Práctica.

Indicadores ácido base y determinación de pH de sales

Objetivos
Determinar el pH al equilibrio de soluciones acuosas de diferentes sales.
Determinar el rango de transición del pH de los indicadores por comparación con una escala patrón.

Determinar el valor de la constante de equilibrio de disociación de cinco indicadores, anaranjado de

metilo, azul de bromotimol, verde de bromocresol, fenolftaleı́na e indicador universal.
Hacer una escala patrón de pH.

Fundamentos
¿La saliva humana es ácida, básica o neutra? ¿Existe alguna diferencia en el pH cuando ingieres alimentos
y cuando la saliva está en reposo? ¿Cómo saber si una sustancia es ácida, básica o neutra? No es posible
distinguir de manera inmediata la acidez de diferentes sustancias transparentes e inodoras, por lo que se
requiere un indicador de pH. Los indicadores son sustancias que en disoluciones muy diluidas experimentan
cambios perceptibles de una propiedad fı́sica como pueden ser el cambio de coloración, por la absorción o
emisión de luz debida a variaciones en el pH. En la naturaleza existen numerosos compuestos que cambian
de color de acuerdo en el medio que se encuentran.

Todos los indicadores son compuestos orgánicos ya sean ácidos o bases débiles, cuyo grado de conjugación,
es decir, la formación de sus iones correspondientes en la solución acuosa, cambian con el pH de la disolu-
ción. En la zona de vire (es decir cambio), se ha observado que predomina el color ácido o básico cuando la
concentración ácida o básica es 10 veces mayor que la del otro. En algunos productos de higiene personal,
puede encontrarse la etiqueta ”pH balanceado”, ¿A que se refiere? El pH o potencial de Hidrógeno es la
medida que tiene una solución de iones de [H + ] y tiene la fórmula:

pH = −log[H + ]
Es importante recordar que el pH se presenta solamente en solución acuosa en solución acuosa y se deben
considerar siempre los siguientes conceptos básicos del tema:

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 La escala que se utiliza toma los valores de 0-14; ya que está en función de la constante de disociación
del agua (1x10−14 ).
Si se tiene un pH=7 se tiene una solución neutra, es decir que se tiene la misma concentración de iones
[H + ] que de iones [OH − ].
Valores menores a 7 son caracterı́sticos de compuestos ácidos y mayores a éste son de especies básicas.
Analizando la fórmula de un compuesto, puede observarse que entre menor sea el valor de pH, mayor
será la concentración de iones hidrógeno [H + ].
Puesto que la escala es logarı́tmica, un cambio pequeño en el valor de pH presenta un cambio importante
en la concentración de estos iones.
¿Cuál es el pH ideal para el buen funcionamiento de un organismo vivo? Depende del sistema bajo estudio,
por ejemplo en nuestro cuerpo: el jugo gástrico tiene un pH=1.5 para poder degradar los alimentos, el pH
de la saliva de un ser humano saludable oscila entre 6.5 y 7.4, mientras que la de un enfermo de cáncer
oscila entre 4.5 y 5.7. En el caso de los productos para la piel sucede algo similar, la piel normal tiene un
pH ligeramente ácido, entre 5.4 y 5.9, lo cual es esencial para protegerla de organismos patógenos o para
ayudar a la sı́ntesis de lı́pidos epidérmicos esenciales. Por ello, algunos productos para mantener la piel sana
o controlar el acné, manteniendo el nivel de acidez requerido.
Una sal es un compuesto iónico formado a partir de la reacción entre un ácido y una base. Las sales son
electrólitos fuertes que se disocian por completo para formar iones en agua. El término hidrólisis de una sal
describe la reacción de un anión o un catión de una sal, o de ambos, con el agua. Por lo genera la hidrólisis
de una sal afecta el pH de una disolución de acuerdo a las siguientes reglas. [3],[4],[1],[2].
Sales que producen disoluciones neutras: En general son aquellas que contienen un ión metál alcalino o
alcalinotérreo (excepto el Be+2) y la base conjugada de un ácido fuerte no se hidroliza en una medida
apreciable y sus disoluciones son neutras.
Sales que producen disoluciones básicas: Es disolución cuando por una sal derivada de una base fuerte
y un ácido débil en agua, la disolución tendrá un pH básico.
Sales que producen disoluciones ácidas: Es cuando se disuelve en agua una sal derivada de un ácido
fuerte y una base débil. La solución resulta ácida.
Para poder determinar el grado de acidez de una sal, es necesario conocer la constante de basicidad de esa
sal, ası́ como su comportamiento de disociación balanceado, para poder determinar la concentración de iones
[OH − ], calcular el pOH y posteriormente el pH. También puede determinarse el porcentaje de hidrólisis a
partir de:

[OH − ]equilibrio
%hidrolisis =
[anion de la sal]inicial

Material y reactivos
Procedimiento
A. Uso del potenciómetro
1. Calibra el potenciómetro empezando por la solución buffer de pH 7, posteriormente la de pH 4. Enjuaga
el electrodo con agua destilada entre cada medición.
2. Asegura que el capuchón del electrodo contenga solución buffer pH 7 al terminar de utilizarlo.

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 Material Reactivos
1 Placa de 96 pozos Soluciones de sales que se tengan preparadas
1 varilla de vidrio KCl
1 Piseta HCl
12 Micropipetas vacı́as ácido cı́trico
Micropipeta con anaranjado de metilo (MO) N a2 HP O4
Micropipeta con azul de bromotimol (BTB) NaOH
Micropipeta con verde de bromocresol (BCG) H3 BO3
Micropipeta con fenolftaleı́na (fenolf)
Micropipeta con indicador universal (IU)
potenciómetro
2 matraces aforados de 10 ml
1 pipeta graduada de 5 ml
1 perilla
1 probeta de 50 ml
2 vasos pp de 50 ml
1 vaso pp de 100 ml
1 espátula
2 charolas para pesar
1 pipeta graduada de 2 ml
1 pipeta graduada de 10 ml

B. Preparación de soluciones de pH estándar

1. Prepara las soluciones necesarias para preparar las soluciones estándar indicadas en la tabla.
2. Mezcla las soluciones preparadas en la proporción mostrada en la tabla.
3. Determina el pH de cada solución por medio del potenciómetro.

4. En caso de no ser el pH esperado, ajústalo agregando la sustancia ácida o básica necesaria. NOTA:
Debes ser lo más exacto posible en las mediciones para asegurar el pH correcto de la disolución.
5. Vierte cada solución estándar en una micropipeta y etiquétala.

solución de pH 1 2 3 4
rectivos a 25 ml KCl 0.2M 25 ml KCl 0.2 M 7.4mL N a2 HP O4 0.2 M 38.1mL N a2 HP O4 0.2M
mezclar 67 ml HCl 0.2M 65 ml HCl 0.2 M 92.6mL ácido cı́trico 0.1 M 61.9 mL ácido cı́trico 0.1M
solución de pH 5 6 7 8
reactivos a 51mL N a2 HP O4 0.2M 62.5mL N a2 HP O4 0.2M 82.2mL N a2 HP O4 0.2M 97.2mL N a2 HP O4 0.2M
mezclar 49mL ácido cı́trico 0.1 M 37.5mL acido citrico 0.1M 17.8mL ácido citrico 0.1M 2.8 mL ácido citrico 0.1 M
solución de pH 9 10 11 12
rectivos a 50mL H3 BO3 0.1M 50mL H3 BO3 0.1M 50 mL N a2HP O4 0.2M 25mL KCl 0.2M
mezclar 11mL NaOH 0.2M 22mL NaOH 0.2M 18mL NaOH 0.2M 6mL NaOH 0.2M

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C. Escala de indicadores ácido-base
1. En la columna 1 de la placa de 96 pozos, colocar 2 gotas de solución de pH 1 de la fila A hasta la E.
2. Repite el procedimiento en las columnas 2 a 12.
3. Coloca una gota de anaranjado de metilo (MO) en cada pozo de la fila A.

4. Repite el paso anterior con BTB para la fila B, BCG en la fila C, fenolf en la fila D y UI en la fila E.
5. Registra los cambios de coloración para cada indicador, y determina el color en medio ácido, en básico
y en neutro, ası́ como su pH de transición y compáralo con el teórico investigado previamente.

D. Determinación de pH de sales
1. Selecciona 4 soluciones de sales previamente preparadas y determina su pH, calcula su pH teórico a
partir de las constantes de basicidad (las cuales tienes que investigar) y compara.

2. Determina el pH de cada solución de sal experimentalmente.

3. Calcula el pH teórico de las sales en solución usadas.

Pre-reporte
Incluir en el reporte previo:
Objetivos
Introducción

Diagrama de flujo
Bibliografı́a
Cuestionario Previo:
1. Determina cómo se preparan las soluciones de cada indicador que usaremos y realiza los cálculos
para preparar 10 ml de cada uno.
2. Investiga el rango teórico de transición de cada indicador.
3. Investiga la coloración teórica de cada indicador dependiendo del pH de la solución.
4. Determina el pH teórico de cada sal preparada en disolución en las prácticas de preparación de
soluciones y diluciones.
5. Realiza la clasificación de las sales en dilución de acuerdo al pH teórico.
6. Lee y resume los temas 15.2 - 15.7 y 16.6 del libro de Quı́mica de Chang.

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Reporte
Resultados y Observaciones

Cálculos
Análisis de resultados
Conclusiones
No olvides cuidar la presentación

Actividades previas a la práctica (opcionales)

1. Resolver los ejercicios 15.12–15.14, 15.16, 15.18, 15.20, 15.24, 15.26, 15.44, 15.46, 15.48, 15.56, 15.76,
15.82 del libro de Quı́mica de Chang 11a edición.

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Bibliografı́a

[1] Zvi Szafran Mono M. Singh, Ronald M. Pike. Microscale and selected macroescale experiments for general
and advanced general chemistry. an innovative approach. Second edition, 1991.
[2] Kenneth A. Goldsby Raymond Chang. Quı́mica. Undécima edition, 2013.

[3] Ana M Mutio Rico. Carolina López Suero. Luz M. Venegas Barrera. Ranjana Segal. Aprendiendo Quı́mica
gota por gota. Primera edition, 2011.
[4] Mono M. Singh. Zvi Szafran, Ronald M. Pike. Microscale inorganic chemistry : a comprehensive laboratory
experience. Second edition, 1991.