RECETA BRAZO DE REINA CON MANJAR FUENTE: CUCHAREANDO.

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RECETA BRAZO DE REINA CON MANJAR INGREDIENTES 6 huevos 6 cucharadas de azcar flor 4 cucharadas de harina 1 cucharadita de polvos de hornear 1 taza de manjar Papel mantequilla Azcar flor para espolvorear

PREPARACIN En un recipiente se baten las claras hasta que estn firmes (que cuando se voltea el recipiente las claras no se mueven), se le agrega una a una las cucharadas de azcar flor y luego las yemas. Finalmente se agrega la harina y los polvos de hornear, mezclando manualmente con movimientos envolventes. Poner la mezcla sobre una lata de horno previamente cubierta con papel mantequilla, se lleva a un horno precalentado a 180C por 8 minutos aproximadamente o hasta que se vea levemente dorado, debe quedar esponjoso. Se retira de inmediato y se voltea sobre un pao de cocina levemente humedecido. Se despega del papel mantequilla y se esparce el manjar sobre toda la superficie. Con la ayuda del pao se enrolla para formar el brazo de reina. Finalmente se espolvorea con azcar flor.