EVALUACIÓN PERMANENTE 1:

CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE EVENTOS

GRUPO CONFORMADO POR:

CHAVEZ PINEDO , ROSALBA

JERES CHAU , MATIAS
LLAUCE TEJADA ,YOSELYN
RIVAS CALLA , PAMELA
ZEGARRA UMBO , ANGIE
 LA VAPORERA
EVENTO - INAGURACION DE
RESTAURANTE
Hacer una gran inaguracion es una gran estrategia de
marketing para generar un gran impacto en nuestro target y
brindar una imagen que cautive a primera vista , añadiremos
catas de vinos , brindaremos menú ejecutivo de lunes a viernes
que incluya bebidas, entrada y plato de fondo, será
acompañado de shows en vivo, de reservaciones con
anticipación para que pueden festejar cualquier día especial y la
parte reservada será decorada de acuerdo a la ocasión de
festejo.

Adicionando la gran experiencia que se brindará al invitado , se

invertirá en infraestructura donde puedes tener diferentes
espacios de acuerdo a las necesidades del clientes, es decir
una zona de terraza , salón temático para fotos y la sala
principal que estará siempre con música y televisores que
podrán satisfacer la necesidad del cliente en sus diferentes
visitas.
 COMITE DE
PROGRAMAS

COMITE DE
RECEPCION

COMITE DE
FINANZAS
COMITES

COMITE DE PROMOCION Y
3
RELACIONES PUBLICAS

COMITE DE SERVICIOS
GENERALES

COMITE DE
Briefly ALIMENTOS
elaborate on what you want Y
to discuss.
BENEFICIOS
 COMITÉ DE ALIMENTOS
Consolidar el proveedor que brindará las cantidades que se necesitará
para los eventos
Brindar alimentos saludables y de calidad
Cumplir con los estándares de salubridad

COMITE DE SERVICIOS GENERALES

Se encarga del montaje del salón con servicio de alquiler de equipos
de sonido , decoración de salón , animación de la inaguracion , como
también la atención que se brindará a los clientes .

COMITÉ DE OPERACIONES Y RELACIONES PÚBLICA:

Actos y coordinación de inaguracion de una organización , iniciando con el diseño de logo
, afiches , programa e invitaciones para el evento que se está organizando y tanbien
coordinación de llegada y salida de los invitados .

COMITE DE PROGRAMAS
Se encargará del cronograma de fechas
Se encargará de escoger la temática más adecuada
Establece las actividades que se realizarán en el evento
 COMITE DE FINANZAS
Monitorea una operación adecuada en base a nuestra operación
financiera
Gestionará los gastos e ingresos de la empresa, para obtener liquidez

COMITE DE RECEPCION
Comité de Recepción Contar con un personal totalmente
capacitado al momento de brindar la bienvenida El anfitrión debe
recepcionar con un grato saludo de bienvenida a los clientes
especiales brindando la información necesaria del evento
¿QUE NOMBRE TENDRIA LA EMPRESA PARA
CAUSAR EL IMPACTO INICIAL ?
LA VAPORERA
Porque al pensar en una comida saludable, diferente y con un
sabor peculiar brinda características de personalizacion y
exclusividad y es representado por elaboración de calidad y con
los mejores ingredientes en la especialización de los bocaditos
al vapor y lo que más resaltante de nuestra variedad es el vapor
que atrae a simple vista miradas y provoca probarlos una y otra
vez, es el vapor que surge del plato de nuestro delicioso bambú
chino que expulsa un aroma sano y caliente.
Es por eso que escogimos el nombre
LA VAPORERA porque no solo brindamos
comida, sino una experiencia personalizada
en los diferentes eventos.
 Organigrama

Jimena García
PROPIETARIO

Yoselyn Llauce Angie Zegarra Alexandra Rivas Brenda Acarley Rosalba

Gerente de Gerente de
Jefe de salón Jefe de cocina RRHH Area de Marketing
Logística

Funciones de jefe de salón: Funciones de jefe de cocina Funciones de RRHH:

- Supervisar y dirigir al personal
de servicio del restaurante,
incluyendo a los camareros,
camareras y otros miembros
del equipo de servicio.
- Recibir y saludar a los
clientes, asegurarse de que
estén satisfechos con su
experiencia, resolver cualquier
problema o queja que puedan
tener, y asegurarse de que
todas sus necesidades sean
atendidas de manera eficiente
y cortés.
- Dirigir al personal de
cocina y coordinar las
comandas de comida.
- Supervisar la preparación
y cocinado de la comida.
-Comprobar el emplatado
y la temperatura de la
comida.
- Hacer los horarios de los
turnos del personal de
cocina
Funciones de Marketing: Funciones en logística :
- Selección de personal
-Formación de los - Es responsable de crear la -Realización de
empleados comunicación del valor de petición
-Comunicacion un producto, servicio o de pedidos
-Clima laboral marca hacia un -controlar el stock de
-Motivación determinado segmento del pedidos
público para encaminar el Supervisar diariamente
-Equipación del
Restaurante cumplimiento de un la ejecución de
-Liderazgo objetivo final, como pedidos
-Gestión de Salario y promocionar o vender ese -Optimizar tiempo
Beneficios producto servicio o marca. dedicado a
-Desarrollo y Operaciones, reducir
- Se encarga de innovar: costes ,etc
capacitación de los
empleados crear nuevos nombres y -Planificafion y
marcas comerciales, presupuestos.
además de planear nuevas
presentaciones de los
productos o servicios.
¿CUAL SERIA EL PUBLICO
OBJETIVO?
Tomando en cuenta la clasificación por estilos de vida y los
niveles socioeconómicos, el público objetivo al cual se dirige el
restaurante está conformado por las personas del NSE A B y
C , que viven, trabajan en empresas reconocidas y estudian a
los alrededores y distritos aledaños .
El principal enfoque de este evento es generar reservas para
grupo grandes que deseen disfrutar de la comida y snacks
saludables, grupo de amigos que tengan interacciones con las
diferentes personas del restaurante incluyendo la zona de
recreación donde puedan tomarse fotos y recomendarnos en
redes sociales .
Como también se podrá percibir música de acuerdo al evento
y como objetivo brindar satisfacción, diversión y aperitivos
saludables.