PASTEL DE PIÑA

INGREDIENTES:

1/2 K de manteca

1 k de harina

1/4 pasas

1/2 K de azúcar

Vainilla

PREPARACIÓN:

1. Colocar en un tazón 1/4 de manteca.

2. Agregar 3 tazas y media de harina mezclar bien con la mano a esta mezcla agregamos
la media taza de agua previamente mezclada con la sal y las 4 gotas del colorante
dorado, mezclar la masa va a quedar pegajosa en la mano agregar poquitos de harina,
cuando se desprenda con facilidad la mezcla de la mano la masa está lista; colocarla
dentro de una bolsa plástica.
3. Luego estiramos la masa y colocamos sobre la lata como pudieron observar,
espolvorear una capa de harina sobre la masa extendida para esto lo primero que
hacemos es lavar y pelar las piñas picarlas en cuadritos chiquitos y agregarle 1/2 taza
de azúcar poner al fuego ella sola va a soltar líquido y se va cocinar con el azúcar por 5
minutos luego bajarle del fuego.
4. Regar sobre la capa de harina la piña pre cocida.
5. Espolvorearle el azúcar restante, vainilla y pasas; espolvorear harina sobre esta mezcla.
6. Estirar la otra parte de la maza cubrir todo el pastel y sellarlo todos los lados. Barnizar
con huevo batido toda la superficie del pastel y espolvorear ajonjolí sobre la superficie
del pastel.
7. Llevar al horno cuando observamos que la superficie del pastel este dorado retirar del
horno el pastel está listo.