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Asignación. No.3
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS-VALLE DE SULA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA
ASIGNACIÓN No. 3

Vitamina Función Efectos de su deficiencia Fuentes

A Esencial para la visión Retraso del crecimiento, Hígado, leche fortificada,
normal y para el ceguera nocturna. vegetales verdes y
crecimiento y anaranjados, frutas
diferenciación de células, anaranjadas.
reproducción, inmunidad.
D Promueve la absorción de Huesos débiles, Aceites de pescado, yema
calcio y fosforo del deformación ósea, de huevo, leche
sistema digestivo, raquitismo en niños y fortificada, mantequilla,
crecimiento normal y osteomalacia en adultos. margarina, salmón.
mantenimiento de los
huesos.
E Antioxidante, protege los Aumento en el Aceites vegetales
ácidos no saturados y las catabolismo de ácidos poliinsaturados. Nueces
membranas celulares. grasos no saturados por verduras de hoja verde,
lo que no se poseen productos de grano
suficientes para el entero.
mantenimiento delas
membranas celulares,
prevención del
crecimiento normal, daño
en nervios.
K1 Sin tesis de proteínas de Tiempo de coagulación Bacterias intestinales,
coagulación y de prolongado. verduras de hoja verde,
proteínas importantes en legumbres.
la producción de huesos.
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K2 Es esencial para la Fracturas óseas, Carnes, huevos, leche
coagulación sanguínea, clasificación de las
activa las proteínas que arterias.
se encuentran en los
huesos y dientes.
C síntesis del colágeno, Escorbuto, supresión del Cítricos, fresa, tomate,
antioxidante necesario sistema inmunológico. hojas de hortalizas, col.
para la síntesis de
algunas hormonas y
neurotransmisores,
importante en la función
inmunológica.
B1 o Tiamina Es una coenzima en ++Beriberi (Debilitamiento Levadura, hígado, granos
muchos sistemas del musculo cardiaco, enteros o enriquecidos,
enzimáticos, importante crecimiento del lado verduras de hoja verde y
en el metabolismo de derecho del corazón, carne.
carbohidratos y trastornos en los
aminoácidos. sistemas nerviosos y
digestivo).
B2 o Riboflavina Usado para elaborar Dermatitis, inflamación y Hígado, leche huevos,
coenzimas, esencial en la agrietamiento en las verduras de hoja verde y
respiración celular. comisuras de los labios. granos enriquecidos.
B3 o Niacina Componentes de Pelagra (Dermatitis, Hígado, pollo, atún,
coenzimas importantes diarrea, síntomas verduras de hoja verde,
(NAD+ y NADP+), esencial mentales, debilidad granos enriquecidos.
para la respiración muscular y fatiga)
celular.
B5 o Ácido pantoténico Constituyente de la Deficiencia Carne, granos enteros,
coenzima A (importante extremadamente rara. legumbres.
en el metabolismo celular)
B6 o Piridoxina Su derivado es coenzima Dermatitis, disturbios en Carne, granos enteros,
en muchas reacciones en el sistema digestivo, legumbres, verduras de
el metabolismo de convulsiones. hoja verde.
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aminoácidos.
B7/8 o Biotina Coenzima importante en Deficiencia rara, Bacterias intestinales,
el metabolismo. depresión, irritación de la hígado, chocolate, yema
piel, convulsiones. de huevo.
B9 o Ácido fólico Coenzima necesaria para Un tipo de anemia, ciertos Hígado, legumbres,
la síntesis del ácido defectos de nacimiento, verduras de hoja verde
nucleico y para la incremento en el riesgo oscuro, jugo de naranja,
maduración de glóbulos de enfermedad granos.
rojos. cardiovascular,
deficiencia en
alcohólicos, fumadores y
embarazadas
B12 o Cobalamina Coenzima importante en Un tipo de anemia. Hígado, pescado, carne,
el metabolismo, contiene huevo, queso.
cobalto.