IDEA DEL PROYECTO

Redistribución de la planta de lácteos la Huerta para incrementar la capacidad de

producción de la planta   
 
Redistribución de la planta de lácteos La Huerta para la implementación de línea de producción  
De requesón utilizando el suero que se desecha en la línea de producción del quesillo. 
 
JUSTIFICACION 

Las principales variedades o tipos de quesos que se oferta Lácteos la Huerta a el mercado
salvadoreño, y que son objeto de este estudio son el quesillo y crema producidos en el país,
específicamente en la planta de San Miguel. Y, El queso duro blando que son importados desde la
planta La Esperanza que posee la empresa en Nicaragua.

Para ello la investigación y evaluación son aspectos necesarios y de suma importancia al momento
de desarrollar el proyecto, por eso es indispensable un estudio de factibilidad con la intención de
comprender no solo los procesos necesarios para producir un nuevo producto a partir del suero
extraído en el proceso de la producción del quesillo, donde el suero se desperdicia y no tiene una
utilidad neta.

La planta cuenta con un amplio espacio disponible donde se logrará hacer una redistribución de la
planta productora, logrando una un mayor nivel de producción así mismo lograr una mejor
satisfacción de la demanda y ampliar los consumidores finales.

En cuanto a Aspectos ambientales

Reduce los riesgos de enfermedades profesionales y de accidentes de trabajo, se eliminan lugares

inseguros, pasos peligrosos y materiales en los pasillos. Aumenta la producción, ya que cuanto
más perfecta es una distribución se disminuyen los tiempos de proceso y se aceleran los flujos.

Aspectos Tecnológicos

Marketing Digital como medio de promoción y ventas de los productos

Implementación de un programa de inventario por computadora para facilitar el control de

materia prima y producto terminado.

Aspectos Sociales

Ofrecer Productos con mejor calidad a precios accesibles al consumidor, por medio de estos
aspectos el cliente cree una preferencia hacia nuestro producto. Al realizar una redistribución de
la planta se puede tener un abastecimiento de productos para poder satisfacer al consumidor mas
eficientemente.
Aspectos Económicos

Al Redistribuir la línea de producción por productos se reducirán costos de materias primas

evitando desperdicio de material entre los procesos. El aprovechamiento de Suero Sobrante del
proceso de quesillo para la creación de un nuevo producto (Requesón), y por medio de este
obtener más flujo de efectivo.

Objetivos

Lograr una redistribución eficiente en la planta LA HUERTA, con respecto al producto terminado e
importado, aumentando la capacidad de producción utilizando el espacio disponible para
satisfacer la demanda.

Objetivo específico.

Analizar como satisfacer las demandas inoportunas de nuevos clientes en un tiempo determinado.

Analizar o distribuir el área de trabajo productivo y lograr un mejoramiento del espacio ocioso de
la planta.

Evaluar la capacidad productiva necesaria de la planta para lograr un mejor procesamiento de

producto elaborado.

Análisis del entorno

Problemática Causas y Efectos Medidas de Optimización

Desorganización en el área Creando riego de Reorganización del área de

de trabajo enfermedades y accidentes
laborales
Falta de Planificación de la Desconocimiento de
Producción Inventario por falta de
información registrada
Falta de Abastecimiento de Producción insuficiente para
Producto satisfacer a la cartera de
clientes fijos y nuevos.
Desperdicio de materia Limita a la producción de
Prima más productos lácteos.
Causa de posibles
trabajo.
Utilización adecuada del EPP
Implementación de Un
sistema de Inventario
Reorganización de las líneas
de producción
Utilizar el suero sobrante
para una nueva línea de
productos lácteos
accidentes de deslizamiento
en el área de trabajo