12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Pasteles de queso de fresa y plátano sin hornear

TARTA DE QUESO CON PLÁTANO Y FRESA SIN HORNEAR

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
4 R ACIO NES 15 min u t es 0 min u t es

INGREDIENTES:
• Para la corteza:
• ¾ taza de migas de galletas Graham
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Para el relleno:
• 225gr de queso crema, ablandado
• ½ taza de crema de leche
• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla o pasta de vainilla
• Ralladura fina de 1 limón
• Para armar:
• 2 plátanos Del MonteⓇ, en rodajas finas
• 2 tazas de fresas, sin la parte superior, cortadas por la mitad a lo largo

PREPARATION:
1) En un bol mediano, mezclar las migas de galleta Graham y la mantequilla. Dividir entre 4 partes iguals. Añadir las migas en 4
frascos pequeños o vasos y presionar firme y uniformemente en el fondo de cada vaso.
2) En un bol grande, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar la crema, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón y batir
hasta que esté suave y esponjoso. Transferir la mezcla a una bolsa de plástico con cierre superior y cortar 1 esquina de la bolsa.
3) Colocar una capa de plátano en rodajas encima de las cortezas de galletas Graham. Colocar las mitades de fresa alrededor del
interior de los frascos o vasos para que los lados cortados miren hacia afuera. Colocar la mezcla de pastel de queso en los frascos y
alisar la parte superior.
4) Decorar los pasteles de queso con más plátano y fresas. Servir de inmediato o tapar y guardar en el refrigerador hasta 6 horas.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/pasteles-queso-fresa-pl%C3%A1tano.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Bocados veganos de Quinoa con salsa de aguacate

BOCADOS VEGANOS DE QUINOA CON SALSA DE AGUACATE

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
24 R ACIO NES 15 min u t es 30 min u t es

INGREDIENTES:
• 24 bocados veganos y 1½ taza de salsa ½ taza de quinoa
• 1 taza de Floretes de brócoli precortado Del MonteⓇ , picado grueso
• ½ cucharadita de sal fina, dividida en dos partes
• 5 huevos grandes, bien batidos
• ½ Pimiento Rojo Del MonteⓇ , sin semillas y en dados
• 1 taza de Cheddar rallado (120gr)
• 1 Aguacate Del MonteⓇ , sin hueso y en dados
• ½ taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de zumo de lima fresca, de Limas Del MonteⓇ

PREPARATION:
1) En una cacerola mediana mezclar la quinoa, el brócoli, ¼ cucharadita de sal y ¾ de taza de agua. Llevar a ebullición, luego reducir
el fuego a bajo, cubrir y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno y se haya absorbido el agua por completo (aproximadamente 15
minutos). Dejar reposar durante 5 minutos.
2) Precalientar el horno a 180ºC. Rociar un molde para muffins con spray para cocinar.
3) Añadir la mezcla de quinoa a los huevos, luego agregar el pimiento y el queso cheddar. Con una cuchara, verter la mezcla en el
molde para muffins, llenando los vasos hasta el borde.
4) Hornear hasta que los huevos estén listos, 10-12 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego usar una espátula
pequeña o un cuchillo de punta fina para desmoldar los bocados.
5) En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar el aguacate, el yogur, el jugo de lima y el ¼ de cucharadita de sal restante.
Mezclar hasta que esté completamente suave, agregando agua según sea necesario para alcanzar una consistencia espesa, de 4-6
cucharadas.
6) Servir los bocados de vegetales con la salsa de aguacate.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Bocados-veganos-quinoa-aguacate.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Albóndigas de pavo con piña y chipotle

ALBÓNDIGAS DE PAVO CON PIÑA Y CHIPOTLE

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
30 R ACIO NES 10 min u t es 20 min u t es

INGREDIENTES:
• 450g de pavo picado
• ½ cebolla roja, muy finamente picada
• ¼ Pimiento Rojo Del MonteⓇ, sin semillas y finamente picado
• ¼ taza de cilantro picado
• 1 huevo grande
• ¼ taza de migas de pan
• 1 diente de ajo, picado o prensado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal marina fina
• ¼ taza de miel
• 2 chipotles en salsa de adobo, más 2 cucharadas de salsa de adobo de lata
• 1 taza de cubos de piña de una piña Del MonteⓇ

PREPARATION:
1) Precalentar el horno a 230ºC. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
2) En un tazón grande mezclar el pavo, la cebolla, el pimiento, el cilantro, el huevo, el pan rallado, el ajo, el comino y la sal. Mezclar con
las manos hasta que la mezcla sea homogénea. No sobre mezclar.
3) Dividir la mezcla de pavo tomando como medida una cuchara sopera y hacer bolitas. Colocar en una bandeja para hornear y
hornear hasta que la temperatura interna alcance 75ºC, aproximadamente 15 minutos.
4) Mientras se cocinan las albóndigas, preparar el glaseado. En una licuadora mezclar la miel, los chipotles y la salsa de adobo y la
piña. Licuar hasta que esté suave y transferirlo a una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio-bajo e ir removiendo hasta que la
mezcla hierva y esté suave y brillante. Retirarlo del calor.
5) Retirar las albóndigas del horno y aumentar la temperatura del horno para asar. Cepillar las albóndigas con el glaseado y ponerlas
de nuevo al horno hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
6) Servir las albóndigas encima de un tazón de granos (arroz, quínoa…), en burritos o en una sopa rápida de fideos.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Alb%C3%B3ndigas-pavo-pi%C3%B1a-chipotle.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Ensalada Shirazi

ENSALADA SHIRAZI
Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
4 R ACIO NES 2 min u t es 0 min u t es

INGREDIENTES:
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
• 2 cucharadas de vinagre de vino 
• ½ cucharadita de sal marina fina 
• ¼ cucharadita de pimienta negra 
• 1 Pepino Del MonteⓇ
• 2 tomates maduros Del MonteⓇ
• ½ cebolla roja picada 
• ½ taza de perejil picado 
• ¼ taza de menta fresca picada 
• ¼ taza de eneldo fresco picado 

PREPARATION:
1) En una ensaladera mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Agregar el pepino, el tomate, la cebolla, el perejil, la menta y el
eneldo y remover bien.
2) Servir inmediatamente.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Ensalada-Shirazi.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Crujientes de calabacín al horno con aguacate

CRUJIENTES DE CALABACÍN AL HORNO CON AGUACATE

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
4 R ACIO NES 30 min u t es 30 min u t es

INGREDIENTES:
• ➟ Para los crujientes de calabacín:
• 4 calabacines medianos
• 2 cucharaditas de sal marina fina
• 1 taza de pan rallado
• ¼ taza de parmesano finamente rallado
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos grandes
• ➟ Para la crema de aguacate:
• ½ aguacate Del MonteⓇ, sin hueso y picado
• ½ taza de yogur natural
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ½ cucharadita de sal marina fina
• 1 diente de ajo, picado o prensado

PREPARATION:
1) Cortar los extremos del calabacín, luego cortar cada uno por la mitad en cruz. Cortar cada mitad de calabacín en 4 trozos. En un
colador, mezclar el calabacín con sal y dejarlo reposar durante 30 minutos. Enjuagar y luego secar bien con una toalla de cocina.
2) Precalientar el horno a 200ºC. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear grande.
3) En un tazón poco profundo mezclar pan rallado, parmesano, orégano, tomillo y pimienta. En otro recipiente hondo batir bien los
huevos.
4) Sumergir las lanzas de calabacín en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Colocarlas en la bandeja para hornear, dejando
un poco de espacio entre ellas. Hornear hasta que estén doradas y crujientes, entre 25 y 30 minutos.
5) Mientras se hornea el calabacín, en una licuadora mezclar el aguacate, el yogur, el eneldo, el cebollino, el jugo de lima, la sal y el ajo.
Licuar hasta que quede suave, raspando los lados del vaso de la licuadora si fuera necesario. Agregar agua fría hasta que el aderezo
alcance la consistencia deseada.
6) Servir los crujientes de calabacín calientes con la crema de aguacate.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Crujientes-calabac%C3%ADn-aguacate.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Tarta de manzana

TARTA DE MANZANA
Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
8 R ACIO NES 15 min u t es 45 min u t es

INGREDIENTES:
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• ¼ cucharadita de sal
• 1¼ tazas de harina
• 1½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ⅓ taza de crema de leche
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 Manzanas Gala Del MonteⓇ
• ¼ taza de miel

PREPARATION:
1) Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar un molde para pasteles redondo de 22 x 5 cm con aceite en aerosol y cubrir el fondo con
papel pergamino.
2) En un tazón grande, batir el azúcar, los huevos y la sal con una batidora manual a alta velocidad hasta que espese,
aproximadamente 2 minutos.
3) En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y el cardamomo. Luego añadir a la mezcla de huevo y
azúcar hasta que queden bien integrados. Agregar la crema de leche, la mantequilla y la vainilla y mezclar bien.
4) Verter la mezcla en el molde.
5) Hornear durante 25 minutos.
6) Cortar las manzanas en 4 trozos cada una y retirar el corazón. Cortar cada cuarto en rodajas finas manteniendo cada pieza
unida.
7) Pasados los 25 minutos de cocción, colocar un cuarto de manzana cortado a rebanadas en el centro de la masa del pastel,
presionándo hacia abajo para sumergirlo parcialmente. Colocar los otros cuartos de manzana alrededor del pastel de la misma
manera. Continúar horneando hasta que el pastel esté firme y dorado, aproximadamente 20 minutos más.
8) En una cacerola pequeña, calentar la miel hasta que esté líquida. Esparcir ligeramente la miel sobre el pastel tibio.
9) Servir tibio.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Tarta-de-manzana.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Gazpacho de Melon y Aguacate

GAZPACHO DE MELON Y AGUACATE

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
4 R ACIO NES 20 min u t es 15 min u t es

INGREDIENTES:
• 2 tazas de cubitos de pan de ¾” (2cm)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 tazas de trozos de Melón Del MonteⓇ Honeydew de 1” (2.5cm)
• 2 aguacates Del MonteⓇ sin hueso
• 1 pepino Del MonteⓇ Cucumber, pelado, sin semillas y picado
• ½ taza de hojas frescas de albahaca
• 3 cucharadas de zumo de lima de limas Del MonteⓇ
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de sal marina fina
• ¼ cucharadita de pimienta negra

PREPARATION:
1) Precalentar el horno a unos 180ºC.
2) En una bandeja grande para hornear, verter los cubos de pan con 2 cucharadas de aceite y espolvorear con sal. Hornear
removiendo ocasinalmente, hasta que están tostadas y crujientes. Aproximadamente 15 minutos.
3) En una licuadora mezclar el melón, la pulpa del aguacate, el pepino, la albahaca, el jugo de lima, ajo, sal, pimienta y las 2
cucharadas restantes de aceite. Licuar hasta que esté completamente suave.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Gazpacho-Melon-Aguacate.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Tortitas de vainilla con plátanos y crema batida

TORTITAS DE VAINILLA CON PLÁTANOS Y CREMA BATIDA

Ser vin g:
4 R ACIO NES

INGREDIENTES:
• - Para las Tortitas:
• 4 cucharadas de azúcar, divididas en 3 + 1
• 1 vaina de vainilla de unos 2.5cm, dividida longitudinalmente
• 1⅓ taza de harina
• 1½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal marina fina
• 1 taza de crema de leche fría
• - Para los plátanos:
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de azúcar moreno envasado
• 1 pizca de sal marina fina
• 2 bananas Del MonteⓇ, cortadas en rodajas de ¼ ”(0.6cm) de grosor en diagonal
• - Para la crema batida:
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar

PREPARATION:
1) Precalentar el horno a 230ºC. Cubrir una bandeja para hornear con papel sulfurizado.
2) Colocar el azúcar en un tazón pequeño. Raspar las semillas de la vaina de vainilla, agregarlas al azúcar y mezclarlas con los dedos
hasta que se distribuyan uniformemente. Añadir 1 cucharadita de azúcar a un tazón pequeño y dejarlo aparte
3) En un tazón grande, mezclar las 3 cucharadas de azúcar de vainilla, la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir la crema y
mezclar bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
4) Colocar 4 cucharadas grandes de masa en la bandeja para hornear. Espolvorear con la cucharadita de azúcar de vainilla restante.
Hornear hasta que estén ligeramente doradas (alrededor de 15 minutos).
5) Mientras se hornean los pasteles, calientar una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregar la mantequilla, el azúcar y la
sal y revolver hasta que se derrita y burbujee. Agregar las rodajas de plátano a la sartén en una sola capa y cocinar, girando una vez,
hasta que quede caramelizado (alrededor de 3-4 minutos). Retirar del fuego.
6) En un tazón grande mezclar la crema y el azúcar. Batir hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
7) Para servir, cortar las tortas en dos. Colocar las mitades inferiores en los platos para servir. Cubrir con una cucharada de crema
batida y una capa de plátanos. Colocar la otra mitad de la torta encima. Servir inmediatamente.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Tortitas-vainilla-pl%C3%A1tanos-cremabatida.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Rollos de Ensalada con Piña Asada y Camarones

ROLLOS DE ENSALADA CON PIÑA ASADA Y CAMARONES

Ser vin g:
4 R ACIO NES

INGREDIENTES:
• 1 libra de camarones grandes sin cáscara
• La ralladura y el zumo de 1 naranja.
• ½ taza de cilantro finamente picado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo, picados o prensados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal marina fina
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 piña Del MonteⓇ
• 4 tortitas de espinaca
• 2 tazas de espinacas baby
• 1 aguacate Del MonteⓇ, deshuesado y cortado en rodajas finas

PREPARATION:
1) En un bol grande, mezclar los camarones con la ralladura de naranja y su jugo, ¼ de taza de cilantro, 2 cucharadas de jugo de
limón, el ajo, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Cubrirlos bien y refrigerar entre 1 y 3 horas.
2) Cortar la parte superior e inferior de la piña y retirar la piel. Cortar la piña en rodajas de 1 cm de espesor, luego cortar cada rodaja
en 4 gajos, y retirar el centro.
3) Precalentar el horno a 220º y untar ligeramente con aceite dos bandejas grandes de horno.
4) Retirar los camarones de la marinada dejando escurrir el exceso. Colocar los camarones en una bandeja para hornear,
extendiéndolos en una sola capa. En la segunda bandeja para hornear, mezclar la piña con 1 cucharada de aceite y esparcir en una
sola capa.
5) Asar los camarones hasta que estén cocidos, aproximadamente 8 minutos. Asar la piña, volteando los trozos una vez, hasta que
se ablanden y comiencen a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 20 minutos.
6) Para montar el plato, colocar los rollos de espinaca planos sobre una encimera. Cubrir con las espinacas baby, la piña asada, los
camarones, el aguacate y el cilantro. Doblar los lados de las envolturas y enrollar bien. Envolver en papel sulfurizado y cortar por la
mitad para servir.
7) Reservar los trozos de piña asada sobrante para otro uso.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Rollos-Ensalada-Pi%C3%B1a-Camarones%20%20%20%20.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Aguacate Vegano Relleno

AGUACATE VEGANO RELLENO

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
2 R ACIO NES 20 min u t es 20 min u t es

INGREDIENTES:
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ⅓ de taza de cebolla picada
• 1 taza de quinoa, enjuagada y cocida en 2 tazas de caldo de verduras según las instrucciones del paquete.
• ½ taza de nueces picadas
• 1 taza adicional de caldo de verduras
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de chili en polvo
• ¾ cucharada de sal
• ¾ cucharada de oregano seco
• ¼ cucharada de pimentón
• 1/4 cucharada de pimienta negra molida
• ½ cucharada de comino molido
• 1/2 cucharada de zumo de limón
• ½ cucharada de agave
• 2–4 aguacates frescos Del Monte
• Para el topping: salsa de tomate o rodajas de tomate, cebolla roja en escabeche, cebolla verde, cilantro, crema agria vegana, etc.

PREPARATION:
1) Cocinar la quinoa en el caldo vegetal según las instrucciones del envase.
2) En una sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear durante 5 minutos, hasta que se ablande.
3) Agregar los ingredientes restantes a la sartén (incluida la quinoa cocida y 1 taza de caldo adicional) y dejar que hierva a fuego
lento hasta que el caldo se haya reducido.
4) Cortar el aguacate por la mitad con cuidado, retirar el hueso y retirar un poco de aguacate para hacer el agujero un poco más
ancho. Rellenar con el relleno del taco, cubrir con rodajas de tomate o salsa, agregar las especias, la crema agria vegana, el queso, etc.
5) Si quiere hacer esto con antelación para llevarlo al trabajo para la hora de la comida, ponga el relleno en un recipiente por separado
y no corte el aguacate hasta el momento de servir y ¡a disfrutar!

http://www.delmonteeurope.es/recetas/aguacate-vegano-relleno.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana | Recetas | Bol de Batido de Chocolate y Banana

BOL DE BATIDO DE CHOCOLATE Y BANANA

Ser vin g: Prepa ra t ion :
1 R ACIO NES 10' min u t es

INGREDIENTES:
• Para la Bananan Caramelizada:
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 1 banana Del MonteⓇ, a rodajas
• Para el Batido:
• 2 bananas Del MonteⓇ , cortadas a trozos y congeladas
• ¼ de taza de rollos de avena tradicionales
• ¼ de taza de cacao en polvo
• ¼ de taza de almendra sin azúcar o leche de coco
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de vainilla
• Toppings:
• 1 cucharada de virutas de cacao
• 1 cucharada de copos de coco tostados

PREPARATION:
1) En una sartén pequeña antiadherente, derretir el aceite de coco a fuego medio. Agregar el jarabe de arce. Cuando el jarabe
burbujee, agregar las rodajas de banana. Cocinar, dando la vuelta una vez, hasta que se doren por ambos lados.
2) En una licuadora, añadir los plátanos congelados, la avena, el cacao en polvo, la leche de almendra o coco, la canela y la vainilla.
Mezclar hasta que quede suave y verter en un bol.
3) Adornar el bol con las rebanadas de plátano caramelizadas, las virutas de cacao y los copos de coco.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/Bol-de-Batido-de-Chocolate-y-Banana.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Espana - Recetas | Pizza hawaiana

PIZZA HAWAIANA
Ser vin g:
4 R ACIO NES

INGREDIENTES:
• 1 pan de pita integral
• 1/4 de taza de salsa de tomate Del Monte
• 1/4 de taza de piña Del Monte Gold® extradulce
• 1/4 taza de jamón cocido cortado a daditos
• 1/4 taza de queso mozzarella semidesnatado
• Aceite de oliva

PREPARATION:
1) Pinta ligeramente el pan de pita con aceite de oliva.
2) Extiende la salsa de tomate de forma homogénea por encima del pan de pita. Espolvorea el queso mozzarella. Reparte los trocitos
de jamón y los dados de piña.
3) Hornea durante unos 6 minutos hasta lograr el nivel de crujiente que desees.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/pizza-hawaiana.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Spain - Recetas | Sopa de tomates frescos

SOPA DE TOMATES FRESCOS

Ser vin g:
4 R ACIO NES

INGREDIENTES:
• 3 cans of Del Monte plum tomatoes
• 6 whole Del Monte tomatoes
• 2 cloves of garlic, smashed
• 500ml chicken or vegetable stock
• 1 tbsp olive oil
• 1 tsp granulate sugar
• Dried parsley
• 150ml cream
• Croutons
• Pesto
• Salt
• Olive oil to drizzle

PREPARATION:
1) Preheat the oven to 200°C, slice the whole tomatoes into halves and place on a lined oven tray. Drizzle with olive oil and sprinkle
with the salt and parsley then roast for 40 minutes.
2) In a large heavy-bottomed pan, heat the oil on a low heat. To smash the garlic simply peel and press down hard with the side of a
knife – be careful! Throw the garlic into the pan and let the oil absorb the flavour.
3) Add the roasted tomato halves and tinned plum tomatoes, the sugar and stock then pop the lid on and simmer for 10 minutes.
4) Remove from the heat and grab your stick blender! Whizz the tomato mixture in the pan, adding a little crème fraîche every now
and again until half the pot is gone. Serve into the bowls and swirl some of the remaining crème fraîche on top, along with the pesto
and a few croutons.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/sopa-de-tomates-frescos.htm 1/1
12/1/2020 Del Monte Spain - Recetas | Sopa de platano y coco

SOPA DE PLÁTANO Y COCO

Ser vin g: Prepa ra t ion : Cookin g Time:
6 R ACIO NES 20 min u t es 20 min u t es

INGREDIENTES:
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 2 plátanos Del Monte® muy maduros, cortados en rodajas
• 1 zanahoria grande bien picada
• 2 cebollas finamente picada
• 3 puerros (solo la parte blanca) finamente picados
• 2 tallos de apio finamente picados
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 pimientos rojos, sin semillas y finamente picados
• Sal y pimienta
• 2 cdta. de comino molido
• Manojo de cilantro fresco finamente picado
• 1 l de caldo de pollo
• 2 envases de 200 ml de
• crema de coco

PREPARATION:
1) Calienta el aceite en una sartén a fuego medio o alto.
2) Añade el plátano Del Monte®, la zanahoria, las cebollas, los puerros, el apio, el ajo y los chiles. Sazona al gusto con sal y pimienta.
3) Saltea hasta que esté caramelizado y luego añade el comino y el cilantro.
4) Vierte el caldo, lleva a ebullición y baja el fuego para cocer a fuego lento durante 10 minutos.
5) Utiliza una batidora para triturar la sopa y cuélala en otra cazuela. Añade la crema de coco y vuelve a calentar la sopa a fuego
lento. Servir caliente.

http://www.delmonteeurope.es/recetas/sopa-de-platano-y-coco.htm 1/1