UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR OCCIDENTE

CARRERA: TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
CÁTEDRA: QUÍMICA GENERAL II (Cod. 293)
DOCENTE: ING. JULIO HERÁCLITO FLORES LÓPEZ
AUXILIAR: T.P.A. NELSON ISRAEL MÉNDEZ ARÉVALO

REPORTE DE LABORATORIO #2
DESTILACION

NOMBRE DEL ALUMNO:

SERIO RONALDO VÁSQUEZ RODRÍGUEZ

CARNÉ: 202143016

Mazatenango, 14 De Diciembre de 2021

 INTRODUCCION

La destilación es una técnica ampliamente utilizada para realizar la separación de

uno o varios componentes líquidos en una mezcla, también es un proceso que
consiste en la vaporización de un líquido y la subsecuente condensación de los
vapores producidos; En esta práctica se realizara la técnica de separado por
destilación fraccionada, la cual se basa en la separación de una bebida alcohólica
sabiendo que la temperatura de ebullición es de 78 °C, por este proceso también es
utilizado para la purificación de los líquidos. Existen tres formas de destilación: la
destilación simple, la destilación fraccionada y la destilación por arrastre de vapor.
En esta experiencia se hará un reporte de todo relacionado en laboratorio en las
instalaciones del cunsuroc, la cual se fundamenta básicamente todo relacionado lo
que realizamos en el laboratorio.

OBJETIVOS

Objetivos General:

 Comprender los principios fundamentales del proceso de destilación.

 Experimentar el proceso de destilación separando el alcohol de una bebida
alcohólica.

Objetivos Específico:

 Aprender a manejar los equipos de destilación.

 Separar los componentes de una bebida alcohólica
 PRÁCTICA No. 2

DESTILACION

MARCO TEORICO

La separación de los componentes de una mezcla liquida por destilación; consiste

en el calentamiento del líquido hasta su punto de ebullición, produciendo así la
evaporización del componente más volátil y su posterior recondensación a la fase
liquida colectando este líquido (destilado o condensado) en un nuevo recipiente.
(Marinez, 2021)

Destilación simple:

Se da en la separación de un líquido volátil de una sustancia no volátil o la

separación de líquidos mediante calor, aprovechando los diferentes puntos de
ebullición (temperatura de ebullición) de cada una de las sustancias a separar. El
resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea porque en la mezcla
inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla inicial uno de los
componentes era mucho más volátil que el resto. (Diego, 2016)
Destilación fraccionada:

Es una técnica que permite la realización de una serie de destilación sencilla en una
sola operación continua. Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se
aprovecha para separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de
destilación. (Díaz, 2015)

Destilación por arrastre de vapores:

Es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y

ligeramente volátiles de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como
resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
(Chamex, 2015)

Esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser:

 Volátiles
 Inmiscibles en agua
 Presión de vapor baja
 Punto de ebullición alto (superior a 100 °C)

METODOLOGIA

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

 Soporte universal
 Pinza de nuez
 Trípode
 Mechero bunsen
 Rejilla de asbesto
 Termómetro
 Balón de destilación
 Tubo refrigerante
 Tubo de desprendimiento
 Vaso de precipitación
 Matraz Erlenmeyer

REACTIVOS

 Bebida Alcohólica
 Agua

PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA

a) Se arma el sistema de destilación, colocando un anillo de metal en un soporte y

sobre él, y una rejilla de asbesto.

b) Se colocó el soporte por medio de una pinza universal, un matraz de destilación.

Con la ayuda de otro soporte y otra pinza, se colocó el refrigerante o condensador
unido al matraz de destilación.

c) Se conectó la manguera inferior del refrigerante al chorro del agua y la superior

al desagüe. Se observó la circulación del agua por el refrigerante.

d) Se midió 10 ml de bebida alcohólica, se introdujo en el matraz de destilación.

e) Acomodar la probeta utilizada a la punta del refrigerante para que actué como
recolector del destilado.

f) Después se coloca el termómetro, de tal forma que el bulbo quede a la altura del
paso de la corriente de vapor y en el momento de la destilación debe estar siempre
rodeado de una gota de líquido.

g) Comprobar conexiones, que permite que el agua fluya y active el sistema

refrigerante.

h) Se enciende el mechero y se coloca de bajo del matraz a manera de calentar

cuidadosamente el líquido.
i) Sabiendo que la temperatura de ebullición del agua es de 100 °C y la del alcohol
es de 78 °C, se debe dejar que la temperatura oscile entre los 75 y 85 °C para que
únicamente se evapore el alcohol.

j) Se debe asegurar que el goteo del destilado se produzca cada 2 segundos

aproximadamente. Al final del refrigerante se coloca un beacker, para recibir el
alcohol purificado.

k) Se registra la temperatura cuando caiga la primera gota en el beacker y anotar

cada vez que recobren 5 ml. Y se reduce el calentamiento para que obtengamos
la velocidad de destilación.

ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada del agua en el
condensador fuese en la parte inferior de este y que la salida fuese en la parte
superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el agua
está a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido porque de esta
manera el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo sentido el
agua cae inmediatamente y no enfría el tubo interno del condensador lo que hace
que no se condense correctamente el vapor del destilado. A la bebida alcohólica
que en este caso fue alcohol puro. Al ser una bebida alcohólica es lógico suponer
que el destilado seria alcohol etílico y este en teoría se sabe que tiene una
temperatura de 78°C pero a esta temperatura aún no se destilado esto se debía a
que como era una mezcla en la cual también había agua, el alcohol etílico fácilmente
podía formar enlaces con esta lo que hacía que variara la temperatura de ebullición.
(www.ecured.cu, 2015)

A 80°C se empiezo a notar el destilado cuando se acercó la temperatura a los

100°C se suspendió el calentamiento ya que a esta temperatura el alcohol empieza
a bullir y entonces se destilaría esta también y nos altera el resultado.
 Datos del alcohol
Volumen inicial 100 mL
Volumen después de la destilación 75 mL
Temperatura de destilación 80 °C

CONCLUSION
Se puede concluir que en la práctica la destilación simple es una técnica muy útil
en el momento de separar gases, que está fuertemente ligada a los diferentes
puntos de ebullición de los líquidos que compongan la mezcla a destilar. También
que los resultados de la destilación dependen tanto de la muestra que se esté
utilizando para este procedimiento y de los implementos de laboratorio ya que si
utilizamos implementos con una capacidad que no sea la adecuada para la muestra
se pueden alterar los destilados e incluso dañar el montaje. (www.worldlingo.com,
2017)

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Chamex, D. (14 de Febrero de 2015). www.quimicaorganica.net. Obtenido de
http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html
Díaz, C. E. (2015). Destilacion fraccionada. México: Educacion works.
Diego, G. (2016). Práctica 3 - Destilacion. Enero: Slideshare.
Marinez, S. (14 de Diciembre de 2021). Just another worpress.com. Obtenido de
https://sergiomartindelahiguera.wordpress.com/2012/04/29/destilacion-
simple-fraccionadapetroleo-y-por-arrastre-de-vapor/
www.ecured.cu. (14 de Febrero de 2015). Obtenido de
http://www.ecured.cu/index.php/Picn%C3%B3metro
www.worldlingo.com. (18 de Marzo de 2017). Obtenido de
http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Fraction_(chemistry)
 ANEXOS

Figura 1.
Equipo de destilación

Figura 2.
Muestra del alcohol Figura 3.
Registro de temperatura
 Figura 5.
Primera gota

Figura 4.
Observación de la
temperatura