PRACTICA N° 2

ELECTROLITOS Y pH
OBJETIVOS:

Al finalizar la práctica los alumnos podrán:

a) Identificar la importancia del pH en los sistemas biológicos.

b) Explicar los conceptos de ionización y electrolitos
c) Clasifica una sustancia como electrolito fuerte, electrolito débil o no
electrolito.
d) Determina el valor de pH de diversas sustancias.

CONCEPTOS pH Y pOH

Representan una gran importancia la presencia de terminadas concentraciones de

iones hidrogeno H+ en los organismos vivos.
Así tenemos como ejemplos que la alteración en la concentración de este ión,
produce graves consecuencias en la composición de la sangre, en el fenómeno de
la respiración, en la actividad enzimática, etc.

De acuerdo a la teoría de Bronsted Lowry, se llama acido a aquella sustancia que

tiende a perder protones y bases, aquella que tiende a ganar protones. De
acuerdo a esta definición, el agua puede actuar simultáneamente tiene como base
y como ácido es decir que se plantea los siguientes:

H2O H+ + OH-

Dónde: KI = [H+] . [OH-]

Siendo KI la concentración de disociación del agua. Experimentalmente se sabe

que la concentración de ambos iones es de:

[ H+] = 1 x 10-7 Moles / litro y

[ OH- ] = 1 x 10-7 Moles / litro

AL producto de ambas concentraciones se le llama producto iónico del agua,

siendo:
[H+] . [OH-] = 1 x 10-14
Este valor siempre es constante no importa que se añada ácido o base al agua

El pH es el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrogeno. De acuerdo

al producto iónico del agua se tiene: pH = - log (H+)
Solución neutra [H+] = [OH-] 10-7 Moles / litro

Solución ácida [ H+] > [ OH- ]

Solución básica [H+] ‹ [OH-]

También se presenta simultáneamente en el concepto pOH, el cual se expresa

como el logaritmo negativo de la concentración de los iones OH pOH= - log
-
[OH ]

Entonces en una solución neutra se tiene: [H+] = [OH-]

Entonces pH + pOH = 14

En la escala de pH se establece
Medio acido Medio Medio que:
Neutro básico
El valor es 7 14
0 (cero)

ELECTROLITOS FUERTES Y DEBILES

Las sustancias que permiten el paso de la corriente se conocen como electrólitos y

a los que no manifiestan esta propiedad como no electrólitos. A esta capacidad de
dar paso a la electricidad se le conoce como conductancia, propiedad que se debe
a la movilidad de los iones. Los electrólitos de clasifican en fuertes y débiles según
la facilidad con que conducen la corriente eléctrica.
• Los electrólitos fuertes se disocian completamente como las sales minerales, los
hidróxidos de metales alcalinos, y los ácidos fuertes. En los líquidos del organismo
encontramos ejemplos de electrolitos fuertes: NaCl, KCl y CaCl2, entre otros.
• Son electrólitos débiles la mayor parte de los compuestos orgánicos como los
ácidos lácticos, pirúvico, urea y otros compuestos nitrogenados.

Disueltos en el agua corporal hay ejemplos de compuestos no electrólitos como

glucosa y glicerol.

PROCESO EXPERIMENTAL
EQUIPO Y CRISTALERIA:
• 1 gradilla para tubos de ensayo
• 6 tubo de ensayo
• Agitador de vidrio
• Papel pH con escala
 • REACTIVOS

• Acetato de sodio 6M
• Ácido acético 6 M
• Hidróxido de sodio 6M (gotas por alumno)
• Ácido clorhídrico 6 M (gotas por alumno)
• Agua destilada

I. DETERMINACIÓN DE SUSTANCIAS ÁCIDAS O BÁSICAS

Las sustancias pueden clasificarse como ácidas o básicas en base a los valores
de pH.
1. Utilice los frascos de ELECTROLITOS EN BEBIDAS.
Existen bebidas pare reponer los electrolitos perdidos, en el caso de enfermedad
como una diarrea o perdidos en el sudor al hacer deporte. Estas son:
a) SUERO ORAL
b) BEBIDA REHIDRATANTE (Gatorade, Revive. Etc)
c) ANTIACIDO (leche de magnesia Phillips)
1.Prepárelo con 5ml de antiácido en 15 ml de agua y agite.
2. Medición de pH con papel pH: con una varilla de vidrio tome una gota de cada
frasco y moje el papel pH que debe estar en una superficie limpia y seca (vidrio de
reloj) y complete el cuadro. Limpie la varilla cuando cambie de frasco.
3. Medición de pH con indicador Rojo Neutro: agregue 3 gotas de indicador a cada
frasco y agite. Observe la coloración y complete el cuadro. Utilice los colores
indicados en la introducción de esta práctica.
II.PROCEDIMIENTO

Prepare en 5 tubos de vidrio, cada una de las siguientes soluciones y determine en

cada caso su pH, aproximado utilice papel indicador.

TUBO SOLUCIONES pH

1 10 mL de agua destilada

2 10 mL de agua destilada + 2 gotas de NaOH 6M

3 10 mL de agua destilada + 2 gotas de HCL 6M

 4 10 mL de agua destilada + 5 mL de una solución 6M de
Acetato de sodio (CH3COONa)+ 5 mL de una solución
5M de ácido acético (CH3COOH)
DIVIDA LA SOLUCION DEL TUBO 4 EN DOS PARTES IGUALES
NUMERELAS COMO TUBO 5 Y 6
5 Agregar 2 gotas de solución de NaOH 6 M, agitar y
determine su pH

6 Agregar 2 gotas de solución de HCL 6M agitar y

determine su pH

III. ACCIONES BUFFER DE LOS FLUIDOS DEL CUERPO

TUBO SOLUCIONES pH

1 5 mL de agua destilada, luego humedezca un agitador de vidrio

con esta solución y coloque la punta del agitador sobre el papel
pH. De colores de la cajita del papel pH con escala. Compare el
color y valor obtenido con la tabla.

Luego realice lo siguiente:

Agregue 1 gota de ácido clorhídrico diluido, al tubo mezcle bien y
tome el pH de acuerdo al proceso anterior.
2 5 mL de agua destilada + 1 gota de NaOH diluido, al tubo mezcle
bien y tome el pH de acuerdo al proceso anterior.

Repita el experimento con: leche + ácido diluido y leche + base diluida realizando gota
a gota cada adición hasta que el cambio de pH sea una unidad o valor de acuerdo al
papel indicador con escala de pH.
3 5 mL de leche + 1 gota de ácido clorhídrico, diluido al tubo
mezcle bien y tome el pH de acuerdo al proceso anterior.

4 5 mL de leche + 1 gota de NaOH diluido, al tubo mezcle bien y

tome el pH de acuerdo al proceso anterior.

CUESTIONARIO

1.Escriba la ecuación de disociación del Cloruro de sodio

2. Escriba la ecuación de disociación del Cloruro de potasio
3. Indique los valores normales de electrolitos séricos en adultos
Valores normales en adultos mEq/L Calcio:_____ Cloruro: ____
Potasio: _____ Magnesio: _____ Sodio:______
Estudio de caso. Acidosis Láctica
Diagnóstico. Acidosis metabólica con anión gap elevado
Causa. Metformina
Descripción. Paciente femenina de 56 años se presenta en el servicio de
urgencia por compromiso del estado general, mialgias generalizadas y
disminución del apetito durante 2 días de evolución. Tiene antecedentes
de tabaquismo activo, diabetes mellitus tipo 2 no insulino requirente (DM2
NIR) e hipertensión arterial (HTA), así que requiere tratamiento diario con
losartán (50 mg), aspirina (100 mg), linagliptina/metformina (2,5/1.000) y
cada 12 horas, glibenclamida (5 mg). En el momento de su ingreso, se realizó
diferentes pruebas de laboratorio, los resultados están indicados en
la siguiente tabla:
Tabla . Datos de análisis de laboratorio de la paciente.
Parámetro Valores

Ácido láctico (mg/ dL) 173

Creatinina (mg/ dL) 5,88

BUN (mg/dL) 100

K+ (mEq/L) 6,17

HCO 3
5.2
-(mEq/L)

Glucosa (mg/dL) 46

pH 6.8

PaCO
21.4
2 (mmHg)

Se evidencia que la concentración de ácido láctico esta elevada. Luego, la

paciente se traslada a la unidad de tratamiento intensivo, presentando un
episodio de hipertensión, bajo efectos de sedación y bloqueo neuromuscular
post intubación. Por otra parte, el valor de la concentración
de glucosa esta alterado por este motivo, se realizó un tratamiento con 2
ampollas de solución glucosada al 30% y suero glucosado al 10% en infusión
continua.
La determinación de gases en sangre arterial (GSA) revela que el valor de pH
de 6,8 está fuera del rango normal con un anión gap de 38. Por tal razón, se
administra a la paciente 500 mL de bicarbonato 2/3 M durante 2 h logrando
subir el pH hasta 7,1 y luego este tratamiento se complementó con
hemofiltración de alto volumen (HFAV), lo cual permitió normalizar
el pH (7,4) y su situación hemodinámica. Posteriormente, el estado de la
paciente mejoró rápidamente, logrando extubarse, y suspender el
tratamiento de drogas vasoactivas y la HFAV
Comentario: en el cuerpo humano, los tampones o amortiguadores
biológicos, los pulmones y los riñones son fundamentales en la regulación del
pH de los líquidos corporales que incluyen la sangre y la orina. Cambios
significativos en el pH de los líquidos corporales pueden afectar los procesos
bioquímicos en el interior de las células y producir trastornos en equilibrio
ácido-base (Figura 11). Estos trastornos incluyen la acidosis y la alcalosis. La
acidosis se caracteriza por un aumento en el cociente entre el bicarbonato
plasmático y la pCO2 mientras que la alcalosis consiste en una disminución
en el cociente entre el bicarbonato y la pCO2. La acidosis es más frecuente
que la alcalosis y puede ser tanto respiratoria como metabólica.

La ingestión de algunos fármacos como la metformina puede causar un

incremento de las concentraciones plasmáticas del lactato, lo cual puede
producir acidosis láctica poniendo en peligro la vida. Existen dos tipos de
acidosis láctica, la tipo A se relaciona con un insuficiente aporte de oxígeno
en los tejidos mientras que la tipo B (como es el caso de esta paciente) se
asocia al uso de la metformina.
PARA ANALIZAR
1.Explique cuáles son los parámetros que evidencian que el paciente
presenta acidosis metabólica.
2.¿Cómo se calcula el hiato aniónico o anión gap? Interprete el valor de
este parámetro en la paciente?
3.¿Por qué la metformina puede causar este trastorno en el equilibrio
ácido-base?
4.¿Cómo actúa la metformina en el metabolismo humano?
5.Mencione algunos ejemplos que pueden causar este tipo de
desequilibrio
BIBLIOGRAFÍA
Baynes, J., y Dominiczak. M. (2014). Medical Biochemistry. 4th Edition. New
York, NY: Saunders.

Marshall, W. Lapsley, M., Day, A., y Ayling, R. (2014). Clinical Biochemistry.

3th Edition. London, UK: Churchill Livingstone.

Quintana, F., Pezzani, M., Orozco, R., Dreyse, J., Soto, L., y Regueira, T. (2017).
Acidosis láctica asociada a metformina. Caso clínico. Rev Med Chile,
145,1072-1075.

Rodwell, V., Bender, D., Botham, K., Kennelly, P., y Weil, P. (2016). Harper.
Bioquímica ilustrada, 30e. México, D. F: McGraw-Hill