INGENIO CUATOTOLAPAN AZUCAREROS SANTOS

UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE MÉXICO

Campus San Andrés Tuxtla, Veracruz

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

SEXTO SEMESTRE

PROFESOR:
Eduardo Onésimo Nieto Trujillo
PRESENTADO POR:
Carmen Guadalupe Domínguez Franyutti
TRABAJO:
Actividad 1: Benchmarking
FECHA:
24 de Marzo del 2022
 DEBILIDAD DETECTADA DEL ANÁLISIS FODA
Cuenta con maquinaria antigua: La maquinaria que realiza la producción del
azúcar es antigua por lo que suele causar ciertos inconvenientes a la hora de realizar
los productos. Para mejorar este procedimiento podrían reemplazar la
maquinaria antigua con nueva, darle mantenimiento constantemente, tener a
una persona que se encargue de inspeccionar las maquinas cada cierto tiempo y que
se realice de manera adecuada el mantenimiento y la producción de azúcar.
Falta de seguridad en los trabajadores: Hace un par de meses surgió un trágico
accidente dentro de la fábrica, uno de los empleados lamentablemente falleció
debido a que tuvo un percance con una de las máquinas. Por lo que deberán
implementar las medidas de seguridad, deben ser obligatorias para que no
vuelvan a ocurrir este tipo de accidentes. Los empleados deben de revisar su
equipo de protección dos veces antes de ingresar a la fábrica y cerciorase de
que el casco y guantes estén en perfectas condiciones, es responsabilidad de la
empresa y del mismo empleado ver por su bienestar.
Poco manejo de imagen corporativa: El Ingenio Azucarero Santos no cuenta con
una presentación agradable en las porciones pequeñas de azúcar, que los distinga
del resto, además de que las presentaciones de los sacos de azúcar con algo simples,
deberían de contratar a un empleado que se encargue de diseñar un logo que
sea único y los distinga del resto, es importante que cada empresa productos que
llamen la atención de los clientes en calidad, sabor y presentación.

PROCESO COMPETITIVO

La caña de azúcar ha marcado los paisajes agrarios de Veracruz desde hace siglos.
El Naranjal nació durante el Porfiriato en la región de Lerdo de Tejada, entre el
puerto de Veracruz y el macizo volcánico de los Tuxtlas, El sector agroindustrial
azucarero, era un cultivo consolidado e importante, la creación de nuevos polos
cañeros-azucareros provoco la expansión del cultivo de la caña y el aumento de la
producción de azúcar. Con el paso de los años el cultivo de la caña de azúcar se
sigue expandiendo gracias a las líneas de crédito especiales para los productores y a
los apoyos financieros a las industrias. En la región de Veracruz cada municipio
cuenta con sus ingenios azucareros.
En la localidad de Juan Díaz Covarrubias se encuentra ubicado el Ingenio
Cuatotolapan Azucareros Santos, el cual tiene la gran ventaja de ser el único
ubicado en esa zona, y por ende la competencia de ser desbancado es nula. El cual es
reconocido como el productor de azúcar de mayor generación de valor; ofreciendo
diversificación de productos y servicios que exceden las expectativas de los clientes,
dentro de un ambiente de respeto y confianza que asegure el crecimiento permanente
de quienes contribuyan a ello. Este ingenio se distingue del resto por ser único en la
zona además de tener una producción y calidad muy buena en sus productos.

Ingenio Grupo Azucarero San Pedro, Lerdo de Tejada: Elaboración de azúcar de

caña, único en su zona, es reconocido como una de las mejores opciones en la
elaboración de azúcar, nos gusta que nuestros clientes vuelvan y repitan con
nosotros. Cuenta con precios accesibles, son especialistas en disposición al cliente.
Al ser un ingenio con más tiempo laborando que el Ingenio Azucarero Santos
Covarrubias, tiene la ventaja de más experiencia laboral, aunque es más pequeño
que el de Covarrubias.

Cada ingenio tiene la ventaja de que ambos son únicos en la zona y ofrecen
productos de calidad. El Ingenio Grupo Azucarero San Pedro, Lerdo de Tejada
cuenta con más años laborando mientras que el Ingenio Cuatotolapan Azucareros
Santos tiene una sede más grande.
LISTA DE VERIFICACIÓN EXPLICACIÓN
Es el procedimiento que establece los lineamientos
para el mantenimiento y modificación de los
 Documentación
Higiene, seguridad y presentación
del personal
Recuperación de producto
Satisfacción al cliente
Calidad de azúcar
registros que permiten asegurar la documentación
necesaria para el funcionamiento y mejora continua
del sistema de calidad.
Son los lineamientos que se deben seguir, con el
objetivo de asegurar que el personal se encuentre en
condiciones apropiadas para estar en contacto
directo o indirecto con el producto.
Define los lineamientos para la recuperación de
producto, asegura consistencia cuando la inocuidad
del azúcar blanco o fino se vea afectada por la
aparición de peligro físico o químico.
El propósito de aplicar este procedimiento es medir
la satisfacción de cliente, como instrumento para
considerar e implementar oportunidades de mejora
en los ingenios.
Asegura que la azúcar elaborada en el ingenio,
cumpla con los parámetros de calidad establecidos
por el cliente antes de ser despachado.

BENCHMARKING
El Ingenio Cuatotolapan Azucareros Santos, en Juan Díaz Covarrubias, presenta una
alta tasa de disconformidad en sus empleados respecto a la falta de seguridad en los
trabajadores. Al mismo tiempo, estaban notando una desigualdad en el uso del
cajero automático, los trabajadores de panta pueden usarlo todos los días mientras
que los obreros que solo laboran en tiempo de zafra solo pueden usarlo lunes,
martes, miércoles y jueves.
Para mejorar estos puntos, utilizaría el Benchmarking Funcional, ya que este
identifica las áreas de la empresa que requieren mejorar. Este análisis muestra que es
necesarios que todos los empleados laborando reciban el mismo trato y que la
seguridad es primordial dentro del ingenio.
La capacidad de compararse con los estándares estatales de seguridad de calidad y
seguridad, son la clave que genero la transformación que se vio reflejada en la
reducción del 65% de accidentes durante tres meses seguidos, lo que hizo que
ahorraran dinero y aseguraran la protección de sus empleados. También se acordó
realizar una junta donde todos los empleados puedan tener acceso al cajero por
igual.