7 Noviembre, 2022  0

Receta de Poha: un saludable plato de arroz aplanado indio

La receta de poha es una receta propia del oeste de la India. Hecha con arroz aplanado, es un
plato nutritivo y, al mismo tiempo, fácil del cocinar. Es muy habitual que se coma para el
desayuno o para el brunch. El cilantro cortado y espolvoreado al final le da un toque muy
especial.

Datos de la receta

CATEGORÍAArroces

DIFICULTADPrincipianteTIEMPO DE PREPARACIÓN10 minsTIEMPO DE COCCIÓN20

minsTIEMPO TOTAL30 mins

Información nutricional

Cantidad por porción

Calorías 462

% Valor Diario *

Grasas Totales 3g5%

Carbohidratos Totales 98g33%

Proteínas 10g20%

Ingredientes

 2 tazas poha o powa: arroz aplanado

 2 cuchara aceite vegetal
 1 cucharilla semillas de mostaza

 5 pizcas currry

 1 cebolla mediana cortada fina

 1 patata grande cortada en rodajas muy finas

 1 cuantos cacahuetes sin piel ni sal

 1 pizca cúrcuma

 ½ zumo de lima

 1 pizca sal (al gusto)

 1 puñado de cilantro picado (al gusto)

 2 chiles verdes cortados a lo largo

Instrucciones

Colocar el poha en un colador y lávelo con agua corriente durante 2 minutos.

Dejar a un lado el poha para escurrir.

Colocar el aceite en una sartén y, a fuego medio, agregar las semillas de mostaza, las hojas de
curry y los chiles verdes.

Freír los chicles, el curry y las semillas de mostaza y, cuando dejen de chisporrotear, agregar la
cebolla hasta que esté traslúcida y suave.

Agregar la patata y los cacahuetes. Cocinar durante 2 o 3 minutos removiendo con frecuencia.

Escurrir el arroz plano para, una vez eliminada toda el agua, agregarlo a la mezcla anterior. Una
vez echado el poa, agregar la cúrcuma y remover bien para que se mezclen todos los
ingredientes.

Tras cocinar un minuto, verter sobre el plato el zumo de lima y remover bien.

Adornar con cilantro y servir caliente.