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McDonald’s es la empresa de comida rápida líder en el mundo fundada en el año

1937 por los hermanos Rick y Maurice McDonald. Después de varios años sirviendo
zumos de naranja, perritos, etc. se dieron cuenta que el 80% de su negocio provenía
de la venta de hamburguesas. Debido a este aspecto, reformaron el local
orientándolo hacia el concepto de lo que se conoce hoy como comida rápida,
elaborando las hamburguesas de la misma manera que se elaboraban los coches
en las cadenas de montaje. De esta manera aumentaron considerablemente la
rapidez en atender a los pedidos, aumentando también el volumen de sus ventas.

Richard McDonald en el primer restaurante inaugurado

El paso cualitatitivo de McDonalds tuvo lugar en 1955 con la primera franquicia


asumida por Ray Kroc. Krock era el propietario de una empresa de batidos, oyó
hablar del negocio que los hermanos McDonalds habían iniciado y decidió ir a
conocer el negocio en persona. Se dio cuenta enseguida de que la idea de los
hermanos era perfecta y les intentó convencer para abrir franquicias a lo largo de
Estados Unidos, sin embargo la falta de ambición de los hermanos hizo que se
negaran, por lo cual Kroc se ofreció a hacerlo por ellos, emprendiendo la apertura
de numerosos establecimientos, empezando por el de Illinois, a lo largo de todo el
país.

Ray Kroc

En la actualidad McDonald´s se ha convertido en un símbolo de Estados Unidos y


tiene una presencia global. Esta globalización ha hecho que la revista The
Economist elabore un índice consistente en el precio del Big Mac en los diferentes
países donde tiene presencia McDonald’s y así establecer un precio común de los
costes de vida.
http://www.economist.com/node/6972477?story_id=E1_GJSNQSS
Las claves del éxito de McDonald’s se han basado en el liderazgo por
diferenciación ofreciendo más por el mismo precio. Además ha
conseguido integrase tanto hacia delante, teniendo el control sobre sus
franquicias en todo el mundo como hacia atrás integrando las cadenas de valor con
sus proveedores, estableciendo buenas y largas relaciones con ellos, basada en el
beneficio mutuo y que consiguen mantener los estándares de calidad. Ha realizado
estrategias intensivas de penetración en el mercado, desarrollando estrategias para
incrementar las ventas basadas en actos promocionales, etc. Además
del desarrollo de nuevos productos y adaptándolos al país donde se encuentra el
restaurante y ofreciendo un mayor número de platos que van desde sus tradicionales
hamburguesas, como ensaladas, batidos, cafés y postres, además de ofrecer una
mayor variedad de carne como hamburguesas de pollo o pescado. Es una empresa
que apuesta por la extensión del negocio buscando constantemente
la innovación, para seguir satisfaciendo las necesidades cambiantes de sus
clientes.

Las claves del éxito de McDonald’s se pueden resumir en los siguientes 10


puntos:
– Suplir necesidad: Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos y patatas
fritas.
– Atención rápida y entrega inmediata.
– Opción de franquicia con exito asegurado.
– Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.
– Limpieza extrema.
– Exigencia a sus empleados de lealtad, dedicación y servicio.
– Gerentes y mandos intermedios siempre accesibles.
– Tienen como objetivo la completa satisfacción del cliente.
– Ofrecer siempre el mejor precio.
– Atender al cliente siempre con una sonrisa.
Concluir con algunos datos curiosos de esta empresa:
– 26.000 establecimientos en todo el mundo.
– 14.000 millones de comidas vendidas al año.
– Cada día se abren cinco nuevos restaurantes.
– Venta de 145 hamburguesas por segundo.
– Millón y medio de empleados.
– La elaboración del producto esta sometida a rigurosos controles.
– Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales.
– Primer cliente de Coca-Cola.
– El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos.
-Un centro de estudios propio de la hamburguesa.
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El visionario Ray Kroc estableció tres (3) principios por los cuales esta franquicia
ha logrado alcanzar su éxito:

1. Consistencia
McDonald`s garantiza que, sin importar si te encuentras en un restaurante de
Nueva York o de Bogotá, la experiencia será muy similar.
Kroc no fue el creador de la marca, pero si fue el padre de lo que hoy representa,
pues al ver la forma eficiente en la que operaba el primer local, les propuso a los
hermanos McDonald, comprarles una franquicia e iniciar la expansión de su
modelo de negocio.

Este hombre tenía una visión muy clara de lo que quería hacer con este naciente,
pero prometedor negocio de venta de hamburguesas, por lo que en 1961 creó
una escuela de formación, bautizada como la Hamburger University.

Al manejar una sola línea de trabajo, los clientes saben de antemano cuales son
las opciones a elegir y esto facilita sus decisiones. Estos procesos repetitivos pero
eficientes, sientan las bases para el éxito de McDonald’s, tanto desde las
expectativas del cliente, como de los empleados.

2. Innovación
Si bien el primer paso es la consistencia, esto no quiere decir que no exista la
menor posibilidad de realizar ciertos ajustes al negocio. Contando con una base
sólida y procesos establecidos, se hace posible modificar el producto sin causar
trastorno alguno.

Como respuesta de los nuevos requerimientos de los clientes y franquiciados,


McDonald`s ha realizado cambios importantes que les ha permitido seguir
avanzando sin aburrir y estancarse.

La oferta de productos de su menú se ha visto frecuentemente actualizado,


adaptándose al gusto de los clientes. Algunas de sus innovaciones fueron
desarrolladas inicialmente por sus franquiciados y luego incorporados con mucha
aceptación en su red global, tales como: el Happy Meal, Filete de pescado, La Big
Mac, El McFlurry, Muffin con huevo y la Tarta de manzana caliente.
Además, han incorporado opciones para no restringir a sus clientes, ofreciendo
comidas y aperitivos que pueden ser disfrutados durante la mañana, tarde o
noche, ampliando así el universo de clientes a atacar.

3. Elasticidad
Este punto es muy importante, pues la capacidad de resistir y superar
adversidades, ha puesto a McDonald’s en el sitial que hoy ostenta. Esta gigante
compañía ha sido objeto de muchas demandas legales y ataques de la prensa
repetidamente.

La respuesta de McDonald`s a estos hechos negativos, es la estrategia de


reconocer los problemas e invertir recursos para resolverlos. Veamos algunos
ejemplos:

 El tema del supuesto daño de sus productos en niños y adultos, ha generado mucha
controversia, pero estos reclamos han sido atendidos por parte de la compañía,
creando un menú de opciones más sanas, que satisfagan las inquietudes de un sector
de sus clientes.
 También en materia medioambiental han recibido críticas, al considerar que sus
productos son dañinos para la salud y que además su producción de alimentos y
empaquetado contribuían a la destrucción de la naturaleza. Lo cual fue enfrentando
mediante el establecimiento de un “Compromiso Ambiental Global”, en donde
McDonald`s se compromete a que el 82% del empaquetado y envolturas están
hechos con materiales reciclados.
En conclusión, el éxito de McDonald’s puede atribuirse a muchos factores,
dejando importantes enseñanzas que pueden ser aprovechadas por los nuevos
emprendedores, tales como el desarrollo de políticas y procedimientos eficientes.

El aplicar procesos consistentes permite que el negocio pueda ser flexible al


momento de innovar, logrando así adaptarse a los intereses de los clientes y un
impacto negativo mínimo en la marca.
Y lo más importante, saber escuchar, pues son los clientes quienes saben lo que
quieren y cuando una empresa descubre cuales son estas necesidades, solo será
cuestión de cubrirlas para alcanzar el anhelado éxito.

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