UNIVERSIDAD AMERICANA

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE SALUD

ESCUELA DE MEDICINA Y CIRUGÍA

BIOQUIMICA II

CUARTO SEMESTRE 2022

PROFESOR:

Darbi Sánchez

GRUPO 5

Mixi Camargo 8-996-1611

Kelibeth Centeno 8-964- 723

Yanelis De León 8-989-2090

María Reyes 8-1028-2185

Saraí Santamaria 3-749-103

Tema

CAPACIDAD AMORTIGUADORA DE LOS AMINOÁCIDOS

PANAMA, 16 DE NOVIEMBRE DE 2022

ÍNDICE
 INTRODUCCIÓN

Objetivos

 Analizar y comparar la capacidad amortiguadora de distintas soluciones

 Medir variables de pH de un aminoácido con la adición de una base fuerte
 Determinar gráficamente la curva de titulación de un aminoácido
 CAPACIDAD AMORTIGUADORA DE LOS AMINOÁCIDOS

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

I PARTE.

1. Rotular 9 tubos de ensayo y colocarlos en una gradilla.

2. Al tubo n° 1 agregar 11 ml de suero salino,
3. A los tubos n° 2 y 3 agregar 10 ml de suero salino,
4. Al tubo n° 4 agregar 11 ml de buffer fosfato pH 7,
5. A los tubos n° 5 y 6 agregar 10 ml de buffer fosfato (pH 7),
6. Al tubo n° 7 agregar 11 ml de histidina 0,05M (pH 6,5)
7. Y, a los tubos n° 8 y 9 con 10 ml de histidina 0,05M (pH 6,5).
8. Luego a cada tubo agregar 5 gotas de azul de timol y homogeniza.
9. Registrar el color inicial de cada tubo.
10. Finalmente, a los los tubos n° 2, 5 y 8 adicionar 1 ml de solución HCl 0,1M.
11. A los tubos n° 3, 6 y 9 se les adicionaron 1 ml de solución NaOH 0.1M.
12. Homogenizar y registrar el color obtenido.
II PARTE.

CAPACIDAD AMORTIGUADORA

I. Pipetear en los 5 tubos los siguientes reactivos, excepto los indicados con el símbolo
¥.

TUBOS
REACTIVOS 1 2 3 4 5
H2O 1 mL 1 mL - - -
Fenolftaleína 10 µL 10 µL
Azul de 10 µL 10 µL
bromofenol
NaOH 0.1 M ¥ ¥
HCl 0.1 M ¥ ¥
HCl 0.2 M ¥
Na2HPO4 0.2 1 mL 1 mL
M
NaH2PO4 0-2 1 mL 1 mL
M
Na2CO3 1 mL

Los 5 tubos de ensayo y los reactivos utilizados

 PREGUNTAS

1) ¿Qué especies del tampón fosfato están presentes en condiciones fisiológicas?

2) ¿Qué valor de pH inicial tendrán los tubos 3 y 4?. Compruébalo con tiras de pH.

3) ¿Qué capacidad amortiguadora tendremos en los tubos 3 y 4?

4) Calcula la cantidad de HCl (en el tubo 4) y NaOH (en el tubo 3) que es necesario
añadir para que vire el indicador de color. ¿Coincide con lo que ha salido en la
práctica?. Comprobar lo que ha ocurrido en los tubos 1 y 2.

5) Discute lo que ha ocurrido en el tubo 5 al añadir HCl. ¿Por qué el tampón

bicarbonato es un sistema abierto?
 CASO CLÍNICO

Mujer latinoamericana de 15 años de edad es llevada a la sala de urgencias en estado

comatoso. Sus familiares comentan que durante todo el día viene sufriendo de náuseas y
vómitos y que hace un rato ha perdido el estado de conciencia. También comentan que la
paciente no había ingerido alcohol o cualquier otro tipo de drogas.

Al efectuar el examen físico el médico de guardia aprecia que la paciente presenta:

• Respiración profunda y rápida

• Aliento a frutas

• Piel y mucosas secas Se solicita un análisis bioquímico y hematimetría. A la recepción del

estudio de laboratorio, el médico puede destacar los siguientes datos

• Potasio 5,9 mmol/L (3,5-5,1 mmol/L)

• Cloruro 80 mmol/L (98-106 mmol/L)

• pH 7,10 (7,35-7,45)

• PCO2 29 mm Hg (34-35 mmHg)

• Glucemia 695 mg/dl (80-120 mg/dL)

• Cetonemia 5+ (0)

• Glucosuria 3+ (0)
 Preguntas:

1. A partir de los datos del laboratorio y de una forma razonada indique:

¿Qué trastorno presenta la paciente?

R: - Acidosis. Debido al descenso del pH sanguíneo por debajo del límite de normalidad.

-Metabólica. Por qué se debe a la excesiva producción de cuerpos cetónicos. (pH)

2. ¿Por qué se produce una cetoacidosis?

R:

3. ¿Cuáles son los tres cuerpos cetónicos formados?

R: Acetoacetato, β-hidroxibutirato y acetona. (pH)

4. ¿Por qué disminuyen el bicarbonato y la presión de CO2?

R: Por su intento en compensar el desequilibrio:

 El dióxido por la hiperventilación.
 El bicarbonato por su transformación en ácido carbónico y posterior eliminación en forma
de dióxido de carbono. (pH)
Discusión

Conclusión
REFERENCIAS