Bienvenidos al restaurante OTAKU

Cual es nuestro proposito del manual

Esta manual esta hecho para dar a conocer nuestra empresa y como al paso de los tiempos hemos
estado mejorando y cambiamos tecnicas para el tener éxito, mejorar la calidad de las dudas y
conocimientos. Saber como prevenir alertas y saber como esta maniobrada nuestra pequeña
empresa.

Expectativas de la empresa
Con tus tecnicas, sabores y conocimiento de tu experiencia laboral queremos crecer, no como
éxito si no como una empresa que sabe tratar a sus clientes y sobre todo nuestra calidad de
productos para que mas personas se queden con nuestra buena imagen y servicios
Historial de La empresa
Nuestro pequeño inicio fue fundado a mediados de la decada de los 2000 por el fundador Lopez
Carillo Adan Alejandro cuando decidio estudiar gastronomia, depues de que le fuera mal en su
anterior pasatiempo que era jugar futbol americano, debido a que se lesiono decidio buscar otro
pasatiempo que fue la gastronomia, luego de ver ANIME decidio crear la comida que vei en las
series de ANIME como el ramen, onigiri, udon, etc. Depues de que familiares y amigos le dijeran
que su comida era deliciosa y que deberia dedicarse mejor a la cocina, decidio abrir un mini
puesto de comida rapida, con comidas japonesas, mexicanas y americanas. Luego de unos
cuantos días, semanas, meses y años logro abrir su primer restaurante de comida rápida el cual
decidió llamar el KAMIKAZE.
Nuestra tienda tiene en si varios productos de comida japonesa, mexicana y americana, lo mas
destacado de nuestro menu seria el plato de ramen de carne de cerdo, tacos al pastor con salsa y
hamburgesas empanisadas en cheetos flamin hot, tambien tenemos varios postres entre ellos el
dango, dorayakis, pay de queso crema con oreo, tambie clasicos como el pan de muerto que se
vende en temporada de dia de muertos y una concha on una taza de café.
El trato hacia los empleados
El trato hacia los empleados es igual a los clientes ninguno es superior a otro ni mucho menos es
privilegiado a otros aquí todos somos iguales y todos queremos hacer, crear tener productos de
calidad y hacerlos bien.
En esta comunidad queremos tener una buena imagen y sobre todo ganarnos el respeto de otros
En varias empresas suelen no ver el cambio climatico, el daño en los productos que venden, asi
que nosotros nos encargamos de tener un buen empaquetado de papel biodegradable,saber
aprovechar los productos primarios. El procedimiento es hacer, crear, degustar y sobre todo
saborear la comida
 Restaurante

Crear carteles de
Cocinero recetas que elaboramos

Tener receta en mano Entregar con una

Ofertas y los precios
o aprendida sonrisa

Elaboración Pagarlo

Atender
Encargado de
acomodar en el plato Apartarlo

Poner en el mostrador
 Reglas internas
El horario de la empresa es de 10.00
AM hasta 10.00 PM
Tienen 1.30 de descanso
Los trabajadores sin excepción
alguna pueden salir de su área
laboral
Los trabajadores tendrán que firmar
su hora de jornada
Vacaciones pagadas cada año
Tener una buena higiene, lavarse las
manos al salir del baño, usar
guantes, mantel y redes de cabello a
la hora de cocinar
Ser bueno con los compañeros de
trabajo y con los clientes
Politicas de la organización
Elaboración de comida rápidas,
postres y bebidas
Tener un buen estado
Mantenimiento de tubería de gas
maquinaria y recursos humanos,
tener regla, forma y escuchar a
los empleados
Selección y contratación de
empleados
Contratar a personas con un buen
desempeño laboral
Área de entrenamiento
Poner en práctica los
conocimientos de los nuevos
empleados
 Gerente general

Secretari@

Jefe de finanzas Jefe de producto

Jefe de ventas Jefe de marketing

Contador Cocinero

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Pedido Despacho

Recepcionistas Repartidores

Adan Alejandro Lopez Carillo