INTRODUCCIÒN A LOS PROCESOS INDUSTRIALES 1ºCICLO C9

LABORATORIO Nº5

CASO: Estudio de Tiempos

1. OBJETIVOS:

Establecer Tiempos Estándar, Factor de Valoración y

Tolerancias.

2. FUNDAMENTO TEÒRICO:
Proporcionar estándares de tiempo que servirán de información a otros
sistemas de la empresa, como el de costos de programación de la
producción, de la
supervisión, etc.

3. CONCEPTOS:
• Tiempo promedio observado
• Calificación del Desempeño
• Tiempo normal
• Tiempo estándar

CASO: “BILL’S BURGUER”

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Un estudio de tiempo, referente a la preparación

de hamburguesas en el restaurante de comida
rápida de Bill, se aplicó el
método de estudio de
tiempos para obtener los
datos (en minutos) que
muestra la tabla 1. Los
márgenes de tolerancia
constituyen típicamente el 15% del tiempo
normal.

El programa requiere la elaboración de 300 hamburguesas durante la hora pico

del almuerzo. Cada empleado de tiempo parcial trabaja 190 minutos diario.

DESARROLLO:

Tiempo promedio: Suma de tiempos de observaciones

Número de observaciones

1.TO= 0.5+0.4+0.5+0.48+0.36= 0.44

5
2.TO= 0.9+0.8+0.8+0.89+0.83 = 0.83
5
3.TO=0.7+0.8+0.6+0.65+0.63 = 0.67
5
4.TO=0.3+0.2+0.3+0.26+0.32 = 0.28
5
Tiempo normal = Tiempo promedio x FV
1.TN= 0.44 * 0.90= 0.396
2.TN= 0.83 * 1.20= 0.996
3.TN= 0.67 * 1.10= 0.737
4.TN= 0.28 * 1.00= 0.28
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Tiempo estándar= Tiempo normal

(1 - %total)

1.TS= 0.396 = 0.47

0.85
2.TS= 0.996 = 1.17
0.85
3.TS= 0.737 = 0.87
0.85
4.TS= 0.28 = 0.33
0.85

El administrador del restaurante de Bill, ideó un nuevo método para voltear y

presionar hamburguesas rápidamente. Según se cree, este método permitirá
ahorrar tiempo en la preparación del segundo lado de las hamburguesas,
(elemento 3). Se hizo un estudio de tiempos para dicho elemento con 10
observaciones obteniendo los siguientes resultados:

Considerar un factor de calificación (valoración) de 120% y un margen de

tolerancia del 15% del tiempo normal.

DESARROLLO:
TIEMPO PROMEDIO:
TO= 0.41+0.31+0.39+0.40+0.39+0.31+0.38+0.29+0.33+0.35
10
TO= 0.356

TIEMPO NORMAL:
TN= TP * FV FV:120/100 =1.20
TN= 0.356 * 1.2
TN= 0.427

TIEMPO ESTÀNDAR:
TS= TN/(1- %TOTAL)
TS= 0.427/(1- 0.15)
TS= 0.427/0.85
TS= 0.5
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4. CONCLUSIONES:

 Que el estudio de tiempos es una técnica que se utiliza para

medir el tiempo de trabajo que ocupa cada proceso en la
producción de un bien.
 Es necesario porque nos sirve para llevar un registro del
tiempo que tarda un operario en realizar cada tarea dentro de
un proceso.
 Mediante estos dos casos hemos podido su tiempo estándar,
factor de valoración y tolerancias.
 Es muy fácil y rápido de efectuar siguiendo las fórmulas
dadas.

ESTUDIANTE:

SÀNCHEZ BACA KARLA ABIGAIL

DOCENTE:

GAMBOA SANDOVAL SUSANA ZARELA