CONSULTORIA DIGITAL

SALTEÑAS HAMACAS
EMPRESA DE ALIMENTOS

INDICE
1
Parte1. Presentación de la empresa

1. Descripción…………………………………………………………..3

2.Estructura…………………………………………………………….5

3.Producto y marca……………………………………………………..5

4.Provedores……………………………………………………………6

5.Clientes…………………………………………………………….....7

6.Sistema de comercialización…………………………………………..7

7.Caracteristicas del mercado…………………………………………...7

8.Analisis de la competencia………………………………………….…8

9.Antecedentes de marketing y publicidad en la empresa ………………..8

Parte2. Análisis de la situación

1.Analisi de la situación interna …………………………………………9

2.Analisis de la situación externa………………………………………..13

4.Analisis de la estrategia y táctica actual……………………………….15

5.Auditoria web-contenido y seo………………………………………...16

6.Auditoria de sociales media …………………………………………..19

INTRODUCCION

2
1.Descripción del negocio:
El emprendimiento de salteñas hamacas ha logrado desenvolverse en el mercado,
ya que en los últimos años no contaba con un equipamiento de distribución de
alimentos Cumple con tos los palés legales e higiene para la elaboración del
producto.

Historia:
Pedro Choque huanca Quispe es un paceño que radica hace 12 años en Santa
Cruz Como muchas personas exitosas el comenzó a trabajar desde abajo. Fue
ayudante de una reconocida salteñeria de la ciudad, luego abrió un pequeño
kiosco para vender su propio producto, en el barrio hamacas y hoy es el
propietario de la exitosa empresa de alimentos Salteñas Hamacas.
Hamacas es la primera empresa dedicada a la comercialización de salteñas y
productos a nivel industrial, fue fundada el 24 de noviembre del 2000. Se inicia en
la calle No 8 del barrio Hamacas, donde adquiere el nombre. Hoy la empresa ha
logrado posicionarse en el mercado de la comercialización de la salteña
convirtiéndose así una de las preferidas de las familias bolivianas.
LA EMPRESA DE SALTEÑAS HAMACAS
Salteñas Hamacas es una empresa de comida rápida, especializados en la
elaboración de Salteñas. Sus actividades iniciaron con profesionales y personal
altamente capacitado en el rubro, para el producto de atención al público para
satisfacer las necesidades de sus clientes, cumpliendo los requisitos legales,
reglamentos y normas vigentes en el país.
En el primer año la primera área funcionamiento de las “SALTEÑAS HAMACAS”
solo se contaba con dos líneas de producción.
 Salteñas de pollo normal
 Salteñas de carne normal
Ahora “Salteñas Hamacas” es una empresa que elabora y comercializa productos
alimenticios para el consumo directo de los clientes.
También su producción varía de acuerdo a la demanda que tiene los fines de
semana.

Actualmente las Salteñas Hamacas cuenta con 6 líneas de producción.

3
1. Salteñas de pollo normal
2. Salteñas de pollo picante
3. Salteñas de carne normal
4. Salteñas de carne picante
5. Salteñas de charque
6. Salteñas criollas
Si bien son innumerables los negocios que se dedican a la elaboración de
salteñas y comercialización de dicho producto en Santa Cruz son contadas las
empresas grandes que han desarrollado toda una cadena de ventas y distribución
en el país.
Las Salteñas Hamacas desde el 2011 no saben de otra cosa más que de crecer.
Según Josué Torrez, actualmente operan 8 sucursales además de otras en
Montero y Warnes. Sin embargo, el crecimiento de este año ha sido en un
promedio del 3%.
Hamacas de manera mensual produce un promedio de 150 millones de salteñas
solo en el departamento de Santa Cruz.
La empresa de Salteñas Hamacas en pocos años ha desarrollado toda una
cadena de productos en salteñas de pollo, pollo picante, carne, carne picante,
charque, criollas, empanadas, jamón con queso.
Las Empresa de Salteñas Hamacas es una industria de tipo intermitente, porque
depende directamente de la demanda del mercado. También su producción varía
de acuerdo a la demanda que se tiene los fines de semanas.
El producto interno bruto de Bolivia en el 2017 ha crecido un 4,2% respecto al
2016, se trata de una tasa 1 decima menor que la de dicho año, cuando fue un
4,3%.
Las Salteñas Hamacas cumplió 17 años deleitando los paladares de los amantes
de las salteñas. Por eso en su aniversario los ejecutivos de la empresa decidieron
renovar el negocio cambiando su nombre a Empresa de Alimentos Hamacas, lo
cual ofrecerá una amplia gama de productos que no pueden faltar en alguna
reunión social. La celebración se llevó a cabo en sus instalaciones (Av. Beni,
Barrio Hamacas, Calle 9 este #95).

4
 2.ESTRUCTURA

DIRECTOR
GENERAL
GERENTE GENERAL

ADMINISTRACION ALMACENAMIENTO CONTABILIDAD AREA COMERCIAL

DE VENTAS SISTEMAS

DISTRIBUCION

3.PRODUCTO Y MARCA
Producto: Actualmente las Salteñas Hamacas cuenta con 6 líneas de
producción.
1. Salteñas de pollo normal
2. Salteñas de pollo picante
3. Salteñas de carne normal
4. Salteñas de carne picante
5. Salteñas de charque
6. Salteñas criollas.
la empresa tiene diferentes áreas y secciones para la elaboración
del producto.
 sección de amasado
 sección de gigote
 sección de armado de salteña
 sección de producción (empanadas, pizza, chaparritas, otros)

Marca corporativa:
Valores:

5
  confianza
 respeto
 responsabilidad
 honestidad

Misión: Producir diferentes líneas de productos con higiene e

inocuidad cumpliendo normas y estándares de calidad de manera
eficiente satisfaciendo el paladar de nuestros
consumidores consiguiendo el liderazgo del sector y abasteciendo a la
demanda del mercado. 

Visión: Ser la empresa líder del sector bien posicionada y consolidada

en el mercado nacional e internacional satisfaciendo las necesidades de
los clientes a través de la innovación de productos y la constante mejora
en calidad adoptando nuevas tecnologías logrando ser altamente
competitivos.

4.PROVEEDORES
Nos otros trabajamos con distintas empresas para la elaboración de nuestros
distintos productos que ofrecemos.
Compras de insumos:
 Industria famosa
 Industrias venado
 Frigor
 Avícola Sofía
 Granja avícola
Bebidas:
 Empresa Coca Cola
 Empresa de leche PIL
Empaquetados:
 Cartonbol
 Industrias Belén

5.CLIENTES

6
 La empresa de salteñas hamacas cuenta con distintos tipos de clientes,
Mayoristas y menoristas y hacemos contrato con distintas cadenas de
supermercado. A pesar que a empresa de salteña hamaca cuenta con distintas
sucursales en distintas zonas de santa cruz
Nuestra empresa está dirigido a todas las familias de santa cruz, nuestra comida
boliviana es la que une a nuestra gente.

6.SISTEMA DE COMERCIALIZACION

ventas

Sección de Secciones de Distribución de

elaboración del distribución del cadenas de súper
producto producto Mercado

Pedidos

SALTEÑAS HAMACA CUENTA CON UN BUEN SISTEMA DE

COMERCIALIZACION
 SUCURSALES: nos acoplamos en distintas zonas de la ciudad de santa
cruz
 SUPERMERCADO: Estamos bien establecidos en distintas cadenas de
supermercados
 PEDIDOS: Mediante el sitio web u otras páginas de la empresa

7
7.CARACTERISTICAS DEL MERCADO
Su mercado se caracteriza a hora en crear nuevos productos para el mercado
consumidor así no quedar estancados en un solo línea producto.

8.ANALISIS DE LA COPETENCIA
 MATRIZ DE PERFIL COMETITIVO

9. ANTECEDENTES DE MARKETING Y PUBLICIDAD DE

LA EMPRESAS
la empresa de salteñas hamacas el primer medio de comunicación fue la radio,
pero poco a poco fue acoplándose en las redes sociales y en el área marketing solo
contaba con clientes fieles, en el año 2016 hizo su propio canal de YUO TUBE
donde muestras las áreas de producción y distribución.
la expansión de las redes sociales

8
9
10
11
PARTE 2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
Nombre de la Salteñas Hamacas
empresa:
Marca: Color rojo: Representa energía,
fuerza y pasión.
Color amarillo: Representa
creatividad, alegría y juventud.
Salteña: Es la representación de su
principal producto y por el cual, la
empresa comenzó sus actividades.
Donde Opera: Bolivia

1. Análisis de la Situación Interna

ANALISIS INTERNO
Información General

OBJETIVOS DE NEGOCIO
Los productos que ofrece hamacas (salteñas), es accesible para todo público
así que no tiene un objetivos en concreto.

Productos y/o Servicios /

Precios

Justifica
Producto Diferenci Necesidades que
Descripción Precio ción del
/Servicio al cumple
precio
Ponemos
este
precio ya
Cumple la
que
necesidad de
incluimos
poder satisfacer al
Pollo, Pollo Picante, lo que se
cliente con
Salteñas Carne, Carne Bs. 8 gasta en
nuestros
Picante y Charque. los
diferentes
ingredient
ingredientes que
es que
tenemos.
estan en
las
  salteñas.
Empanad Chaparrita, Jamón y   Bs. 7 Igualment Cumple la

12
 e que en
las
salteñas
necesidad de
ponemos
poder satisfacer al
estos
cliente con
Queso, Pascualina, precios
as nuestros
Arabe y chilena. de
diferentes
acuerdo
ingredientes que
a los
tenemos.
ingredient
es que
usamos.
Estan
estos
Cumple la
precios
necesidad de
Pequeñas P. Bs. 8 porque
poder satisfacer al
, M. Bs. incluimos
Italiana, Vienesa y cliente con
Pizzas Medianas 13 de
española. nuestros
y G. Bs. acuerdo
diferentes
Grandes. 20 a los
ingredientes que
ingredient
tenemos.
es y al
tamaño.
Ponemos
este Cumple la
precio ya necesidad de
que poder satisfacer al
Tucuman Pollo, Charque y incluimos cliente con
Bs. 8
as Carne. los nuestros
ingredient diferentes
es que se ingredientes que
les tenemos.
  agrega.
Ponemos
estos
precios
de Cumple la
300ml Bs. 3.5
Coca-Cola Normal y acuerdo necesidad de
500ml Bs. 6
Sodas Cero, Fanta y a como poder satisfacer a
1.5lt Bs. 9
Sprite. nos nuestro estomago
2lt Bs. 15
indican con esta bebida.
los
distribuid
ores.
Jugos Frutilla, durazno y   Bs. 8 Se utiliza Cumple la
con Plátano. este necesidad de
leche precio de poder satisfacer a
acuerdo nuestro estomago
a los con esta bebida.
ingredient
es y sus

13
 precios.
Se utiliza
estos
Aq. 500ml
precios
Aq. 2lt.
Bs. 7 de Cumple la
D. V
Bs. 13 acuerdo necesidad de
Aquarius y Del 200ml.
Jugos Bs. 5 a como poder satisfacer a
Valle. Del Valle
Bs. 10 nos los nuestro estomago
1lt.
Bs. 6 venden con esta bebida.
Agua
los
600ml.
distribuid
ores.
Es de
acuerdo
a lo que Cumple la
utilizamo necesidad de
Refresco Canela y
Bs. 5 s y los poder satisfacer a
s Mocochinchi
precios nuestro estomago
de estos con esta bebida.
ingredient
  es.

Promoción

Pagan
publicidad /
Estimado de
    inversión    
¿Utiliza alguna
Activos Para que lo Frecuencia de
Mensual herramienta
Digitales usan Uso
especial?
Lo usan para
Se usa mucho esta
poder interactuar
red para poder
con sus clientes y
interactuar con su
Facebook mostrar sus    
público y para que
productos y
vean todo lo que
promociones que
ofrece.
tienen.
Se usa mucho esta
Tiene el mismo
red para poder
uso que
interactuar con su
Instagram Facebook, poder    
público y para que
interactuar con su
vean todo lo que
público.
ofrece.
Youtube Crean un canal Las salteñas Esta red social no No, no lo
de YouTube para Hamacas no se usa mucho ya hacen.
poder mostrar las pagan que solo tiene dos
áreas donde se publicidad ya videos donde
producen los que su muestran cómo se
alimentos y su principal hacen sus

14
 publicidad son
las redes
sociales ya
que hay un
gran uso de
estas redes,
pero su
principal red
productos y su
área social es su
área
administrativa. página de
administrativa.
Facebook
donde publica
sus diferentes
precios,
productos y las
promociones
que van
haciendo.
La usan para que
Esta red se usa
las personas
regularmente pero
busquen donde
es solamente para
Google se encuentran
  actualizar sus  
Maps sus sucursales
sucursales y su
para así vean
información que
donde están
tienen.
ubicadas.

1. Análisis de la Situación Externa

ANALISIS EXTERNO
Tendencias del sector

Segmentos o Mercados

15
Segmentos Descripción breve

Segmentación geográfica Todas las regiones del país

Segmentación Accesible para el público en general.

demográfica
Segmentación Para todo estrato social
psicográfica

BUYER PERSONA

Nombre: Pedro Choquehuanca

Quispe
Edad: 31 años
Estado civil: Casado
Situación Estable
Laboral:
Donde vive: Calle Rurrenabaque N°95
Zona: B/hamacas
Competencia
       
¿Hacen MKD? En
donde tienen
Nombre Características Diferenciador presencia
Salteñeria Santa
Cruz      
En si estas Salteñerias
no tiene una Las diferencias que hay
característica diferente de cada salteñeria es la
a las otras salteñerias, preparación de su relleno
ya que sus salteñas y los condimentos que le No se sabe con
son hechas con una echan, ya que cada exactitud si algunas
masa fina y tiene salteñeria tiene un sabor de estas salteñerias
relleno ya sea de diferente de sus productos hacen MKD.
carne pollo o charque que tiene, no solo de las
y sus condimentos. Lo salteñas sino de las
que si tiene un demás cosas que tiene.
Salteñeria Urubó diferenciador.
Salteñeria
 
Potosina    

Comparación de Competencia a nivel de Social Media

16
 Mi Marca Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3
Parámetros
(Salteñas (Salteñeria (Salteñeria (Salteñas
de Evaluación
Hamacas) Santa Cruz) Urubo) Potosinas)
Al igual que la
Esta Salteñeria
No suben con salteñeria Santa
Suben con no sube con
mucha Cruz no suben
frecuencia mucha
Frecuencia de frecuencia con tanta
publicaciones en frecuencia
Publicaciones publicaciones frecuencia sus
sus redes publicaciones en
en alguna de publicaciones en
sociales sus redes
sus redes. algunas de sus
sociales.
redes.
Hay algunas
Hay algunas veces que
veces que al día Esta salteñeria pueden pasar
Esta salteñeria
hace dos deja pasar más más de 1
puede pasar
publicaciones ya de 4 días sin semana o
más de un mes
sea en la publicar y si lo incluso casi 1
sin poder hacer
mañana o en la hace lo publica mes sin poder
Día y hora de alguna
tarde, también a a cualquier publicar algo. Al
publicaciones publicación.
veces deja de hora del día, no igual que las
Pero si lo hace,
publicar de 1 a 5 tiene una hora demás
lo hace en
días y otras específica para salteñerias no
cualquier hora
veces lo hace hacer alguna tiene hora
del día.
seguido. Publica publicación. especificada
a cualquier hora. para poder hacer
una publicación.
La salteñeria
Hamacas es la
Esta salteñeria
que más No interactúa
igual interactúa Esta salteñeria
interacción tiene mucho que
con sus clientes igual interactúa
con su público ya digamos en sus
y lo hace con sus clientes
que tiene los publicaciones
Media de respondiendo a respondiéndoles
pone al día de con sus clientes,
interacciones los comentarios a las preguntas
sus descuentos, ya que algunas
por de las personas que le hagan y
promociones y veces no
publicaciones cuando le cuando
combos que responde a los
hacen alguna preguntas por
tienen por ese comentarios de
consulta y a los sus precios o
mes o por un sus clientes en
sm que le demás cosas.
tiempo que la las redes.
mandan.
salteñeria ve
conveniente.
Esta salteñeria
Aquí no se
En aquí al igual no tiene un
puede elegir el
En aquí no se que la salteñeria hashtag, así que
hastag con más
Hashtags con sabe que Hamaca no se se podría decir
impacto ya que
más impactos hashtag tuvo sabe que que no hay un
a lo que se ve
más impacto. hasgtag tuvo hashtag que
solo utilizo dos
más impacto. haya causado
hashtag.
impacto.

17
2. Análisis de la estrategia y Tácticas actuales

  Estrategias y tácticas
Nro Estrategias Tácticas
Crearon una galería de fotos mostrando el
1 producto.
Crearon un pequeño video mostrando sus
Crearon una página web para que así las
2 productos.
personas puedan ingresar a ella y ver todo
Crearon una galería con sus combos y
lo que tienen y para que la conozcan.
3 paquetes que tienen.
Crearon un espacio para poder mostrar las
4 sucursales que tienen.
Crean esta red social para poder interactuar
5 con sus clientes.
Por aquí muestran sus promociones, combos
6 Se crean una página de Facebook para entre otras cosas.
poder tener un plan de publicidad mediante Mantienen al día a sus clientes actualizando
7 esta red social. sus publicaciones.
Crean un espacio de ofertas y una tienda
8 virtual donde muestra que ofrecen.

Auditoria Web – Contenido y SEO

Auditoria Web / UX
           
P1 Información General        
           
Nr
o Descripción Comentarios

¿Cuál es el objetivo de la web El objetivo es que el cliente pueda conocer los

1
y por qué la empresa decidió productos que ofrecemos.
tener una ?
Las secciones de la web Si, cumplen en el sentido de poder promocionar
2 cumplen el objetivo de la nuestros productos.
marca

El diseño de la web mantiene Si, el diseño de nuestra página web va de

3
coherencia con la identidad acuerdo con la identidad del producto.
de la marca?
4 La web esta creada bajo un Si
CMS?
5 La web cuenta con un FAV Si
ICON?

18
 Auditoria Web / Contenido y SEO  

           
Nro
.6 El dominio Ítem guarda relación Si Comentarios
con la marca?
7 La La información del
web es responsive? Si contamos con una web responsive y sencilla.
La información del sitio si se encuentra
1 sitio se encuentra
    desactualizada
  ya que  no han subido
  nada más.  
desactualizada o
P2 inexacta
Información de usabilidad        
    La información        
Nr sobre la
o organización o el
Descripción Comentarios
Si se puede encontrar información de la
2 propietario del sitio
Cuentas Secciones organización
tienen la y del propietario.
es difícil de 2
1 página
encontrar o no
A cuentasexiste.
secciones puedo A las 2
2 entrar desde la página inicial
Se utilizan imágenes
de stock para
La información esencial o
Si, ocupan imágenes de el
Si, para que stock paratenga
cliente mostrar
unaavisión
los de los
representar
propuesta a los de la
de valor
3 miembros del equipo yproductos
también lasqueinstalaciones
tenemos. de
miembros
marca es lo del equipoque se
primero
sus diferentes sucursales.
o las instalaciones
3 muestra?
La de la empresa.
página de contacto es fácil Si tiene el mismo nombre de la empresa.
4 de encontrar
No es posible
Todos los botones
encontrar la políticay links
No, no se Si.
puede encontrar la política de privacidad
4 5 funcionan correctamente?
de privacidad y
y política de cookies.
política
En todode cookies
el portal seorespeta
no existen Si, en el portal se respeta los colores de la
los colores de la marca o se marca.
6 Existen
trabaja bajo
textosuna sola paleta'
dummy (loremy estilos es
La tipografía
5 No se sabría decir si existen o no.
ipsum) dentro de todo el Si.
e imágenes
consistente
7 placeholder
portal?
   los íconos son consistentes
  a Si.      
8 lo largo de la web
           
Los botones mantienen un
P2 SEO estilo consistente a lo  largo Si.      
  9  de la web        
Nro los formularios tienen ayuda
Ítem de tipo de dato? Si.
.10 y validación Comentarios
Títulos incluyen
Formularios que piden
palabras clave y Si.
11 información innecesaria
1 tienen más de 40 No.
La página de
caracteres error 404 no
y menos No.
12 está personalizada
de 70

Las
metadescripciones
describen
correctamente de
2 Si.
que trata la página
debe tener al menos
100 caracteres y
menos de 150
En qué posición se
encuentra el sitio en
3 No se sabe.
base a las palabras
claves de la marca
19
Los textos tienen
4 enlaces externos e Si.
internos
El sitio tiene
 Auditoria Web / Contenido y SEO
     
P1 Generales  
     
Nro. Ítem Comentario

El sitio no cuenta con un

1 certificado de seguridad o El sitio si cuenta con un certificado de seguridad.
está vencido

El sitio tiene Google

2 Si.
Analytics Instalado

El sitio tiene Search Console

3 Si.
Instalado

El sitio tiene Google Tag

4 Si.
Manager instalado

Análisis Facebook
           
Búsqueda de páginas no oficiales y /o
P1 grupos        
           
Nr De qué
o. Nombre trata Link
1 Salteñas Hamacas - Santa Cruz, Bolivia Es una https://www.facebook.com/
página Hamacas.sc/
de
Faceboo
k no
oficial, es

20
 manejad
a por
alguien
de la
empresa.

Checklist de Configuración de la
P2 página        
           
Nr N
o. Ítem SI o Comentarios
Los roles de la página están
1 correctamente Asignado   X 
Tipo de página adecuada (plantilla
2 Facebook)   X 
Al no ser la página oficial si tiene
Información del negocio completa información completa ya que es
( Categoría, información de contacto,
descripciones, historia, servicios,
X manejada por alguien de la empresa o
puede que sea por la misma empresa y
3 miembros del equipo)   sea su segunda página.
Tienda y Catálogo actualizado (en
caso que el negocio tenga una tienda X
4 vinculada)    

5
El negocio tiene opiniones X   
Las opiniones negativas no han sido
6 contestadas X   
Las llamadas a la acción de la página
no se están utilizando o no ha sigo X
7 correctamente configurado    

Tiempo de respuesta en la página es

8 muy largo  
X 
Las imágenes de la página tienen los
9 formatos adecuados. X   

21