TAREA #5: CASO MCDONALD´S

Introducción Comercial y Promoción Retail; Sección T1323

Semana 02

RESUMEN SOBRE EL CASO

Catedrática: Lic. María Eugenia Sandoval Sanabria

Presentado por: Jessie Carolina Terreros – T62251121

Sede: San Pedro Sula

Fecha: 23/10/2022
 INTRODUCCION

En este escrito hablaremos acerca de las observaciones del caso McDonald’s, una
empresa que es catalogada como la cadena de restaurantes mas visitada y grande del
mundo.

También se hablará un poco sobre su evolución, desde sus inicios, hasta como llego a
alcanzar cifras extragrandes de ventas a nivel nacional y a nivel mundial sucesivamente.

Al final del escrito se enumerarán conclusiones del tema a desarrollar sobre esta compañía
de comidas rápidas.
 CASO MCDONALD´S
Cadena de Restaurantes

La historia empieza con un vendedor, Ray Kroc, de 52 años, quien vendía máquinas para
malteadas en el mercado norteamericano.

Estando dentro del mercado de ventas de equipo para comidas, en 1955 conoció una
pequeña cadena de 7 restaurantes y decide comprarla para iniciar su aventura dentro del
mercado de las comidas, implementando un nuevo servicio que vendría a revolucionar el
mundo de los restaurantes de comidas en Estados Unidos; mercado que estaba
acostumbrado a un ambiente más familiar y convencional.

Con este nuevo concepto de comidas, el señor Kroc , con su lema CSLV (calidad,
servicio, limpieza y valor), inicia con un nuevo proyecto que vendría a cambiar por
completo la idea de adquirir su comida para entregarla de forma rápida, con calidad y
precios razonables.- Este concepto se enfocaría mas al mercado de adolescentes
universitarios que venia emergiendo, apuntando a cubrir la necesidad de adquirir su
comida de buena calidad de forma más rápida de manera que no retrasara tanto la espera
de la misma y a un precio bajo para el bolsillo de ellos.

De esta manera creció y se convirtió en la cadena de restaurantes mas grande del mundo
llegando a tener hasta 32,000 restaurantes a finales de la década de los 80s.- Cabe recalcar
que Ronald McDonald se convirtió en uno de los personajes más reconocibles del mundo.

Sin embargo, a mediados de la década de los 90s la suerte de McDonald’s empieza a

cambiar. - Ofrecía la opción mas barata y mas cómoda del mercado, dejando de lado la
calidad del producto, la salud y otros aspectos que el mercado empezó a demandar en esa
época.
Los consumidores empezaron a demandar productos mas saludables, frescos y sabrosos,
ya que se trataba de una nueva era de consumidores mas interesados en su salud y
bienestar.- Era claro que McDonald’s ya no estaba en armonía con los clientes de esa
época.- La compañía empezó a luchar por reencontrarse con su identidad en un abanico
de competidores y gustos cambiantes de los consumidores.- Empezaron a querer seguir
el ritmo y ofrecer productos similares a los de la competencia , incluso cambiar formulas
de salsas , pero esto no les daría resultados positivos; sin embargo se seguía abriendo a
un ritmo impresionante de hasta 2,000 al año.

Las ventas crecieron, pero el servicio al cliente cayo considerablemente, ya que, con el
ritmo acelerado de plazas nuevas, la compañía no se daba abasto para contratar y capacitar
buenos trabajadores con la rapidez necesaria.

Empezó a recibir fuertes señalamientos de entidades en pro a la salud e incluso recibió

acusaciones de contribuir a la epidemia nacional de Obesidad que estaba recibiendo un
incremento considerable en la población norteamericana.

A pesar de ser la cadena de comidas rápidas más visitada del mundo, el crecimiento de
las ventas se detuvo y su participación en el mercado decayó a mas del 3% entre los años
de 1997 al 2003.- En el 2002 se anuncio el primer trimestre con pérdidas en su historia.

El director ejecutivo de la compañía, Jim Skinner en su momento declaro: ¨Nos

distrajimos de lo mas importante: alimentos calientes y de alta calidad, con un gran valor,
a la velocidad y comodidad de McDonald’s¨

A partir de este momento, en el año 2003, la compañía empieza a apostar por un plan de
READAPTACION, con un lema claro en sus mentes que se llamó ¨Plan para Ganar¨ y se
dispusieron a enfocar a la empresa en sus clientes.

La misión paso de ser: ¨ser el mejor restaurante de servicio rápido del mundo¨ a ¨ser el
lugar y la forma de comer favorito de nuestros clientes¨.
Bajo este nuevo concepto se empezó a implementar una nueva forma de trabajo, que fue
el de adaptar 5 elementos básicos: personal, productos, plaza, precio y promoción, al que
denominaron las 5Ps.- Se enfocaron en mejorar no solo crecer, de esta manera detuvieron
la expansión de locales y empezaron a invertir para mejorar la comida, el servicio, la
atmosfera y el marketing de los locales.- Ahora en el menú podemos encontrar ensaladas,
wraps, snacks, baguettes, e incluso incorporaron línea de café gourmet.- Se empezó a
renovar los establecimientos de manera de hacer sentir cómodo al cliente y con ganas de
quedarse mas tiempo en el local, espacios amplios y limpios, provocando de esta misma
manera a que el cliente tomara mas productos para consumir.- Dentro de los nuevos
servicios que se ofrecieron estaba el wifi gratis, que desde mi perspectiva , fue uno de los
puntos mas atractivos que tocaron para atraer la atención del cliente.

La remodelación tanto de concepto de mercado como de los locales de los restaurantes

apostaron a un público más moderno y sofisticado.

A partir del anuncio y puesta en practica del plan para ganar las ventas incrementaron en
un 50% y por ende las utilidades incrementaron unas 4 veces más.
 CONCLUSIONES

1. Con este caso debemos tener claro que definitivamente no existe edad para
emprender con un negocio o proyecto nuevo, Ray Kroc nos da una pequeña
catedra de lo que significa enforcarse en abrir nuevas formas para comercializar
un producto o servicio.
2. Inicialmente, hay que estar enfocados en la necesidad que vamos a cubrir de los
clientes, que productos voy a ofrecer diferente a lo que ya hay en el mercado,
comparar los precios con la competencia, tener claro que el servicio que se va a
prestar sea de lo mejor posible.
3. En este caso específico de McDonald´s, los dirigentes de la compañía , al inicio ,
se enfocaron en servir producto de buena calidad y entrega rápida, sin embargo,
con el paso de los años se enfocaron en crecer y olvidaron el tema de la calidad
de la comida, cosa que les trajo con el tiempo consecuencias graves como
perdidas en sus niveles de ventas , señalamientos por servir comida demasiado
baja en nutrición etc.- Fue necesario implementar un plan salvavidas para entrar
en una etapa de readaptación y asimilar los cambios que la nueva generación
estaba experimentando.
4. Cabe mencionar que es indispensable que estemos atentos a los constantes
cambios que el mercado va teniendo, mas que todo en esta nueva era digital que
estamos viviendo, cambios de conceptos e innovaciones de productos o servicios
se convierten en herramientas claves para captar la atención del cliente a las
empresas.
 FUENTES BIBLIOGRAFICAS

1.- Javier Sánchez Galán, 25 de mayo, 2015

Marketing mix. Economipedia.com

2.- Douglas da Silva, Web Content & SEO Associate, LATAM

Publicado 1 septiembre 2020
Última actualización en 1 septiembre 2020

3.- RUBÉN MÁÑEZ

Consultor de Marketing Digital especializado en Embudos de Venta y Facebook Ads.
Coordinador Académico de la Escuela Marketing and Web y Blogger en
rubenmanez.com