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PLATILLOS : POSTRES: MAS RECETAS

1: Pollo en salsa de jerez 2: Tamales dulces de piña y

pasitas

1: POLLO EN SALSA DE JEREZ

Porciones: 6 Preparación:
Tiempo de cocción: 10 minutos
En una OLLA EXPRESS EKCO®, poner aceite de oliva y sellar el pollo.
Categoría: Aves
Cuando el pollo tome un color dorado, añadir la cebolla, los champiñones y el
ajo. Salpimentar al gusto.
Ingredientes: Cuando ya todo este mezclado perfectamente, agregar el jerez y una taza de
agua. Cocinar a presión por 10 minutos.
• 6 pzas. de muslos con pierna sin piel
• 1 cebolla mediana fileteada Servir caliente, con la ensalada de su preferencia (opcional).
• ½ kilo de champiñones limpios y cortados en
cuatro
• 250 ml. de jerez
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal y pimienta c/n
• Aceite de oliva c/n

2: TAMALES DULCES DE PIÑA Y PASITAS

Porciones: 20 Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Cernir la harina. Aparte, batir la manteca con una batidora hasta que se
Categoría: Postres
blanquee y esponje. La harina se va añadiendo gradualmente sin dejar de batir.

Diluir el azúcar y la canela en agua e intercalar con la harina. Hacer la prueba

Ingredientes: en un vaso con agua, poner una bolita de masa, si flota la masa ya está lista,
sino hay que seguir batiendo. Posteriormente añadir el polvo para hornear, la
• ½ Kg. de harina para tamales vainilla y el colorante vegetal.

• 200 grs. de manteca de cerdo o aceite vegetal
• 150 grs. de azúcar moscabado
• 2 cucharas cafeteras de polvo para hornear
• 1 cucharada cafetera de canela en polvo
• 1 cucharada cafetera de vainilla
• Gotas de colorante vegetal rosa o amarillo
• 20 hojas de maíz remojadas y escurridas
En una OLLA EXPRESS EKCO®, colocar la rejilla y servir un poco de agua,
cuidando que no sobrepase. Acomodar una cama de hojas para tamales.
Tomar una hoja de tamal y extender ligeramente dos cucharadas grandes de
masa, agregar pasitas suficientes o trocitos de piña.
Cerrar la hoja del tamal y doblar las puntas hacia abajo. Colocar los tamales en
una OLLA EXPRESS EKCO®, de forma vertical.
Tapar la OLLA EXPRESS EKCO® y cocinar a presión durante 30 minutos.
Los tamales están listos cuando se despegan de la hoja fácilmente.

• 200 grs. de pasitas

• Piña en trocitos

• Agua c/n

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