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METODOS CARACTERIZACIÓN pellentesque arcu nec, ullamcorper nisl.
MORFOLÓGICA DE HARINA DE
7 VARIEDADES DE YUCA Y
-Suministrada por rallanderia POLVILLO DE FIQUE POR
Harina de yuca
-Obtenida de diferentes variedades MICROSCOPIA ÓPTICA DE RESULTADOS
ALTA RESOLUCIÓN-MOAR
-Fue molido en molino de martillo
Polvillo de fique
-Fue tamizado
-Se mesclo 0.1 gr de muestra de harina en 2
Montaje de muestras
ml de albumina

Captura de imágenes -Se uso microscopia óptica

con cámara digital

Procesamiento y análisis -se usó el software

de imágenes -se realizó análisis cualitativo
INTRODUCCIÓN

El interés de los investigadores a nivel mundial por la

creación de nuevos materiales que reemplacen a los
CONCLUSIONES sintéticos de origen fósil, a potenciado el uso de recursos
naturales que permitan la elaboración de una gran
variedad de artículos biodegradables
La caracterización morfológica de los granos
de almidón que están presentes en la yuca
estudiada se asemeja con reportes en este
mismo campo.

Se estableció que la morfología de las

microestructuras de las harinas nativas de yuca
estudiadas presentó afinidad entre ellas.