TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE ADMINISTRACIÓN

MOMENTO 2
TEORÍAS CONTEMPORÁNERAS DE ADMINISTRACIÓN

SILVIA JURLYE MATAJIRA TARAZONA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE
NEGOCIOS
UNAD
1102385464

DOCENTE:
TÍTULO:
 14 DE MAYO DE 2022

INTRODUCCIÓN

El presente documento es la retroalimentación de la fase dos, respecto a las

evidencias de trabajo independiente por medio de la concepción personal de ventajas y
desventajas de la empresa seleccionada. Cabe mencionar que para realizar la propuesta de
esta se tuvo en cuenta la calidad total, la administración y el organigrama de esta.

En este corresponde a la empresa COOMPROCAR una cooperativa Arauquita

comercializadora y exportadora de cacao de alta calidad. Es una empresa que quiere dejar
en alto el nombre de su región, demostrando toda la riqueza del territorio en cacao y
demostrando que con una excelente administración las cooperativas generan progreso a
toda la comunidad.

Para le elección de esta empresa se llevó a cabo un proceso de análisis y

comparación en la que se evidencia que la Empresa COOMPROCAR lleva a cabo un
proceso de registro de la contabilización local y NIIF de los activos de la empresa para
garantizar la integridad, seguridad y conservación de la información financiera.
Esto es de gran importancia, ya que desde el registro y control de los activos fijos
permitió tomar el proceso de presentación de la información exógena de la empresa por
medio de la recopilación de datos en el catálogo preconfigurado de grupos de activos para
procesos de automatización contable en operaciones que realice la empresa.
 COOMPROCAR
FIGURA 1: Organización ejecutiva y administrativa de la empresa COOMPROCAR

NOTA: Organización ejecutiva y administrativa de la empresa COOMPROCAR

(COOMPROCAR. 2021)

En un principio es necesario establecer la definición del término activos fijos el

activo fijo como los bienes tangibles que han sido adquiridos o construidos para usarlos en
el giro de la empresa, durante un período considerable de tiempo y sin el propósito de
venderlos. Ríos (2015), nos dice que es un bien que puede ser tangible o intangible que no
puede convertirse en líquido a corto plazo, asimismo los activos fijos son necesarios para el
funcionamiento de la empresa.
Al hablar de la inversión de un activo fijo La Fundación sarmiento Palau, (s.f)
describe lo siguiente: Es el desembolso de un dinero para la inversión en un bien, con el fin
de obtener una ganancia. Las inversiones se clasifican en cuatro categorías, según el destino
de la inversión: Inversión en capital de trabajo, Inversión en gastos preoperativos, Inversión
en activos fijos.
Los activos fijos se pueden clasificar en tangible, que tiene sustancia física e
intangible. Dentro del activo fijo tangible tenemos terrenos, inmuebles, maquinarias y
equipos y los activos biológicos El activo fijo es aquel activo que no está destinado para ser
comercializado, sino para ser utilizado por la empresa.
La Cooperativa Multiactiva De Productores y Comercialización Agropecuaria de Arauquita
– Coomprocar, es una entidad de carácter solidario, de derecho privado, sin ánimo de lucro.
CARDOZO CUENCA define en el Capítulo I, economía solidaria.
“Sistema socioeconómico, cultural y ambiental conformado por el conjunto de
fuerzas sociales organizadas en formas asociativas identificadas por prácticas
autogestionarios, solidarias, democráticas y humanistas, sin ánimo de lucro para el
desarrollo integral del ser humano como sujeto, actor y fin de la economía.” (2006,
p15)
Teniendo como características principales las cooperativas:
 Estar organizadas como empresa que contemplen su objetivo social, el ejercicio de
una actividad socioeconómica, tendientes a satisfacer las necesidades de sus
asociados y el desarrollo de obras de servicios comunitarios.
 Tener establecido un vínculo asociativo, fundado en los principios y fines
contemplados en la ley.
 Tener incluidos en sus estatutos o reglas básicas de funcionamiento la ausencia de
ánimo de lucro, movida por la solidaridad, el servicio social comunitario.
 Garantizar la igualdad de derechos y obligaciones de sus miembros sin
consideración a sus aportes sociales.
 Establecer en sus estatutos un monto mínimo de aportes sociales no reducibles,
debidamente pagados, durante su existencia.
 Integrarse social y económicamente, sin perjuicios de sus vínculos con otras
entidades sin ánimo de lucro”.
La Cooperativa Multiactiva de Producción y Comercialización Agropecuaria de
Arauquita – COOMPROCAR, se orienta a una estrategia de integración con los demás
actores de la cadena productiva del cacao y a una estrategia de internacionalización del
cacao en grano, cacaos especiales y subproductos. (COOMPROCAR. 2021, p.1)
 Teniendo como misión ser una cooperativa que agrupa a productores de cacao;
desarrollamos acciones para el mejoramiento de la productividad y competitividad en las
etapas del cultivo: beneficio, transformación y comercialización del grano de cacao,
contribuyendo al desarrollo económico, social, ambiental y la conservación de la paz en el
campo araucano.
Esperando ser en el futuro una de las organizaciones más reconocidas del sector a
nivel nacional e internacionales, auto sostenible, ambientalmente responsables, líderes en la
producción, procesamiento y comercialización de cacao y otros productos, con capacidad
de ofrecer servicios que permitan contribuir al desarrollo integral de los asociados y de la
región. (COOMPROCAR. 2021)

ENLACE YOUTUBE: https://youtu.be/E3DOsNgea70

OBJETIVOS
El presente documento tiene como objetivo general plantear un análisis bajo las teorías
contemporáneas de administración bajo la empresa COOMPROCAR.
TÁCTICO
En un principio es necesario aclarar que estos objetivos se realizan a mediano plazo y se
dan en áreas del departamento organizada. Siendo así:
- Aumentar la producción en un 10% por medio de la mejora del proceso de
recolección y producción de cacao desde la implementación de simulación Monte
Carlo.
- Elaborar el diagnóstico del proceso de planeación de compras y gestión de
inventarios.
OPERATIVO
Son objetivos específicos y de corto plazo que se realizan con base al nivel operativo.
- Se propone diseñar una estructura que refleje la integración de los procesos que
hacen parte del abastecimiento de materias primas.
 - Mejorar el proceso de la producción y recolección de cacao

PROCESOS OPERATIVOS
Pese a que la meta de volúmenes anuales de compra de cacao se viene cumpliendo, las dos
cooperativas existentes en Arauca: Coomprocar y Coopcacao solo acopian el 10% de la
producción total que asciende a 12.400 toneladas (17000 hectáreas). El 90% es
comercializado por intermediarios sin registros oficiales, situación que representa pérdidas
de incentivos estatales provenientes de la cuota de fomento, en tanto sólo el 10% es
reconocido. La asociatividad es igualmente deficitaria, pues de 5.400 productores menos de
400 están asociados a las dos cooperativas. De ahí la desafiante tarea de emprender
procesos pedagógicos que precisen los beneficios asociativos, como la asistencia técnica,
mejores precios de compra y servicios complementarios. A nivel estatal, mejoramiento de
oferta en vías de acceso, conectividad, incentivos, microfinanzas, etc.

Un logro que se quedó en el camino es el diseño de un esquema de microfinanzas con

pedagogía eficaz para alcanzar cultura de pago, así como fuentes alternativas para
complementar ingresos familiares. Frente a esto último, Coomprocar planeó un segmento
de negocio asociado a la comercialización y procesamiento de pulpa de frutas tropicales
(piña, zapote, mango, arazá, borojó, cítricos, que se pierden durante las cosechas), pero no
se concretó en un estudio de mercado ni un plan de negocio. “Es una idea que no está
madura, hemos visto en el país plantas despulpadoras sin ningún futuro”, explica Sandro
Castaño, representante legal de Coomprocar. Aunque se ha avanzado en elevar la calidad.

En la planta de proceso del cacao recibido se encontró que este se puede recibir en baba o
en seco, sin embargo, la planta no cuenta con un sistema de tratamiento de las aguas
residuales originadas en los fermentadores, ni realiza manejo de los residuos sólidos que se
generan en los procesos de selección. En las fincas aún falta mucha infraestructura para
tratamiento para aguas mieles del proceso de fermentación del cacao. Cuentan con pozos
tipo sumideros, pero no cuentan con sistema de tratamiento de grasas. Las fincas no usan
los residuos derivados de los procesos de cosecha del cacao en procesos de obtención de
abonos orgánicos. Los protocolos de conservación provienen de la autoridad ambiental
Corporinoquia.

- Nivel de avance frente a la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas-BPA en

los productores. Están capacitados a través del proceso de certificación en BPA y
tienen un departamento de asistencia técnica que trabaja en ello. No manifiestan
tener asesoría del gremio cacaotero.

- Información sobre ventas Cacao seco toneladas Cantidades de ventas mensuales

Chocolate kilos promedio 2015 Total ventas promedio mensuales del año $ Total
ventas promedio mensuales del año $ Situación financiera actual de la empresa y el
posible apalancamiento para crecer el negocio Manifiestan tener finanzas sanas que
permiten cubrir los gastos de la cooperativa. Con los anticipos de Casa Luker
pueden comprar la cosecha, pero esta situación les restringe el uso de esos recursos
y les plantea varias restricciones para proyectos propios. Las necesidades que tienen
son para independizarse del comercializador, quieren exportar directamente, montar
la planta transformadora y modernizar laboratorio de calidad. 5

 El cacao en baba (fresco y húmedo) lo compran en una medida que equivale a 20 kilos,
conocida como la lata. En promedio lo pagan a $51 mil pesos. El costo del beneficio por
kilo es de $300 pesos, pero la merma en el proceso es significativa, la tercera parte en peso.
El cacao seco lo compran a $7.550 el kilo y el comercializador se los compra a $8.000
pesos y pone el transporte, pero eso tiene otros costos como la clasificación y la cuota de
fomento.

Alistamiento: El operario debe realizar el alistamiento de la materia Prima, material de

empaque e insumos, especificados en el “Formato Orden de producción”, protegiendo su
uniforme con una bata de color azul. Una vez el auxiliar de calidad realice el alistamiento
de la Materia Prima, Material de empaque e insumos, debe tener en cuenta si el producto
es: Liquido Salado, liquido dulce, polvo salado o polvo dulce. El operario empaca el
producto teniendo en cuanta si es líquido o sólido. Una vez los productos se encuentren ya
tapados o sellados, él se debe diligenciar el “Formato Orden de Producción” con la
información solicitada e identifica cada unidad de empaque con el formato adhesivo
“Producto en Proceso”, el operario entrega la Orden de producción diligenciada al auxiliar
de calidad, de la cual se toma la información para realizar el certificado de calidad y de este
la información para realizar la etiqueta del producto. Se imprime dos certificados de
calidad, uno para el cliente y otro para el archivo de trazabilidad, se imprime etiqueta por
cada unidad de empaque y una adicional la cual se adhiere al certificado de calidad para
trazabilidad. El auxiliar de laboratorio debe liberar los productos mezclados informando los
resultados de análisis y si es aprobado o no. Se entrega el certificado de calidad del cliente
al área de 59 facturación para que sea anexado a la factura. El auxiliar de calidad realiza el
etiquetado del producto verificando que la información de la etiqueta coincida con la
información del formato “Producto en Proceso” el cual esta adherido en cada unidad de
empaque.
Almacenamiento: El almacenamiento del producto terminado se debe realizar en la Zona
de Despachos y el encargado de realizar dichas funciones es el supervisor de bodega y de
acuerdo con la siguiente clasificación: Sabores polvos: dulces-salados y líquidos: dulces-
salados o por Materias Primas neutras: Frutos secos, colágenos, gelatinas, hojuelas o
harinas de avena. y endulzantes. Lo anterior teniendo en cuenta que las Materias primas
Alérgenos serán ubicadas siempre en la parte inferior o productos que sean similares.
Distribución de producto terminado: La distribución de producto inicia con el supervisor de
bodega, el cual entrega los productos al coordinador de transporte, este se encarga de
revisar y analizar los desplazamientos que el conductor deba realizar para hacer la entrega,
una vez hecho este trabajo se pasa a cargar el producto al vehículo de carga dispuesto por
el. En la actualidad la compañía cuenta con una flota propia de cinco vehículos para cubrir
el área urbana y sus alrededores. Cuando es necesario realizar un envió a nivel nacional la
compañía terceriza el transporte y los pedidos se agrupan de acuerdo con la zona de
entrega, seguidamente se realiza un análisis de costos si es viable enviar el producto sin
tener pérdidas en la utilidad, ya que la organización asume el flete en la gran mayoría de
casos.

CONCLUSIONES
En vista a la problemática previamente planteada se establece la utilización de la
simulación estocástica, ya que es una herramienta que puede utilizarse para identificar
dificultades y proponer acciones correctivas para problemas reales observados en la
producción de una línea de montaje que ya esté en marcha. Winston (2003) y Muñoz
(2010) citados por ROSANGELA E AT (2012) afirman que la forma adecuada para
simular a través del desarrollo de un método de simulación de evento discreto utilizando
distribuciones de probabilidad conocida como simulación estocástica o método de Monte
Carlo.

En vista de no tiene en cuenta los procesos de producción mediante una fabricación

productiva y rentables, COOMPROCAR se encuentra perdiendo su base de activos fijos y
el proceso de contabilidad no se encuentra acorde con lo planteado en la NIIF. Coomprocar
planeó un segmento de negocio asociado a la comercialización y procesamiento de pulpa de
frutas tropicales (piña, zapote, mango, arazá, borojó, cítricos, que se pierden durante las
cosechas), pero no se concretó en un estudio de mercado ni un plan de negocio. “Es una
idea que no está madura, hemos visto en el país plantas despulpadoras sin ningún futuro”,
explica Sandro Castaño, representante legal de Coomprocar. Aunque se ha avanzado en
elevar la calidad. Por lo que se hace necesario llevar a cabo los objetivos planteados en los
procesos operativos y tácitos.

REFERENCIAS
 (Virtual, 2009) Virtual, E. c. (2009). El Contador Virtual. Obtenido de

http://elcontadorvirtual.blogspot.com/2009/11/breve-historia-de-lacontabilidad.html

 ARCHIVO GENERAL DE LA NACION DEL COLOMBIA. (2000) Ley 594 de 2000. (en
línea) [consultado:27 de marzo de 2022] disponible:
https://normativa.archivogeneral.gov.co/ley-594-de-2000/
 ARCHIVO GENERAL DE LA NACION DEL COLOMBIA. (2009) Ley 1314 de 2009.
(en línea) [consultado:27 de marzo de 2022] disponible:
https://www.suin-juriscol.gov.co/viewDocument.asp?ruta=Leyes/1677255
 CAMARA DE COMERCIO (2022) CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y
REPRESENTACIÓN LEGAL. (En línea) (publicado: 16 de enero de 2022) [consultado: 01
 de abril de 2022] disponible: file:///C:/Users/EQUIPO/Dropbox/PC/Downloads/Certificado
%20de%20Camara%20de%20Coimercio%2026-01-2022.pdf
 COOMPROCAR. (2022) Información de empresa. Directorio de Empresa geográfico (en
línea) [consultado:27 de marzo de 2022] disponible: https://directorio-
empresas.einforma.co/informacion-empresa/necof-group-sas
 COMPROCAR. (2022) Registro único tributario (en línea) [consultado:27 de marzo de
2022] disponible: https://necof.com.co/nosotros/