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Estrategias y políticas administrativas

Proyecto de Investigación:
Análisis del caso McDonald’s

Integrantes del equipo:

Alejandra Montserrat Juárez Lara 673286


Lizeth Valeria González Herrera 731126
Ángel Mario Sánchez Solís 727652
César García Munive 725318

Maestra: Diana Hernández de León


Análisis de Caso McDonald’s

Introducción:
¿Cómo lograr que una empresa siga siendo exitosa después de 64 años?, esto es
posible gracias al legado de una mente brillante Ray Kroc.

En este estudio del caso McDonald´s, encontraremos todas las respuestas del como
un pequeño restaurante de dos hermanos ubicado en San Bernardino, California,
hoy en día es la cadena de restaurantes de comida rápida más grande y reconocida
en el mundo y de cómo ha logrado adaptarse a los cambios económicos y a la
globalización, no solo en su país de origen, sino también en todo el mundo.
(McDonald´s, 2019)

Hoy en día Mcdonald's tiene presencia en más de 100 países con más de 36,000
mil restaurantes de comida rápida, haciéndola como la cadena de restaurantes de
comida rápida más grande y reconocida del mundo. (McDonald´s, 2015)

En 1955 Ray Kroc construyó su primer restaurante bajo la licencia de Mcdonald en


Illinois con una venta en su primer día de 366 dólares, en 1959 ya existían 100
restaurantes bajo la licencia de Mcdonald con facturación anual de 50 millones de
dólares, en 1961 Ray Kroc consiguió que los hermanos Mcdonald le vendieran la
totalidad del negocio y es cuando inicio el sistema de franquicias, tomando el rumbo
que hoy en día conocemos. (McDonald´s, 2015)

1. ¿Qué hace para atraer y satisfacer a sus clientes?

En Marzo del 2017 Mc Donald’s implementó su Plan de Velocidad de Crecimiento


con una dirección muy definida. Sabiendo que la mejor manera de crecimiento para
un negocio es crear valor para los accionistas y servir a sus clientes frecuentemente.
El enfoque es darle a los clientes lo que quieren: comida rica, caliente y servida
rápidamente- con una experiencia en general y un valor a su dinero superior a sus
expectativas.

Considerando que la velocidad es una de sus más grandes ventajas competitivas,


con una presencia global sin paralelo y una marca icónica.
Los pilares de esta estrategia son:
-Retención:
Retener los clientes actuales, fortificando y extendiendo sus áreas fuertes;
enfocándose en desayunos y ocasiones familiares.
-Recuperar:
Recuperar los clientes que se han perdido con mejoras al sabor y calidad de la
comida, realzando la conveniencia y un fuerte valor.
-Convertir:
Convertir clientes casuales a clientes comprometidos con café y snacks.
También se identificaron tres aceleradores, con la intención de atraer crecimiento
además de todo lo anterior:
-Digital:
Reformar las interacciones con el cliente- así consuman dentro de un local, para
llevar, auto servicio o servicio a domicilio.
-Entregas:

Llevar la experiencia Mc Donald’s a sus clientes- en sus casas, trabajos, escuelas,


etc.
-Experiencia del Futuro:

Elevar la experiencia del consumidor en los restaurantes a través de la tecnología y


equipo en el restaurant que lo lleve a cabo.
2. ¿Cómo ha competido con sus rivales?:

McDonald´s encara una ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de


comida rápida, por ejemplo: Wendy’s, Burger King, KFC, Pizza Hut. Para esto, una
de las estrategias llevadas a cabo fue el desarrollo de una red de concesionarios y
una de proveedores con una sofisticada infraestructura de abastecimiento, siempre
a través de rígidas especificaciones, todo con el objetivo de reducir aún más el costo
de la materia prima. Esto les permitiría brindar sus productos a un precio aún más
bajo para sus clientes finales.

Además, McDonald´s se empeña en satisfacer en un 100% las necesidades de sus


clientes de manera integral. Para ello, continuamente está vigilando sus cambiantes
necesidades a través de diferentes métodos de investigación como encuestas,
observación, etc. El punto es ofrecerles a sus clientes siempre lo que ellos quieren.

Derivado de estos dos puntos, Mc Donald’s logro diferenciarse de sus competidores


integrando eficientemente su cadena de valor con la de los proveedores y los
compradores, simplificando sus operaciones, bajando el costo, formando todo un
sistema interrelacionado para al final ofrecerle a sus compradores o clientes el
mayor valor posible y cumplir con lo que ellos buscan.

3. ¿Cómo hizo para posicionar a su empresa en el mercado de restaurantes


de comida rápida?

Aunque desde sus inicios el pequeño restaurante era exitoso por la forma en que
era operado, no fue hasta que Ray Kroc indujo a los hermanos Mcdonald a expandir
su negocio abriendo más restaurantes con la misma manera de operar.

La visión de Ray Kroc fue la que logro que la cadena de restaurantes de comida
rápida Mcdonald´s posicionara la empresa no solo en EEUU sino también en casi
todo el mundo.

Los principios básicos de Mcdonald´s son la filosofía que nunca dejaron de ser la
base del negocio:

 Calidad
 Servicio
 Limpieza
 Valor
(McDonald´s, 2015)

La filosofía de Ray Kroc fue parte importante para que Mcdonald´s se posicionara
en los mercados en donde participa; La filosofía del banco se basa en el principio
de banco de tres patas el cual se basa en una estrecha relación entre franquiciados,
proveedores y empleados. (McDonald´s, 2019)

4. ¿Cómo responde a las cambiantes condiciones económicas y de mercado?


Por medio del estudio constante de sus consumidores, para poder adecuar sus
tácticas y satisfacer sus necesidades cambiantes, ya sea en gusto, rapidez, precio,
sabor, etc. Para ello desarrollan constantemente productos nuevos, y al mismo
tiempo buscan regionalizar la oferta en los países en los que se encuentra, es decir,
ofrecer productos con un toque de la región en cuestión. Como un ejemplo de este
enfoque al cliente, tenemos el sándwich de pescado Filet-O-Fish, que McDonald’s
creó para poder servir a los católicos que evitan comer carne en Semana Santa.

McDonald’s apuesta por el uso del Big Data para llevar a cabo cualquier tipo de
proyecto. Cualquier decisión está basada en datos e información de los clientes.
Con esto, continuamente vigilan las tendencias de un gran número de variables
acerca del consumidor, que les permite siempre tener conocimiento de sus clientes
y así poder tomar decisiones que les generen continuamente una mejor experiencia
a sus consumidores. Ya sea desde diseñar el menú, campañas de publicidad,
diseño de los restaurantes y en la cadena de suministro, hasta las particularidades
que debe tener el Drive Thru, todo es filtrado por medio de la inteligencia de
negocios con el objetivo de responder a las cambiantes necesidades de sus
clientes.

5. ¿Qué hace para aprovechar las oportunidades atractivas para hacer crecer
su empresa?
McDonald’s es conocido por mantener los mismos estándares de calidad, rapidez,
consistencia de los alimentos, servicio, precios y productos en cualquiera de las
sucursales de todo el mundo. Esto genera una ventaja sobre la competencia ya que
la experiencia será similar en cualquier restaurante.

Es una empresa que se mantiene en constante innovación, siempre enfocados en


la satisfacción del cliente. El menú es frecuentemente renovado con la finalidad de
generar mayor alcance en el mercado, no sin antes haberse asegurado de que el
nuevo producto este al mismo nivel de rapidez que el otro y así no afectar la
experiencia del cliente.

En la actualidad, McDonald’s ha sabido adaptarse a las nuevas generaciones por


medio de innovaciones tecnológicas. En Estados Unidos se está introduciendo los
pedidos y pagos a través de un smartphone, además ya cuenta con una aplicación
que otorga descuentos a los suscriptores. Donde aún tiene área de oportunidad, es
en la implementación del servicio a domicilio, si bien en algunas sucursales cuenta
con proveedores externos que le brindan este servicio, no está estandarizado en
todas las sucursales del mundo por esta razón es que en ocasiones deja de ser una
opción.
McDonald’s ha sabido enfocarse mediante planes estratégicos en las economías
emergentes como China, India, África, esto para lograr abarcar la mayor parte del
mundo con los mismos estándares. Además, los horarios de los restaurantes han
sido ampliados al punto de tener sucursales de 24 horas los 7 días de la semana.

Conclusión:
McDonald´s ha sabido posicionarse como uno de los gigantes de la comida rápida
gracias al constante desarrollo de procedimientos, estratégicas, políticas que
generan confianza al cliente final y logran crear enganchamiento por parte de este
ya que no solo satisface el hambre del cliente si no que produce toda una
experiencia. Los procesos cimentados han permitido que el restaurante se adapte
a las necesidades del cliente de forma rápida e innovadora, reduciendo la
posibilidad de crear una impresión negativa.

Su amplia presencia en el mercado y habilidad para adaptarse a las regiones en


donde operan, además de su capacidad de utilizar a su favor la tecnología y realizar
constantemente encuestas de servicio y estudios de mercado, les permite siempre
estar en contacto con las necesidades de sus clientes.

El reto que McDonald’s enfrente en la actualidad, es que el cliente es más


consciente y por lo tanto buscan alternativas más saludables, al restaurante no le
queda más que implementar nuevas opciones que le brinden al cliente la
tranquilidad del cuidado de la salud.

Siendo una empresa que está en constante renovación de sus menús y servicios,
será interesante ver cuáles serán las alternativas que ofrezca este gigante de la
comida rápida para atraer al creciente mercado del “Wellness”.

Bibliografía:
McDonald´s. (2015, Febrero). www.mcdonalds.es. Retrieved from
https://www.mcdonalds.es/sites/default/files/dossier-prensa-mcdonalds-febrero-
2015.pdf
McDonald´s. (2019). www.mcdonalds.com. Retrieved from
https://www.mcdonalds.com/us/es-us/about-us/our-history.html
McDonald’s. (2017) www.mcdonalds.com. Extraído de:
https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/our-growth-strategy.html
Expansión. (s.f.). Expansión. Obtenido de
https://expansion.mx/negocios/2015/03/09/mcdonalds-en-busca-de-ser-una-
hamburgueseria-moderna
Imagen, D. e. (s.f.). MSN. Obtenido de https://www.msn.com/es-
mx/dinero/noticias/la-sencilla-estrategia-de-mcdonalds-para-mejorar-sus-ventas-
en-m%C3%A9xico/ar-AAxmvuo

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