PLAN DE ALIMENTACIÓN PREQUIRÚRGICO

Desayunos y meriendas

 1 taza de té, café, mate cocido con leche descremada (1 taza) y edulcorante +
1 rebanada de pan lactal de salvado o 2 tostadas de gluten con queso untable descremado
 1 taza de té, café, mate cocido y edulcorante + Huevo revuelto (1 unidad)
 1 yogur descremado +
2 cucharadas de “cereal sin azúcar” o 1 fruta fresca chica o 1 taza de ensalada de frutas sin azúcar

Colación a media mañana y media tarde

 1 rodaja de queso port salut light + 2 fetas de jamón cocido magro

 1 yogur descremado o postre a base de leche
 1 taza de ensalada de frutas sin azúcar + 1 cucharada de ricotta magra o queso untable descremado o ½
taza de yogur o leche
 1 porción de 20 g de frutas secas (almendras, castañas, nueces o pistachos)

Almuerzos y Cenas

1. Comenzar con 1 taza de caldo ó sopa light + 1 cucharada de salvado de avena.

2. 1 porción de proteínas 1 pechuga chica de pollo sin piel ó 1 bife chico de carne de vaca o cerdo
magra ó 2 hamburguesas chicas caseras ó 2 filetes de pescado fresco ó 1 lata chica de atún al natural ó
6 kanikamas ó 1 huevo entero ó 3 claras ó huevo y queso.
Se recomienda consumir:
Pescado 2 ó 3 veces x semana, pollo 1 ó 2 veces x semana y carnes rojas 1ó 2 veces x semana.
Preparación: a la plancha, parrilla, horno, estofados, hamburguesa. Cocinar con caldo ó spray antiadherente.
3. 1 plato hondo con vegetales: acelga, apio, berenjena, berro, brócoli, rúcula, repollo, coliflor,
escarola, puerro, espárragos, espinaca, hinojo, champignones, lechuga, palmitos, pepino, rabanitos, tomate,
zapallito, alcaucil, brotes de soja ó alfalfa, calabaza ó zapallo, cebolla, repollitos de Bruselas, chauchas,
remolacha, zanahoria.
Preparación: CRUDOS en ensaladas, a la parrilla, en el grill, a la plancha, al horno, en guisos ó cazuelas.
Condimentar con poca sal o sales dietéticas, limón, vinagre de manzana ó aderezo Cocinero Light, hierbas
aromáticas a gusto. Aceite (de cualquier tipo de semilla o de oliva) 1 cucharadita de té o ¼ palta chica.
4. Postres: 1 taza con gelatina light ó 1 fruta chica
 T ome 2 litros de agua por día, pero no tome líquidos durante la co mida.
 Libre: gelatina dietética, caldos y sopas light, infusiones con edulcorante.
 Comer a velocidad normal, dejando los cubiertos en el plato luego de cada bocado, másticandolo 25 veces aprox.
 Iniciar actividad física.
 Alimentos que no puede consumir: Cereales (arroz, fideos, pastas, harinas, masas, etc) y legumbres
(porotos, garbanzos, soja, etc.). Azúcar, dulces comunes y dietéticos, miel, chocolates, golosinas, helados,
jugos y gaseosas comunes. Crema de leche, manteca, margarina. Carnes grasas, fiambres, embutidos,
quesos duros y semiduros. Panificados como tortitas, facturas, tartas, masitas, turrones, barras de cereal,
etc. Fritos. Alcohol.

Lic. Susana Podestá de Monserrat Mat. 396 | susanapodesta@yahoo.com.ar

Lic. María Pía Berra Mat. 962 / mariapiaberra81@yahoo.com.ar
Lic. Luna Camila Mat. 1266 / camilalunaetura@hotmail.com