VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Se desplazan libremente por el organismo y las cantidades en exceso
generalmente las eliminan los riñones. Estas vitaminas tienen menos
probabilidades de alcanzar niveles tóxicos, como las vitaminas
liposolubles.
TIAMINA B1
Ayuda a convertir los alimentos que
consumes en energía que necesitas,
es importante para el
funcionamiento de las células.
Se encuentra en productos
integrales, carnes y legumbres.
Su déficit provoca la debilidad y
dolor en extremidades.
NIACINA B3
Importante en el funcionamiento de CANNE
las células, se encuentra en D
alimentos de origen animal, nueves,
legumbres, granos, alimento GOODS
JAMS
fortificados y su déficit causa piel
áspera que se vuelve roja o marrón
en el sol, comportamiento agresivo,
paranoico o suicida.
PIRIDOXINA B6
Esencial para el funcionamiento de
las enzimas, también en el desarrollo
cerebral durante el embarazo y la
infancia, se encuentra en aves,
Warmth
pescado, vísceras, vegetales con
almidón, frutas que no sean cítricas
y su déficit causa labios escamosos,
depresión y en bebés pueden
desarrollar un audición sensible.
ÁCIDO FÓLICO B9
El organismo necesita folato para producir ADN
y otros tipos de material genético además de la
división celular. Se encuentra en hígado de res,
verduras como espárragos, coles de Bruselas,
espinaca, frutas y jugo como de naranja, frutos
secos, frijoles y guisantes. Su déficit puede
causar anemia megaloblástica, ulceras abiertas
en la lengua, cambio en el color de piel, cabello o
uñas, en mujeres embarazadas puede nacer el
bebe prematuro o bajo de peso.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Se almacenan en las células del cuerpo y no salen del cuerpo con tanta facilidad como
las vitaminas hidrosolubles. El consumo excesivo de una vitamina liposoluble, podría
volverse tóxico. Una alimentación equilibrada suele proporcionar suficientes
vitaminas liposolubles.
RETINOL A
Importante para la visión normal,
sistema inmunitaria y la reproducción,
funcionamiento del corazón, pulmones,
riñones y otros órganos. Se encuentra
en hígado vacuno, salmón, hortalizas de
hoja verde y otras verduras de color
verde, anaranjado y amarillo, lácteos,
etc. Su déficit en niños y embarazadas
puede causar xeroftalmia.
TOCOFEROL E
Actúa como antioxidante, ayuda a
proteger las células contra daños
causados por los radicales libres. Se
encuentra en aceites vegetales como
germen de trigo, girasol y cártamo,
frutos secos (maníes, avellanas) y
semillas como de girasol, hortalizas de
hoja verde y brócoli. Su déficit puede
provocar Enfermedad de Crohn, fibrosis
quística, abetalipoproteinemia, ataxia.
Ana Gabriela Castillo Carrizalez
RIBOFLAVINA B2
Necesaria para el normal
crecimiento. Se encuentra en
huevos, vísceras, hortalizas verdes,
cereales fortificados y su déficit
causa irritación de garganta,
inflamación y enrojecimiento de la
lengua.
ÁCIDO PANTOTÉNICO B5
Ayuda en la fabricación y
descomposición de las grasas. Se
encuentra en carne de res, pollo
mariscos, huevos, leche, granos
enteros yCRACKER
su déficit causa
entumecimiento y ardorS en manos y
pies, desasosiego, acidez estomacal,
pérdida de apetito.
BIOTINA B7
Esencial para cabello, uñas y piel. Se
encuentra en carnes, pescados,
huevos, vísceras, semillas y nueces y
ciertas verduras y hortalizas. Su
déficit causa debilitamiento del
cabello y perdida de bello corporal,
erupción cutánea, uñas frágiles y
trastornos del sistema nervioso.
CIANOCOBALAMINA B12
Ayuda a mantener sanas las neuronas y los
glóbulos sanguíneos y previene anemia
megaloblástica, que provoca cansancio y
debilidad en las personas. Se encuentra en
carnes rojas, carnes blancas como aves,
pescados, mariscos, huevos y lácteos. Su
déficit causa debilidad, problemas
neurológicos, entumecimiento en manos y
pies, etc.
ÁCIDO ASCÓRBICO C
Actúa como antioxidante, ayuda a
proteger las células contra daños
causados por los radicales libres. Se
encuentra en frutas cítricas, brócoli,
fresas, melón, tomates, etc. En su déficit
se puede contraer escorbuto, depresión,
inflamación, sangrado de encías,
aflojamiento o perdida de dientes, anemia.
ERGOCARCIFEROL/COLECALCIFEROL D
Ayuda a absorber el calcio, ayuda a
prevenir la osteoporosis, los músculos
la necesitan para el funcionamiento y
los nervios para transmitir mensajes
entre el cerebro y otras partes del
cuerpo. Se encuentra en lácteos,
cereales, cítricos, pescados y su déficit
causa raquitismo y osteomalacia.
VITAMINA K
Es importante para la coagulación de la
sangre y la salud de los huesos. Se
encuentra en hortalizas de hoja verde
como la espinada, col rizada, brócoli,
lechuga, aceites vegetales, arándanos,
higos, carnes, queso, huevos y su déficit
puede provocar hematoma y riesgo de
osteoporosis.