9 Agosto, 2022  0

Receta de laddu con miel: postre típico con muchas variantes

Esta receta de laddu con miel sirve para elaborar uno de los platos más típicos de la repostería
hindú. Este dulce de la India está muy presente en muchas celebraciones tanto de carácter
familiar como de carácter social. Son muchas las variantes que se pueden encontrar de esta
receta. Se pueden variar las especias al gusto de cada cual, se puede emplear azúcar en lugar
de miel y coco rallado en lugar de almendra molida. En el vídeo te mostramos cómo hacer
laddus de coco. Dos recetas por una.

Datos de la receta

CATEGORÍAPostres

DIFICULTADPrincipianteTIEMPO DE PREPARACIÓN10 minsTIEMPO DE COCCIÓN15

minsTIEMPO TOTAL25 mins

Información nutricional

Raciones 4

Cantidad por porción

Calorías 211

% Valor Diario *

Grasas Totales 13g20%

Grasas Saturadas 7g35%

Colesterol 26mg9%

Sodio 20mg1%

Carbohidratos Totales 21g8%
Fibra Dietética 1g4%

Azúcares 12g

Proteínas 5g10%

Ingredientes

 125 grs Mantequilla

 200 grs Harina de garbanzo

 3 cuchara Almendra molida

 1 pizca Cardamomo molido

 1 pizca Canela molida

 1 pizca Ralladura de naranja

 1 cuchara Leche en polvo

 4 Cucharas de miel

Instrucciones

Mezclamos las especias molidas, la leche en polvo y las almendras molidas y reservamos.

Rallamos la piel de la naranja.

En una sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio/bajo.

Cuando la mantequilla empiece a hervir, añadimos la harina de garbanzos y removemos y

mezclamos constantemente durante unos diez minutos. La harina irá tostándose y, al mismo
tiempo, desharemos los grumos.

Cuando la harina empiece a estar tostada añadimos la ralladura de naranja y la mezcla de las
especias, la almendra molida y la leche en polvo.

Removemos muy bien para que se haga la mezcla y, una vez hecha, bajamos el fuego al
mínimo y añadimos la miel.

Removemos bien para que se mezclen la harina y la miel. Cuando quede una masa
homogénea, la retiramos del fuego.
8

Dejamos que se enfríe un poco para poder manipular con las manos y, alcanzada la
temperatura adecuada, tomamos la masa y hacemos bolas del tamaño de una nuez.

Dejamos que se enfríen las bolas.