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Publicaciones en Medicina Veterinaria y Ciencia Animal

ISSN: 1982-1263 www.pubvet.com.br

Importancia de los aditivos en la comida para perros y gatos: Revisión

Sandro Cappelli ¹*,Emanuel Manica ¹,Juliano Hideo Hashimoto ²

¹Zootecnista Graduado por NIIF – Campus Sertão; Sertão – RS, Brasil
²Doctor en Ciencia Animal por la Universidad Federal de Pelotas. Profesor Docente del Curso de Ciencia Animal NIIF
– Campus Sertão; Sertão – RS, Brasil
*Autor para correspondencia, correo electrónico:sandro.cappelli@hotmail.com

RESUMEN.Los aditivos en la comida para perros y gatos han adquirido una gran
importancia en el mercado alimentario.alimentos para mascotas. Esto se debe al
papel que han asumido las mascotas en los últimos años, acercándose cada vez
más a las personas y volviéndose dependientes del ser humano. El objetivo del
estudio bibliográfico es resaltar la importancia de los aditivos, especialmente en
los piensos secos extrusionados, atendiendo a las particularidades de ambas
especies. Los aditivos tienen la función de cubrir los requerimientos
nutricionales que las materias primas utilizadas en la fabricación de los piensos
no proporcionan. Además, existen aditivos que son capaces de generar
beneficios, como: mejorar la digestibilidad; mejorar la calidad de las heces y la
microbiota intestinal; aliviar las afecciones clínicas que puedan sufrir los
animales, como problemas dermatológicos, intestinales y articulares.
Palabras clave:Alimentos para mascotas, piensos extruidos, nutrición, salud, animales de compañía.

Importancia de los aditivos en la alimentación de perros y gatos: Revisión

ABSTRACTO.Los aditivos en piensos para mascotas empezaron a tener gran importancia en el

mercado. Esto debido a la parte de las mascotas que pasaron a tenerse en los últimos años,
acercándose cada vez más a las personas y volviéndose dependientes del ser humano. El objetivo
principal de este estudio tiene como objetivo mostrar la importancia de los aditivos, principalmente
en los piensos extrusionados, abordando las particularidades de ambas especies. Su función es
cubrir los requerimientos nutricionales que la materia prima utilizada en la fabricación de alimentos
para mascotas no satisface. Además, existen aditivos que pueden generar beneficios, como:
mejorar la digestibilidad; la calidad de las heces y la microbiota intestinal; aliviar las afecciones
médicas que pueden sufrir los animales, como problemas cutáneos, intestinales y articulares.
Pueden aportar beneficios a los animales en poco o mucho tiempo,

Palabras clave:Alimentos para mascotas, piensos extruidos, nutrición, salud, mascotas.

Introducción
El número de mascotas,
Con el paso de los años, los animales, principalmente perros y gatos, son bastante mascotas,
y han ganado un espacio más dentro del expresivo. Según ABINPET (2013), en Brasil hay
sociedad, saliendo de los patios y en muchos alrededor de 37,1 millones de perros y 23,1 millones
casos trasladándose a los hogares, pasando de gatos, lo que convierte al país en el cuarto país
a formar parte de la vida familiar. Varias más grande en términos de población de mascotas.
razones provocaron que se produjera este
cambio, acercando cada vez más a estos
El elevado número de mascotas es
animales al ser humano. Entre las mascotas,
responsable de impulsar el comercio en el
las que más destacan son los perros y gatos,
segmento de mascotas. Según ABINPET (2013), el
ya que brindan una mayor interacción con
sector generó alrededor de R$ 15,2 mil millones,
sus dueños.
siendo la mayor parte representada por

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Cappelli et al.
productosAlimentos para mascotas, lo que representa alrededor del
66% de los ingresos totales del sector.
Dentro de este mercado las raciones secas
son las que más destacan, por ser la forma más
sencilla de nutrir al animal, no requiriendo
preparación, solo suministro y cumpliendo con
todos los requerimientos nutricionales para
mantener la vida del animal en sus diferentes
fases.
Con la migración a los hogares, la industria
comenzó a fabricar piensos con una composición
basada en las necesidades específicas de cada
animal, obtenida a través de aditivos que se
añaden en la industrialización de los piensos, con
el fin de cubrir las necesidades nutricionales de
los animales. Se pueden añadir otros
componentes con la intención de mejorar la
salud de los animales, preservar el pienso,
mejorar la apariencia, palatabilidad y ejercer un
papel terapéutico y funcional.
El estudio tiene como objetivo buscar en la
literatura nuevos aditivos utilizados en la fabricación de
piensos, destacando la funcionalidad, particularidades
y diferencias entre las necesidades de perros y gatos,
destacando los beneficios generados para ambas
especies.
Regulación y función de los aditivos.
Según la EN 30/2009 del MAPA, se consideran
aditivos: sustancias, microorganismos o
productos formulados y añadidos
intencionadamente a los alimentos, que no están
normalmente se utilizan como ingredientes, diferentes, como nutracéuticos se relacionan con si tienen o no
valor nutricional y mejoran la prevención y el tratamiento de enfermedades y las características de los
productos destinados a productos funcionales intervienen en la reducción de riesgos en la alimentación
animal, mejorando el rendimiento.
de animales sanos y satisfacer las necesidades
nutricionales.
La finalidad de los aditivos es preservar las
características nutricionales del alimento, facilitando
la dispersión de los ingredientes y mejorando el
crecimiento animal (Souza & Silva, 2008). Al mismo
tiempo, deben estar incluidos en alguna de las
siguientes categorías: tecnológicas, sensoriales,
nutricionales, zootécnicas o anticoccidiales (MAPA,
2004).
Alimentos nutracéuticos y funcionales.
Los alimentos comerciales para mascotas están
formulados para satisfacer todas las necesidades de
nutrientes específicos en diferentes estados
fisiológicos de perros y gatos. oh
PUBVET
213
El valor nutricional del alimento para mantener la
vida del animal debe estar de acuerdo con las
Asociación de Oficinas Estadounidenses de Control
de Piensos, ya que es el órgano que determina las
cantidades mínimas y máximas de nutrientes para
los diferentes estados fisiológicos de perros y gatos
(França et al., 2011).
Los alimentos funcionales deben tener propiedades
beneficiosas además de las nutricionales básicas, son
alimentos que forman parte de la composición normal de
la dieta, pero que demuestran la capacidad de regular las
funciones corporales, ayudando al organismo a
protegerse contra enfermedades, como: hipertensión,
diabetes, cáncer, osteoporosis y enfermedades coronarias
(Souza et al., 2003).
Todos los ingredientes funcionales encajan en
un grupo de compuestos que tienen beneficios
para la salud, como: alicinas presentes en el ajo;
carotenoides y flavonoides presentes en frutas y
verduras; los glucosinolatos que se encuentran
en las verduras crucíferas y los ácidos grasos
poliinsaturados presentes en los ojos de pescado
o verduras (Kruger & Mann, 2003).
Se considera nutracéutico a un alimento o parte
del mismo que aporta beneficios para la salud,
actuando en la prevención y tratamiento de
enfermedades. Constituye una amplia variedad de
alimentos y componentes alimentarios que son
importantes para el funcionamiento del organismo
(Hungenholtz y Smid, 2002).
Las funciones de ambos alimentos son
de enfermedades.
Debido a los beneficios que generan los alimentos
funcionales y nutracéuticos en la vida de los animales,
brindando mayor longevidad, mantenimiento de la
salud y prevención de enfermedades, esto hace que las
industrias comiencen a invertir cada vez más en
alimentos que trabajen para mejorar la calidad de vida
de la mascota.
taurina
La taurina es un ácido beta-aminosulfónico único
que no forma parte de las proteínas, pero se
encuentra como un aminoácido libre en los tejidos.
Es un aminoácido sintetizado por la mayoría de los
mamíferos a partir de metionina y cistina (Case et
al., 1998).
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Aditivos en piensos PET 214

Los gatos, a diferencia de otras especies, microbiota intestinal. Actualmente existe una
necesitan mayores cantidades de taurina, que es definición de probióticos que es utilizada por la
importante para diferentes funciones del Organización Mundial de la Salud y la
organismo, desempeñando un papel en: la visión; Agricultura y Alimentos, según se indica:
audiencia; reproducción; crecimiento; emulsificación vivo que cuando
“microorganismos grasos y conjugación de ácidos biliares; acto en cantidades apropiadas,
administrado sobre los músculos esqueléticos; preservación
confieren beneficios a la salud de los
funciones cardiovasculares y las respuestas del huéspedes” (CONJUNTO FAO/OMS, 2002).
sistema inmunológico de los animales (Hora &
Los microorganismos desempeñan diversas
Hagiwara, 2010).
funciones en el organismo de humanos y animales,
La suplementación en raciones enlatadas debe muchas de las cuales aún no han sido descubiertas,
ser mayor que en las raciones secas, ya que las pero lo que se sabe es que desempeñan un papel
pérdidas de taurina se producen debido al aumento en la protección del organismo contra infecciones y
de la circulación enterohepática y la degradación otras enfermedades, al bloquear la colonización de
bacteriana del ácido taurocólico en el intestino (Case microorganismos patógenos y estimular respuestas
et al., 1998). La taurina es muy soluble. inmunes locales. Además,
en agua, cuando se cuecen los tejidos animales se produce incontable Actividades enzimático,
En agua, pueden producirse reducciones en la contribución al suministro de vitaminas y cantidades
de taurina procedentes de proteínas animales. minerales (Oliveira y Batista, 2003). Se ha demostrado
(Zanghini y Biagi et al., 2005; Spitze et al., el efecto protector de la microbiota intestinal.
2003; Case et al., 1998), pero esta pérdida no relacionada ocurre con antagonismo bacteriano,
cuando los tejidos se tuestan (Spitze et al., 1998). interferencia bacteriano, Está hecho barrera,
otros, 2003). resistencia El colonización, o exclusión
competitivo. Los mecanismos que preservan el
Los alimentos utilizados para alimentar a los
equilibrio entre los diferentes microorganismos
perros no requieren la adición de taurina, ya que el
intestinales e impiden que una determinada
perro tiene la capacidad de producir taurina
bacteria se vuelva dominante, también previenen
utilizando otros aminoácidos, por lo que es un
la invasión de bacterias exógenas (incluidas las
aminoácido no esencial para la especie, a diferencia
patógenas) y su establecimiento en el ecosistema
del gato que requiere suplementación con taurina.
intestinal (Saad et al., 2011).
Los problemas de deficiencia ocurren cuando los
gatos son alimentados con comida para perros o Likimani & Sofos (1990) estudiando la resistencia
alimentos que carecen del aminoácido durante de las esporas debaciloglobigiien comida para
períodos prolongados. perros con una temperatura de extrusión de 100 a
140ºC tuvo un efecto destructivo, provocando una
APerfiles de nutrientes para alimentos para
disminución en el número de esporas. Biourge et al.
gatosLa AAFCO exige que la comida enlatada
(1998) reportan que para evitar la destrucción y
para gatos contenga un mínimo de 2000 mg/
disminución de la eficiencia de un probiótico, éste
kg y que el alimento seco contenga un mínimo
debe ser agregado al alimento luego del proceso de
de 1000 mg/kg de taurina, satisfaciendo así las
extrusión, no sufriendo así la acción de la
necesidades de los felinos (Case et al., 1998).
temperatura.

Con el paso de los años y la evolución de

Probióticos la tecnología en relación a la inclusión de
Conocimiento sobre los beneficios de los microorganismos en los piensos extrusionados, la
La industria ha producido aditivos probióticos
Los probióticos en el cuerpo humano tienen más
termorresistentes, compuestos por bacterias vivas
de 50 años de historia, descrita por Lilley &
encapsuladas que son resistentes al proceso de
Stillwell (1965) donde el término probióticos se
extrusión. Los microorganismos agregados, además
utilizaba para describir sustancias que eran
de ser resistentes a la temperatura, también son
secretadas por microorganismos que a su vez
liofilizados, es decir, permanecen en estado latente
estimulaban el crecimiento de otros. Fuller (1989)
hasta su ingestión, luego de encontrar un ambiente
modificó este concepto, describiendo los
favorable en el intestino, regresan a su forma
probióticos como un complemento alimenticio
vegetativa. Según Saad et al. (2011) los
compuesto por microorganismos vivos, capaces
microorganismos utilizados como probióticos son
de beneficiar al huésped equilibrando la

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Cappelli et al. 215

componentes normalmente no patógenos de la plátano, ajo, cebolla, trigo, tomate (Spiegel et al.,
microbiota normal, como las bacterias del ácido 1994; Yun, 1996). Estos oligosacáridos, que no se
láctico (géneros principales:lactococo, digieren en el intestino delgado, llegan al
Lactobacilos, EstreptococosEsenterococo) y intestino grueso y son fermentados por bacterias
levaduras comoSaccharomyces.En estudios anaeróbicas de la flora intestinal, produciendo
realizados con cachorros de razas mixtas de 10 grandes cantidades de AGV, además de CO2,
semanas de edad, no se encontraron diferencias amoniaco y H2. Como consecuencia, el pH en la
significativas en la digestibilidad de la materia luz del intestino grueso se vuelve bastante ácido
seca, la materia orgánica y los carbohidratos (Otero, 2003 apud Saad et al., 2011).
cuando se alimentaron con o sin adición de
como
Bacterias beneficiosas, Bifidobacterias y hacia
probióticos (Biourge et al., 1998). Los estudios
lactobaciloson resistentes a ambientes ácidos, a
realizados por Feliciano et al. (2009) demostraron
diferencia de bacterias dañinas, como
que la adición de probióticos a la comida para
Clostridium, E. Coli, Listeria, Shigella y Salmonella
perros no cambiaba la digestibilidad de la
(Saad et al., 2011), lo que los convierte en un
comida. La puntuación fecal cambió
ambiente selectivo para el desarrollo de bacterias
positivamente sólo cuando la dieta de los perros
beneficiosas. En revisiones realizadas por Saad et
cambió de Estándar aSúper Premium. Los datos
al. (2011) se citan varios estudios que
presentados anteriormente demuestran que se
demuestran una disminución significativa de las
deben realizar más estudios para conocer la
bacterias patógenas y un aumento de las
influencia de los probióticos en la calidad de vida
bacterias beneficiosas en perros suplementados
y la mejora de la digestibilidad en los animales de
con 1% de FOS aislado de raíz de achicoria, y
compañía.
otros con la ingestión de cápsulas que contienen
2 gramos de FOS.
Prebióticos
MOS y GOS también pueden utilizarse como
Los prebióticos son compuestos no digeridos
prebióticos en la nutrición de perros y gatos. Los
por el tracto gastrointestinal (TGI), pero
MOS se derivan de las paredes de levadura.
fermentados selectivamente por
Según Saad et al. (2011) Los MOS tienen la
microorganismos que habitan en el TGI, y
capacidad de modular el sistema inmunológico y
pueden estar presentes en ingredientes
la microflora intestinal, unirse a una amplia
dietéticos o añadidos a ellos mediante fuentes
variedad de micotoxinas y también bloquear la
exógenas concentradas (Gibson y Roberfroid,
adhesión de bacterias patógenas, ocupando el
1995). Las sustancias con efectos prebióticos no
sitio donde podrían unirse a la mucosa intestinal.
deben ser metabolizadas ni absorbidas durante
Los estudios realizados por Domingues et al
su paso por el TGI, y deben ser únicamente un
(2014) demostraron que la adición de 0,2% de
sustrato para las bacterias intestinales
MOS a la dieta total de los perros no altera la
beneficiosas, estimulando así el crecimiento
digestibilidad y la consistencia fecal, pero reduce
bacteriano, alterando la microbiota intestinal de
el olor fecal.
forma beneficiosa (Gibson & Roberfroid, 1995).
En los alimentos secos, con la incorporación de
Los prebióticos más utilizados en la nutrición
la pared celular de levadura en la dieta del perro, no
humana y animal se encuentran dentro de la
hubo cambio en la población microbiana de las
familia de los oligosacáridos, separados en:
heces, pero se comprobaron sus efectos
Fructoligosacaridos (FOS), Manano-ligosacaridos
prebióticos, ya que modificó la actividad metabólica
(MOS), Galactoligosacaridos (GOS). A los FOS se
de los microorganismos, aumentando la
les atribuyen varios efectos beneficiosos para la
concentración de ácido butírico y reducción de
salud, tales como: prevención de caries;
histamina, tiramina, triptamina, feniletilamina y
reducción de los niveles séricos de colesterol
también hubo inmunoestimulación en perros
total y lípidos; estimulación del crecimiento de
(Gomes, 2009).
bifidobacterias en el tracto digestivo (Passos &
Park, 2003). Son oligosacáridos naturales. Las citas demuestran que la adición de
en productos de origen vegetal (Hartemink et al., prebióticos en alimentación animal 1997) y
se puede encontrar en más de 36 La empresa necesita más estudios, con diferentes
mil plantas diferentes (Roberfroid, 1993). Las fuentes y cantidades de sustancias prebióticas,
mayores cantidades y las plantas más conocidas para así poder comprobar todos los beneficios en
son: alcachofas, espárragos, remolacha, achicoria, el organismo de perros y gatos.

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Aditivos en piensos PET 216

Antioxidantes Los mamíferos no son bioquímicamente

capaces de realizar la biosíntesis de carotenoides,
Según el decreto ANVISA nº 55871 de enero
pero pueden acumular y convertir los
de 1965, un antioxidante es una sustancia que
precursores obtenidos de la dieta, convirtiendo
retrasa la aparición de cambios oxidativos en los
así el betacaroteno en vitamina A (Fontana et al.,
alimentos. Estos aditivos pueden ser sintéticos,
2000). A diferencia de los perros, los gatos no
muy utilizados en la industria alimentaria, o
cuentan con la enzima intestinal que es capaz de
naturales, formando así parte de la constitución
convertir el betacaroteno en vitamina A activa,
de la materia prima utilizada en la producción e
por lo que es necesaria una suplementación
industrialización de los alimentos.
preformada de vitamina A para que no haya
Según la FDA (2014), que se ocupa de la déficit en el organismo felino (Case et al., 1998).
regulación de los aditivos, los antioxidantes son
La vitamina A se almacena en el hígado en forma
sustancias utilizadas para conservar los alimentos
de palmitato y se presenta en el suero en forma de
retrasando el deterioro, el enranciamiento y la
retinol, el papel principal de este nutriente es en la
decoloración resultante de la oxidación.
visión, mitosis y diferenciación celular (Greghi et al.,
El deterioro de los alimentos es causado por el 2010). Según Gross et al. (2000) la vitamina A es
ataque de Odos, formando peróxidos, es decir, necesaria para el crecimiento óseo, la reproducción,
radicales libres, que son los responsables del mal el desarrollo dental y el mantenimiento del tejido
olor y rancidez de los alimentos, pudiendo provocar epitelial. La falta produce disfunción del tejido
enfermedades en los animales. Los compuestos que epitelial, aumentando la susceptibilidad a las
actúan contra los radicales libres (especies reactivas infecciones. La espermatogénesis en los hombres y
de oxígeno o ROS) son los antioxidantes, que el ciclo estral en las mujeres también dependen de
pueden ser sintéticos o naturales (Saad et al., 2011). la vitamina A.
Además de proteger los alimentos del deterioro, los
La vitamina C puede ser sintetizada por la mayoría
antioxidantes protegen las células animales contra
de los seres vivos, incluidos perros y gatos, por lo que
el ataque de los radicales libres, además de prevenir
es poco probable que se produzca una deficiencia en el
el envejecimiento celular.
organismo de los animales de compañía (Case et al.,
1998). En la alimentación para perros y gatos la
La formación de ROS en animales ocurre finalidad es prevenir la oxidación de los ácidos grasos,
durante procesos biológicos oxidativos, actuando en la conservación y mantenimiento de la
formados en el sistema biológico, generados a calidad del alimento. Todos los perros y gatos pueden
partir de compuestos endógenos y exógenos en sintetizar cantidades adecuadas de vitamina C en el
el organismo. Dentro de este proceso se puede organismo, ya que el ácido ascórbico se produce en el
destacar la fosforilación oxidativa, responsable hígado a partir de la glucosa, a través de la vía
de la generación de ATP en el organismo (Renz & metabólica del glucuronato (Case et al., 1998). La
González, 2003). vitamina C tiene grandes beneficios en el organismo de
perros y gatos al
Antioxidantes ellos son uno colocar
hidroxilación de los aminoácidos prolina y lisina, en
mezcla heterogénea de sustancias compuesta por
proceso de formación de colágeno, actuando
vitaminas, minerales, pigmentos naturales y otros
sobre el tejido conectivo (Case et al., 1998).
compuestos vegetales, así como enzimas, que
Además, es un eliminador de radicales
bloquean los efectos dañinos de los radicales libres
superóxido hidroxilo y oxígeno y preserva los
(Food Ingredients Brasil, 2009).
niveles de vitamina E y betacaroteno durante el
estrés oxidativo (Batlouni, 1997).
vitaminas
La vitamina A no se encuentra en las plantas,
Fisiológicamente, los perros y gatos no
pero contiene una provitamina llamada caroteno. El
necesitan la adición de vitamina E a su
betacaroteno tiene la mayor actividad de vitamina A
alimento, debido a su síntesis por parte del
en comparación con otros carotenoides, pero es
organismo, y sólo se puede añadir para
sólo la mitad de potente que la vitamina A.
preservar la calidad del alimento. Así mismo,
vitamina pura (Gross et al., 2000). También puede que, debido a la falta de información, algunos se
encuentren en el hígado y en los aceites de hígado de
Los dueños de perros y gatos complementan
pescado, así como pescado y yemas de huevo su dieta con la adición de una variedad de
(Case et al., 1998; Gross et al., 2000). vitaminas, incluido el ácido ascórbico,

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Cappelli et al.
que según Case et al. (1998) cuando en exceso
se excreta en la orina como oxalato, y el
aumento de su concentración contribuye a la
formación de cálculos en el tracto urinario. La
vitamina E, su forma activa llamada alfa-
tocoferol, es un antioxidante liposoluble
predominante en los tejidos. Actúa capturando
radicales peroxilo e interrumpiendo la cadena
de peroxidación lipídica. Es fundamental para
la protección de las lipoproteínas circulantes y
el buen funcionamiento de las membranas
celulares (Batlouni, 1997). Según SAAD et al.
(2011) la vitamina E actúa como un
antioxidante biológico dentro de los
fosfolípidos de membrana, protegiendo las
células contra la oxidación. Para mantener la
eficacia de la vitamina E es necesaria la
presencia de vitamina C, ya que preserva los
niveles de vitamina E, betacaroteno,
La vitamina E funciona como conservante de
alimentos, protegiendo los PUFA (ácidos grasos
poliinsaturados) del daño oxidativo (Case et al.,
1998), también está relacionada con el selenio, ya
que es un cofactor de la glutatiónperoxidasa, que
reduce los peróxidos formados durante el
proceso de oxidación de ácidos grasos. La
inactivación de estos peróxidos por la glutatión
peroxidasa protege la membrana celular de un
mayor daño oxidativo (Case et al., 1998).
Zeolitas y extracto de yuca
La proximidad de perros y gatos con los
humanos provoca que el dueño tenga un mayor
contacto con las heces de los animales,
generando diversas molestias derivadas del olor.
Para aliviar este problema, los dueños de
animales intentan proporcionarles alimento seco
que dé como resultado heces más firmes y con
menos olor. La reducción del olor fecal y la
mejora de la digestibilidad de los alimentos se
pueden lograr mediante dietas con ingredientes
de alta digestibilidad y buena calidad (Maia et al.,
2010). Para lograr estos objetivos más fácilmente,
el pienso debe enriquecerse con extracto deyuca
schindigera, ya que inhibe la ureasa debido a la
fracción saponina del extracto, reduciendo así la
excreción de amoníaco en las heces, responsable
de su olor (Preston et al., 1987) también se
considera una gran fuente de fibra, ayudando así
al intestino. tránsito (Mcfarlane et al., 1988). A
Yuca SchindigeraEs una planta que crece en los
desiertos, es de tamaño mediano y produce
varias ramas maduras en un periodo de 4 a 5
años. Las ramas maduras se cosechan y
PUBVET
217
posteriormente se someten a procesamiento. Este
procesamiento consiste en la molienda y el secado,
dando como resultado un polvo deshidratado
llamado extracto, utilizado en la alimentación
animal.
Otro compuesto que puede utilizarse son las
zeolitas en la alimentación animal, ya que tiene la
capacidad de absorber gases, vapores y agua
(Pond et al., 1995). Entre las zeolitas, las más
utilizadas en nutrición animal son los
aluminosilicatos hidratados. Según la definición
clásica, el término zeolitas solo abarca los
aluminosilicatos cristalinos hidratados con una
estructura abierta, formada por tetraedros de
SiO.4y AlO4, unidos entre sí por átomos de
oxígeno. Se encuentra en rocas ígneas básicas y
diseminado en areniscas (Bvreck, 1974). Los
estudios realizados por Maia et al. (2010)
demostraron que las dietas que contenían 0,75%
y 1% de zeolitas en la dieta total de los perros
provocaron una disminución del olor fecal (Tabla
1). Los mismos estudios demuestran que la
adición de 0,75% y 1% de zeolitas del total de la
cama de perro hizo que las heces fueran más
firmes y de forma más homogénea, mejorando
así la puntuación fecal (Tabla 2).
Tabla 1. Evaluación del olor fecal de perros
alimentados con dietas que contienen Yucca
Schindigera o zeolitas
Dieta Promedio
Control 5.00El
125 ppmYuca Schindigera 5.04El
250 ppmYuca Schindigera 5.60El
375 ppmYuca Schindigera 5.64El
0,50% Zeolitas 5.77El
0,75% Zeolitas 6.55B
1,00% Zeolitas 5,97B
CV (%) 15.54
Las medias seguidas de letras diferentes difieren según la prueba
SNK, con una significancia del 5%. CV (%) = Coeficiente de
variación.
Los valores asignados a las muestras siguieron una
escala de 0 a 10, en la que valores de 0 a 4
representaban clasificaciones de olor más fuerte que el
estándar, un valor de 5 olor igual al estándar y por
encima de 5 el olor era menor que el estándar. , pero la
escala de olores va de 0 a 10.
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Aditivos en piensos PET
Los estudios realizados por Maia et al. (2010) los flavonoides se asocian con la caída de
presión demostraron que la inclusión deYucaarterial (Royal Canin, 2013). Polifenoles y/o
esquidigera(125 a 375 ppm) de zeolitas (0,5 a 1,0%) no influyen
Los flavonoides
alimento, lo que indica que estos aditivos no alteran
piensosla terapéuticos
adecuadas para su inclusión en alimentos para utilizándose
perros.
Tabla 2. Puntuación fecal promedio del material
recolectado, según consistencia y apariencia
Dieta consistencia fecal
Control 2.83Es
125 ppm Yucca Schindigera 3.16d
250 ppm Yucca Schindigera 3.16d
375 ppm Yucca Schindigera 3.43w
0,50% Zeolitas 3.63B
0,75% Zeolitas 3.86El
1,00% Zeolitas 3.93El
CV (%) 15.54
Las medias seguidas de letras diferentes difieren
según la prueba SNK al 5% de significancia. CV (%) =
coeficiente de variación. El puntaje fecal se evaluó de 1
a 5, donde 1 = heces líquidas (diarrea); 2 = heces
blandas sin forma definida; 3 = heces blandas, bien
formadas y húmedas; 4 = heces duras, secas, firmes y
bien formadas; 5 = heces muy duras y secas,
considerándose ideal un valor entre 3 y 4.
polifenoles
Los polifenoles son antioxidantes muy
poderosos que se encuentran en diversos alimentos
de origen vegetal, como: manzanas, uvas, cebollas,
repollo, brócoli, achicoria, apio, té y vino tinto, pero
generalmente se extraen de las uvas y del mate
verde. Después de ser absorbidos, se metabolizan
en el hígado y se secretan en la bilis, la orina y la
saliva (Saad et al., 2011). La función principal de los
polifenoles es su impacto sobre los radicales libres,
limitando los efectos nocivos del estrés oxidativo.
Agregar polifenoles del té verde a la dieta puede
mejorar la higiene bucal al inhibir el crecimiento de
las bacterias de la placa dental, que causan la
enfermedad periodontal, muy común en animales
de edad avanzada (Royal Canin, 2013).
También se observó un efecto positivo de los
flavonoides, que forman parte de una categoría
especial de polifenoles, sobre las enfermedades
renales y cardíacas. Estimulan la producción de
óxido nítrico, relajando las fibras musculares lisas
de los vasos sanguíneos. La administración diaria de
PUBVET
218
en la utilizarse
pueden digestibilidad del en
como aditivos
digestibilidad,
parayperros
estasycantidades
gatos, son
para tratar o prevenir problemas
relacionados con la hipertensión arterial y las placas
bacterianas en animales de mayor edad.
Glucosamina y condroitina
La glucosamina es un azúcar
aminomonosacárido sulfatado, un
constituyente de las unidades de disacárido
presentes en los proteoglicanos del cartílago
articular (Saad et al., 2011).
La condoroitina es una molécula clasificada
como mucopolisacárido, grupo que actualmente
se denomina glucosaminoglucanos (Saad et al.,
2011), macromoléculas formadas por azúcares y
proteínas.
En el tejido cartilaginoso de varias especies,
incluida la humana, es bastante evidente la
presencia de algún tipo de condoroitina. Las
condoroitinas 4 y 6-sulfato despiertan gran
interés, por ser estructuras hidrolizables y
proporcionar monómeros para la síntesis de
otros mucopolisacáridos, todos de gran
importancia para los tejidos de sostén y en
enfermedades del tejido articular y óseo (Saad
et al., 2011). Trabajo realizadoin vitro
demuestran que la falta de glucosamina puede
alterar el metabolismo de los condrocitos, por
lo que se utiliza en el tratamiento de la
osteoratritis (Saad et al., 2011). La glucosamina
interviene en la formación de cartílago en las
articulaciones y también contribuye a la
elasticidad. Su función principal es estimular la
formación de nuevo cartílago, trabajando junto
con la condoroitina que inhibe el efecto de las
enzimas que causan la destrucción
permanente del cartílago (Royal Canin, 2013).
Las enfermedades articulares aparecen a lo largo
de la vida del perro, y el predominio de las
enfermedades articulares se debe en gran medida a la
raza del animal, siendo los perros grandes una mayor
predisposición a sufrir enfermedades de las
articulaciones y del tejido óseo.
La adición de glucosamina y condroitina a la
dieta mantiene la salud de articulaciones y
huesos, reduciendo la incidencia y previniendo el
desarrollo de artrosis, artrosis y enfermedades
articulares. La adición de estos nutrientes está
recomendada para perros ancianos, perros
obesos, deportistas, perros guía o animales
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Cappelli et al.
susceptible. De esta forma, este aditivo en los
alimentos hace que el organismo contenga la
inevitable degeneración del cartílago.
Tanto la condroitina como la glucosamina se
pueden extraer del cartílago de varias especies
animales, incluidos pescados, mariscos, cerdos y
aves. En forma comercial, la condroitina se
suministra como sulfato de condroitina.
Glm (mejillones de labios verdes)
Conocido como extracto de Mejillón de Labios
Verdes (GLM), tiene interesantes propiedades,
que actúan en la prevención y tratamiento de la
osteoartritis. Varios estudios demuestran una
reducción del dolor y una mejora de la movilidad
articular en pacientes caninos cuando se
administra esta sustancia. GLM ayuda a contener
la inflamación, preservar la integridad del
cartílago y combatir el daño oxidativo (Royal
Canin, 2013).
Los mejillones actúan como filtro del agua de
mar, reteniendo diversos nutrientes, por lo que el
GLM contiene una gran cantidad de sustancias
potencialmente activas que combaten la
inflamación de la artritis: ácidos grasos omega 3,
condroitina, glutamina, vitaminas E y C y
oligoelementos (zinc, cobre). , manganeso). El
polvo de GLM es un extracto de la carne del
mejillón de labios verdes (Royal Canin, 2013).
Un problema importante es que el
procesamiento térmico del GLM puede destruir
su capacidad terapéutica, por lo que el
procesamiento del GLM y su incorporación a
productos alimenticios requieren técnicas de
procesamiento especiales, ya que si no se tiene
cuidado, se puede perder la efectividad del
producto final. debe haber procesamiento a baja
temperatura (Bierer & Bui, 2002).
Los estudios realizados por Bierer & Bui (2002)
demostraron que el GLM en polvo es eficaz para
reducir los signos de osteoartritis en perros, tanto
incorporado a la comida como espolvoreado en la
dieta. Se redujeron las puntuaciones totales de
artritis en cuanto a dolor e hinchazón.
significativamente después 6 semanas
suplementación con GLM.
Al añadirlo al alimento seco para perros y
gatos, hay que tener en cuenta la inactivación y
destrucción de diversas propiedades del extracto
por el calor, y se deben utilizar métodos
alternativos para garantizar que el calor no
perjudique la función terapéutica del aditivo.
PUBVET
219
Minerales quelados
Los factores que más influyen en la absorción de
un mineral por el organismo son su forma química
(Miller, 1975 apud Saad et al., 2011). También se
sabe que los microelementos suministrados en
forma inorgánica pueden tener sus
biodisponibilidad influenciada por otros
nutrientes en la dieta y la cuestión fisiológica del
propio animal (Lowe, 1993 apud Saad et al.,
2011). Según Vandergrift (1993) apud Saad et al.
(2011) una definición técnica de quelatos sería la
de un mineral de la primera serie de transición
de la cadena periódica (Cr, Mn, Co, Ni, Cu, Zn) que
se une a aminoácidos mediante un enlace
covalente coordinado, formando un enlace
estable y Sustancia eléctricamente estable,
neutra. En este estado quelado, el metal es
químicamente inerte y no se ve influenciado por
otros componentes de la dieta, como la fibra y las
grasas (Saad et al., 2011). En los piensos para
perros y gatos la gran mayoría de minerales se
añaden en forma inorgánica. Sin embargo, en el
tracto gastrointestinal, la mayoría de los
minerales necesitan formar un enlace iónico con
los aminoácidos que se encuentran en el
estómago y el intestino para ser absorbidos
(Saad et al., 2011). Cuando este proceso ocurre
libremente en el cuerpo, pueden interferir varios
factores. Un ejemplo es que diferentes minerales
necesitan unirse a un mismo aminoácido para ser
absorbidos, esto ocurre en el caso del zinc y el
cobalto, que necesitan unirse a la metionina para
ser absorbidos (Saad et al., 2011).
(Tabla 3) presenta los resultados de un
estudio realizado por FRANÇA et al (2008) con 24
gatos adultos, suplementados con tres fuentes
diferentes de zinc, donde se puede observar que
los animales que recibieron suplementación con
la fuente quelada tuvieron mayor zinc.
concentración en la piel y el pelaje.
Tabla 3. Valores medios y sus respectivos errores
estándar de concentración de zinc en piel y pelaje
de gatos adultos, en ppm, según los tratamientos
estudiados.
Zinc (ppm)
en Tratos
Piel Para el
Quelato de zinc 47,06 (2,28)El 278,5 (20,4)El
Sulfato de cinc 37,46 (2,28)B 213,3 (20,4)ab
Oxido de zinc 46,07 (2,28)ab 187,0 (22,4)B
Control 40,11 (2,28)B 186,8 (20,4)B
CV (%) 10.71 22,98
abLas medias seguidas de la misma letra, en la columna, no
difieren entre sí, utilizándose la prueba de Tukey a un nivel de
significancia nominal del 5%.
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Aditivos en piensos PET 220

Los quelatos tienen como objetivo mejorar la siendo incapaz de sintetizar ácido araquidónico a partir
absorción de minerales por parte del organismo, ya de ácido linoleico (Case et al., 1998).
que no necesitan formar un complejo dentro del
Un estudio realizado por Mcdonald (1984) y
sistema gastrointestinal, por lo que al ser ingeridos
Apud Bauer (2008) encontró que los gatos macho
en forma quelatada se absorben fácilmente, lo que
alimentados con una dieta deficiente en ácido
resulta en un mayor aprovechamiento por parte del
linoleico provocan una degeneración tubular de los
animal, teniendo así mayor biodisponibilidad. Los
testículos. En el caso de las hembras preñadas, no
minerales quelados se pueden definir como
pudieron mantener la gestación hasta el final
minerales que están unidos químicamente a
cuando se alimentaron con dietas carentes de ácido
aminoácidos, formando una estructura de anillo
linoleico. Según Case et al. (1998) cuando el ácido
(Paula, 2014). Estos anillos heterocíclicos formados
linoleico estaba presente en la dieta de los gatos y
modifican las características físicas y químicas de los
no el ácido araquidónico, los gatos no podían dar a
grupos coordinados, protegiéndolos de la influencia
luz gatitos vivos, los gatos sufrían agregación
de factores externos, haciéndolos resistentes a la
plaquetaria y trombocitopenia, que se caracteriza
disociación, permaneciendo químicamente estables,
por una disminución en el número de plaquetas
facilitando así su absorción (Malleto, 1984 apud,
circulantes.
Saad (2011).
Los gatos con deficiencia de ácido
Estudios realizados por Kuhlman & Rompala
araquidónico muestran un ligero aumento del
(1998) demostraron que perras Beagle
contenido de lípidos hepáticos y una ligera
suplementadas dietéticamente con Zn, Cu y Mn en
mineralización de los riñones. Se observaron
forma de quelatos, consiguieron una mejora en el
otros síntomas, como: mal estado del cabello;
rendimiento reproductivo, obteniendo un mayor
retraso en el crecimiento; deterioro de la
número de cachorros por gestación.
cicatrización de heridas; desarrollo de lesiones
cutáneas (Case et al., 1998). Según Case et al.
Acidos grasos esenciales
(1998) sólo el ácido linoleico es necesario en la
Los ácidos grasos pueden obtenerse de las dieta del perro, pero la dieta del gato debe
dietas de forma natural, formando así parte contener ácido linoleico y araquidónico. Según
del alimento, o en forma de aditivos, utilizados este mismo autor, el ácido linoleico es
principalmente en piensos Súper Premium con fundamental para mantener la salud de la piel y
funciones terapéuticas, utilizados para regular la permeabilidad al agua. En los gatos, el
prevenir o tratar algún tipo de enfermedad ácido araquidónico participa en la función
que pueda estar relacionada con la carencia. reproductiva y en la agregación de plaquetas.
de estos lípidos.
Según Royal Canin (2013), los aceites vegetales
Según Bauer (2008), el carácter esencial de son generalmente ricos en ácidos grasos omega 6.
un ácido graso se debe principalmente a la Algunas grasas insaturadas de origen animal,
incapacidad del animal para sintetizarlo en especialmente de cerdo y aves, también pueden
cantidades suficientes para satisfacer sus contener grandes cantidades de ácido linoleico (más
necesidades metabólicas. del 20% en el caso de las aves). ).
Los ácidos grasos esenciales de la grasa de vacuno (manteca de cerdo, mantequilla), para
Por otro lado, contiene muy poco ácido linoleico.
metabolismo son: linoleico; ácido araquidónico (omega
Según la misma fuente, algunos aceites
6) y posiblemente ácido alfa linolénico (omega
3). Como la mayoría de los animales, los perros a base de plantas (linaza, soja, colza) pueden
cantidades expresivas de ácido alfa linolénico
satisfacer sus necesidades nutricionales.
(ALA).
ácidos grasos (n-6) a través de una fuente
dietética adecuada de ácido linoleico (Case et al.,
Conclusiones
1998).
Los aditivos son muy importantes en la
La delta-6-desaturasa y la delta-5-desaturasa
alimentación de perros y gatos, debido a que
son dos enzimas esenciales en la vía metabólica
los dueños de las mascotas se hacen
para la síntesis de ácido gamma linolénico y
responsables del suministro total de alimento.
araquidónico a partir de ácido linoleico. A
De esta manera, las industrias han ido
diferencia del perro, el gato tiene una falta de
produciendo alimentos que satisfacen las
delta-6-desaturasa en su cuerpo y una baja
necesidades nutricionales y mejoran la calidad.
actividad de delta-5-desaturasa en el hígado,

PUBVET v.10, n.3, p.212-223, marzo de 2016

Cappelli et al. 221

vida de los animales de compañía. Siempre hay XIII Simposio sobre nutrición de
que tener en cuenta los requerimientos de mascotas. CBNA – Valinhos, SP – Trabajos
ambas especies y las particularidades de cada Científicos.
una. Cuando se agrega en niveles adecuados, se
FDA. Aditivos alimentarios. Departamento de Salud y
convierte en una herramienta importante para
Servicio humano. Código de Regulaciones Federales.
mejorar la calidad de la dieta y mejorar la salud
Título 21, vol.3, revisado al 1 de abril (2014).
de las mascotas.
Feliciano, MAR; Saad, BOMF; logato,
Se deberían realizar más estudios con mayor
PVR; Aquino, AA; José, VA y Roque,
duración y diferentes niveles de adición de
Carolina del Norte (2009). Efecto de los probióticos
Extracto de Yuca, Zeolitas, Probióticos y
sobre la digestibilidad, la puntuación fecal y las
Prebióticos, con el objetivo de obtener más
características hematológicas en perros.Archivo
resultados que demuestren la eficiencia de estos
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aditivos en la alimentación de perros y gatos.
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Recibido el 4 de diciembre de 2015
Aceptado el 8 de enero de 2016
Información de licencia: Este es un artículo de acceso abierto distribuido bajo
los términos de la Licencia de Atribución Creative Commons, que permite el
uso, distribución y reproducción sin restricciones en cualquier

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