Ingredientes

 ¼ oz levadura instantánea (1/4 oz=7gramos=2 1/4 cucharaditas = 1 sobre)

 ½ taza de leche tibia + unas cucharadas de leche adicional si lo necesita
 ½ taza de azúcar
 2 cucharaditas de sal
 4 tazas de harina + harina adicional si lo necesita
 1 cucharadita de canela en polvo
 4 oz de mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente
 4 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 Sabores y extractos adicionales a su gusto: ralladura de naranja extracto de
almendras/anís, especias adicionales, etc
 Opciones de rellenos: chocolate dulce de leche, mermelada o dulce de guayaba,
Nutella, etc
 2 yemas de huevo batidas para pintar las guaguas antes de hornearlas
 Glaseado de colores distintos pasas, grageas para decorar

Preparación

1. Diluya la levadura en la leche tibia.

2. Añada ½ taza de harina y mezcle hasta obtener una pasta cremosa. Deje leudar
hasta que la masa se haya elevado, aproximadamente 1 hora.

3. Si va a preparar la masa a mano: Agregue los huevos, el azúcar, la canela, la

vainilla, la sal y el resto de la harina a la mezcla de la masa levada. Mezcle bien
todos los ingredientes. Agregue la mantequilla y amase hasta que la consistencia
de la masa esté suave y homogénea. Agregue harina adicional si la masa esta
pegajosa.

4. Si va a preparar la masa con una procesadora de alimentos o en el mixer

(batidora): Ponga el resto de la harina, el azúcar, la sal y la canela en la
procesadora y mezcle los ingredientes. Añada la mantequilla y mezcle bien.
Añada los 4 huevos y mezcle. Añada la mezcla de levadura y la vainilla (y
sabores adicionales a su gusto). Bata hasta que la masa comience a formar una
bola grande. Si la textura está muy pegajosa agregue un poco más de harina. Si
la textura está muy seca puede agregar leche adicional (de cucharada en
cucharada).

5. Forme una bola con la masa, cubra y deje leudar en un lugar cálido hasta que el
volumen de la masa se haya duplicado, aproximadamente 2 horas.

6. Golpee la masa y amásela un poco más.

7. Coloque las figuras de pan en una lata para hornear – ligeramente engrasada o
forrada con papel manteca/papel pergamino. Déjelas leudar en la lata durante
unos 15-20 minutos.

8. Mientras tanto, caliente el horno a 350 F (~175C).

9. Pinte las figuras de pan con las yemas de huevo batidas, esto les dará un brillo al
hornearse.

10. Hornee las guaguas de pan durante unos 15-20 minutos o hasta que estén
doradas.

11. Para que las guaguas de pan se mantengan suaves y esponjosas las puede poner
en una canasta, envueltas en toallas de cocina – haga esto cuando el saque del
horno y aun estén calientes.

12. Deje que las guaguas se enfríen completamente y luego decórelas con el
glaseado y las grageas.

13. Sirva las guaguas acompañadas de una taza de colada morada.