La técnica de cocina sana más efectiva es la cocción al vapor, pero también se recomienda los hervidos, la

plancha o el horno.

Es aconsejable fraccionar lo que vamos a comer en el día en 5 tomas diarias.

Es fundamental no saltarse ninguna de las cinco raciones recomendadas al día entre frutas y verduras (tres
raciones de frutas y dos de verduras, repartidas a lo largo de las distintas comidas).

Las frutas y las verduras. Deben consumirse preferentemente en todas las comidas principales o en ausencia
de alguna de estas durante la media mañana o la merienda.

En las principales comidas del día, es decir almuerzo y cena,  incluir siempre una ración de verdura, al menos
una de ellas en crudo (ensaladas variadas),

Debemos comer frutas 3 o 4 veces al día y verduras y hortalizas 2 o 3 veces al día.

Procurar tomar fruta fresca en el desayuno, a media mañana y a media tarde.

La cantidad de fruta y verdura que debemos tomar está en torno a 600 grs diarios que como equivalencia
serían 5 piezas de fruta y verdura al día.

QUÉ APORTA LA VERDURA A LA SALUD

 Las verduras aportan vitaminas y minerales específicos.

 Junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.
 Contienen antioxidantes, los que te protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y
relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.
 Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en  sangre,
favorecen la salud cardiovascular.

QUÉ APORTA LA FRUTA A LA SALUD

 Las frutas aportan vitaminas, minerales y fibra. Es importante saber por qué son tan importantes estos
nutrientes:
 Vitaminas: La fruta destaca por su contenido de vitamina A y C. La primera sirve para desarrollar la
visión y los huesos.
 La vitamina C: ayuda también a fortalecer los huesos y encías, además de reparar los tejidos. Hay
que tener en cuenta que la fuente principal de vitamina C, por no decir la única, es la fruta.
 Minerales: En las frutas hay sobre todo potasio y magnesio.
 El potasio: ayuda a que nervios y músculos se comuniquen y a que fluyan los nutrientes por las
células.
 El magnesio es fundamental en la nutrición humana, sirviendo para las reacciones bioquímicas del
organismo.
 El hierro es otro mineral que se encuentra en prácticamente todas las frutas aunque en poca cantidad.
En este caso, hay que tener en cuenta que la vitamina C es esencial para que el hierro pueda
absorberse de forma correcta, por eso es importante tomar estos dos nutrientes.
 Fibra: Ayuda a la digestión y combate el estreñimiento. También sacia.