0.0
2.3 0.3 4.6 0.0 0.0 0 1.1
0.1 0.0 2.02 0.0 0.0 4.21 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.05 2.2
23.6 3.3 6.4 0.2 0.0 3.84 5.5
44.5 4.4 33.1 0.8 0.0 8.1 10.1
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0

0.3 0.2 25.7 0.1 0.0 51.6 1.7
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.5 0.4 33.7 0.1 0.0 186.0 4.8
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
114.2 12.9 197.5 5.7 3454.3 897.6 108.7
406.8 50.5 1181.6 17.2 6998.7 1894.4 287.7
405.7 25 800 8.1 500 60
100% 202% 148% 213% 379% 480%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.875 6.75 22.5 0.2875 0 38.8 75
2.172 4.28 7.3 0.727 0 0.0 0
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
28.32 0 27.2 0.33 0 0.0 0
0.296 0.072 1.0 0.02 36 16.0 8.664
0.283 0.021 0.9 0.01 0 0.0 0.091
97.2 12.6 347.4 2.8 36.0 124.8 85.6
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

18.9 0.0 34.2 1.1 0.0 0 0.0
7.3 3.2 51 0.2 14.0 2 86.8
41.6 3.2 483.2 3.2 14.0 6.0 88.6
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0 0 18 3 0 2 0
1 0 2 0 0 0 1
4 3 17 0 0 159 3
0 0 21 0 0 3 0
2 1 4 0 0 5 3
1 1 9 0 1114 186 1
19 5 0 0 0 0 29
0 0 0 0 0 0 0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1 0 12 0 0 67 2
0 0 0 0 18 8 4
62 0 5 1 0 0 1
0 0 0 0 0 0 0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5 0 3 0 0 0 0
98.9 11.5 115.7 4.4 1131.5 457.8 66.3
13.1 0.0 288.75 1.0 0.0 81.25 0.0
5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
25.6 0.2 0 0.0 0.0 0 0.0
44.1 0.2 291.3 1.0 0.0 81.3 0.0
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 17.6 2.6 0.0 2.3 0.0

1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
3.6 3.4 17.0 0.1 0.0 158.9 2.8
0.4 0.3 21.1 0.0 0.0 3.1 0.0
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.1 0.0 0.5 0.0 18.0 8.0 4.3
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0

98.9 11.5 115.7 4.4 1131.5 457.8 66.3
380.8 38.9 1353.3 15.8 2313.0 1127.5 306.8
405.7 25 800 8.1 500 60
94% 156% 169% 195% 226% 511%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.648 3.276 41.9 0.1274 0 100.1 86.814
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0 0 34.8 1.79 0 168.0 0
65.9 4.7 365.2 3.4 0.0 338.1 88.7
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

16.8 0.9 19 0.1 0.0 3 2.8
13.16 0.21 1.50 0.14 0.00 0.00 0.00
45.4 1.1 418.5 2.1 0.0 7.0 4.6
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0 0.2
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
3.6 3.4 17.0 0.1 0.0 158.9 2.8
14.3 0.0 3.0 0.0 0.0 5.0 11.5
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
102.1 8.3 117.4 5.4 2228.8 629.3 54.6
13.1 0.0 288.75 1.0 0.0 81.25 0.0
5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
1.9 0.0 8.8 0.0 0.0 0 0.8
0.2 3.0 47.8 0.0 0.0 0 1.7
0.1 0.6 0.92 0.0 0.0 0 0.0
17.0 2.9 58 0.2 0.0 7 2.9
37.8 6.6 406.8 1.1 0.0 88.3 5.4
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0 0.2
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
3.6 3.4 17.0 0.1 0.0 158.9 2.8
14.3 0.0 3.0 0.0 0.0 5.0 11.5
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
102.1 8.3 117.4 5.4 2228.8 629.3 54.6
353.2 29.0 1425.4 17.5 4457.7 1692.0 207.8
405.7 25 800 8.1 500 60
87% 116% 178% 216% 338% 346%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

30.875 12.75 20.0 0 2187.5 365.0 0.9625
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0 0 37.2 0 0 0.0 0
85.1 14.2 345.7 1.5 2187.5 435.0 2.8
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

9.1 1.3 0 0.0 47.0 7.56 0.6
25.0 1.2 0 0.0 0.0 0 0.0
49.5 2.5 398.0 1.9 47.0 11.6 2.4
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.4 0.3 25.9 0.1 0.0 143.1 3.7

0.8 0.6 65.5 0.1 0.0 131.3 4.3
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
100.9 0.0 7.8 2.0 0.0 0.0 1.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.1 1.0 0.0 36.0 16.0 8.7
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
127.9 6.4 199.6 4.4 3376.5 986.6 53.2
26.1 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0
4.6 4.6 13.6 0.0 0.0 0 7.9
30.6 6.6 13.6 0.0 0.0 0.0 7.9
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.4 0.3 25.9 0.1 0.0 143.1 3.7

0.8 0.6 65.5 0.1 0.0 131.3 4.3
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
100.9 0.0 7.8 2.0 0.0 0.0 1.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.1 1.0 0.0 36.0 16.0 8.7
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0

127.9 6.4 199.6 4.4 3376.5 986.6 53.2
421.0 36.1 1156.5 12.2 8987.5 2419.8 119.5
405.7 25 800 8.1 500 60
104% 145% 145% 151% 484% 199%
CASO 3
ADULTO
AÑOS
EDAD 25
KG
PESO 83
mts
TALLA 1.85
SEXO M
AF no ligera
IMC 24.3
KG
PESO IDEAL 75.3
kcal
TMB 1942
NAF 1.85
kcal
GET 3592.6
gr
PROTEÍNAS
MICRONUTRIENTES 800 6

Grasas 25% 898.1
TOTAL 100% 3592.6

kcal
DESAYUNO 20% 718.5
MERIENDA 10% 359.3
ALMUERZO 30% 1077.8
MERIENDA 10% 359.3
CENA 30% 1077.8
jugo de lúcuma c/ leche, avena Surtido de frutas c/ leche y avena + 2

DESAYUNO y nibs de cacao + pan c/ palta y panes c/ picadillo de aceitunas
huevo escalfado verdes y trigo atómico
jugo de lúcuma c/ leche, avena Surtido de frutas c/ leche y avena + 2
DESAYUNO y nibs de cacao + pan c/ palta y panes c/ picadillo de aceitunas
huevo escalfado verdes y trigo atómico
yogurt c/ algarrobina y galletas de

MERIENDA yogurt c/ 2 barras de cereales
granola y avena
entrada: ensalada rusa plato entrada: ensalada de fideos c/ aliño

ALMUERZO de fondo: arroz c/ pollo y agua de yogurt plato de fondo: papa
de piña + uvas y almendras rellena c/ arroz y kiwi + manzanilla
panqueque de avena c/ miel leche chocolatada c/ corn flakes y

MERIENDA
de abeja dátiles + mango kent
entrada: ensalada rusa plato entrada: ensalada de fideos c/ aliño

de fondo: arroz c/ pollo y agua de yogurt plato de fondo: papa
CENA
de piña + plátano de isla y rellena c/ arroz y manzana+
almendras manzanilla
DÍA 1
Alimento

Lúcuma
jugo de lúcuma c/ leche, Nibs de cacao
avena y nibs de cacao + pan c/ Avena, hojuela cruda
palta y huevo escalfado Azúcar rubia
Pan frances
Palta fuerte
Huevo (escalfado)
SUBTOTAL

yogurt c/ 2 barras de cereales
minerales
SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
choclo
Papa blanca
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
Mayonesa (light)
FONDO
Culantro
entrada: ensalada rusa plato Espinaca
de fondo: arroz c/ pollo y agua Zanahoria amarilla, cubos
de piña + uvas y almendras
Alverja
Choclo
Aceite Vegetal
Ajo
Cebollla de cabeza
Arroz Blanco
Pimiento rojo
Cáscara de piña
Azúcar rubia
Almendras
Uva italia
SUBTOTAL
Merienda Avena, hojuela cruda
Leche fresca de vaca, descremada

panqueque de avena c/ miel
de abeja Gallina, huevo de
Vainilla, extracto
Miel de abeja
SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
choclo
Papa blanca
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
Mayonesa (light)
FONDO
Culantro
entrada: ensalada rusa plato Espinaca
de fondo: arroz c/ pollo y agua
de piña + plátano de isla y Zanahoria amarilla, cubos
almendras Alverja
Choclo
entrada: ensalada rusa plato
de fondo: arroz c/ pollo y agua
de piña + plátano de isla y
almendras
Aceite Vegetal
Ajo
Cebollla de cabeza
Arroz Blanco
Pimiento rojo
Cáscara de piña
Azúcar rubia
Almendras
Plátano de isla
SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 2
Alimento

Papaya
Fresa
Plátano de seda
Surtido de frutas c/ leche y
avena + 2 panes c/ picadillo de Azúcar rubia
aceitunas verdes y trigo Avena, hojuela cruda
atómico
Pan frances
Aceitunas verdes
Pimiento rojos
Ajo sin cáscara
Trigo atómico
SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ algarrobina y Yogurt Natural de leche descremada

galletas de granola y avena Algarrobina
Galleta de avena y granola
SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Fideo, tornitillo
Tomate italiano
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Yogurt Natural de leche descremada
Limón, jugo de
entrada: ensalada de fideos c/

aliño de yogurt plato de
fondo: papa rellena c/ arroz y
FONDO
Papa blanca
entrada: ensalada de fideos c/
aliño de yogurt plato de Carne de res molida
fondo: papa rellena c/ arroz y Cebolla de cabeza
kiwi + manzanilla
Arverja
Huevo cocido
Perejil
Aceitunas
Pasas
Aceite
Ajo sin cascara
Kiwi, sin cáscara
Azúcar rubia
SUBTOTAL
Merienda Leche fresca de vaca, descremada

Hojuelas de maiz
leche chocolatada c/ corn
flakes y dátiles + mango kent Azúcar rubia
Cocoa
Dátiles
Mango kent
SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Fideo, tornitillo
Tomate italiano
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Limón, jugo de
FONDO
entrada: ensalada de fideos c/ Papa blanca
aliño de yogurt plato de Carne de res molida
fondo: papa rellena c/ arroz y Cebolla de cabeza
manzana+ manzanilla
Arverja
Huevo cocido
Perejil
Aceitunas
Pasas
Aceite
Ajo sin cascara
Manzana delicia roja
Azúcar rubia
SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 3
Alimento

Arándanos
Jugo de arándanos c/ avena y Azúcar rubia
leche + 2 panes c/ huevos Avena, hojuela cruda
revueltos y hot dog Pan frances
Gallina, huevo de
Hot dog
SUBTOTAL
Merienda yogurt + 2 panes integrales c/ Yogurt Natural de leche descremada

jamón de pavo Pan integral
Jamon de Pavo
SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Papa amarilla sin cascara
Limon, jugo de
Ajo sin cascara
Aceite Vegetal
Vainitas, picadillo de
Perejil picado
Mayonesa Light
Zanahoria amarilla
FONDO
Arveja seca partida
entrada: causa de verduras
plato de fondo: toyo a la Aceite vegetal de soya
plancha c/ guiso de arverjas y Ajo sin cáscara
arroz + compota de frutas y
anís Cebolla de cabeza
Zanahoria amarilla
Tomate, salsa de
Ajo sin cascara
Durazno
canela/clavo de olor
Pasas negras
Miel de abeja
Azúcar rubia
SUBTOTAL
Merienda Leche evaporada entera
Azúcar rubia
leche chocolatada c/ salvado
de trigo y hojuelas de quinua Cocoa
Salvado de trigo
Quinua, hojuelas de
SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Papa amarilla sin cascara
Limon, jugo de
Ajo sin cascara
Aceite Vegetal
Vainitas, picadillo de
Perejil picado
Mayonesa Light
Zanahoria amarilla
FONDO
Arveja seca partida
entrada: causa de verduras
plato de fondo: toyo a la Aceite vegetal de soya
plancha c/ guiso de arverjas y Ajo sin cáscara
arroz + compota de frutas y
anís Cebolla de cabeza
Zanahoria amarilla
Tomate, salsa de
Ajo sin cascara
Durazno
canela/clavo de olor
Pasas negras
Miel de abeja
Azúcar rubia
SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 4
Alimento

Guayaba
jugo de guayaba c/ leche y Avena, hojuela cruda
avena + 2 panes c/ palta y
huevo escalfado Azúcar rubia
Pan integral
Palta fuerte
Huevo (escalfado)
SUBTOTAL

minerales
SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Vainitas
Fideo, tornitillo
Zanahoria
Apio picado
Poro
Arverjas
Habas
FONDO
Zapallo macre
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
entrada: sopa de fideos c/ Arveja fresca
verduras plato de fondo:
hígado a la plancha Papa blanca
encebollado c/ locro de Leche evaporada descremada
zapallo y arroz + plátano de
isla y agua de manzana Queso fresco de vaca
Hígado de res (bistec)
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
Ajo sin cascara
Plátano de isla
Azúcar rubia
SUBTOTAL
Merienda Avena, hojuela cruda
Leche fresca de vaca, descremada

panqueque de avena c/ miel
de abeja Gallina, huevo de
Vainilla, extracto
Miel de abeja
SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Vainitas
Fideo, tornitillo
Zanahoria
Apio picado
Poro
Arverjas
Habas
FONDO
Zapallo macre
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
entrada: sopa de fideos c/ Arveja fresca
verduras plato de fondo:
hígado a la plancha Papa blanca
encebollado c/ locro de Leche evaporada descremada
zapallo y arroz + uvas y agua
de manzana Queso fresco de vaca
Hígado de res (bistec)
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
Ajo sin cascara
Uva italia
Azúcar rubia
SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
9.4 625 75 38
gr/día gr/kg/día
89.8 1.08
583.8 7.0
99.8 1.20
DÍA 3 DÍA 4
Jugo de arándanos c/ avena y leche + 2 jugo de guayaba c/ leche y avena + 2

panes c/ huevos revueltos y hot dog panes c/ palta y huevo escalfado
Jugo de arándanos c/ avena y leche + 2 jugo de guayaba c/ leche y avena + 2
panes c/ huevos revueltos y hot dog panes c/ palta y huevo escalfado
yogurt + 2 panes integrales c/ jamón de

pavo
entrada: sopa de fideos c/ verduras

entrada: causa de verduras plato de
plato de fondo: hígado a la plancha
fondo: toyo a la plancha c/ guiso de
encebollado c/ locro de zapallo y
arverjas y arroz + compota de frutas y
arroz + plátano de isla y agua de
anís
manzana
leche chocolatada c/ salvado de trigo y

panqueque de avena c/ miel de abeja
hojuelas de quinua
entrada: causa de verduras plato de entrada: sopa de fideos c/ verduras

fondo: toyo a la plancha c/ guiso de plato de fondo: hígado a la plancha
arverjas y arroz + compota de frutas y encebollado c/ locro de zapallo y
anís arroz + uvas y agua de manzana

(gr) (gr)

1/2 unidad pequeña 125 121.25 2.6 0.25
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
SUBTOTAL 22% 775.7 34.6 26.8
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4
2 unidades 60 238.2 2.64 5.1

SUBTOTAL 10% 350.2 14.0 5.5

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1 rodaja grande 70 60.9 1.5 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
1 cucharadita 10 3.4 0.3 0.1

9 cucharaditas 28.0 6.7 0.8 0.3
un puño 42 43.7 1.4 0.3
1/3 diente pequeño 1 1.2 0.1 0.0
1/2 tza de acero colmada 130 465.4 10.1 0.9
3 tiras 8 2.2 0.1 0.1
c.s c.s
8 unidades 8 44 2 4
15 unidad mediana 100 63.0 0.4 0.1
SUBTOTAL 29% 1048.7 43.1 24.3
1/5 taza 100 30.0 2.50 0.0

1 unidad mediana 60 93.6 7.62 6.7
1/2 cucharadita 2.5 7.2 0.00 0.0
SUBTOTAL 10% 374.2 15.4 13.3

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1 rodaja grande 70 60.9 1.5 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
1 cucharadita 10 3.4 0.3 0.1

9 cucharaditas 28.0 6.7 0.8 0.3
un puño 42 43.7 1.4 0.3
1/2 tza de acero colmada 130 465.4 10.1 0.9
3 tiras 8 2.2 0.1 0.1
c.s c.s
8 unidades 8 44 2 4
1 unidad pequeña 84 63.0 1.0 0.1
SUBTOTAL 29% 1048.7 43.7 24.3
TOTAL 3597.5 151.0 94.2
UERIMIENTOS 3592.6 89.8 99.8
DECUACIÓN 100% 168% 94%

(gr) (gr)

4 unidad pequeña 31.25 10.625 0.2 0.25
1/2 plátano mediano 50 37 0.8 0.15
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
8 unidades 40 176 3.7 5.32
3 tiras 8 2.16 0.1 0.104
1/3 diente pequeño 1 1.21 0.1 0.008
1 porción 30 115 1.8 0.501
SUBTOTAL 20% 716.6 21.3 7.4
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1/2 cucharada sopera 10 36.8 0.52 0.0
4 unidades 40 177.6 3.2 6.8
SUBTOTAL 9% 326.4 15.1 7.2
1/2 puñado 20 61.0 1.9 0.0

1/4 puño 10.5 10.9 0.3 0.1
2 rodaja mediana 30 3.6 0.2 0.1
2 rodaja pequeña 8.5 1.6 0.1 0.0
3 cucharadas 30 16.8 1.7 0.1
3 Rodajas grandes 146 127.0 3.1 0.1
1 cuchara colmada 25.0 26.3 5.3 0.4
1 Cucharada llena 18.0 7.2 0.3 0.0
1/4 de Unidad pequeña 13.0 20.3 1.7 1.4
1 Cucharadita al ras 2.0 0.8 0.1 0.0
1 Unidad mediana 5.4 16.1 0.0 1.7
4 Unidades medianas 4.8 10.9 0.1 0.0
4 cucharadas llenas 25.0 221.0 0.0 25.0
1 unidad mediana 100.00 39.0 2.9 0.3
SUBTOTAL 30% 1058.6 28.8 40.2
1 vaso de vidrio 250 75.0 6.25 0.0

1 porción 30 114.0 2.55 0.5
6 unidades 35 68.3 0.49 0.2
1 unidad mediana 216 116.6 0.86 0.4
SUBTOTAL 11% 411.3 10.9 1.8
1/2 puñado 20 61.0 1.9 0.0

1/4 puño 10.5 10.9 0.3 0.1
2 rodaja pequeña 8.5 1.6 0.1 0.0
3 cucharadas 30 16.8 1.7 0.1
3 Rodajas grandes 146 127.0 3.1 0.1

1 cuchara colmada 25.0 26.3 5.3 0.4
1 Cucharada llena 18.0 7.2 0.3 0.0
1/4 de Unidad pequeña 13.0 20.3 1.7 1.4
1 Cucharadita al ras 2.0 0.8 0.1 0.0
1 Unidad mediana 5.4 16.1 0.0 1.7
4 Unidades medianas 4.8 10.9 0.1 0.0
1 unidad pequeña 100.00 52.0 0.3 0.1
SUBTOTAL 30% 1071.6 26.2 40.0
TOTAL 3584.4 102.3 96.6
UERIMIENTOS 3592.6 89.8 99.8
DECUACIÓN 100% 114% 97%

(gr) (gr)

1 puño 100 33 0.6 0.6
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
2 unidades 120 187.2 15.2 13.32
30 109.2 3.3 10.29
2 cucharadita llena 10 88.40 0.0 10
SUBTOTAL 21% 746.9 33.1 35.1
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

2 rebanadas 40 40.4 7.72 0.3
SUBTOTAL 10% 355.8 24.6 6.1
1 unidad mediana 97 98.0 1.9 0.4

1/3 diente pequeño 0.67 0.8 0.0 0.0
1/3 de taza de loza 33 8.3 0.8 0.1
1/3 cucharadita 0.67 0.3 0.0 0.0
1 cucharada al ras 6.7 20.0 0.1 1.9
4 rodaja pequeña 11.3 2.1 0.1 0.0

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
4 rodaja pequeña 17.0 3.2 0.2 0.1
1 trozo de parte superior 104.0 92.6 20.3 0.6
1/3 taza de acero llena 100.0 358.0 7.8 0.7
1 unidad pequeña 100.0 52.0 0.3 0.1
1 unidad grande 84.0 36.1 0.7 0.2
c.s c.s
4 unidad mediana 5.0 11.4 0.1 0.0
4 cucharaditas 20.0 66.0 0.0 0.0
SUBTOTAL 30% 1066.3 46.0 21.3
1 porción 30 112.8 4.17 2.2
SUBTOTAL 9% 327.4 14.0 12.6
1 unidad mediana 97 98.0 1.9 0.4

1/3 diente pequeño 0.67 0.8 0.0 0.0
1/3 de taza de loza 33 8.3 0.8 0.1
1/3 cucharadita 0.67 0.3 0.0 0.0
4 rodaja pequeña 11.3 2.1 0.1 0.0

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
4 rodaja pequeña 17.0 3.2 0.2 0.1
1 trozo de parte superior 104.0 92.6 20.3 0.6
1 unidad pequeña 100.0 52.0 0.3 0.1
1 unidad grande 84.0 36.1 0.7 0.2
c.s c.s
4 unidad mediana 5.0 11.4 0.1 0.0
4 cucharaditas 20.0 66.0 0.0 0.0
SUBTOTAL 30% 1066.3 46.0 21.3
TOTAL 3562.7 163.7 96.5
UERIMIENTOS 3592.6 89.8 99.8
(gr) (gr)

1 porción 125 46.25 0.6 0.125
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
SUBTOTAL 20% 703.7 32.1 28.5
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4
2 unidades 60 238.2 2.64 5.1

SUBTOTAL 10% 350.2 14.0 5.5
1/3 de taza de loza 33 8.3 0.8 0.1

1/2 puñado 20 61.0 1.9 0.0
1/2 cucharada colmada 8 1.5 0.1 0.0
1/4 de taza de acero 8 0.6 0.1 0.0
1 trozo pequeño 15 5.1 0.4 0.1
1/2 trozo pequeño 72 18.7 0.5 0.1

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 roodaja mediana 42 43.7 1.4 0.3
1 filete mediano 100 140.0 21.0 4.6
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
SUBTOTAL 30% 1065.7 47.1 24.3
1/5 taza 100 30.0 2.5 0.0

1 unidad mediana 60 93.6 7.62 6.7
1/2 cucharadita 2.5 7.2 0.0025 0.0
SUBTOTAL 11% 374.2 15.4 13.3
1/3 de taza de loza 33 8.3 0.8 0.1

1/2 puñado 20 61.0 1.9 0.0
1/2 cucharada colmada 8 1.5 0.1 0.0
1/4 de taza de acero 8 0.6 0.1 0.0
1 trozo pequeño 15 5.1 0.4 0.1
1/2 trozo pequeño 72 18.7 0.5 0.1

1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
1 roodaja mediana 42 43.7 1.4 0.3
1 filete mediano 100 140.0 21.0 4.6
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
15 unidades medianas 100 63 0.4 0.1
SUBTOTAL 30% 1065.7 46.4 24.3
TOTAL 3559.5 155.1 96.0
UERIMIENTOS 3592.6 89.8 99.8
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

30.875 12.75 20.0 0 2187.5 365.0 0.9625
2.625 2.4 0.0 0 0 0.0 0
12.32 2.12 9.8 0.794 0 0.0 0
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
36.3 1.44 21.0 0.444 0 0.0 0.6
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
0 0 34.8 1.79 0 168.0 0
106.6 29.3 364.1 4.7 2262.5 616.0 6.6
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8
45.3 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0

60.7 2.0 398.0 1.9 0.0 4.0 1.8
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
13.9 1.7 6.3 0.2 0.0 0.0 9.8
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.3 25.9 0.1 0.0 143.1 3.7

0.8 0.6 65.5 0.1 0.0 131.3 4.3
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
100.9 0.0 7.8 2.0 0.0 0.0 1.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.1 1.0 0.0 36.0 16.0 8.7
5 0 3 0 0 0 0
0 1 16 0 0 0 0
16.8 0.9 19.0 0.1 0.0 3.0 2.8
168.4 11.7 243.7 5.2 3378.3 957.0 76.0
24.6 4.2 19.6 1.6 0.0 0 0.0
5.0 0.0 106 0.4 0.0 28 0.5

0.0 0.0 17.4 0.9 0.0 84 0.0
0.3 0.0 0.275 0.0 0.0 0 0.0
0.0 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
17.1 0.0 5.2 0.0 0.0 0 0.3
47.0 4.3 148.5 2.9 0.0 112.0 0.8
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
13.9 1.7 6.3 0.2 0.0 0.0 9.8
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
2.7 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.3 25.9 0.1 0.0 143.1 3.7

0.8 0.6 65.5 0.1 0.0 131.3 4.3
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
100.9 0.0 7.8 2.0 0.0 0.0 1.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.1 1.0 0.0 36.0 16.0 8.7
5 0 3 0 0 0 0
0 1 16 0 0 0 0
16.4 1.8 7.6 0.1 358.7 59.6 0.0
168.0 12.6 232.3 5.3 3737.0 1013.6 73.2
550.7 59.9 1386.6 20.1 9377.9 2702.7 158.4
583.8 38 800 6 625 75
94% 158% 173% 334% 432% 211%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.648 3.276 41.9 0.1274 0 100.1 86.814
2.15625 0.625 11.6 0.04375 0 0.3 13.125
9.2 1.3 2.5 0.075 0 1.5 2.15
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
12.32 2.12 9.8 0.79 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
28.32 0 27.2 0.33 0 0.0 0
0.296 0.072 1.0 0.02 36 16.0 8.664
0.283 0.021 0.9 0.01 0 0.0 0.091
24.999 1.2 0.0 0 0 0.0 0
143.5 10.1 383.3 2.9 36.0 187.9 112.7
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

8.6 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
26.1 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0
50.0 2.0 398.0 1.9 0.0 4.0 1.8
13.3 0.6 8.0 0.3 0.0 0.0 0.0

0.3 0.0 78.3 0.0 0.0 42.0 0.0
2.6 0.3 0.8 0.0 0.0 0.0 0.5
0.7 0.4 2.1 0.1 0.0 12.6 9.8
0.3 0.3 4.3 0.0 556.8 92.8 0.3
1.0 0.4 1.9 0.1 0.0 2.7 1.6
2.3 0.0 59.7 0.3 0.0 0.6 0.3
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
29.1 3.5 13.1 0.4 0.0 0.0 20.4
0.0 0.0 4.0 1.1 0.0 0.0 0.0
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
0.0 0.0 3.8 0.2 0.0 18.2 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 4.6 0.0 0.0 0.0 0.0
2.9 0.2 3.1 0.0 0.0 0.0 0.1
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
7.3 3.2 51.0 0.2 14.0 2.0 86.8
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
147.3 9.9 256.3 4.4 570.8 184.3 128.6
12.5 0.0 265 1.0 0.0 70 1.3

25.6 0.2 0 0.0 0.0 0 0.0
5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
1.9 0.0 8.8 0.0 0.0 0 0.8
18.1 2.8 21 0.1 0.0 0 1.0
30.5 3.9 36.72 0.1 0.0 82.08 53.6
94.0 6.9 334.0 1.2 0.0 152.1 56.6
13.3 0.6 8.0 0.3 0.0 0.0 0.0

0.3 0.0 78.3 0.0 0.0 42.0 0.0
2.6 0.3 0.8 0.0 0.0 0.0 0.5
0.7 0.4 2.1 0.1 0.0 12.6 9.8
0.3 0.3 4.3 0.0 556.8 92.8 0.3
1.0 0.4 1.9 0.1 0.0 2.7 1.6
2.3 0.0 59.7 0.3 0.0 0.6 0.3
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
29.1 3.5 13.1 0.4 0.0 0.0 20.4

0.0 0.0 4.0 1.1 0.0 0.0 0.0
1.8 0.3 3.6 0.0 0.0 0.0 0.9
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
0.0 0.0 3.8 0.2 0.0 18.2 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 4.6 0.0 0.0 0.0 0.0
2.9 0.2 3.1 0.0 0.0 0.0 0.1
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
14.0 2.6 0.0 0.0 15.0 3.0 0.3
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
154.0 9.3 205.3 4.2 571.8 185.3 42.1
588.8 38.1 1577.0 14.6 1178.5 713.6 341.7
583.8 38 800 6 625 75
101% 100% 197% 243% 114% 456%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

6.05 4.9 10.0 0.13 0 5.7 22
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
12.32 2.12 9.8 0.79 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0 0 34.8 1.79 0 168.0 0
0.63 22.8 0.6 0.39 0 0.0 0
0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.0 0
73.3 31.3 343.7 4.6 0.0 243.7 23.9
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

33.3 0.8 0 3.1 0.0 0 0.0
1.4 0.0 6 0.4 0.0 0 0.0
50.1 0.8 404.0 5.4 0.0 4.0 1.8
22.2 0.4 5.8 0.3 0.0 0.0 8.7

0.3 0.0 0.6 0.0 0.0 0.0 1.5
0.2 0.0 0.6 0.0 0.0 0.0 0.1
1.0 0.0 10.4 0.0 0.0 59.9 1.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.0 0.0 1.4 0.0 0.0 2.8 0.6
0.7 0.0 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.5 5.8 0.0 740.2 123.4 0.4
21.4 15.3 39.0 1.8 0.0 4.2 2.1

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.2 0.2 11.7 0.0 0.0 1.7 0.0
0.0 0.0 20.8 0.0 0.0 0.0 30.5
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
14.0 2.6 0.0 0.0 15.0 3.0 0.3
9.1 1.3 0.0 0.0 47.0 7.6 0.6
3.0 0.2 3.2 0.0 0.0 0.0 0.1

17.1 0.0 5.2 0.0 0.0 0.0 0.3
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
176.6 22.5 155.6 3.9 1915.7 399.8 52.2
13.6 0.0 288.75 1.0 0.0 81.25 0.0
5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
1.0 0.0 4.4 0.0 0.0 0 0.4
2.2 4.3 7.3 0.7 0.0 0 0.0
18.9 0.0 34.2 1.1 0.0 0 0.0
41.1 4.3 337.2 2.8 0.0 81.3 0.4
22.2 0.4 5.8 0.3 0.0 0.0 8.7

0.3 0.0 0.6 0.0 0.0 0.0 1.5
0.2 0.0 0.6 0.0 0.0 0.0 0.1
1.0 0.0 10.4 0.0 0.0 59.9 1.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.0 0.0 1.4 0.0 0.0 2.8 0.6
0.7 0.0 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.5 5.8 0.0 740.2 123.4 0.4
21.4 15.3 39.0 1.8 0.0 4.2 2.1

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.2 0.2 11.7 0.0 0.0 1.7 0.0
0.0 0.0 20.8 0.0 0.0 0.0 30.5
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
14.0 2.6 0.0 0.0 15.0 3.0 0.3
9.1 1.3 0.0 0.0 47.0 7.6 0.6
3.0 0.2 3.2 0.0 0.0 0.0 0.1

17.1 0.0 5.2 0.0 0.0 0.0 0.3
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
176.6 22.5 155.6 3.9 1915.7 399.8 52.2
517.7 81.4 1396.1 20.5 3831.4 1128.6 130.5
583.8 38 800 6 625 75
89% 214% 175% 342% 181% 174%
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.875 6.75 22.5 0.2875 0 38.8 75
12.32 2.12 9.8 0.79 0 0.0 0
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
33.3 0.78 0.0 3.096 0 0.0 0
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
0 0 34.8 1.788 0 168.0 0
82.0 20.3 345.6 7.6 75.0 289.8 80.1
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8
45.3 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0

60.7 2.0 398.0 1.9 0.0 4.0 1.8
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2

13.3 0.6 8.0 0.3 0.0 0.0 0.0
0.3 0.3 4.1 0.0 524.0 87.4 0.3
0.1 0.2 7.3 0.0 0.0 1.8 0.6
0.9 0.3 11.7 0.0 0.0 12.5 1.3
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
3.5 0.7 5.0 0.1 0.0 2.9 4.6
4.6 0.0 18.7 0.1 0.0 49.0 4.1

1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
13.3 1.6 6.0 0.2 0.0 0.0 9.4
2.6 0.0 57.8 0.2 0.0 16.3 0.0
0.7 0.0 156.6 0.0 0.0 84.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
3.3 0.0 13.0 4.0 0.0 4968.0 19.5
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.283 0.021 0.9 0.0116 0 0.0 0.091
16.38 1.848 7.6 0.1092 358.68 59.6 0
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
170.2 10.3 391.6 7.3 882.7 5445.5 61.1
24.6 4.2 19.6 1.6 0.0 0 0.0
5.0 0.0 106 0.4 0.0 28 0.5

0.0 0.0 17.4 0.9 0.0 84 0.0
0.3 0.0 0.275 0.0 0.0 0 0.0
0.0 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
17.1 0.0 5.2 0.0 0.0 0 0.3
47.0 4.3 148.5 2.9 0.0 112.0 0.8
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2

13.3 0.6 8.0 0.3 0.0 0.0 0.0
0.3 0.3 4.1 0.0 524.0 87.4 0.3
0.1 0.2 7.3 0.0 0.0 1.8 0.6
0.9 0.3 11.7 0.0 0.0 12.5 1.3
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
3.5 0.7 5.0 0.1 0.0 2.9 4.6
4.6 0.0 18.7 0.1 0.0 49.0 4.1

1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
13.3 1.6 6.0 0.2 0.0 0.0 9.4
2.6 0.0 57.8 0.2 0.0 16.3 0.0
0.7 0.0 156.6 0.0 0.0 84.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
3.3 0.0 13.0 4.0 0.0 4968.0 19.5
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
77.6 0.0 6.0 1.5 0.0 0.0 0.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.283 0.021 0.9 0.0116 0 0.0 0.091
16.8 0.9 19.0 0.07 0 3.0 2.8
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
170.6 9.3 403.1 7.2 524.0 5388.9 63.9
530.5 46.2 1686.8 27.0 1481.7 11240.2 207.6
583.8 38 800 6 625 75
91% 121% 211% 450% 1798% 277%
CASO 4
ADULTO
AÑOS
EDAD 32
KG
PESO 65
mts
TALLA 1.54
SEXO F
AF ligera
IMC 27.4
KG
PESO IDEAL 52.2
kcal
TMB 1269.6
NAF 1.55
kcal
GET 1967.8
gr
PROTEÍNAS

Grasas 25% 492.0
TOTAL 100% 1967.8

kcal
DESAYUNO 20% 393.6
ALMUERZO 35% 688.7
MERIENDA 15% 295.2
CENA 30% 590.4

yogurt c/ algarrobina y
DESAYUNO galletas de avena + yogurt c/ miel y 2 barras de cereales
manzana
entrada: ensalada fresca entrada: ensalada fresca plato de
ALMUERZO plato de fondo: estofado fondo: seco de carne c/ yuca y arroz
de pollo c/ arroz y agua + agua
leche c/ corn flakes y frutas leche chocolatada c/ hojuelas de

MERIENDA
c/ miel quinua y pera

entrada: ensalada fresca plato de
c/ vainitas plato de fondo:
CENA fondo: seco de carne c/ yuca y arroz
estofado de pollo c/ arroz y
+ agua
agua
DÍA 1
Alimento
Desayuno yogurt c/ algarrobina y Yogurt Natural de leche descremada

galletas de avena + Algarrobina
manzana Galleta de avena y granola
393.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Tomate italiano
Vainita, picado de
Limón, jugo de
FONDO
Pollo
Zanahoria amarilla
entrada: ensalada fresca Tomate italiano
de pollo c/ arroz y agua Papa huayro
Arverja fresca
Choclo
Aceite vegetal
Ajo
Cebollla roja
Ajo sin cascara
688.7 SUBTOTAL
leche c/ corn flakes y

frutas c/ miel
Azúcar rubia
leche c/ corn flakes y
frutas c/ miel Hojuelas de maíz
Durazno
Miel de abeja
Papaya
295.2 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga americana
Tomate italiano
Vainita, picado de
Limón, jugo de
FONDO
Pollo
entrada: ensalada de palta Zanahoria amarilla
c/ vainitas plato de fondo:
estofado de pollo c/ arroz Tomate italiano
y agua Arverja fresca
Choclo
Aceite vegetal
Ajo
Cebollla roja
Ajo sin cascara
590.4 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 2
Alimento
Desayuno Yogurt Natural de leche descremada

yogurt c/ miel y 2 barras Miel de abeja
de cereales
minerales
393.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Brócoli
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
entrada: ensalada fresca

FONDO
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada fresca Espinaca negra sin tronco
carne c/ yuca y arroz + Zanahoria amarilla
agua Alverja fresca
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Culantro
Yuca blanca fresca sin cascara
Ajo sin cascara
688.7 SUBTOTAL

leche chocolatada c/ Azúcar rubia
hojuelas de quinua y pera Cocoa
Quinua, hojuelas de
Pera verde "chilena"
295.2 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Brócoli
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
FONDO
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada fresca
plato de fondo: seco de Espinaca negra sin tronco
carne c/ yuca y arroz + Zanahoria amarilla
agua
Alverja fresca
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Culantro
Ajo sin cascara
590.4 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 3
Alimento

yogurt c/ uvas, miel y Miel de abeja
linaza + trigo atómico Uva italia
Linaza
Trigo atómico
393.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
entrada: ensalada rusa c/ Limon, jugo de
aliño de yogurt plato de
fondo: pollo al maní c/ FONDO
papa y arroz + agua Pollo, pierna de
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Aji panca
Mani tostado, molido
Papa huayro
Ajo sin cascara
688.7 SUBTOTAL

leche c/ avenas y Azúcar rubia
almendras + higos Avena, hojuela cruda
Almendras
Higo fresco
295.2 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Zanahoria amarilla
Arveja fresca
Limón, jugo de
Perejil picado
Apio picado
entrada: ensalada rusa c/
aliño de yogurt plato de Limon, jugo de
fondo: pollo al maní c/ FONDO
papa y arroz + agua
Pollo, pierna de
Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Aji panca
Mani tostado, molido
Ajo sin cascara
590.4 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 4
Alimento

yogurt c/ plátano de isla, Algarrobina
algarrobina y coco rallado
+ arroz hinchado Coco rallado
Plátano de la isla
Arroz hinchado, enriquecido
393.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Espinaca negra sin tronco
Tomate italiano
Cebolla blanca
Vinagre balsámico
Limón, jugo de
FONDO
entrada: ensalada de Cebolla de cabeza
espinaca c/ queso fresco Camote amarillo
plato de fondo: escabeche
de pescado c/ arroz + agua Ají amarillo molido fresco sin sal
Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
de pescado c/ arroz + agua
Pescado bonito, músculo claro

Ajo sin cascara
688.7 SUBTOTAL

Azúcar rubia
leche c/ salvado de trigo +
mix de frutas Salvado de trigo
Pecanas
Papaya
Granadilla
295.2 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Tomate italiano
Cebolla blanca
Vinagre balsámico
Limón, jugo de
FONDO
espinaca c/ queso fresco Cebolla de cabeza
plato de fondo: escabeche Ají amarillo molido fresco sin sal
de pescado c/ arroz + agua
Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
Pescado bonito, músculo claro
Ajo sin cascara
590.4 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
6.8 500 60 25
gr/día gr/kg/día
54.0 0.83
314.9 4.8
54.7 0.84
DÍA 3 DÍA 4
yogurt c/ uvas, miel y linaza + trigo yogurt c/ plátano de isla, algarrobina

atómico y coco rallado + arroz hinchado
entrada: ensalada de espinaca c/
entrada: ensalada rusa c/ aliño de
queso fresco plato de fondo:
yogurt plato de fondo: pollo al
escabeche de pescado c/ arroz +
maní c/ papa y arroz + agua
agua
leche c/ salvado de trigo + mix de

leche c/ avenas y almendras + higos
frutas
entrada: ensalada de espinaca c/

entrada: ensalada rusa c/ aliño de
queso fresco plato de fondo:
yogurt plato de fondo: pollo al
escabeche de pescado c/ arroz +
maní c/ papa y arroz + agua
agua

(gr) (gr)
1 vaso chico 200 112 11.4 0.4

1/2 cda sopera 10 36.8 0.5 0.02
4 unidades 40 177.6 3.2 6.76
SUBTOTAL 19% 378.4 15.4 7.3
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1 filete mediano 100 119.0 21.4 3.1

2 rodajas grandes 112 85.1 1.9 0.2
un puño 42 43.7 1.4 0.3
SUBTOTAL 34% 690.6 33.8 17.7

1 porción 30 114.0 2.6 0.5
1 unidad grande 84 36.1 0.7 0.2
SUBTOTAL 18% 357.9 10.2 0.8
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1 filete mediano 100 119.0 21.4 3.1

un puño 42 43.7 1.4 0.3
SUBTOTAL 30% 605.5 31.9 17.4
TOTAL 2032.4 91.4 43.2
ERIMIENTOS 1967.8 54.0 54.7
DECUACIÓN 103% 169% 79%

(gr) (gr)
1 vaso chico 200 112 11.4 0.4

2 cucharadita llena 10 33 0.0 0
2 unidades 60 238.2 2.6 5.1

SUBTOTAL 20% 383.2 14.0 5.5
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

6 ramita mediana 30 9.6 1.2 0.4
1 filete mediano 80 84.0 17.0 1.3
un puño 42 43.7 1.4 0.3
1 cucharadita 13 4.4 0.4 0.2
3 trozos pequeños 246 83.6 8.1 3.2
SUBTOTAL 35% 676.9 37.5 19.7

1 porción 30 112.8 4.2 2.2
1 unidad mediana 160 60.8 0.5 0.2
SUBTOTAL 14% 278.0 11.3 2.7
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

6 ramita mediana 30 9.6 1.2 0.4
1 filete mediano 80 84.0 17.0 1.3

un puño 42 43.7 1.4 0.3
1 cucharadita 13 4.4 0.4 0.2
SUBTOTAL 31% 593.2 29.4 16.5
TOTAL 1931.3 92.2 44.5
ERIMIENTOS 1967.8 54.0 54.7

(gr) (gr)
1 vaso chico 200 112 11.4 0.4

2 cucharadita llena 10 33 0.0 0
15 unidad mediana 100 63 0.4 0.1
1 porción 30 115 2 1
SUBTOTAL 18% 365.8 15.7 5.3

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
2 cucharadas 20 11.2 1.1 0.0
1 unidad grande 100 119.0 21.4 3.1

1/2 cucharada llena 5 29.5 1.4 2.6
2 rodajas grandes 112 85.1 1.9 0.2
SUBTOTAL 37% 731.1 36.6 21.0

5 unidades 5 27.6 1.2 2.7
2 unidad grande 100 65.0 0.9 0.1
SUBTOTAL 13% 255.5 11.0 3.6

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
1/2 taza de acero 16 1.3 0.2 0.0
2 cucharadas 20 11.2 1.1 0.0
1 unidad grande 100 119.0 21.4 3.1

1/2 cucharada llena 5 29.5 1.4 2.6
SUBTOTAL 32% 646.0 34.7 20.8
TOTAL 1998.4 97.9 50.7
ERIMIENTOS 1967.8 54.0 54.7
DECUACIÓN 102% 181% 93%

(gr) (gr)
1 vaso chico 200 112 11.4 0.4

1/2 cda sopera 10 36.8 0.5 0.02
4 cucharadas colmadas 30 116.7 1.9 0.18
SUBTOTAL 18% 352.3 15.1 3.4
1 atadito 45 10.8 1.3 0.4

1/3 unidad pequeña 37 8.9 0.3 0.0
1/3 tajada delgada 10 11.7 1.6 1.0
1 cucharada 10 7.1 0.0 0.0
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1

4 rodaja grande 109 103.6 2.2 0.0
1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
SUBTOTAL 36% 710.3 38.1 16.8

6 unidades 12 80.4 1.1 8.9
1 unidad grande 80 40.8 2.0 2.2
SUBTOTAL 14% 282.0 11.6 11.6
1 atadito 45 10.8 1.3 0.4

1/3 unidad pequeña 37 8.9 0.3 0.0
1/3 tajada delgada 10 11.7 1.6 1.0
1 cucharada 10 7.1 0.0 0.0
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1

1/2 cucharadita 2 0.8 0.1 0.0
SUBTOTAL 31% 606.7 36.0 16.8
TOTAL 1951.3 100.9 48.6
ERIMIENTOS 1967.8 54.0 54.7
15.4 0 398.0 1.94 0 4.0 1.8

8.55 0 0.0 0 0 0.0 0
26.08 2 0.0 0 0 0.0 0
14 2.6 0.0 0 15 3.0 0.26
64.0 4.6 398.0 1.9 15.0 7.0 2.1
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.6 0.3 1.7 0.0 0.0 10.1 7.8
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
100.2 10.0 84.1 3.4 1113.5 254.4 67.9
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
25.6 0.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
9.1 1.3 0.0 0.0 47.0 7.6 0.6
17.1 0.0 5.2 0.0 0.0 0.0 0.3
11.648 3.276 41.9 0.1274 0 100.1 86.814
81.3 4.8 314.6 1.2 47.0 177.7 89.0
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
0.6 0.3 1.7 0.0 0.0 10.1 7.8
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
80.8 5.0 84.1 3.4 1113.5 254.4 38.4
326.3 24.5 880.7 9.9 2289.0 693.5 108.3
314.9 25 800 8.1 500 60
104% 98% 110% 123% 139% 181%

15.4 0 398.0 1.94 0 4.0 1.8

8.54 0.02 2.6 0.022 0 0.0 0.13
45.3 2.04 0.0 0 0 0.0 0

69.2 2.1 400.6 2.0 0.0 4.0 1.9
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
1.0 0.2 27.9 0.1 117.9 19.8 34.2
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0
0.3 0.2 25.7 0.1 0.0 51.6 1.7
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.5 0.4 33.7 0.1 0.0 186.0 4.8
10.3 6.9 637.1 1.2 0.0 3520.3 91.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
94.0 13.1 826.7 6.8 3458.4 4457.9 165.8
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
1.0 0.0 4.4 0.0 0.0 0.0 0.4
18.9 0.0 34.2 1.1 0.0 0.0 0.0
16.2 5.0 6.4 0.2 0.0 1.6 3.0
54.0 5.0 312.5 2.3 0.0 71.6 4.7
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
1.0 0.2 27.9 0.1 117.9 19.8 34.2
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.8 3.5 0.0 0.0 0.0

0.3 0.2 25.7 0.1 0.0 51.6 1.7
0.6 0.7 8.7 0.0 1113.5 185.6 0.5
1.8 0.7 3.5 0.2 0.0 4.9 2.9
10.5 1.1 3.4 0.2 0.0 0.0 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.5 0.4 33.7 0.1 0.0 186.0 4.8
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
83.7 6.2 189.6 5.6 3458.4 937.6 74.3
300.9 26.2 1729.4 16.7 6916.8 5471.1 242.0
314.9 25 800 8.1 500 60
96% 105% 216% 206% 1094% 403%

15.4 0 398.0 1.94 0 4.0 1.8

8.54 0.02 2.6 0.022 0 0.0 0.13
16.8 0.9 19.0 0.07 0 3.0 2.8
0 2.79 22.8 0 0 0.0 0
25 1 0 0 0 0 0
65.7 4.9 442.4 2.0 0.0 7.0 4.7
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
1.5 0.0 39.8 0.2 0.0 0.4 0.2
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
3.6 3.4 17.0 0.1 0.0 158.9 2.8
0.4 0.4 2.4 0.2 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
19.4 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 29.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
99.9 13.7 135.1 3.8 2228.8 565.1 73.3
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
12.3 2.1 9.8 0.8 0.0 0.0 0.0
0.2 0.5 9.8 0.2 0.0 0.0 0.0
17.0 2.9 58.0 0.2 0.0 7.0 2.9
47.5 5.5 345.1 2.1 0.0 77.0 4.2
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
2.2 0.8 4.3 0.2 0.0 6.1 3.6
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.2 0.4 14.6 0.0 0.0 3.5 1.3
1.5 0.0 39.8 0.2 0.0 0.4 0.2
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
3.6 3.4 17.0 0.1 0.0 158.9 2.8
0.4 0.4 2.4 0.2 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
80.6 8.6 135.1 3.8 2228.8 565.1 43.8
293.7 32.7 1057.7 11.8 4457.7 1214.3 121.9
314.9 25 800 8.1 500 60
93% 131% 132% 146% 243% 203%

15.4 0 398.0 1.94 0 4.0 1.8

8.55 0 0.0 0 0 0.0 0
0.132 0.648 0.9 0 0 0.0 0
16.38 1.848 7.6 0.1092 358.68 59.6 0
26.31 0.42 3.0 0.27 0 0.0 0
66.8 2.9 409.5 2.3 358.7 63.6 1.8
1.2 1.0 105.3 0.2 0.0 211.1 6.8

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
2.2 0.5 37.0 0.1 0.0 1.1 2.8
0.3 0.0 31.0 0.1 0.0 28.8 0.0
1.7 0.0 2.7 0.0 0.0 0.0 0.0
0.2 0.0 0.5 0.0 0.0 0.0 1.1
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8

22.3 3.2 44.7 0.4 3379.0 563.5 24.5
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
101.3 6.2 287.3 2.3 3379.0 900.3 58.4
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
2.2 4.3 7.3 0.7 0.0 0.0 0.0
0.6 0.8 5.2 0.5 0.0 0.4 0.1
11.6 3.3 41.9 0.1 0.0 100.1 86.8
4.6 4.6 13.6 0.0 0.0 0.0 7.9
37.0 13.0 335.4 2.4 0.0 170.5 96.1
1.2 1.0 105.3 0.2 0.0 211.1 6.8

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
2.2 0.5 37.0 0.1 0.0 1.1 2.8
0.3 0.0 31.0 0.1 0.0 28.8 0.0
1.7 0.0 2.7 0.0 0.0 0.0 0.0
0.2 0.0 0.5 0.0 0.0 0.0 1.1
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8

1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 25.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
78.9 3.0 242.6 1.8 0.0 336.8 33.9
284.0 25.1 1274.8 8.8 3737.7 1471.2 94.0
314.9 25 800 8.1 500 60
90% 100% 159% 109% 294% 157%
CASO 5
ADULTO
AÑOS
EDAD 33
KG
PESO 62
mts
TALLA 1.68
SEXO F
AF no ligera
IMC 22.0
KG
PESO IDEAL 62.1
kcal
TMB 1349.4
NAF 1.85
kcal
GET 2496.4
gr
PROTEÍNAS

Grasas 25% 624.1
TOTAL 100% 2496.4

kcal
DESAYUNO 20% 499.3
MERIENDA 10% 249.6
ALMUERZO 30% 748.9
MERIENDA 10% 249.6
CENA 30% 748.9
juego de fresa c/ leche y mix de jugo de lúcuma c/ leche + 2 panes c/

DESAYUNO
cereales + 2 panes c/ palta aceituna
juego de fresa c/ leche y mix de jugo de lúcuma c/ leche + 2 panes c/
DESAYUNO
cereales + 2 panes c/ palta aceituna
yogurt c/ algarrobina y trigo

MERIENDA yogurt c/ miel y barra de cereales
atómico
entrada: ensalada fresca plato

de fondo: pollo al horno c/ entrada: ensalada cocida plato de
ALMUERZO
camote amarillo y arroz + fondo: seco de carne c/ arroz + anís
manzanilla
leche chocolatada c/ galletas de

MERIENDA 2 panes c/ jamón del país
granola y avena

de fondo: pollo al horno c/ entrada: ensalada cocida plato de
CENA
camote amarillo y arroz + fondo: seco de carne c/ arroz + anís
manzanilla
DÍA 1
Alimento

Fresas
juego de fresa c/ leche y mix de Linaza
cereales + 2 panes c/ palta Avena, hojuela cruda
Azúcar rubia
Pan frances de panaderia
Palta fuerte
499.3 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ algarrobina y trigo Yogurt Natural de leche descremada

atómico Algarrobina
Trigo atómico
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
FONDO
Pollo, pierna de
de fondo: pollo al horno c/
camote amarillo y arroz +
manzanilla
entrada: ensalada fresca plato Aji panca
camote amarillo y arroz + Ají amarillo molido fresco sin sal
manzanilla Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Limón, jugo de
Naranja tangelo, jugo natural
Aceite vegetal
Camote amarillo
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9
2 panes c/ jamón del país
Jamón del país
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga
Tomate italiano
Pepino
Zanahoria amarilla
Limon , jugo de
FONDO
Pollo, pierna de
entrada: ensalada fresca plato Aji panca
camote amarillo y arroz + Ají amarillo molido fresco sin sal
manzanilla Cebolla de cabeza
Ajo sin cáscara
Limón, jugo de
Naranja tangelo, jugo natural
Aceite vegetal
Camote amarillo
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 2
Alimento
jugo de lúcuma c/ leche + 2 Lúcuma
panes c/ aceituna Azúcar rubia
Aceitunas de botija
499.3 SUBTOTAL

yogurt c/ miel y barra de Miel de abeja
cereales
minerales
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Betarraga
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Brocoli
Limon , jugo de
FONDO
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada cocida plato Zanahoria amarilla
de fondo: seco de carne c/ Alverja fresca
arroz + anís
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Culantro
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
Merienda Galleta de avena y granola
leche chocolatada c/ galletas

de granola y avena Leche fresca de vaca, descremada
Azúcar rubia
Cocoa
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Betarraga
Vainita, picado de
Zanahoria amarilla
Brocoli
Limon , jugo de
FONDO
Res, carne pulpa de
entrada: ensalada cocida plato Zanahoria amarilla
de fondo: seco de carne c/ Alverja fresca
arroz + anís
Choclo
Ajo sin cascara
Cebollla roja
Culantro
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 3
Alimento

jugo de papaya c/ leche + 1 pan Papaya
c/ jamón de pavo y 1 pan c/ Azúcar rubia
queso andino Pan frances de panaderia
Jamon de Pavo
Queso andino
499.3 SUBTOTAL
Merienda Mango kent

barra de cereales + frutas sabor a miel con leche, vitaminas y
minerales
Pasas negras
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Tomate italiano
Zanahoria amarilla
Choclo
Vainita, picado de
Palta fuerte
Limón, jugo de
FONDO
entrada: ensalada fresca c/ Cebolla de cabeza
palta plato de fondo:
escabeche de pescado c/ yuca y Ají amarillo molido fresco sin sal
arroz + té Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
Pescado trucha rosada mediana
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL

Azúcar rubia
pudín de chía c/ coco rallado y
uvas Cocoa
Chía, semilla de
Uva italia
coco rallado
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga americana
Tomate italiano
Zanahoria amarilla
Choclo
Vainita, picado de
Palta fuerte
Limón, jugo de
FONDO
entrada: ensalada fresca c/ Cebolla de cabeza
palta plato de fondo:
escabeche de pescado c/ yuca y Ají amarillo molido fresco sin sal
arroz + té Ajo sin cáscara
Vinagre balsámico
Perejil picado
Pescado trucha rosada mediana
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
DÍA 4
Alimento

jugo de plátano c/ leche y Plátano de seda
salvado de trigo y 2 panes c/ Salvado de trigo
palta Azúcar rubia
Palta fuerte
499.3 SUBTOTAL
Merienda yogurt c/ corn flakes y Yogurt Natural de leche descremada

mandarina Hojuelas de maíz
Mandarina sin pepa
249.6 SUBTOTAL
ENTRADA
Almuerzo Lechuga america
Queso parmesano
Crutones de pan
Aceite de oliva
Limon, jugo de
FONDO
entrada: ensalada verde c/
crutones y queso parmesano Papa amarilla
plato de fondo: puré de Espinaca negra sin tronco
espinaca c/ arroz y manzanilla
Leche evaporada descremada
Ajo sin cáscara
Mantequilla con sal
Cebolla de cabeza
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL

avena c/ plátano y leche + Azúcar rubia
mantequilla de maní Avena, hojuela cruda
avena c/ plátano y leche +
mantequilla de maní
mantequilla de mani
Platano de seda
249.6 SUBTOTAL
Cena ENTRADA
Lechuga america
Queso parmesano
Crutones de pan
Aceite de oliva
Limon, jugo de
FONDO
entrada: ensalada verde c/
crutones y queso parmesano Papa amarilla
plato de fondo: puré de Espinaca negra sin tronco
espinaca c/ arroz y manzanilla
Leche evaporada descremada
Ajo sin cáscara
Mantequilla con sal
Cebolla de cabeza
Ajo sin cascara
Azúcar rubia
748.9 SUBTOTAL
TOTAL
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN
6.8 500 60 25
gr/día gr/kg/día
62.4 1.01
405.7 6.5
69.3 1.12
DÍA 3 DÍA 4
jugo de papaya c/ leche + 1 pan c/
jugo de plátano c/ leche y salvado de
jamón de pavo y 1 pan c/ queso
trigo y 2 panes c/ palta
andino
jugo de papaya c/ leche + 1 pan c/
jugo de plátano c/ leche y salvado de
jamón de pavo y 1 pan c/ queso
trigo y 2 panes c/ palta
andino
barra de cereales + frutas yogurt c/ corn flakes y mandarina
entrada: ensalada verde c/ crutones

entrada: ensalada fresca c/ palta
y queso parmesano plato de fondo:
plato de fondo: escabeche de
puré de espinaca c/ arroz y
pescado c/ yuca y arroz + té
manzanilla
avena c/ plátano y leche +

pudín de chía c/ coco rallado y uvas
mantequilla de maní
entrada: ensalada verde c/ crutones

entrada: ensalada fresca c/ palta
y queso parmesano plato de fondo:
plato de fondo: escabeche de
puré de espinaca c/ arroz y
pescado c/ yuca y arroz + té
manzanilla

(gr) (gr)

10 unidades medianas 100 34 0.7 0.8
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
SUBTOTAL 21% 509.9 18.7 14.9
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1/2 cucharada sopera 10 36.8 0.52 0.0
1 porción 30 115.0 1.8 0.5
SUBTOTAL 11% 263.8 13.7 0.9
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

1 unidad grande 100 119.0 21.4 3.1

1/2 cucharada colmada 6.0 11.3 0.4 0.5
4 rodaja grande 109 103.6 2.2 0.0
29% 711.1 32.1 19.7
2 unidades 60 166.2 5.04 0.1
2 rebanadas 36 123.8 8.892 9.5
SUBTOTAL 12% 290.0 13.9 9.6
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

1 unidad grande 100 119.0 21.4 3.1

1/2 cucharada colmada 6.0 11.3 0.4 0.5
4 rodaja grande 109 103.6 2.2 0.0
SUBTOTAL 29% 711.1 32.1 19.7
OTAL 2485.8 110.6 64.7
RIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
CUACIÓN 100% 177% 93%

(gr) (gr)
1/2 unidad pequeña 125 121.25 2.6 0.25
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
SUBTOTAL 20% 512.5 14.3 14.2
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

2 cucharaditas llenas 10 33.0 0 0.0
1 unidad 30 119.1 1.32 2.6

SUBTOTAL 11% 264.1 12.7 2.9
1 rodaja grande 46.0 8.3 0.9 0.1

1/2 puño 21.0 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33.0 8.3 0.8 0.1
cucharadita llena 5.0 1.4 0.0 0.0
1 filete mediano 80 84 17 1
1/4 de taza de loza llena 11 3 0 0
2 cucharaditas llenas 13 11 1 0
un puño 42 44 1 0
1/3 de diente pequeño 1 1 0 0
1 cucharadita 13 4 0 0
3 trozos pequeños 246 84 8 3
SUBTOTAL 29% 724.1 39.0 19.9
4 unidades 40 177.6 3.2 6.8
1 vaso de vidrio 250 75.0 6.25 0.0

SUBTOTAL 12% 290.0 10.2 7.4
1 rodaja grande 46.0 8.3 0.9 0.1

1/2 puño 21.0 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33.0 8.3 0.8 0.1
cucharadita llena 5.0 1.4 0.0 0.0
1 filete mediano 80 84 17 1
1/4 de taza de loza llena 11 3 0 0
un puño 42 44 1 0
1/3 de diente pequeño 1 1 0 0
1 cucharadita 13 4 0 0
SUBTOTAL 29% 724.1 39.0 19.9
OTAL 2514.7 115.2 64.4
RIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
CUACIÓN 101% 185% 93%

(gr) (gr)

2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1 rebanada 40 40.4 7.7 0.32
1 rebanada 40 119.2 7.7 9.8
SUBTOTAL 19% 467.6 27.4 10.4
1 unidad mediana 216 116.6 0.864 0.4
1 unidad 30 119.1 1.32 2.6

10 unidades 12.5 28.5 0.3 0.1
SUBTOTAL 11% 264.2 2.5 3.0
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1/2 unidad pequeña 50 52.0 1.0 4.5
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1

1/2 cucharadita 2.0 0.8 0.1 0.0
1 trozo de parte inferior 104.0 114.4 21.7 2.4
SUBTOTAL 31% 761.0 40.7 24.4
1 vaso de vidrio 250 75.0 6.25 0.0

15 unidad mediana 100 63.0 0.40 0.1
1/2 cucharadita colmada 2 11.9 0.15 1.3
SUBTOTAL 9% 223.4 9.9 5.4
2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

1/2 puño 21 21.8 0.7 0.2
1/2 taza de acero 33 8.3 0.8 0.1
1/2 unidad pequeña 50 52.0 1.0 4.5
1/3 unidad mediana 57 22.8 0.8 0.1

1/2 cucharadita 2.0 0.8 0.1 0.0
1 trozo de parte inferior 104.0 114.4 21.7 2.4
SUBTOTAL 31% 761.0 40.7 24.4
OTAL 2477.1 121.3 67.7
RIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
CUACIÓN 99% 194% 98%

(gr) (gr)

1 unidad mediana 125 92.5 1.9 0.375
2 unidades 60 166.2 5.0 0.12
1/2 unidad mediana 100 104 1.9 8.9
SUBTOTAL 19% 478.0 16.6 9.8
1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 porción 30 114.0 2.55 0.5
1 unidad pequeña 60 17.4 0.36 0.2
SUBTOTAL 10% 243.4 14.3 1.1
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

2/3 pan frances de panaderia 20 55.4 1.7 0.0
1 unidad mediana 172 173.7 3.4 0.7

1 taza de loza llena 76.0 18.2 2.1 0.7
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
SUBTOTAL 30% 772.0 20.3 21.2
1 vaso de vidrio 250 75.0 6.25 0.0

media unidad mediana 65 48.1 0.975 0.2
SUBTOTAL 11% 271.2 12.4 6.1
1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

2/3 pan frances de panaderia 20 55.4 1.7 0.0
1 unidad mediana 172 173.7 3.4 0.7

1 taza de loza llena 76.0 18.2 2.1 0.7
1/3 diente pequeño 1.0 1.2 0.1 0.0
SUBTOTAL 30% 772.0 20.3 21.2
OTAL 2536.5 84.0 59.3
RIMIENTOS 2496.4 62.4 69.3
CUACIÓN 102% 135% 86%
12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

6.9 2 37.0 0.14 0 1.0 42
0 2.79 22.8 0 0 0.0 0
12.32 2.12 9.8 0.794 0 0.0 0
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.444 0 0.0 0.6
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
80.0 19.0 369.1 3.0 75.0 84.0 47.7
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

8.6 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0
25.0 1.2 0 0.0 0.0 0 0.0
48.9 1.2 398.0 1.9 0.0 4.0 1.8
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

1.8 1.7 8.5 0.1 0.0 79.4 1.4
0.6 0.0 5.8 0.0 0.0 33.6 1.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0 0.2
0.2 0.0 0.5 0.0 0.0 0.0 1.1
1.1 0.7 0.0 0.0 6.6 1.2 2.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
22.3 3.2 44.7 0.4 3379.0 563.5 24.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
99.5 8.5 137.2 3.6 5612.6 1116.2 59.3
36.3 1.4 21 0.4 0.0 0 0.6
0.0 0.0 17.28 0.7 0.0 0 0.0
36.3 1.4 38.3 1.1 0.0 0.0 0.6
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
0.7 0.3 7.4 0.1 0.0 1.5 4.7
0.1 0.1 11.7 0.0 0.0 23.5 0.8
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0.0 0.0 12.0 1.5 0.0 16.0 2.3

1.8 1.7 8.5 0.1 0.0 79.4 1.4
0.6 0.0 5.8 0.0 0.0 33.6 1.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
0.6 0.0 1.9 0.0 0.0 0.0 0.2
0.2 0.0 0.5 0.0 0.0 0.0 1.1
1.1 0.7 0.0 0.0 6.6 1.2 2.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
22.3 3.2 44.7 0.4 3379.0 563.5 24.5
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
99.5 8.5 137.2 3.6 5612.6 1116.2 59.3
364.3 38.6 1079.8 13.2 11300.2 2320.4 168.6
405.7 25 800 8.1 500 60
90% 154% 135% 163% 464% 281%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25
30.875 12.75 20.0 0 2187.5 365.0 0.9625
5.46 0 2.5 0.01008 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
0 0 37.2 0.00 0 0.0 0
85.1 14.2 345.7 1.5 2187.5 435.0 2.8
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

8.5 0.0 2.6 0.0 0.0 0 0.1
22.7 1.0 0 0.0 0.0 0 0.0

46.6 1.0 400.6 2.0 0.0 4.0 1.9
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0 0 13 3 0 0 0
0 0 26 0 0 52 2
1 1 9 0 1114 186 1
2 1 4 0 0 5 3
11 1 3 0 0 0 2
0 0 0 0 0 0 0
0 0 1 0 0 0 0
1 0 2 0 0 0 1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
1 0 34 0 0 186 5
10 7 637 1 0 3520 92
62 0 5 1 0 0 1
0 0 0 0 0 0 0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
105.2 14.7 834.6 6.9 3454.3 4417.8 170.7
26.1 2.0 0 0.0 0.0 0 0.0
12.5 0.0 265 1.0 0.0 70 1.3

5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
1.9 0.0 8.8 0.0 0.0 0 0.8
46.0 2.0 276.3 1.0 0.0 70.0 2.0
1.2 1.2 11.0 0.1 1.8 0.5 23.8

5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
0.9 0.2 26.5 0.1 112.0 18.8 32.5
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
0 0 13 3 0 0 0
0 0 26 0 0 52 2
1 1 9 0 1114 186 1
2 1 4 0 0 5 3
11 1 3 0 0 0 2
0 0 0 0 0 0 0
0 0 1 0 0 0 0
1 0 2 0 0 0 1
1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
1 0 34 0 0 186 5
10 7 637 1 0 3520 92
62 0 5 1 0 0 1
0 0 0 0 0 0 0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
105.2 14.7 834.6 6.9 3454.3 4417.8 170.7
388.1 46.7 2691.9 18.3 9096.2 9344.6 348.2
405.7 25 800 8.1 500 60
96% 187% 336% 226% 1869% 580%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

11.648 3.276 41.9 0.1274 0 100.1 86.814
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
1.44 0 6.0 0.40 0 0.0 0
0 0 251.6 1.60 0 173.2 0
67.3 4.7 588.0 3.6 0.0 343.3 88.7
30.5 3.9 36.72 0.1 0.0 82.08 53.6
22.7 1.0 0 0.0 0.0 0 0.0

7.5 0.5 8 0.0 0.0 0 0.3
60.6 5.4 44.7 0.1 0.0 82.1 53.9
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
3.3 5.3 5.5 0.3 37.5 6.5 1.9
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8

1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 8.3 0.7 0.0 17.7 8.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
10 7 637 1 0 3520 92
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
101.1 17.1 756.1 3.9 2264.5 4029.1 133.2
12.5 0.0 265 1.0 0.0 70 1.3

5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
1.9 0.0 8.8 0.0 0.0 0 0.8
0.2 3.0 47.8 0.0 0.0 0 1.7
16.8 0.9 19 0.1 0.0 3 2.8
0.1 0.3 0.46 0.0 0.0 0 0.0
36.9 4.2 343.6 1.1 0.0 73.0 6.5
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.2 0.6 3.4 0.1 0.0 20.2 15.6
1.2 1.4 17.3 0.1 2227.0 371.3 1.1
5.3 0.6 1.7 0.1 0.0 0.0 1.0
1.6 1.1 29.0 0.1 0.0 11.6 3.2
3.3 5.3 5.5 0.3 37.5 6.5 1.9
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
5.6 0.8 11.4 0.1 0.0 0.0 2.8

1.1 0.0 11.6 0.0 0.0 67.2 1.9
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
2.6 0.0 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.1 0.1 4.0 0.0 0.0 8.4 1.9
0.0 0.0 8.3 0.7 0.0 17.7 8.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
10 7 637 1 0 3520 92
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
101.1 17.1 756.1 3.9 2264.5 4029.1 133.2
367.0 48.4 2488.5 12.7 4529.0 8556.6 415.4
405.7 25 800 8.1 500 60
90% 194% 311% 156% 1711% 692%

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

23 3.25 6.3 0.1875 0 3.8 5.375
2.172 4.28 7.3 0.727 0 0.0 0
5.46 0 2.5 0.01 0 0.0 0
36.3 1.44 21.0 0.44 0 0.0 0.6
6.5 10.6 11.0 0.63 75 13.0 3.82
85.9 19.6 313.1 3.0 75.0 86.8 11.0
15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8

25.6 0.2 0 0.0 0.0 0 0.0
4.1 1.1 11.4 0.0 0.0 20.4 29.2
45.0 1.3 409.4 2.0 0.0 24.4 31.0
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.0 0.8 88.9 0.2 0.0 178.2 5.8
0.2 0.0 126.0 0.3 0.0 10.8 0.0
12.1 0.5 7.0 0.1 0.0 0.0 0.2
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
39.4 0.7 10.3 0.5 0.0 0.0 15.5

2.1 1.7 177.8 0.4 0.0 356.4 11.6
2.4 0.0 50.8 0.2 0.0 14.3 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
0.0 0.0 1.2 0.0 0.0 34.2 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
127.2 4.2 487.1 3.0 0.0 600.0 37.1
12.5 0.0 265 1.0 0.0 70 1.3

5.5 0.0 2.52 0.0 0.0 0 0.0
12.3 2.1 9.8 0.8 0.0 0 0.0
1.1 0.7 4 0.3 0.0 0 0.0
12.0 1.7 3.25 0.1 0.0 1.95 2.8
43.4 4.5 284.6 2.2 0.0 72.0 4.0
0.3 0.3 12.5 0.0 0.0 6.0 0.4

1.0 0.8 88.9 0.2 0.0 178.2 5.8
0.2 0.0 126.0 0.3 0.0 10.8 0.0
12.1 0.5 7.0 0.1 0.0 0.0 0.2
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.5 0.0 0.9 0.0 0.0 0.1 2.2
39.4 0.7 10.3 0.5 0.0 0.0 15.5

2.1 1.7 177.8 0.4 0.0 356.4 11.6
2.4 0.0 50.8 0.2 0.0 14.3 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
0.0 0.0 1.2 0.0 0.0 34.2 0.0
1.2 0.2 2.4 0.0 0.0 0.0 0.6
62.1 0.0 4.8 1.2 0.0 0.0 0.7
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.3 0.0 0.9 0.0 0.0 0.0 0.1
5.5 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0 0.0
127.2 4.2 487.1 3.0 0.0 600.0 37.1
428.7 33.7 1981.2 13.2 75.0 1383.1 120.2
405.7 25 800 8.1 500 60
106% 135% 248% 163% 277% 200%

Caso Adultos Sem 12

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Caso Adultos Sem 12

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CASO 1

2.DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL VCT

NUTRIENTE % VCT kcal/día

3. DETERMINAR LA DISTRIBUCIÓN CALÓRICA POR TIEMPO DE COMIDA

TIEMPO DE COMIDA DÍA 1 DÍA 2

Leche chocolatada c/ avena jugo de lúcuma c/ leche y nibs de

Yogurt c/ uvas, miel de yogurt c/ mandarina y barra de

entrada: ensalada rusa entrada: ensalada cocida plato de

galleta de avena y granola

entrada: ensalada rusa entrada: ensalada cocida plato de

5. CALCULAR EL VALOR NUTRICIONAL DE CADA MENÚ

Desayuno Leche fresca de vaca, descremada

Merienda Yogurt Natural de leche descremada

entrada: ensalada rusa

Papa sin cáscara, variedad Yungay

Papa sin cáscara, variedad Yungay

Desayuno Leche fresca de vaca, descremada

Merienda Yogurt Natural de leche descremada

Desayuno Leche fresca de vaca, descremada

Merienda yogurt c/ manzana y Yogurt Natural de leche descremada

Arroz blanco corriente

Desayuno Leche fresca de vaca, descremada

Merienda yogurt c/ trigo atómico y Yogurt Natural de leche descremada

jugo de papaya c/ leche y avena + 2 leche chocolatada c/ salvado de trigo

yogurt c/ manzana, algarrobina y yogurt c/ trigo atómico y durazno

entrada: ensalada de palta c/ entrada: ensalada de tomate y

Mixto c/ jamón del país y queso pan c/ sangrecita y mix de frutas c/

entrada: ensalada de palta c/ entrada: ensalada de tomate y

Peso neto Proteínas

1 vaso de vidrio 250 75 6.3 0

1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 rodaja grande 46 8.3 0.9 0.1

1 cucharadita colmada 12 4.8 0.2 0.0

1/2 unidad grande 101 120.2 21.6 3.1

1/2 unidad grande 67 57.6 1.4 0.1

1 rodaja grande 46 8.3 0.9 0.1

1 cucharadita colmada 12 4.8 0.2 0.0

1/2 unidad grande 101 120.2 21.6 3.1

1/2 unidad grande 67 57.6 1.4 0.1

Peso neto Proteínas

1 vaso de vidrio 250 75 6.3 0

1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1 unidad 30 119.1 1.32 2.6

1 rodaja grande 46 8.3 0.9 0.1

1 filete mediano 100 105.0 21.3 1.6

1 rodaja grande 46 8.3 0.9 0.1

1 filete mediano 100 105.0 21.3 1.6

Peso neto Proteínas

1 vaso de vidrio 250 75 6.3 0

1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

2 unidades pequeñas 117 139.2 25.0 3.6

2 hoja 24 1.7 0.1 0.0

2 unidades pequeñas 117 139.2 25.0 3.6

Peso neto Proteínas

1 vaso de vidrio 250 75 6.3 0

1 vaso chico 200 112.0 11.4 0.4

1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

9 cucharadita llena 60 148.2 13.0 1.9

1/2 taza de loza 24 1.7 0.1 0.0

9 cucharadita llena 60 148.2 13.0 1.9

12.5 0 265.0 1 0 70.0 1.25

15.4 0.0 398 1.9 0.0 4 1.8