Portafolio de evidencias

Avance 3: Descripción de la empresa

Nombre completo Jose Roberto Alfano Vazquez
Fecha 16/Octubre/2022

El Análisis FODA es una técnica sencilla y útil que permite analizar la situación actual de
una organización o persona, con el fin de obtener conclusiones para superar esa situación
en el futuro; sus siglas significan: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.
Asimismo, ayuda a conocer el entorno o elementos que están alrededor de la organización o
persona y que la condicionan.

Desarrollo emprendedor 1
INSTRUCCIONES: Con base en el material revisado a lo largo del curso, describe
de la empresa los elementos siguientes:

Nombre y tipo de empresa

Alfano’s
(cheese & butchery)

Ubicación geográfica
Locacion:
Calle valle de Orizaba # 2532, colonia valle de Chapultepec en el municipio de
Monterrey en el estado de Nuevo León, México.
Codigo Postal:
66495

Desarrollo emprendedor 2
 Misión
Fabricar los productos de mayor calidad poniendo en función las habilidades
aprendidas por los mejores maestros en la materia de fermentación y cuidado de
productos cárnicos para el beneficio de la sociedad siendo siempre responsable de lo
que se ha producido.

Visión
Llegar a ser la razón por la cual nuestros consumidores prefieran tener un buen
momento y un excelente sabor así como la seguridad de que nuestros productos
siguen los más altos estándares.

Valores
 Se respetan los mas altos estándares de fabricación
 Se siguen los lineamientos de las normas establecidas por el gobierno para el
cuidado y salud de los beneficiarios.
 Se regulan periódicamente toda la información, asi como las herramientas se
mantendan dentro de los estándares de calidad
 Se controlan los procesos unitarios por personal capacitado que ha sido
seleccionado por sus cualidades como humano.
 Se desarrolla el trabajo en equipo.

Desarrollo emprendedor 3
 Objetivos empresariales
Objetivos
estratégicos y Corto plazo
financieros
Contador  Realizar un estadístico con las
compras para fijar decisiones
sobre la producción.
Fondo  Fijar acuerdos con bancos para
conseguir dinero inmediatamente
para usarlo como inyección para
la empresa.
Inversión  La compra de acciones a la bolsa
utilizando los recursos de las
ganancias de la empresa para
generar más ganancias.
Recursos  La adquisición de recursos
Humanos humanos capaces de realizar las
diferentes actividades en la
empresa.
Mercadotecnia  Continua merchandising que
impacten en los diferentes
plataformas de comunicación que
extiendan el alcance de la
información de nuestra empresa
Desarrollo emprendedor
Largo plazo
 De acuerdo con los datos
obtenidos generar datos
estadísticos en tiempo real que
evalué constantemente el valor
de la empresa en el mercado.
 Generar confianza con las demás
instituciones debido a la
responsabilidad económica para
poder inyectar más dinero,
generar calidad y por lo tanto el
incremento de activos.
 Utilizar estas ganancias como
bonos o para que la gente cuente
con este recurso de inversión.
 Implementar métodos de
integración.
 Desarrollo constante de
herramientas que permitan la
permanencia de nuestros
empleados
 Una vez estabilizando un
mercado aprovecharlo para
desarrollar conocimiento sobre
cualidades organolépticas.
Tácticas o líneas de acción1
 Contar con un fondo para que el
contador pueda realizar simulación de
cotizaciones.
 Comenzar a realizar una lista de
proveedores que quieran invertir en la
empresa.
 Estabilizar el negocio que genere
ganancias las cuales después de haber
pagado hasta los servicios se pueda
hacer un fondo que pueda ser invertido.
 Contar con una cotización que pueda
pagársele su servicio a por lo menos una
cuenta de 6 meses.
 Contar con una cotización que pueda
pagársele su servicio a por lo menos una
cuenta de 6 meses.
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 Análisis FODA2
(Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas)

Factores Puntos fuertes Puntos débiles

FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)

 Habilidades y métodos de
fermentación así como manejo
de productos cárnicos
Internos  Herramientas rudimentarias
con los cuales se producirán
los productos.
 Constante búsqueda de
información en general.
 Constante desarrollo de ideas.

 Ausencia de fábrica o tubos
estériles que aseguren un
continuo flujo de materia prima
 Capital
 Licencias
 Marca registrada
 Laboratorio analítico

OPORTUNIDADES (O) AMENAZAS (A)

 Implementación de
operaciones unitarias
 Investigación continua
 COFEPRIS
Externos  Desarrollo de métodos
 SAGARPA
 Desarrollo de productos de
 Gobierno
mayor calidad cada lote
 Aprendizaje de procesos
 Implementación de la
integracion

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Retoma la información indicada en la Actividad. 7 análisis FODA.
Desarrollo emprendedor 5
 Tipos de productos o servicios
La principal tarea de la empresa es la continua producción de embutidos y productos cárnicos como fermentados por ejemplo
chorizo y jamón ibérico.

Ventaja competitiva
La constante e insistente búsqueda por una receta para todo que sea siempre la que deje una experiencia agradable en el rostro
de cualquiera de nuestros consumidores.

Desarrollo emprendedor 6
 *Estructura legal

Marco legal para operar la empresa:

NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos
dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

*Consultar para el caso de México:

Instituto Nacional del Emprendedor (2017). Guías empresariales (Marco legal) para emprender en México. [Sitio web]. Recuperado de
http://segob.guanajuato.gob.mx/sil/docs/capacitacion/guiasEmpresariales/GuiaMarcoLegal.pdf
Texto completo

Desarrollo emprendedor 7
Estructura organizacional

Organigrama

Mtra. Blanca
Jimenez
Director General

Dr. Jose
Guadalupe
Chairman

Lic. Jose Roberto

Lic. Luzmaria Lic. Airamzul
Alfano Vazquez
Dir. Produccion y calidad Dir. Recursos Humanos Dir. Mercadotecnia

Desarrollo emprendedor 8
Referencias
 Cipriano, L. G. A. (2016). Plan estratégico de negocios. México; Ciudad de México: Grupo Editorial Patria. Capítulo
1. Pensamiento estratégico del emprendedor. Páginas 50-61. Recuperado de
http://site.ebrary.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=11379392. Colección E-Libro Pórtico UVM

Sitios de interés

 Instituto Nacional del Emprendedor (2017). Guías empresariales (Marco legal) para emprender en México.
[Sitio web]. Recuperado de
http://segob.guanajuato.gob.mx/sil/docs/capacitacion/guiasEmpresariales/GuiaMarcoLegal.pdf

 Biblioteca digital Universidad del Valle de México. http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/

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