Lista de alimentos con índice glucémico

Dietoterapia en adulto mayor

Valentina Rodríguez Patiño

Frutas Porciones Frutas Porciones

Bajo índice glucémico Moderado índice glucémico
Arándanos 1 ½ tazas Dátil 2 piezas
Cereza 20 piezas Kiwi 1 ½ piezas
Ciruela 3 piezas Mango 1 pieza
Frambuesa 1 taza Melón 1/3 pieza
Fresas 1 taza Membrillo 1 pieza
Maracuyá 3 piezas Moras ¾ taza
Granada 1 pieza Naranja 2 piezas
Grosella 1 taza Papaya 1 taza
Higos 2 piezas Pasas 10 piezas
Mandarina 2 piezas Piña ¾ taza
Manzana 1 pieza Plátano ½ pieza
Manzana cocida ½ pieza Sandía 1 taza
Pera ½ pieza Uvas 18 piezas

Verduras Porciones Verduras Porciones

Bajo índice glucémico Moderado índice glucémico
Acelga 2 tazas Espinacas 2 tazas
Apio 1 ½ taza Lechuga 3 tazas
Berenjena 1 taza Jitomate 120gr
Berro 2 tazas Palmitos 1 pieza
Betabel ¼ pieza Pepino 1 taza
Brócoli 1 taza Pimiento rojo 1 pieza
Calabaza 1 pieza Puerro ¼ pieza
Cebolla ½ pieza Rábano 1 taza
Champiñón 1 taza Tomate 5 piezas
Coliflor 2 tazas Zanahoria ½ taza

Cereales s/g Porciones Cereales s/g Porciones

Bajo índice glucémico Moderado índice glucémico
Amaranto ¼ taza Arroz integral 20gr
Avena ½ taza Arroz ¼ taza
Cebada 20gr Fideos 20gr
Harina de
Centeno 5 cucharaditas 2 cucharaditas
centeno
Galleta de avena 1 pieza Harina de trigo 2 ½ cucharaditas
Harina de amaranto 2 cucharadas Maíz 20gr
Pasta integral 1/3 taza Pan de centeno ¾ rebanada
Quinoa 20gr Pan tostado 1 rebanada
Leguminosas Porciones
Bajo índice glucémico
Frijol ½ taza
Garbanzo 35gr
Lenteja ½ taza
Soja 1/3 taza
Habas ½ taza