NUTRICIÓN y DIETÉTICA

Tema: APARATO DIGESTIVO

Docente:
Curso: Dr. Peter A. Flores Ocampo
Anatomía y Fisiología Humana
Sede Central
 Logro:

Al finalizar la sesión, el estudiante identifica las diferentes partes

del sistema digestivo.

Pág. 2 – Dr. Peter A. Flores ANAT y FISIOLOGÍA HUMANA – SIST. DIGESTIVO

 Temario:
1. Definición
2. Estructura y función

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 1. Estimular

Saberes previos:

¿Qué diferencia existe entre la INGESTIÓN y la

DIGESTION, ABSORCIÓN y EGESTIÓN de los alimentos?

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 1. Estimular

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 SISTEMA DIGESTIVO ( VÍDEO )

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 2. Explorar

Después de visualizar el video, responde a las siguientes preguntas

¿Cuáles son los hábitos que te llevarán a

tener una salud digestiva?

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 3. Entender

1. Definición
❑Es el conjunto de órganos que procesan
los alimentos y los líquidos para
descomponerlos en sustancias que el
cuerpo usa como fuente de energía, o
para el crecimiento y la reparación de
tejidos.

❑Los desechos que no se pueden utilizar

salen durante las evacuaciones
intestinales.

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 3. Entender

2. Estructura y función

Componentes

Persona de
70Kg y 1.7 m 1.852 de
de altura piel=

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 3. Entender

Boca
❑ Es la primera porción del tubo
digestivo.

❑ Es una cavidad que se localiza en la

parte central e inferior de la cara.

❑ Límites:
❖Anterior: labios
❖Posterior: istmo de las fauces
❖Superior: paladar
❖Inferior: músculo milohioideo
❖Laterales: mejillas ( Carrillos )

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 3. Entender

Dientes

❑ PARTES:
❖ Corona
❖ Cuello
❖ Raíz

❑ TIPOS DE DIENTES:
• Incisivos
• Caninos
• Premolares
• Molares

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 3. Entender

Lengua
❑ Es un órgano muscular
cubierto por mucosa, que
se inserta en el hueso
hioides.

❑ PORCIONES:
❖ Raíz
❖ Cuerpo

❑ CARAS:
❖ Cara superior
❖ Cara inferior

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 3. Entender

Faringe

❑ Es un conducto músculo- membranoso

que sirve como vía aérea y digestiva.

❑ PORCIONES:
• Nasofaringe
• Bucofaringe
• Laringofaringe

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 MECANISMO DE LA DEGLUCIÓN

EPLÍGLOTIS

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 3. Entender

Esófago
❑ Es un conducto muscular que comunica la
faringe con el estómago.

PORCIONES:
❖Cervical
❖Torácica
❖Abdominal

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 3. Entender

Estómago

❑ LOCALIZACIÓN: se ubica en la porción

superior izquierda (5/6) y derecha (1/6) de
la cavidad abdominal.
❑ BORDES:
curvatura menor /curvatura mayor
❑ LÍMITES:
cardias /píloro
❑ PORCIONES:
❖ Fondo
❖ Cuerpo
❖ Antro

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 3. Entender

Intestino delgado
❑ Es la porción más larga del tubo
digestivo que se extiende desde el
estómago hasta el intestino grueso.

❑ PORCIONES:
❖ DUODENO
❖ YEYUNO
❖ ÍLEON

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 3. Entender

Intestino grueso
❑ Es la última porción del tubo digestivo que
se extiende desde la válvula ileocecal
hasta el ano.

❑ PORCIONES:
❖ Ciego
❖ Colón ascendente
❖ Colón transverso
❖ Colon descendente
❖ Colon sigmoideo
❖ Recto

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 3. Entender

Hígado
❑Localización: en la parte superior derecha de
la cavidad abdominal.

❑Color: pardo rojizo

❑Tamaño: 28 cm. largo, 20cm. ancho y 8 cm.

espesor.

❑Peso: 1500 g.

❑Consistencia: suave

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 3. Entender

Vesícula biliar
❑ Localización: se encuentra adosada a la
cara postero inferior del hígado, alojada en
su fosa cística.
❑ Forma: de una pera.
❑ Longitud: 7 a 10 cm
❑ Capacidad: 20 – 60 ml

❑ Porciones:
❖ Fondo
❖ Cuerpo
❖ Cuello

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 3. Entender

Páncreas
❑ Localización: es un órgano profundo
localizado por detrás del peritoneo (es
retroperitoneal).
❑ Color: rosado grisáceo
❑ Longitud: 18 cm de largo, 5 cm de ancho
y 4 cm de espesor.

❑ PORCIONES:
❖ Cabeza
❖ Cuerpo
❖ Cola

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 ACTIVIDAD SINCRÓNICA

Investigar lo siguiente:
1) ¿Cuáles son las glándulas salivales mayores y cómo se llaman los conductos por donde drenan
su líquido?
2) ¿Qué es el páncreas y cuáles son sus funciones? Qué significa que tenga doble función exocrina y
endocrina.
3) ¿Qué es el hígado, cuál es su función y cuántos lóbulos lo conforman?
4) ¿Cuántos músculos conforman la lengua y cuáles son?
5) ¿Cuántos dientes tiene un adulto y cuáles son?
6) ¿Quiénes conforman al Aparato Digestivo y cuál es la función de cada uno de sus órganos?
7) ¿Cuál es la diferencia entre ingestión, digestión, absorción y egestión?

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 4. Experimentar

Actividad sincrónica

Coloca una V si la afirmación es verdadera o una F si es falsa:

____El intestino delgado es el encargado de absorber los nutrientes.

____El estomago destruye gran parte de los alimentos, gracias a la presencias de bilis.
____Las llamadas glándulas anexas son las salivales, páncreas e hígado.
____Los jugos gástricos son producidos por el páncreas.
____La función de la bilis es digerir las grasas.

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 4. Experimentar

Actividad sincrónica/asincrónica - virtual

Elabora una maqueta sobre las

diferentes partes del sistema
digestivo con los materiales que
tienes.

Luego tomas una foto como

evidencia y lo subes en el campus
virtual.

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 5. Evaluar

Metacognición

¿Qué aprendimos hoy?

¿Qué dificultades tuvimos?
¿Para qué nos sirve lo aprendido?

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 5. Evaluar

Consultas

Pág. 26 – Dr. Peter A. Flores ANAT y FISIOLOGÍA HUMANA – SIST. DIGESTIVO

 Referencias
Munuera L. Fundamentos anatomofuncionales. 1a ed. España: Médica; 2004.
Moore K. Anatomía con orientación clínica. 4a ed. Buenos Aires: Editorial Médica
Panamericana; 2003.
Lippert H. Anatomía con orientación clínica para estudiantes. 1a ed. España:
Marbán; 2010.
Olímpio M. Anatomía funcional palpatoria. 1a ed. Brasil). Amolca: 2012.
Latarjet M. Anatomía humana. 4a ed. Argentina: Médica Panamericana; 2010.
Tortora G. Principios de anatomía y fisiología. 11a ed. México: Editorial Médica
Panamericana; 2006.
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GRACIAS