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CIENCIA Y
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ADAME ,
 ¿QUE SON LAS
VITAMINAS?

Las vitaminas son micronutrientes

orgánicos, sin valor energético,
necesarias para el hombre en muy
pequeñas cantidades y que deben ser
aportadas por la dieta, por la
alimentación, para mantener la salud.
 CLASIFICACIÓN DE LAS
VITAMINAS
Liposolubles
Son las que se disuelven en el
agua y como el organismo no
puede almacenarlas, es necesario
un aporte diario o controlado
debido a que el exceso es
eliminado por el sudor y la orina.
Hidrosolubles
Estas se almacenan en los tejidos
adiposos y en el hígado,se disuelven
en grasas y el exceso de consumo
puede ser muy perjudicial para la
salud, ya que nuestro cuerpo sí
almacena su exceso.
Las vitaminas se dividen
en 2 grandes grupos.
 PROPIEDADES

Las vitaminas son esenciales y se

requieren en pequeñas cantidades,
pero esto no significa que no sean
importantes, estas son fundamental
para el adecuado desarrollo de las
funciones vitales.
 Propiedades de las
vitaminas hidrosolubles.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en un medio líquido y el organismo no consigue almacenarlas.
Esta característica hace que tengamos en cuenta, consumir una mayor cantidad diaria de alimentos que
contengan vitaminas hidrosolubles sin olvidar que, muchos de los métodos de cocción, destruyen parte
de estas vitaminas.

Vitamina C:
Vitamina B1:
Vitamina B2:
Vitamina B3:
Vitamina B5:
Vitamina B6:
Vitamina B8:
Vitamina B9:
Vitamina B12:

Propiedades de las
vitaminas liposolubles.
En cuanto a las vitaminas liposolubles son aquellas que se
disuelven en un medio graso y estas sí se almacenan en el
organismo: en el hígado como reserva y también en todos
los tejidos adiposos, pudiendo alojarse en el interior de las
arterias. Las vitaminas del grupo liposoluble pueden llegar
a convertirse en desechos tóxicos para el organismo en el
caso de que haya grandes cantidades acumuladas en el
hígado.

Vitamina A:
Vitamina D:
Vitamina E:
Vitamina K:
ALIMENTOS FUENTES DE VITAMINAS.
A continuación presentamos algunos de los grupos de alimentos que representan una
mejor fuente de vitaminas. Si los incluyes todos en la dieta, seguro que tu salud lo
notará.

1. Verduras

2. Frutas

3. Pescado

4. Carne blanca

5. Carne roja
6. Tubérculos

7. Frutos secos

8. Cereales

10. Lácteos

11. Hongos

12. Legumbres

13. Huevos

14. Marisco

VITAMINAS EN LA INDUSTRIA
(Suplemetos vitaminicos)
Los suplementos vitamínicos han sido considerados, hasta no hace muchos años,
lo que permitía combatir numerosas enfermedades, así como el remedio idóneo
para mejorar la salud de la población general.

Sin embargo, de un tiempo a esta parte, la situación de

tales suplementos ha cambiado radicalmente, pasando a
convertirse en uno de tantos falsos remedios que solo son
útiles para reportar beneficios económicos a los
laboratorios que los fabrican y comercializan, cuando no se
consideran un serio peligro para la salud de quienes los
consumen.
EJEMPLO DE USO DE SUPLEMENTO:
En la Infancia más específicamente en el
primer año de vida.

Durante el primer año de vida, el niño duplica

su estatura y triplica su peso en relación al
valor de dichos parámetros en el momento del
nacimiento.
CANTIDADES RECOMENDADAS
Referencias
•Zurdo, C. S. (2015, 2 diciembre). Vitaminas y minerales, ¿hay que tomar más? ABC
Blogs. https://abcblogs.abc.es/eat-fit/2015/12/02/vitaminas-y-minerales-hay-que-tomar-
mas
•N. (2019, 30 diciembre). Propiedades y usos de las vitaminas hidrosolubles y
liposolubles. de Naturlíder. https://.naturlider.com/propiedades-y-usos-de-las-vitaminas-
hidrosolubles-y-liposolubles/
•A. (2017, 9 marzo). Descubre todas las propiedades y beneficios de las vitaminas.
vitaminas. https://www.airbiotic.com/vitaminas-y-sus-propiedades/