Consumo de Helados Pil en Santa Cruz de La Sierra PDF

CONSUMO DE HELADOS PIL EN LA CIUDAD DE
SANTA CRUZ
Estudiantes:
Cristaldo Díaz Maturano S7510-8
Richard Fabricio Gutiérrez Rodas S7368-7
Samanta Ibelice Villarroel Mercado S7274-5
Maribel Mariana Paco Condori S7452-7
Carlos Daniel Santiesteban Gutiérrez S6830-6
Docente: Lic. VIDAL APARICIO
Carrera: ING. COMERCIAL
Semestre: 5TO SEMESTRE
Materia: ECONOMETRIA I
Santa Cruz, 24 / 06 / 2020

ÍNDICE GENERAL
Pág.
CAPITULO 1 - ANTECEDENTES 1
CAPITULO 2 - OBJETIVO GENERAL 7
CAPITULO 3 - MARCO CONCEPTUAL 9
CAPITULO 4 - METODOLOGÍA Y CRONOGRAMA 18
CAPITULO 5 - ESPECIFICACIÓN Y 21
DEFINICION DEL MODELO
CAPITULO 6 - RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN 24
CAPITULO 7 - ESTIMACIÓN DEL MODELO 28
CAPITULO 8 - INTERPRETACIÓN DEL MODELO 33
CAPITULO 9 - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 40
CAPITULO 10 - BIBLIOGRAFÍA 43
CAPITULO 11 - ANEXOS 46
ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
TABLA N° 1 CRONOGRAMA 20
TABLA N° 2 RECOPILACIÓN DE DATOS 26

ÍNDICE DE ANEXOS
Pág.
ANEXO N° 1 COEFICIENTE DE DETERMINACIÓN 47
ANEXO N° 2 CORRELACIONES PARCIALES 48
ANEXO N° 3 COEFICIENTES DE LA RECTA DE REGRESIÓN,

ERROR ESTANDÁR E INTERVALOS DE CONFIANZA 49
ANEXO N° 4 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 50

CAPITULO 1 - ANTECEDENTES
1
1. ANTECEDENTES
En Santa Cruz de la Sierra existen aproximadamente 22 Heladerías de varios tipos

de helados.
La heladería Bits and Cream empezó en el año 2000 en la ciudad de Santa Cruz, con
una oficina y una pequeña moto lo suficientemente práctica y cómoda para una
persona la cual se encargaba de vender los deliciosos vasitos con helados a
domicilios, oficinas y colegios.
El éxito de esta heladería se creó a través del boca a boca gracias a la calidad de
sus productos, y tardamos mucho en abrir su primer local en la Av. Cañoto casi
esquina calle Florida, hoy estamos presentes en Santa Cruz, La Paz y Beni. La
heladería tiene variados sabores de helados como ser:
• Yogurt .- Frutos del bosque y natural.

• Cremas .- Granizado, pasas al ron, vainilla, crema americana y menta
granizada.
• Dulce de leche .- Dulce de leche granizado, dulce de leche con nuez y dulce
leche tradicional.
• Chocolates .- Chocolate blanco, chocolate y chocolate suizo.
La heladería se encuentra ubicada en:
• Av. Santos Dumont entre 3er y 4to anillo.

• Mall El Parque Avenida Paraguá 4to Anillo.
• Delicenter Av. Santos Dumont a 1 cuadra del 3er Anillo externo.
• Delicenter Av. Banzer 2do Anillo.
• Fidalga Av. San Martín barrio Equipetrol.
La heladería Vacafría empezó el 3 de noviembre del 2011, inaugurando nuestra

Central ubicada en el centro de la ciudad de Santa Cruz (calla Junín N° 40). Casi al
2
año, el 1 de noviembre del 2012, inauguramos nuestra primera sucursal, ubicada en
el Cine Center.
La heladería tiene una variedad de más de 40 sabores de helados de crema, de

agua, licor y yogurt.
• Crema .- Chocolate, granizado, menta granizada, oreo, pasas al ron, pie de

limón, crema de cielo, flan al caramelo, coco, dulce de leche, mousse de
maracuyá.
• Av. Beni entre 3er y 4to anillo.

• Central: Calle Junín # 40 (Al lado del correo)
• Cine Center
• Hamacas (entre 3er y 4to anillo)
• Santos Dumont (entre 3er y 4to anillo)
• Equipetrol (entre 3er y 4to anillo).
• Centro Comercial Norte (3er anillo Av. Mutualista)
• Hipermaxi (Av. Roca y Coronado a lado de la Feria Exposición)
• Ventura Mall (4to anillo y Av. San Martin)
• Edificio “Los Inmigrantes” (Calle Libertad, esquina Florida).
• Centro Comercial Las Palmas
La heladería Cabrera comenzó en los años 70´s la señora Lidia Sanguino viuda de
Cabrera inicio la producción artesanal de distintos jugos de frutas tradicionales.
Posteriormente, en la década de los 80´s el proceso se fue industrializando y mejoro
la comercialización a través de carros de madera ubicados en distintos puntos de la
ciudad. En los años 90´s, se amplió la empresa con la producción de helados y la
comercialización hacia las provincias y departamentos del país.
Tiene variedades de helados que son:
3
Vainilla, Frutilla, Chocolate, Granizado, Dulce de leche, Coco, Café y Crema
americana.
• En el patio de comidas Hipermaxi (SuperCenter)

• Ballivián Nro 190
• Hipermaxi Las Palmas
• Av. Roca y Coronado
El consumo del helado en la ciudad de Santa Cruz empieza desde el año 1962, con
los famosos picoleces PATO ROCA, que hasta hoy en día tiene 58 años de tradición
ya que se implementó las famosas paletas rellenas con el sabor tradicional (criollo)
100% naturales y no solo ofrece helados y picoleces sino también picoleces
industriales, paletas rellenas con dulce de leche, leche condesada y brigadeiro.
• 5to anillo entre 2 de agosto y alemana.

• Av. Escuadrón Velasco 520
• Av. Quinto Anillo # 59 entre, y, B. Plito, Wilson Ruiz
• Av. Noel Kempff Mercado
• Av. Roca Coronado entre 2do y 3er anillo#114
El origen de los helados Yogen Früz comienza en el año 1986, en Ontario Canadá,
así que dicha empresa lleva poco más de treinta años distribuyendo sus productos
alrededor del mundo.
Esta franquicia ofrece únicamente productos nutritivos y bajos en grasa, por lo que
es una gran opción para los que gustan de un postre sin sentirse “culpables”. Tan
solo basta ver que en su menú que hay una gran variedad de frutas secas, cereales
y jarabes sin azúcar.
4
Hoy dicha empresa está entre las 500 más grandes a nivel mundial.
Esta es de las pocas franquicias de yogurt helado que brinda la oportunidad a sus
clientes de añadirle a su producto los complementos y confituras que desee.
Ofrece una variedad de combinaciones predeterminadas que satisfacen muchos

gustos, como el Apple pie, matcha mocci, key lime, entre otras opciones.
• Patio de comidas Belen, Av. Perimental

• Cine Center, 2do Anillo Esquina el trompillo
• Equipetrol, Avenida San Martin, entre Segundo y tercer anillo
• Fidalga Norte, 3er anillo y avenida Banzer
• Hipermercado IC Norte, 3er anillo interno y avenida Busch
• Ventura Mall, 4to anillo y avenida San Martin
Los helados Delizia comenzó en octubre de 1988, cuando Felipe Vera Loza y su
familia comenzaron en La Paz un pequeño negocio vendiendo bolos. Veintiocho
años después, su empresa, Delizia, es líder en el mercado de helado de Bolivia y
bebidas con contenido de fruta, y segunda en la industria de los lácteos.
La heladería tiene una gran variedad de helados como ser:

• Paletas .- Manifico, Tentación, Salsero, Alfredo canela, Chiqui drink, Biofrut,
Negrito, Pelao, Rocky y Rocky II.
• Bolos .- Bolo de leche y Bolo de frutas.
• Vasito .- Deli, Bambino y Oveja Negra.
• Cono .- Enigma y Cono.
5
• La agencia 3er anillo: Av. Marcelo Terceros Banzer Esq. Calle Nazareth N°
3125 Barrio Belén Tercer Anillo Externo.
6
CAPITULO 2 - OBJETIVOS
7
2. OBJETIVO GENERAL
Analizar el comportamiento del consumo de Helado en Santa Cruz de la Sierra,

identificando las variables más determinantes del consumo.
8
CAPITULO 3 - MARCO CONCEPTUAL
9
Econometría
“La Econometría implica la mutua penetración de Teoría Económica Cuantitativa y

observación estadística.” (Frisch, 1933)
“La Econometría puede ser definida como el análisis cuantitativo de los fenómenos
económicos reales, basado en el desarrollo simultáneo de la teoría y la observación,
relacionados mediante métodos apropiados de inferencia.” (Samuelson, Koopmans,
& Stone, 1954)
“El arte de la econometría consiste en encontrar el conjunto de supuestos que sean

suficientemente específicos y realistas, de tal forma que le permitan aprovechar de la
mejor manera los datos que tiene a su disposición.” (Malinvaud, 1966)
“La Econometría es la aplicación de métodos estadísticos y matemáticos al análisis

de datos económicos con el propósito de dar contenido empírico a las teorías
económicas y verificarlas o refutarlas.” (Maddala, 1996)
“La Econometría puede ser definida como la Ciencia social en la cual las
herramientas de la Teoría Económica, las Matemáticas y la Inferencia Estadística
son aplicadas al análisis de los fenómenos económicos” (Goldberger, 1964)
Varianza
“Serviría para saber y considerar el valor medio de una variable.” (Fisher, 1919)
“Es una medida de dispersión que representa la variabilidad de una serie de datos
respecto a su media.”
Hipótesis
Es un enunciado conjetural de la relación entre dos o más variables. Las hipótesis

siempre se presentan en forma de enunciados declarativos y relaciona, de manera
10
general o específica, las variables entre sí; y contiene implicaciones claras para
probar las relaciones enunciadas. (Kerlinger, 2002)
“Señalan que las hipótesis indican lo que estamos buscando o tratando de probar y
pueden definirse como explicaciones tentativas del fenómeno investigado, formulado
a manera de proposiciones.” (Hernandez, Fernandez, & Baptista, 2004)
Sesgo
“Diferencia entre el verdadero valor y el valor obtenido debido a cualquier causa que
no sea la variabilidad de la muestra.” (Mausner & Bahn, 1974)
Coeficiente de Correlación
Determina si los cambios en una de las variables influyen en los cambios de la otra.
“Es un estadístico que proporciona información sobre la relación lineal existente entre
dos variables cualesquiera.” (Pérez Porto & Gardey, 2017)
Regresión
“Involucra el estudio la relación entre dos o más variables CUANTITATIVAS.”

(Orellana, 2008)
Error estándar
“La desviación estándar de la población de valores de una estadística muestral en un

muestreo repetido o su estimación.” (Yule, 1900)
Demanda
“Cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden comprar” (Mankiw)
“Las cantidades de un producto que los consumidores están dispuestos a comprar a

los posibles precios del mercado" (Fisher & Espejo)
11
Consumo
“Es lo más importante dentro de una economía debido a que esta estimula la
demanda, generando una cadena de valor que conduce a más consumo, por lo
tanto, dando estabilidad al sistema productivo.” (Caporaso & Levine)
“De las personas dependerá del lugar que ocupen en la sociedad, ya sea capitalista
u obrero, determinando sus preferencias al momento de consumir.” (Caporaso &
Levine)
Variable
“Es una palabra que representa a aquello que varía o que este sujeto a algún tipo de
cambio. (Porto & Gardey)
“Se refiere a cosas que son susceptibles de ser modificadas o cambiar en función de
algún motivo determinado o indeterminado.” (Raffino, 2020)
Variable dependiente
“Es la propiedad o característica que se trata de cambiar mediante la manipulación

de la variable independiente.”
Mide o describe el problema que se está estudiando, para su existencia o

desenvolvimiento depende de otra u otras variables independientes, pero su
variabilidad está condicionada no solamente por la variable independiente, sino por el
resto de las variables intervinientes (variables confusión, intermedias y control).
(Arias, 2006)
Variable independiente
“Es aquella característica o propiedad que se supone ser la causa del fenómeno
estudiado.”
12
“Factores que constituyen la causa, siendo que previamente han demostrado ser
factores de riesgo del problema que se estudia en el nivel investigativo relacional.”
(Arias, 2006)
Elasticidad
“Se refiere al comportamiento de las demandas, ofertas e ingresos con respecto a los
bienes, servicios, productores y consumidores.”
Población
“La población se define como la totalidad del fenómeno a estudiar donde las
unidades de población poseen una característica común la cual se estudia y da
origen a los datos de la investigación” (Tamayo, 1997)
“La población es un conjunto de individuos de la misma clase, limitada por el

estudio.”
Muestra
“Es el grupo de individuos que se toma de la población, para estudiar un fenómeno

estadístico.” (Tamayo, 1997)
Cronograma
“Son herramientas básicas de organización en un proyecto, en la realización de una

serie pasos para la culminación de tarea, son ideales para eventos, son la base
principal de ejecución de una producción organizada.” (Malthus, 1986)
Estadística
“Es la ciencia que trata de la recolección, clasificación y presentación de los hechos

sujetos a una apreciación numérica como base a la explicación, descripción y
comparación de los fenómenos” (Yale & Kendal, 1954)
13
“Estudia los métodos científicos para recoger, organizar, resumir y analizar datos, así
como para sacar conclusiones válidas y tomar decisiones razonables basadas en
tal análisis.” (Spiegel, 1991)
Covarianza
“Es un valor que indica el grado de variación conjunta de dos variables aleatorias
respecto a sus medias.” (Knuth, 1998)
Prueba de Hipótesis
“Proceso que se lleva a cabo para analizar si una condición detectada en un

determinado universo resulta compatible con lo que se observa en una muestra de la
población estadística en cuestión.” (Porto & Merino, 2013)
Hipótesis nula (H0)

“Es una suposición que se utiliza para negar o afirmar un suceso en relación a algún
o algunos parámetros de una población o muestra.” (Sanjuán)
Hipótesis alternativa (H1)
“Indica que un parámetro de población es más pequeño, más grande o diferente del
valor hipotético de la hipótesis nula.” (Sanjuán)
“Es lo que usted podría pensar que es cierto o espera probar que es cierto.”
(MINITAB)
Error Tipo l
“Es el error que se comete cuando el investigador no acepta la hipótesis nula siendo
ésta verdadera en la población.” (Brenda)
Error de tipo II
“Es el error que se comete cuando el investigador no rechaza la hipótesis nula siendo
ésta falsa en la población.” (Brenda)
14
Variables Cualitativas
“Es aquel tipo de variable estadística que describe cualidades, características y/o
circunstancias de algún objeto, persona o eventualidad, sin el uso de números, es
decir expresa una categoría no numérica.” (Pacheco)
Variables Cuantitativas
“Son aquellas que cuyos valores al ser medidos pueden expresarse numéricamente
y en diversos grados.” (Fernández & Baptista, 2010)
Modelo Econométrico
“Es una representación simplificada de la relación entre dos o más variables que
permite estimaciones empíricas.” (Roldán)
Mínimos cuadrados ordinarios
Consiste en minimizar la suma de los cuadrados de las distancias verticales entre los
valores de los datos y los de la regresión estimada, es decir, minimizar la suma de
los residuos al cuadrado, teniendo como residuo la diferencia entre los datos
observados y los valores del modelo. (Hanke & Wichern)
“Permite encontrar los Mejores Estimadores Lineales Insesgados.” (Rodó)
Regresión lineal simple
“Es una herramienta de frecuente uso en estadística que permite investigar las
relaciones entre diferentes variables cuantitativas. Esto, mediante la formulación de
ecuaciones matemáticas.” (Galán)
Regresión lineal Múltiple
“Es una técnica estadística destinada a analizar por qué pasan las cosas o cuáles
son las principales explicaciones de algún fenómeno.”
15
Coeficiente de Determinación
“Es una medida del grado de relación existente entre la variable dependiente y las
variables independientes.”
“Tiene como función principal predecir el resultado de hipótesis.” (Riquelme)
Intervalo de confianza
“Es una técnica de estimación utilizada en inferencia estadística que permite acotar
un par o varios pares de valores, dentro de los cuales se encontrará la estimación
puntual buscada (con una determinada probabilidad).” (Sanjuán)
Distribución t de Student
“Es un modelo teórico utilizado para aproximar el momento de primer orden de

una población normalmente distribuida cuando el tamaño de la muestra es pequeño
y se desconoce la desviación típica.” (Rodó)
Distribución Z la normal
“Es una distribución de variable continua que queda especificada por dos parámetros
de los que depende su función de densidad y que resultan ser la media y la
desviación típica de la distribución.” (Lezarga & Lezarga)
“Es la diferencia entre un valor de la variable y el promedio, expresada esta

diferencia en cantidad de desviaciones estándar.” (Ricardi)
Estimador
“Es un estadístico al que se le exigen ciertas condiciones para que pueda calcular
con ciertas garantías ciertos parámetros de una población.” (Lopez)
16
Ingreso
“Todas las ganancias que se suman al conjunto total del presupuesto de una entidad,
ya sea pública o privada, individual o grupal.” (Diaz, 1983)
Precio
“Es la cantidad necesaria para adquirir un bien, un servicio u otro objetivo. Suele ser
una cantidad monetaria.” (Philip & Armstrong)
Variable endógena
“Es aquella cuyo valor está determinado por las relaciones establecidas dentro del
modelo en el que está incluida.” (Lopez)
Variables exógenas
“Es aquella cuyo valor está determinado por factores externos al modelo en el que se
incluye.” (Lopez)
17
CAPITULO 4 - METODOLOGÍA Y
CRONOGRAMA
18
4.1. Metodología
Primer Paso
En las tres primeras semanas hemos investigado sobre todos los conceptos que nos
podían dar un gran aporte para ir comprendiendo y entendiendo nuestro modelo
econométrico.
En los intervalos encontrados hasta la fecha pudimos establecer nuestros objetivos y

logramos encontrar las variables a tomar en cuenta.
Segundo paso
En la 4ta, 5ta y 6ta semana, nuestro plan fue estudiar a fondo nuestros objetivos y
entender las variables que existen que puedan influir en nuestra investigación así
mismo hemos realizado una lista de dichas variables que nos van aportar
positivamente la investigación así para poder crear un modelo econométrico.
Tercer paso
En la 7ma, 8va y 9na semana logramos completar algunos de nuestros objetivos y

definimos el modelo econométrico a partir de los datos recogidos. Terminando este
paso sacaremos las conclusiones de la información.
Cuarto paso
En el cuarto paso realizamos la recopilación de la información que vamos a usar

obteniendo muestras precisas de cada variable definida en el modelo a seguir para
que podamos usar el IBM SPSS.
Quinto paso
En el quinto paso hicimos correr nuestro modelo en el IBM SPSS, consiguiendo

datos precisos y realizando una interpretación de cada uno de ellos.
19
Sexto paso
En el sexto paso y último paso realizamos nuestras conclusiones de todo el proceso

de estudio y de los resultados que se obtuvieron.
4.2. Cronograma
En el siguiente recuadro se puede ver el proceso de realización del proyecto

“Consumo de helados PIL” en Santa Cruz de la Sierra:
TABLA N° 1 Cronograma
1ra, 2da y 3ra 4ta, 5ta y 6ta 7ma, 8va y 10ma, 11va y 13va, 14va y 15va
Actividad
semana semana 9na semana 12va semana semana
Buscar
x
información
Identificación
de las x
variables
Identificación
de las
x
variables que
entraran al ui
Recopilar
datos para las x
variables
Conclusiones x
Bibliografía x
Anexos x
Elaboración: Propia
20
CAPITULO 5 – ESPECIFICACIÓN Y
DEFINICIÓN DEL MODELO
21
5. ESPECIFICACIÓN DEL MODELO ECONOMETRICO
A continuación, se realiza la explicación de todas las variables que tomamos en

cuenta en el modelo y las que, pero igual afectan al modelo econométrico:
• Consumo de helados PIL en la ciudad de Santa Cruz de familias litros por año
→ Yi
• Precio de la competencia del helado Cabrera bolivianos por litro → X2
• Precio de la competencia del helado Delizia bolivianos por litro → X 3
• Ingreso acumulado de las familias de la ciudad de Santa Cruz bolivianos por
año → X4
• Número de Heladerías en la ciudad de Santa Cruz → X5
• Familias que compran helado al año → X6
• Calidad → µi
• Presentación → µi
• Temporada → µi
• Sabor → µi
• Lugar de compra → µi
5.1. Definición del modelo econométrico
MODELO VARIABLES CUANTITATIVAS
𝑌i = 𝛽1+ 𝛽2𝑥2 + 𝛽3𝑥3 + 𝛽4𝑥4 + 𝛽5𝑥5 + 𝛽6𝑥6 + 𝑈𝑖
Para ello definimos nuestras variables:
Yi = Consumo de Helado PIL en la ciudad de Santa Cruz de familias litros por año.
X2 = Precio de la competencia del helado Cabrera bolivianos por litro.
X3 = Precio de la competencia del helado Delizia bolivianos por litro.
22
X4 = Ingreso acumulado de las familias de la ciudad de Santa Cruz bolivianos por
año.
X5 = Número de Heladerías en la ciudad de Santa Cruz.
X6 = Familias que compran helado al año.
µi =
• Calidad → µi
• Presentación → µi
• Temporada → µi
• Sabor → µi
• Lugar de compra → µi
23
CAPITULO 6 – RECOPILACIÓN DE
INFORMACIÓN
24
6. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
La información obtenida para el análisis del comportamiento del consumo de helados

PIL en la ciudad de Santa Cruz ha sido recopilada de las siguientes fuentes:
Fuentes secundarias:
Se pudo reunir la información principal del sitio web de PIL

http://www.pilandina.com.bo/, así obteniendo la información requerida.
Además, que, para poder llevar a cabo y aplicar de manera correcta el estudio
econométrico, nos apoyamos en el libro de DAMODAR N.
GUJARATI; DAWN C. PORTER: Econometría, quinta edición México, 2010.
Para la información de apoyo como es el marco conceptual se consultó a las

siguientes páginas:
• https://economipedia.com/
• https://www.eco-finanzas.com/
Las cuales nos brindaron conceptos precisos que nos ayudaron para llevar a cabo
nuestro trabajo. Como resultado de toda esta recopilación de información se pudo
realizar el siguiente cuadro:
25
TABLA N° 2 Recopilación de información
Año Ingreso
acumulado de
Consumo del Precio de Precio de Número de Familias que
familias
Helado PIL en helados Cabrera helados Delizia Heladerías compran helado al
bolivianos
litros por año. bolivianos por bolivianos por año.
por año.
litro. litro.
2014 62 13 12 51.780 6 2.020
2015 64 13 12 52.250 8 2.045
2016 67 13 12 53.086 12 2.060
2017 69 14 12 55.700 15 2.095
2018 72 14 13 55.900 17 2.120
2019 75 15 13 57.710 19 2.230
2020 79 15 15 58.100 21 2.375
26
Fuente: Para el consumo de helados; Gerente de la empresa PIL
Fuente: Para el precio de los helados cabrera; Gerente de las Industrias Alimenticias Cabrera
Fuente: Para el precio de helados delizia; Gerente la empresa Delizia
Fuente: Preguntar a nuestros familiares de sus ingresos promedios anuales.
Fuente: Para las familias que compran helado; Gerente de la empresa PIL.
27
CAPITULO 7 – ESTIMACIÓN DEL MODELO
28
Para la estimación del modelo utilizamos el IBM Spss Statistics con la versión 23.0
(2014).
El SPSS implementa una gran variedad de temas estadísticos en los distintos

módulos del programa. El modelo que utilizaremos será de Spss Regresión Lineal
que incluye análisis y presentación de datos, R, R cuadrado, error de estimación,
entre otros.
Pasos seguidos en la obtención de datos mediante el programa SPSS
Seleccionar un procedimiento estadístico para analizar los datos con el sistema

de menús
Seleccionar las variables para el análisis.
Las variables que podemos usar en cada procedimiento se muestran en un cuadro

de diálogo del que se han seleccionado
Ejecutar el procedimiento y ver resultados.
Los resultados aparecen en una ventana de resultados con todos los datos deseados
que nosotros seleccionamos y agregamos con anterioridad.
Y así se pudo estimar el modelo
7.1. Modelo de variables cuantitativas
𝑌i = 𝛽1+ 𝛽2𝑥2 + 𝛽3𝑥3 + 𝛽4𝑥4 + 𝛽5𝑥5 + 𝛽6𝑥6 + 𝑈𝑖
𝑌i = 98,016+3,016X2 + 0,664X3 – 0,002X4 + 1,256X5 + 0,007X6 + 𝑈𝑖
7.2. Error estándar
Ee (B1) = 32,548
Ee (B2) = 1,696
29
Ee (B3) = 0,381
Ee (B4) = 0,001
Ee (B5) = 0,244
Ee (B6) = 0,005
7.3. Coeficiente de determinación
R2 = 1 → 100%
R2 ajustado = 0,998 → 99,8%
7.4. Intervalos de confianza
Intervalo de Confianza 90% (B1) = - 107,482 y 303,514
7.5. Coeficiente de correlación
r (x2, x3) = 15,1%
r (x2, x4) = -96,7%
r (x2, x5) = 90,9%
r (x2, x6) = -54,5%
30
r (x3, x2) = 15,1%
r (x3, x4) = 3%
r (x3, x5) = 1,3%
r (x3, x6) = -83,6%
r (x4, x2) = -96,7%
r (x4, x3) = 3%
r (x4, x5) = -97,6%
r (x4, x6) = 41,1%
r (x5, x2) = 90,9%
r (x5, x3) = 1,3%
r (x5, x4) = -97,6%
r (x5, x6) = -40,5%
r (x6, x2) = -54,5%
r (x6, x3) = -83,6%
r (x6, x4) = 41,1%
r (x6, x5) = -40,5%
7.6. Prueba de hipotesis
PH (B2): HO (B2) = 2,007; HA (B2) ≠ 2,007
PH (B3): HO (B3) = 0,578; HA (B3) ≠ 0,578
31
PH (B4): HO (B4) = 0,0015; HA (B4) ≠ 0,0015
PH (B5): HO (B5) = 0,995; HA (B5) ≠ 0,995
PH (B5): HO (B6) = 0,0067; HA (B6) ≠ 0,0067
32
CAPITULO 8 – INTERPRETACIÓN DEL
MODELO
33
8.1. Coeficientes de la recta de regresión
B1= El consumo más bajo por año de helados PIL de familias en la ciudad de Santa
Cruz es de 98,016 litros, si el precio del helado cabrera bolivianos por litro, precio del
helado delizia bolivianos por litro, ingreso acumulado de las familias de la ciudad de
Santa Cruz bolivianos por año, número de heladerías en la ciudad de Santa Cruz y
familias que compran helado al año sean igual a cero.
B2= B2 significa que, si el precio del helado cabrera bolivianos por litro se modifica en
una unidad y el precio helado delizia bolivianos por litro, ingreso acumulado de las
familias de la ciudad de santa cruz bolivianos por año, número de heladerías en la
ciudad de Santa Cruz y familias que compran helado al año es igual a cero, entonces
el consumo de helado PIL en la ciudad de Santa Cruz de familias litros por año
aumenta en 3,016 litros.
B3= B3 significa que, si el precio del helado delizia bolivianos por litro se modifica en
una unidad y el precio del helado cabrera bolivianos por litro, ingreso acumulado de
las familias de la ciudad de santa cruz bolivianos por año, número de heladerías en
la ciudad de Santa Cruz y familias que compran helado al año es igual a cero,
entonces el consumo de helado PIL en la ciudad de Santa Cruz de familias litros por
año aumenta en 0,664 litros.
B4= B4 significa que, si el ingreso acumulado de las familias de la ciudad de santa

cruz bolivianos por año se modifica en una unidad y el precio del helado cabrera
bolivianos por litro, precio del helado delizia bolivianos por litro, número de heladerías
en la ciudad de Santa Cruz y familias que compran helado al año es igual a cero,
año disminuye en 0.002 litros.
B5= B5 significa que, si el número de heladerías en la ciudad de santa cruz se

modifica en una unidad y el precio del helado cabrera bolivianos por litro, precio del
helado delizia bolivianos por litro, ingreso acumulado de las familias de la ciudad de
34
Santa Cruz bolivianos por año y familias que compran helado al año es igual a cero,
B6= B6 significa que, si las familias que compran helados al año se modifica en una
unidad y el precio del helado cabrera bolivianos por litro, precio del helado delizia
bolivianos por litro, ingreso acumulado de las familias de la ciudad de Santa Cruz
bolivianos por año, número de heladerías en la ciudad de santa cruz es igual a cero,
8.2. Error estándar
Ee (B1) = Al estimar B1 que tiene como valor de 98,016 se comete un error de

estimación de 32,548 litros.

estimación de 1,696 Bs.

Ee (B4) = Al estimar B4 que tiene como valor de -0,002 se comete un error de


estimación de 0,244 heladerías.

estimación de 0,005 de personas.
8.3. Coeficiente de determinación
R2= El comportamiento del consumo anual del helado PIL por familias en la ciudad
de Santa Cruz se encuentra explicado en un 99,8% por el comportamiento de las
35
variables precio de la competencia del helado cabrera, el precio de la competencia
delizia, el ingreso acumulado de las familias de la ciudad de Santa Cruz, el número
de heladerías y familias que compran helados.
8.4. Intervalos de confianza
Intervalos de Confianza 90% (B1) = Al 90% de confianza se estima que el

verdadero valor de B1 se encuentra entre - 107,482 y 303,514.





8.5. Coeficiente de correlación
r (x2, x3) = Las variables precio del helado cabrera con el precio del helado delizia
tienen un grado de asociación lineal de 15,1%.
r (x2, x4) = Las variables precio del helado cabrera con el ingreso acumulado de las
familias tienen un grado de asociación lineal de -96,7%.
r (x2, x5) = Las variables precio del helado cabrera con el número de heladerías
36
r (x2, x6) = Las variables precio del helado cabrera con las familias que compran
helado tienen un grado de asociación lineal de -54,5%.
r (x3, x2) = Las variables precio del helado delizia con el precio del helado cabrera
r (x3, x4) = Las variables precio del helado delizia con el ingreso acumulado de las
familias tienen un grado de asociación lineal de 3%.
r (x3, x5) = Las variables precio del helado delizia con el número de heladerías tienen
un grado de asociación lineal de 1,3%.
r (x3, x6) = Las variables precio del helado delizia con las familias que compran
helado tienen un grado de asociación lineal de -83,6%.
r (x4, x2) = Las variables ingreso acumulado de las familias con el precio del helado
cabrera tienen un grado de asociación lineal de -96,7%.
r (x4, x3) = Las variables ingreso acumulado de las familias con el precio del helado
delizia tienen un grado de asociación lineal de 3%.
r (x4, x5) = Las variables ingreso acumulado de las familias con el número de
heladerías tienen un grado de asociación lineal de -97,6%.
r (x4, x6) = Las variables ingreso acumulado de las familias con las familias que
compran helado tienen un grado de asociación lineal de 41,1%.
r (x5, x2) = Las variables número de heladerías con el precio del helado cabrera
r (x5, x3) = Las variables número de heladerías con el precio del helado delizia tienen
un grado de asociación lineal de 1,3%.
r (x5, x4) = Las variables número de heladerías con el ingreso acumulado de las
familias tienen un grado de asociación lineal de -97,6%.
37
r (x5, x6) = Las variables número de heladerías con las familias que compran helado
tienen un grado de asociación lineal de -40,5%.
r (x6, x2) = Las variables de familias que compran helado con el precio del helado
cabrera tienen un grado de asociación lineal de -54,5%.
r (x6, x3) = Las variables de familias que compran helado con el precio del helado
delizia tienen un grado de asociación lineal de -83,6%.
r (x6, x4) = Las variables de familias que compran helado con el ingreso acumulado
de las familias tienen un grado de asociación lineal de 41,1%.
r (x6, x5) = Las variables de familias que compran helado con el número de
heladerías tienen un grado de asociación lineal de -40,5%.
8.6. Prueba de hipótesis
PH (B2) = Al 95% de confianza se acepta la hipótesis nula que plantea que el

verdadero valor de B2 es igual a 2,007, debido que el valor planteado se encuentra
dentro de los límites de - 17,847 y 25,257, se rechaza la hipótesis alternativa.



38
verdadero valor de B6 es igual a 0,0067, debido que el valor se encuentra dentro de
los límites de - 0,060 y 0,075, se rechaza la hipótesis alternativa.
39
CAPITULO 9 – CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
40
9.1. Conclusiones
9.1.1. Modelo de variables cuantitativas
En la presente investigación del consumo de helados PIL en la ciudad de Santa

Cruz, se puede determinar que existen diferentes variables independientes que
afectan directamente al comportamiento de la variable principal.
• Las variables de precio de la competencia del helado cabrera y el

precio de la competencia del helado Delizia, son la más importantes y
de mayor relevancia para explicar el comportamiento de consumo de
helados PIL, ya que la primera variable cambia en 3,016 litros y la
segunda variable cambia en 0,664 litros al consumo de los helados
PIL.
• Además, al estimar el precio de la competencia de los helados cabrera
se puede observar un error máximo de 1,70 Bs.
• También se pudo identificar que el análisis realizado se encuentra
explicado con 99,8% por las variables mencionadas.
• Se puede decir que existe un grado de asociación lineal máxima de
41,1% entre las variables de familias que compran helado con el
ingreso acumulado de las familias de la ciudad de Santa Cruz.
9.2. Recomendaciones
• Deben tener cuidado al conseguir toda la información para realizar el

proyecto, se debe obtener una información previa.
• Tener cuidado al colocar cuadros de información en el informe que no
se vea cortado, es recomendable que los cuadros ocupen una hoja
completa tamaño oficio o carta, pero que se vea todo el cuadro de
información.
41
• Deben tener cuidado al definir las variables que van a intervenir en el
modelo. para eso se debe conocer la teoría para poder formular de
manera correcta el modelo.
• Para interpretar los coeficientes del modelo se debe conocer la teoría
base.
42
CAPITULO 10 – BIBLIOGRAFÍA
43
10. BIBLIOGRAFÍA
• DAMODAR N. GUJARATI; DAWN C. PORTER: Econometría, quinta

edición México, 2010.
• http://bitsandcream.com/
• http://heladosvacafria.blogspot.com/p/inicio_26.html
• http://www.primeridea.com/cabrera/
• https://www.delizia.com.bo/
• https://heladosbon.com/yogen-fruz/
• https://www.unirioja.es/cu/faporti/ieTEMA01.pdf
• https://m.monografias.com/trabajos57/hipotesis-investigacion/hipotesis-
investigacion.shtml
• https://www.gfmer.ch/Educacion_medica_Es/Pdf/Sesgos_2005.pdf
• https://www.superprof.es/diccionario/matematicas/estadistica/correlacio
n-estadistica.html
• http://estadisticarz.blogspot.com/2016/01/error-estandar-definicion-el-
error.html
• http://puceae.puce.edu.ec/efi/index.php/economia-internacional/14-
competitividad/248-el-consumo-y-su-importancia-economica
• http://www.mailxmail.com/curso-tesis-investigacion/variables-concepto
• http://tesisdeinvestig.blogspot.com/2011/06/poblacion-y-muestra-
tamayo-y-tamayo.html
• https://www.webyempresas.com/variable-cualitativa/
• http://tesis-investigacion-cientifica.blogspot.com/2013/08/definicion-y-
clasificacion-de-las.html
• https://www.monografias.com/trabajos84/definicion-
estadistica/definicion-estadistica.shtml
• http://itssp4brenda.blogspot.com/2012/02/error-tipo-i-y-ii.html
• https://economipedia.com/definiciones/hipotesis-nula.html
• https://definicion.de/cronograma/
44
• https://economipedia.com/definiciones/distribucion-t-de-student.html
• https://economipedia.com/definiciones/intervalo-de-confianza.html
• https://www.webyempresas.com/coeficiente-de-determinacion-r2/
• http://networkianos.com/regresion-lineal-multiple/
• https://economipedia.com/definiciones/modelo-econometrico.html
• https://economipedia.com/?s=Precio
• https://economipedia.com/definiciones/variable-endogena.html
• https://economipedia.com/definiciones/variable-exogena.html
45
CAPITULO 11 – ANEXOS
46
11. ANEXOS
ANEXO N° 1
COEFICIENTE DE DETERMINACIÓN
Resumen del modelo
R cuadrado Error estándar

Modelo R R cuadrado ajustado de la estimación
1 1,000a 1,000 ,998 ,26842
47
ANEXO N°2
CORRELACIONES PARCIALES
48
ANEXO N°3
COEFICIENTES DE LA RECTA DE REGRECION, ERROR ESTANDAR E INTERVALOS DE CONFIANZA
Coeficientesa
Coeficientes
Coeficientes no estandarizados estandarizados 90,0% intervalo de confianza para B
Modelo B Error estándar Beta t Sig. Límite inferior Límite superior
1 (Constante) 98,016 32,548 3,011 ,204 -107,482 303,514
Precio de helados Cabrera

3,705 1,696 ,551 2,184 ,273 -7,005 14,414
bolivianos por litro
Precio de helados Delizia

,664 ,381 ,122 1,743 ,332 -1,740 3,067
bolivianos por litro
Ingreso acumulado de las

-,002 ,001 -,940 -2,255 ,266 -,008 ,004
familias bolivianos por año
Numero de heladería 1,256 ,244 1,163 5,150 ,122 -,284 2,797
Familias que compran helado

,007 ,005 ,152 1,376 ,400 -,026 ,041
al año
49
ANEXO N° 4
GRAFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS
Consumo de helados PIL familias litro por año – Precio de helados cabrera bolivianos por litro.
50
ANEXO N° 5
Consumo de helados PIL familias litro por año – Precio de helados delizia bolivianos por litro.
51
ANEXO N° 6
Consumo de helados PIL familias litro por año – Ingreso acumulado de las familias bolivianos por año.
52
ANEXO N° 7
Consumo de helados PIL familias litro por año – Número de heladerías.
53
ANEXO N° 8
Consumo de helados PIL familias litro por año – Familias que compran helado al año.
54

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CONSUMO DE HELADOS PIL EN LA CIUDAD DE

Cristaldo Díaz Maturano S7510-8

Richard Fabricio Gutiérrez Rodas S7368-7

Samanta Ibelice Villarroel Mercado S7274-5

Maribel Mariana Paco Condori S7452-7

Carlos Daniel Santiesteban Gutiérrez S6830-6

Docente: Lic. VIDAL APARICIO

Carrera: ING. COMERCIAL

Semestre: 5TO SEMESTRE

Santa Cruz, 24 / 06 / 2020

CAPITULO 2 - OBJETIVO GENERAL 7

CAPITULO 3 - MARCO CONCEPTUAL 9

CAPITULO 4 - METODOLOGÍA Y CRONOGRAMA 18

CAPITULO 6 - RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN 24

CAPITULO 7 - ESTIMACIÓN DEL MODELO 28

CAPITULO 8 - INTERPRETACIÓN DEL MODELO 33

CAPITULO 9 - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 40

TABLA N° 2 RECOPILACIÓN DE DATOS 26

ANEXO N° 1 COEFICIENTE DE DETERMINACIÓN 47

ANEXO N° 2 CORRELACIONES PARCIALES 48

ANEXO N° 3 COEFICIENTES DE LA RECTA DE REGRESIÓN,

ANEXO N° 4 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 50

ANEXO N° 5 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 51

ANEXO N° 6 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 52

ANEXO N° 7 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 53

ANEXO N° 8 GRÁFICAS DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS 54

En Santa Cruz de la Sierra existen aproximadamente 22 Heladerías de varios tipos

• Yogurt .- Frutos del bosque y natural.

La heladería se encuentra ubicada en:

• Av. Santos Dumont entre 3er y 4to anillo.

La heladería Vacafría empezó el 3 de noviembre del 2011, inaugurando nuestra

La heladería tiene una variedad de más de 40 sabores de helados de crema, de

• Crema .- Chocolate, granizado, menta granizada, oreo, pasas al ron, pie de

La heladería se encuentra ubicada en:

• Av. Beni entre 3er y 4to anillo.

Tiene variedades de helados que son:

La heladería se encuentra ubicada en:

• En el patio de comidas Hipermaxi (SuperCenter)

La heladería se encuentra ubicada en:

• 5to anillo entre 2 de agosto y alemana.

Ofrece una variedad de combinaciones predeterminadas que satisfacen muchos

La heladería se encuentra ubicada en:

• Patio de comidas Belen, Av. Perimental

La heladería tiene una gran variedad de helados como ser:

Analizar el comportamiento del consumo de Helado en Santa Cruz de la Sierra,

“La Econometría implica la mutua penetración de Teoría Económica Cuantitativa y

“El arte de la econometría consiste en encontrar el conjunto de supuestos que sean

“La Econometría es la aplicación de métodos estadísticos y matemáticos al análisis

Es un enunciado conjetural de la relación entre dos o más variables. Las hipótesis

“Involucra el estudio la relación entre dos o más variables CUANTITATIVAS.”

“La desviación estándar de la población de valores de una estadística muestral en un

“Cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden comprar” (Mankiw)

“Las cantidades de un producto que los consumidores están dispuestos a comprar a

“Es la propiedad o característica que se trata de cambiar mediante la manipulación

Mide o describe el problema que se está estudiando, para su existencia o

“La población es un conjunto de individuos de la misma clase, limitada por el

“Es el grupo de individuos que se toma de la población, para estudiar un fenómeno

“Son herramientas básicas de organización en un proyecto, en la realización de una

“Es la ciencia que trata de la recolección, clasificación y presentación de los hechos

“Proceso que se lleva a cabo para analizar si una condición detectada en un

Hipótesis nula (H0)

Hipótesis alternativa (H1)