UNIVERSIDAD NACIONAL TECNOLÓGICA DE LIMA SUR

QUÍMICA AMBIENTAL
Unidad N° 2. Semana 5. Química y Contaminación de
los Compartimentos Ambientales: Agua, Aire, Suelo.
2.1 Propiedades del agua

Mg. Julio César Bracho Pérez

Docente-UNTELS
H2(g) + ½ O2(g) ↔ H2O(g) ▲Hºf = - 238,92 kJ/mol

H2O(l) ▲Hºf = - 285,83 kJ/mol

DISPOSICIÓN TETRAÉDRICA

Z
 DISPOSICIÓN TETRAÉDRICA

La disposición tetraédrica de las moléculas de agua enlazadas por puentes de

hidrógenos permite la formación de una estructura de anillos hexagonales abiertos
en cristales de hielo.
 ESTRUCTURA DEL AGUA
Enlace covalente
FUERZAS DE ATRACCION INTERMOLECULARES
ENLACE PUENTE DE HIDRÓGENO

H H

O H O H

Interacción Dipolo - Dipolo

ENLACE PUENTE DE HIDRÓGENO

H
H

O H O
0,177 nm. 0,099 nm.

H 0,276 nm.
PUNTOS ACTIVOS DEL AGUA
Puentes de hidrógeno
H H

O
H
H
H O
O
H

H O
H

H
 EL MODELO DE CLUSTER PARPADEANTE

Los clusters tienen un tiempo de estabilidad de 10-10 seg., formándose y

desintegrándose con las fluctuaciones térmicas.
 EL AGUA: UN INTENSO DIPOLO
INTERACCIONES DIPOLO - DIPOLO

▪ Los momentos dipolares ocurren cuando hay una desconexión de

carga. Pueden ocurrir entre dos iones en un enlace iónico o entre
átomos en un enlace covalente.
▪ Los momentos dipolares se producen por diferencias en la
electronegatividad.
▪ No existe la simetría especular originado momentos dipolares
permanentes elevadísimo (µ = 1.8 D).
EL AGUA EN ESTADO SÓLIDO
EL AGUA EN ESTADO LÍQUIDO
EL AGUA EN ESTADO GASEOSO

GAS

VAPOR
PROPIEDADES DEL AGUA
1. LIQUIDO INCOLORO, CASI INODORO E INSÍPIDO

2. ACCIÓN DISOLVENTE

3. PUNTO DE FUSIÓN 0ºC

4. PUNTO DE EBULLICIÓN 100ºC (nivel del mar)

5. DENSIDAD 1 g/mL (4ºc y 1 atm de presión)

6. ELEVADA FUERZA DE COHESIÓN

7. ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN

8. ELEVADA CAPACIDAD CALORÍFICA: Cp = 1 Cal/g ºC

9. ELEVADO CALOR DE EVAPORACIÓN (537 kCal/L)

10. ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN (539 Cal/g a 100ºC)

11. CONSTANTE DIELÉCTRICA (78,5 ) A 25ºC

12. TENSIÓN SUPERFICIAL

13. VISCOSIDAD
2. ACCIÓN DISOLVENTE
2. ACCIÓN DISOLVENTE

Disoluciones Iónicas

Na+ Cl-

-
2. ACCIÓN DISOLVENTE
Disoluciones Moleculares

Puente
2. ACCIÓN DISOLVENTE
Acción Disolvente = Disoluciones iónicas
3/4. PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN
5. DENSIDAD DEL AGUA
5. DENSIDAD DEL AGUA
DENSIDAD DE AGUA LÍQUIDA > DENSIDAD DE AGUA SÓLIDA (HIELO)

I (4 moléculas/celda unitaria) II (6 moléculas/celda unitaria)

5. DENSIDAD DEL AGUA
DENSIDAD DE AGUA LÍQUIDA > DENSIDAD DE AGUA SÓLIDA (HIELO)

III (6 moléculas/celda unitaria) V (6 moléculas/celda unitaria)

5. DENSIDAD DEL AGUA
DENSIDAD DE AGUA LÍQUIDA > DENSIDAD DE AGUA SÓLIDA (HIELO)
VI (6 moléculas/celda unitaria)
5. DENSIDAD DEL AGUA
DENSIDAD DE AGUA LÍQUIDA > DENSIDAD DE AGUA SÓLIDA (HIELO)
VII-VIII (6 moléculas/celda unitaria)
6/7. FUERZAS DE ADHESIÓN Y COHESIÓN
Efecto de Capilaridad

La capilaridad resulta ser la tendencia del agua a ascender a

través de un conducto de diámetro muy pequeño en contra de la
fuerza de gravedad y es producto de la interacción de la
fuerzas de adhesión y cohesión.
8. CAPACIDAD CALÓRICA
Capacidad calorífica del agua:
cantidad de calor (J/Cal)
requerido para elevar un grado
Celsius la temperatura de 1g de
agua.
Ejemplos:
8. CAPACIDAD CALÓRICA
12. FUERZA DE COHESIÓN
12. TENSIÓN SUPERFICIAL
13. VISCOSIDAD
▪ La viscosidad es una medida de la
resistencia de un fluido a la
deformación a una velocidad
determinada.
▪ Para líquidos como el agua, la
viscosidad se puede percibir como
una medida de la resistencia del
líquido a fluir.
▪ Por lo tanto, se puede inferir que la
viscosidad de los jarabes y la miel
será mayor que la viscosidad del
agua.
▪ De acuerdo a Cengel & Cimbala ▪ En el SI la unidad de
(2006), la viscosidad es causada medida de la
por las fuerzas de cohesión entre viscosidad dinámica
las moléculas de las sustancias que Pascal-segundo (Pa.s)
se encuentran en el estado líquido. o N.s/m2
AUTOIONIZACIÓN DEL AGUA
Disociación del agua
pH DE SOLUCIONES ACUOSAS
HIDROSOLUBILIDAD VS. TEMPERATURA
 OSMOSIS Y PRESIÓN OSMÓTICA

El agua es capaz de pasar a través de membranas

semipermeables al poner en contacto a través de ella dos
soluciones de concentración diferentes, moviéndose de la más
diluida (hipotónica) hacia la más concentrada (hipertónica)
hasta que ambas soluciones adquieren la misma concentración
(soluciones isotónicas).
 DIFUSIÓN Y DIÁLISIS
M

Diálisis: proceso de transporte pasivo de

ultrafiltración, el agua y algunos solutos pasan a
través de una membrana por efecto de una
presión hidrostática. El movimiento es siempre
desde el área de mayor presión al de menos
presión.

Difusión: desplazamiento de moléculas a favor

del gradiente de concentración, desde su
mayor concentración, hacia el medio donde se
encuentran en menor concentración.

Ósmosis: transporte pasivo en el cual sólo las

moléculas de agua son transportadas a través de
la membrana de menor a mayor concentración
de solutos, igualando concentraciones en ambos
extremos de la membrana bicapa fosfolipídica.
M
 DIFUSIÓN Y DIÁLISIS

Proceso muy importante que permite el transporte de moléculas pequeñas a través

de las membranas celulares. Es el único mecanismo que permite el ingreso de
oxígeno a las células que lo utilizan como aceptor final de electrones en la cadena
respiratoria y uno de los principales mecanismos de regulación osmótica en las
células.
 EL CICLO HIDROLÓGICO DEL AGUA

2. CONDENSA
3. PRECIPITA

4. ESCURRE
5. INFILTRA
1. EVAPORA
CICLO HIDROLÓGICO DEL AGUA
CICLO HIDROLÓGICO DEL AGUA
¿POR QUÉ DEBEMOS CUIDAR EL AGUA?
 Escasez
económica
de agua

Escasez física
de agua
No estudiado
Poco o ninguna
escasez de agua

Próximo a escasez
física de agua

FUENTE: International Water Managment Institute

 En el 2025 más de
2,800 millones de
personas vivirán en
48 países que
enfrentan estrés o
escasez de agua,
entre los que se
encuentra el Perú
EL AGUA Y LOS SERES VIVOS: IMPORTANCIA
❖ ETAPA EMBRIONARIA (95
%) HASTA LA MUERTE (65-
75 %).
❖ LA SUDORACIÓN O
TRANSPIRACIÓN NOS
PERMITE ELIMINAR
TOXINAS.
❖ EL CUERPO HUMANO
POSEE DE 65-75 %.
❖ TODOS NUESTROS
FLUIDOS BIOLÓGICOS
POSEEN AGUA EN SU
COMPOSICIÓN.
❖ ALCANZA DEL 60-90 % EN
ANIMALES (99 % EN
MEDUSA).
❖ ALCANZA HASTA EL 95 %
EN LOS VEGETALES.
❖ EL DISOLVENTE
UNIVERSAL.
❖ VEHÍCULO IDÓNEO QUE
DISTRIBUYE LOS
NUTRIENTES AL REINO
VEGETAL.
❖ PARTICIPA EN LA
FOTOSÍNTESIS.
 CONSUMO DE AGUA DE ACTIVIDADES INDUSTRIALES
▪ UNA TONELADA DE TRIGO, REQUIERE 1 500 000 L.

▪ UNA TONELADA DE ARROZ, REQUIERE 4 000 000 L.

▪ LOS CERDOS, CONSUMEN 15 (L/día) DE H20 POR

CABEZA.

▪ VACAS, CABALLOS Y MULOS CONSUMEN UN

PROMEDIO DE 40 (L/día) POR CABEZA.

▪ UNA TONELADA DE CEMENTO REQUIERE 3500 L.

▪ UNA TONELADA DE ACERO, REQUIERE

APROXIMADAMENTE 250 000 L.
▪ UNA TONELADA DE PAPEL, REQUIERE 380 000 L.
 Práctica Virtual N° 1
de Química Ambiental

QUÍMICA AMBIENTAL
Práctica Virtual N° 01. Análisis Físico del Agua.
1. Protocolo Nacional de Monitoreo de
la Calidad en Cuerpos Naturales de
Agua Superficial.
2. Toma de muestras.
3. Determinación del pH.
4. Análisis de Turbidez.
5. Análisis de conductividad eléctrica
(CE).

Mg. Julio César Bracho Pérez

Docente-UNTELS
PROCEDIMIENTO DE TRABAJO A SEGUIR EN LA PRÁCTICA VIRTUAL N° 1

1. Ver y Analizar los videos correspondientes a la toma de muestras de agua: muestras

de agua en campo (Videos 1.1, 1.1, 1.3).

2. Ver y analizar los videos correspondientes a las determinaciones de:

✓ pH (videos 2.1) (unidades de pH adimensional)
✓ Turbidez (Video 2.2, 2.4) (Unidades Nefelométrica de Turbidez (UNT).
✓ Conductividad Eléctrica (Video 2.3) (μS/cm).

3. Ingresar al Portal del “Virtual Amrita Laboratories Universalizing Education”

▪ El líder de cada Grupo de
trabajo se registra de
manera gratuita
colocando un Usuario y
una Clave.
▪ Utilizar el correo
institucional oficial de la
UNTELS y sus datos
personales reales.
▪ http://vlab.amrita.edu
 PROCEDIMIENTO DE TRABAJO A SEGUIR EN LA PRÁCTICA VIRTUAL N° 1
4. Una vez aceptado el usuario y clave se ingresa a través del login del portal y se accede al
Simulador.
5. Se accede y ejecuta el Simulador de
acuerdo a las indicaciones que el
profesor realizará detalladamente.
6. Ejecutar el Simulador para las
Determinaciones de pH, Turbidez y
Conductividad Eléctrica.
7. Revisión y análisis del Protocolo
Nacional de Monitorio de Calidad del
Agua Superficial de la ANA.
8. Con los videos analizados y los
resultados obtenidos cada grupo de
trabajo realiza el Informe de Práctica
Virtual N° 1.
9. En el desarrollo del informe la
contratación de la data con el
Protocolo Nacional del Agua de la ANA.
10. Finalmente, cada equipo de trabajo una vez culminado el informe los suben al Google
Classroom y el Aula Virtual.
 ESTRUCTURA DEL INFORME DE LA PRÁCTICA VIRTUAL N° 1

1. TÍTULO DE LA PRÁCTICA
2. PARTICIPANTES: Nombre y Apellidos + Código de estudiante
3. RESULTADOS, CÁLCULOS Y DISCUSIÓN.
4. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA.
vlab.amrita.edu,. (2011). Water analysis. Determination of
Physical parameters. Retrieved 17 May 2021, from
vlab.amrita.edu/?sub=2&brch=193&sim=575&cnt=4