INDICE

Plan de Exportación de Carne Bovina ................................................................... 4

Capítulo 1. Introducción .......................................................................................... 4
1.1. Introducción..................................................................................................... 4
Capítulo 2. Objetivos ................................................................................................ 5
2.1. Objetivo General. ............................................................................................. 5
2.2. Objetivos Específicos. ..................................................................................... 5
Capítulo 3. Generalidades del Producto ............................................................... 5
3.1. Descripción del producto ................................................................................ 5
3.2. Materia prima .................................................................................................. 6
3.3. Áreas de aplicación......................................................................................... 6
3.4. Beneficios del producto ................................................................................... 7
3.5. Especificaciones físico - químicas................................................................... 7
3.6. Almacenamiento .............................................................................................. 9
3.7. Embalaje ......................................................................................................... 9
3.8. Proceso Productivo ....................................................................................... 10
3.9. Control de calidad del proceso de producción ............................................. 12
3.10. Personal y organización para la exportación (recursos humanos) ............ 14
3.11. Estructura del sector, competencia y demanda.......................................... 14
3.12. demanda del producto (descripción de los principales mercados de
exportación)........................................................................................................... 17
3.13. Elementos de marketing. ............................................................................. 18
3.14. Análisis de mercados (Evaluar como mínimo 3 posibles mercados/países).
............................................................................................................................... 22
3.15. Selección del producto y cálculo del precio ................................................ 35
3.16. Proceso de exportación de la carne bovina ............................................... 36
3.16.1. Canal de distribución ................................................................................ 37
3.16.2. Términos y condiciones de venta (Bajo que incoterms se realizará la
exportación y en que punto de la DFI) ................................................................. 40
3.16.3. Requisitos necesarios para la exportación (Acuerdo unilateral, bilateral o
multilateral de integración económica utilizado). ................................................. 41
3.16.4. La empresa necesita los siguientes documentos: ................................... 41
3.16.5 objetivos de Ventas, Previsiones de ganancias ....................................... 45
Capítulo 4. Conclusiones ..................................................................................... 46
Conclusiones ......................................................................................................... 46
Anexo..................................................................................................................... 47
Bibliografía............................................................................................................. 49
Plan de Exportación de Carne Bovina

Capítulo 1. Introducción
1.1. Introducción.

La empresa Fridosa que se encuentra localizada en Santa Cruz de la Sierra-

Bolivia nació con el propósito de ser un referente de la industria cárnica en
todo el territorio nacional. Luego de más de 26 años se convirtió en una
empresa líder del mercado, siendo un símbolo de excelencia empresarial y
calidad en alimentos.
Fridosa inició sus actividades en 1992 con la unidad de comercialización de
reses implementando un proceso de faena altamente higiénico y un sistema
de tipificación único en Bolivia, asimismo dispone de una moderna sala de
desposte dónde se procesa los cortes envasados al vacío y otros bajo
estrictas normas de la calidad e inocuidad, que no solo satisfacen al mercado
nacional sino también a los mercados externos dónde se ha posicionado de
forma muy estable.
En los últimos cinco años Bolivia a protagonizado el mayor repunte de su
historia en la cadena productiva de carne bovina, desde el 2018, tras una
primera misión técnica llegada desde China, la apertura de ese mercado fue
un impulso que derivó en el crecimiento a pasos agigantados en tecnología.
Los indicadores del Instituto Nacional de Estadística (INE) reflejan que en el
año 2021 la producción de carne de res a escala nacional llegó cerca de
213.450 toneladas, una cifra que muestra una recuperación en comparación
con 2020, cuando se llegó a poco más de 193.172 toneladas esto implicaba
un bajón respecto al 2019, cuando se alcanzó las 204.203 toneladas.
 En el 2020, el hato bovino a nivel nacional llegó a 10.142.681 cabezas de
ganado según el INE, si se toma en cuenta la tasa de crecimiento del hato
ganadero del último quinquenio, se pronostica que Bolivia en el año 2025
tendrá 11.461.229,5 cabezas de ganado con lo que está cada vez más cerca
de igualar a países como Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay.
El 84 % del total de carne exportada tuvo como destino a China, el resto
fueron Perú, Ecuador, República del Congo, Hong Kong y Vietnam. Para el
futuro los ganaderos y el gobierno desean exportar a nuevos mercados como
ser en Rusia, Irán, Corea del Sur o Colombia.

Capítulo 2. Objetivos
2.1. Objetivo General.
Diseñar un plan de exportación de Carne Bovina, mediante un análisis de
mecanismos comerciales, financieros y logísticos que nos permitan determinar
la factibilidad para llegar a introducir este producto a nuevos mercados
internacionales.
2.2. Objetivos Específicos.
• Determinar la factibilidad sobre la exportación del producto a China
• Analizar los convenios a utilizar, apegados a normas nacionales e
internacionales
• Diseñar un proceso logístico que sea conveniente para este tipo de
producto
• Determinar los acuerdos, normas y requerimientos que el producto debe
cumplir para su exportación
• Evaluar de forma financiera el plan de exportación

Capítulo 3. Generalidades del Producto

3.1. Descripción del producto
La carne bovina como también conocida carne de res es un procedente de un
animal mayor a tres años, de edad y que pese 500 kg, ante de su sacrificio la carne
es de color rojo en diferentes tonalidades su contenido graso medio o alto según la
raza y alimentación de las reses (vaca, ternera o buey). La composición de la carne
de vacuno permite que pueda contribuir positivamente a una buena alimentación,
aporta fundamentalmente proteínas de calidad, minerales, entre los que destaca el
hierro.

La carne de vacuno es un alimento saludable con innumerables propiedades

nutricionales ya que aporta fundamentalmente proteínas de alto valor biológico,
vitaminas y minerales. Además, incorpora en la alimentación vitaminas, como A, D,
E, K, C y del grupo B, especialmente B12, esencial en la formación de los glóbulos
rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
3.2. Materia prima
Las materias primas que se utilizará para tener una buena calidad de carne bovina
son los pastos, sales minerales, medicinas y vacunas, suplementos y enseres de
trabajo considerados como consumibles. Los principales alimentos de estos
animales serán a base de pasto, por lo cual el grupo cuenta con una superficie de
20 hectáreas que pueden soportar una carga de 21 cabezas de animales bovinos.
También se tiene como materia prima de la carne el tejido muscular de los animales,
para elegir la carne debe tomarse en cuenta su color y su estado que no haya
descomposición, la carne debe venir de animales sanos y tratados higiénicamente
durante su matanza.
3.3. Áreas de aplicación
El uso final que se le brinda a la carne es para el consumo de la canasta familiar de
los bolivianos, así como también a los clientes del exterior, como también hay otros
productos que salen de los ganados bovinos como ser: de la vaca obtenemos la
carne, leche, cuero, hamburguesas, salchicha, chorizo y jamonada. De la leche de
la vaca es mantequilla, queso, leche, yogur y leche procesada. Del cuero tenemos
zapatos, correas y cartera. Como también la carne bovina tiene diferentes tipos de
vitaminas como ser; vitaminas A, D, E, K y del grupo B especialmente vitamina B12,
como también minerales.
3.4. Beneficios del producto
La carne es el Tejido animal, principalmente muscular, que se consume como
alimento. Desde el punto de vista nutricional, la carne es una fuente habitual de
proteínas, grasas y minerales es la dieta humana. La línea de producto que fue
seleccionada para la exportación a Estados Unidos es la de corte de carne bovina,
debido a que es un producto de primera necesidad.

Mas allá de su fuerza y comercial, lo que siempre caracterizo su reconocida marca

ha sido la Calidad e Inocuidad de sus productos. Hoy el consumidor sabe lo que
compra y tiene la certeza total que los productos Fridosa no le harán daño.

3.5. Especificaciones físico - químicas

ACIDES EN LA CARNE, determina el grado de frescura y aceptabilidad por parte
de consumidor.

EL pH en la carne este parámetro depende de varios factores como puede la

condición de por morten y el tiempo posterior de almacenamiento del animal
beneficiado. El pH de la carne aumenta durante el almacenamiento por la formación
de compuestos aminados resultantes de la putrefacción.

HUMEDAD EN LA CARNE: este parámetro depende de la capacidad de retención

de agua (cra) y esta a su vez depende del pH de la concentración de proteínas
hidrolíticas y de la presencia de iones Ca,K, CI, Na, PO3, ETC A pH de 5.8 a 6.0 la
CRA es máxima, mientras que un alejamiento de este punto provoca la
desnaturalización de proteínas.

Pesar 10g de muestra y colocarlo en licuadora para molerlo junto con 200ml de agua
destilada.
Filtrar la muestra y colocar en matraz de 250ml y aforar con agua destilada. - Tomar
25ml de esta solución y llevarlo aun matraz Erlenmeyer de 150ml.

Añadir 75ml de agua destilada y mezclar. Titular con NaOH 0.01N utilizando
fenolftaleína como indicador (hacer por triplicado).

Preparar un blanco utilizado 100ml de agua destilada.

Hacer cálculos utilizados la siguiente formula: ASIDO LACTICO= Vx Nxfactor acido

x100

peso de muestra (mg) Donde

V volumen gastado en titulación

N= normalidad del NaOH

DETERMINACION DE PH

• Pesar 10g de muestra de carne.

Añadir 100ml de agua destilada y molar en licuadora durante 1 mínimo.

Estandarizar el pH del equipo con buffer 6.0

Filtrar la mezcla de carne

Hacer la lectura en el pH-metro.

Determinación de humedad

• Pesar 2g de muestra

• Extender la muestra en la placa Petri

• Secar en estufa a 125°C durante 2 a 4 horas

Colocar en deshidratador

• Pesar hasta lograr el peso constante • Hacer los cálculos correspondientes.

3.6. Almacenamiento
Se realiza el pesado final de las cajas máster para luego pasar al almacenamiento
en las cámaras de productos terminados donde el producto deberá ser mantenido
a las temperaturas optimas para no romper la cadena de frio, esta es una etapa
importante ya que también es parte de los puntos críticos de control del proceso

3.7. Embalaje

La carne cortada se envuelve en material polietileno para evitar pérdida de humedad

y luego se embala en cajas. Las cajas deben sellarse, sujetarse con cinta adhesiva
y levar etiqueta de identificación. La resistencia de las cajas debe ser capaz de
soportar la altura del apilamiento sin que estas se deformen.
3.8. Proceso Productivo

Descripción del Proceso

Recepción de la materia prima
Se recibieron las canales cuarteadas de las reses, provenientes a las 24 horas post
- mortem de la cámara de refrigeración. Y posterior a la llegada, el personal de sala
de despostes que limpia los cortes de carne extrayendo su grasa superficial
quedando capa subcutánea que también recibe el nombre de tez que es como una
tela blanquecina, la podemos encontrar la mayoría de los cortes como ser en la
pollerita, garrón, bola de lomo, paleta, chingolo, marucha, aguja.
Preparación de la solución del marinado (100 Kg)
Primeramente, se realiza el pesaje de los insumos del marinado los cuales están en
porcentajes en peso.
La preparación del marinado contiene las siguientes proporciones
• 1.5% (kg) aditivo Concentración del soluto del marinado (fosfatos 80 % y
carragenina 20%).
• 1.2 kg de fosfatos/ 0.3 kg de carrageno.
• 80% agua (kg).
• 20% hielo (kg)
la mezcla del marinado se realiza en un tanque abierto de acero inoxidable con una
línea ya trazada en la cual ira el agua a mezclar y consta de un sistema de
movimiento por paleta giratoria a base de aire, hace que gire las paletas y se mezcla
primeramente el agua y el aditivo para la dilución homogénea de los solutos por un
lapso alrededor de 5 a 8 minutos y luego agregar el hielo por un lapso de 2 minutos,
parar la mezcla y vaciar al tanque de recepción de la maquina inyectora
Inyección de solución marinada
Se procede a regular la presión experimental según cada corte, la máquina
inyectora mediante su sistema de transporte en cinta transportadora a una velocidad
tipo 1, de lo cual los cortes tardan unos 47 segundos en avanzar por la cinta que
mide 1.40 m, y el corte a los 27 segundos llega a las agujas de la inyectora, La
bomba del marinado bombea el marinado a través del filtro de succión desde el
tanque abastecedor hasta el cabezal de agujas.
Un dispositivo mecánico realiza el accionamiento para el movimiento ascendente y
descendente del cabezal de agujas. Cuando las agujas tocan la carne durante la
carrera descendente del cabezal de agujas, se elevan 9 em hasta que tocan la placa
de cierre de las agujas que esta al tope más bajo
Masajeado de los cortes
Los cortes de carne una vez inyectados, caen en una batea de plástico, el cual el
personal a cargo gracias a la ayuda de gancho carnicero, alzan los cortes y lo pasan
a través del túnel masajeado tipo rotatorio el cual previamente fue encendido y
reguladora la velocidad que corresponda.

Almacenamiento
Una vez los cortes fueron masajeados caen a una batea plástica para ser llevados
a ser envueltos por películas plásticas de polietileno, agrupados los cortes según su
tamaño
en cortes grandes por piezas únicas y cortes pequeños de a 3 a 5 cortes envasados
en una misma película.
Los cortes son llevados a pesar en cajas de cartón, y luego llevados a túneles de
refrigeración de-15 a-20°c. Transcurrido un tiempo de 24h el corte se evalúa su
temperatura hasta llegar a una temperatura de -14'. Luego ser llevados a
temperaturas de congelación en cámara 14 que estarán a temperaturas de 20 °C.
Estos cortes tendrán un tiempo de vida útil de 2 años.
3.9. Control de calidad del proceso de producción
• Es política de Fridosa, ofrecer alimentos y servicios con el más alto nivel de
calidad, inocuidad y seguridad del mercado, superando las expectativas de
nuestros clientes, manteniendo una posición de liderazgo absoluto en cuanto a
las prestaciones de nuestros productos, servicios, imagen de marca y nuestra
cadena logística internacional. Asimismo, la empresa está comprometida en
gestionar la eficiencia del agua en todas sus áreas de producción a los efectos
de proteger el medio ambiente.
• Para lograr este compromiso, Fridosa ha implementado sistemas de evaluación
y validación de proveedores de ganado y materias primas, programas de pre -
requisitos, programas operativos, HACCP, eficiencia del agua y otros en base a
lo requerido por las normas ISO 9.001, 14001, 22.000, 45.001, y 46001. De igual
manera cumplimos con las leyes, normas y requisitos nacionales vigentes y con
la normativa internacional pertinente de los mercados internacionales a los que
abastecemos y requisitos específicos de clientes; asegurándose que todas las
personas se involucren en la empresa a través de permanentes capacitaciones
y siempre velando por la prevención de los daños y el deterioro de la salud de
nuestros
• Asimismo, en Fridosa hemos implementado un sistema de gestión de la
seguridad de nuestra cadena logística internacional que cumple con las leyes y
normativas aduaneras legales vigentes, a nivel nacional e internacional;
orientado a la detección, reconocimiento y prevención de las actividades ilícitas
y conductas delictivas en cada operación de importación y exportación que
realizamos y los criterios mínimos de seguridad que se han establecido en cada
operación
• Para asegurar el compromiso con la calidad, inocuidad y la seguridad de nuestra
cadena logística internacional, así como la gestión de la eficiencia del agua, en
Fridosa planificamos, establecemos objetivos y facilitamos los recursos
necesarios para el cumplimiento de los estándares en cada uno de los procesos
y, de esta manera, mejorar continuamente el desempeño por medio de la
operación eficiente y comunicación integral con todos las partes interesadas –
equipo humano de Fridosa, ganaderos, proveedores, trabajadores,
distribuidores y clientes.
• La calidad, inocuidad, seguridad ocupacional y logística, así como el respeto al
medio ambiente con énfasis en la gestión de residuos, eficiencia hídrica y
prevención de contaminación, son estratégicas y suponen el punto de referencia
indispensable para todos los procesos y actividades realizados en Fridosa y se
ejecutan en cumplimiento y respeto de las normas y derechos medioambientales
y de responsabilidad.
3.10. Personal y organización para la exportación (recursos humanos)
El personal en cargado de Producción de carne bovina en la empresa Fridosa está
conformado por 24 personas encargada de manejo de producción

Cargo/ responsabilidades Personal ( n° de personas)

Gerente comercial 1
Jefe de laboratorio 1
Supervisor 8
Encargado de almacén 4
Encargado de exportaciones 1
Encargado de empaquetado 8
Auxiliar de exportaciones 1
Total 24

3.11. Estructura del sector, competencia y demanda

Bolivia entre el 2016 y agosto2022, los ganaderos bolivianos generan USD 267
millones por la exportación de 53.530 toneladas de carne bovina.

Entre enero y abril de este año, Bolivia solo logró exportar 5.148 toneladas de carne
bovina, un 39% menos de lo registrado en el mismo período de 2021 cuando se
alcanzó a comercializar 8.409,2 toneladas al mercado externo.
LA COMPETENCIA DIRECTA DE FRIDOSA

FRIGOR es una empresa de servicios ganaderos que nace por iniciativa de

productores pecuarios, con 27 años de experiencia ininterrumpida en la faena de
bovinos y porcinos y procesamiento de productos cárnicos.

Competencia indirecta

Avícola Sofía Ltda. Inicia sus actividades en el año 1976 con un enfoque en
producción orientada exclusivamente a la avicultura en el mercado de Santa Cruz
de la Sierra. Posteriormente luego de un importante proceso de crecimiento y
desarrollo en 1986 se constituye como una empresa con tendencia a la integración
e interdependencia productiva trabajando de manera coordinada con diferentes
proveedores y productores agropecuarios como ser granjas reproductoras, granjas
parrilleras y granjas porcinas.
3.12. demanda del producto (descripción de los principales mercados de
exportación)
Los principales mercados que demanda del producto de exportación que realiza
Fridosa son:

• Angola
• Bolivia
• Colombia
• Cuba
• Ecuador
• Perú
• Venezuela
• Vietnam
• Rusia
• Hong Kong
3.13. Elementos de marketing.

1. Producto: La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se

consume como alimento. Desde el punto de vista nutricional, la carne es una
fuente habitual de proteínas, grasas y minerales en la dieta de los seres
humanos.
Sin Embargo, la línea de productos seleccionada para la realización de la
exportación al extranjero es la de cortes de carne bovina, debido a que este
tipo de carne es un producto de primera necesidad, que es consumida de
manera diaria y en grandes cantidades en el mercado que llegaremos a
seleccionar.
Para llegar a exportar de manera efectiva, la carne bovina será deshuesada
y congelada con la siguiente partida arancelaria: 0202.30.00.000 Carne
bovina deshuesada congelada.
En cuanto a la Longitud la empresa FRIDOSA cuenta con 37 variedades de
cortes de carne, de las cuales 20 de distintos tipos de cortes serán
exportados, como ser:
• Tortuguita (Tortuga)
• Nalga de adentro (Bollo grande, bistec de tapa, nalga)
• Bola de lomo (Bollo chico, cabeza de lomo)
• Colita de cuadril (Cabeza de lomo)
• Vacío (Pollerita)
• Costilla
• Garrón (Osobuco)
 • Pecho (Bloque congelado)
• Paleta y marucha (Asado de paleta)
• Chingolo
• Cogote (Pescuezo)
• Giba
• Aguja (Azotillo, churrasco redondo)
• Bife ancho (Chuleta ancha)
• Bife angosto (Chuleta angosto)
• Lomo fino
• Cuadril (Colgadura, asado de cadera)
• Tapa de cuadril (Punta de S)
• Carnaza cuadrada (Tronco de S, asado cuadrado)
• Peceto (Choclo)

2. Precio: Como sabemos los precios de la carne varían en función del peso y
tipo de corte. Los mismos llegan a variar entre 8bs hasta 20 bs por libra.
Tomando en cuenta todos los costes incurridos tanto en la producción como
en la exportación es que se llegarán a definir los precios, obviamente que
lleguen a ser cómodos para el bolsillo de los clientes de dicho país, sin olvidar
que es un producto de calidad y que el mismo variará en función al peso,
corte y el punto de distribución de donde se lo llegue a adquirir.
La estrategia que llegaremos a ocupar en cuanto al precio será orientada a
la competencia, ya que, al hacer uso de la misma, la empresa se centrará en
observar a los competidores y los precios que estos manejan. Para que de
 esta manera nuestros precios asignados no lleguen a ser muy caros ni
baratos, para poder estar dentro del rango establecido en dicho mercado. Ya
que como sabemos la gran cantidad de productos que se encuentran en el
mercado están poco diferenciados y también existen una gran cantidad de
productos sustitutos.

3. Plaza – Distribución: Llegando a considerar que la mayoría de los clientes

adquieren sus productos de primera necesidad en supermercados, es que se
acordó que los mismos sean los puntos de distribución del producto, para
llegar a facilitar a los consumidores la adquisición del mismo. Analizando de
la misma manera las principales cadenas de supermercados en el país al
que deseamos exportar, obviamente los mismos deben contar con una mayor
afluencia de personas, así como puntos de distribución, es que se llegó a la
conclusión de que debemos optar por la mejor opción para comercializar
nuestro producto.
La estrategia de distribución que llegaremos a efectuar será la distribución
intensiva, la cual tiene por objetivo abarcar una gran extensión del territorio
para de esta manera llegar a muchos puntos de ventas. De este modo
podremos llegar mejor a los consumidores, logrando que la empresa llegué
a captar su interés.
Las ventajas que lograremos al utilizar esta estrategia son las siguientes:
• Aumento de las ventas, ya que existirá un mayor acceso al producto.
• Mayor atracción por el producto, Dada la facilidad de adquisición del
mismo.
• Mayor competitividad para la empresa, esto debido a que aumentaran
su presencia en el mercado

Respecto al tipo de canal, la empresa adquirirá un canal de distribución

indirecto corto, ya que los productos pasaran del productor, al intermediario
y finalmente al consumidor.
4. Promoción: Con el objetivo de que los consumidores lleguen a conocer el
producto y a su vez tengan un mayor alcance al mismo, es que la
comunicación del mismo se realizará a través de los siguientes medios como
ser:
o Publicidad en redes sociales, tales como Facebook, Instagram, Tik
Tok e Twitter.
o Páginas web, para que los clientes puedan obtener mayor información
de la empresa, de los productos que ofrecen y la información adicional
como recetas de cocina.
o Vallas publicitarias, las mismas estarán ubicadas en lugares
estratégicos para captar la atención del público objetivo.
3.14. Análisis de mercados (Evaluar como mínimo 3 posibles
mercados/países).

ANÁLISIS POR EL METODO PESTEL – JAPÓN

1. Criterios políticos.
Forma de Gobierno: El gobierno de Japón es una monarquía parlamentaria
en la cual el poder del Emperador está limitado y es relegado principalmente
a deberes ceremoniales. Al igual que en otros estados, el Gobierno está
dividido en tres poderes: el Poder Ejecutivo, el Poder Legislativo y el Poder
Judicial. Es un estado unitario, que contiene cuarenta y siete divisiones
administrativas, con el emperador como su jefe de Estado. Su papel es
ceremonial y no tiene poderes relacionados con el Gobierno. En cambio, es
el Gabinete, compuesto por los ministros de Estado y el primer ministro, que
dirige y controla al Gobierno. El Gabinete es la fuente de poder del Poder
Ejecutivo, y está formado por el primer ministro, que es el jefe del Gobierno.
Políticas Comerciales: Este país empezó a reintegrarse paulatinamente a la
economía y a la comunidad internacional, después de la segunda guerra
mundial a través de su afiliación a organismos como el GATT, el FMI y la
OCDE ante la liberalización de comercio y de capitales. Este alcanzó el
crecimiento económico, implementando las acciones sobre el comercio
exterior, como ser: Liberalización del Comercio Internacional.
Las características de la política japonesa en esta eran, consistían en
proteger la industria nacional desde la competencia con el extranjero,
aplicando: Las medidas arancelarias para que, en el momento de lograr la
 competitividad, se abriera al mercado. Al mismo tiempo se llevaba a cabo la
política con la intervención participativa del gobierno para promover la
exportación y de esta manera buscar la liberalización del comercio.
La Política Comercial y de Inversiones del Japón: La política comercial de
Japón se basa en el sistema multilateral del Acuerdo General sobre
Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT) y la Organización Mundial de
Comercio (OMC), que complementan sus acciones en el marco del
mecanismo de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC) en el plano
regional e introducen la variable de la bilateralidad con la formación de
asociaciones económicas y tratados de libre comercio. Esta estrategia busca
reactivarla economía mediante el impulso de la liberación comercial y
convertirse en catalizador de la reforma económica.
Políticas Fiscales: El gobierno japonés instrumentó una política fiscal
expansiva con fuerte apoyo en la inversión pública y en la reducción de los
tipos impositivos.
Una encuesta del Ministerio de Economía, Comercio e Industria (MECI)
concluyó que Japón tiene una reputación estelar entre las compañías
occidentales y asiáticas. Las cuales se sienten atraídas tanto por sus
capacidades de Investigación y Desarrollo como por su personal y sus leyes,
entre ellas, las que tratan sobre derechos de propiedad intelectual.

2. Criterios Económicos.
La Tasa de Inflación de Japón tuvo en el año 2019 un aumento anual del 0,6
% en su índice de precios al consumo (IPC), por debajo del objetivo del 2 %
marcado por las autoridades, y anotó una subida del 0,7 % en diciembre
respecto al mismo mes de 2018. Ese 0,6 % de inflación promedio anual en
2019 excluye los precios de los alimentos frescos por su alta volatilidad, de
acuerdo con los datos facilitados por la Oficina de Estadísticas del Ministerio
del Interior y de Comunicaciones.
Crecimiento de las importaciones y las exportaciones Crecimiento de las
importaciones en el 2019 las importaciones en Japón crecieron un 1,58%
 respecto al año anterior. Las compras al exterior representan el 14,18% de
su PIB, que es una baja proporción sil a comparamos con la del resto de los
países, así pues, ocupa el puesto 12 de 191países, del ranking de
importaciones respecto al PIB, ordenado de menor a mayor porcentaje. Las
importaciones supusieron ese año 643.803,2 millones de euros. Japón es
uno de los países con mayor volumen de importaciones del ranking mundial.
Ese año hubo déficit en la Balanza comercial ya que, a pesar de producirse
un incremento de las exportaciones, fueron menores que las importaciones.
Crecimiento de las exportaciones En 2019 las exportaciones en Japón
crecieron un 0,83% respecto al año anterior. Las ventas al exterior
representan el 13,88% de su PIB, un bajo porcentaje comparado con el de
otros países, que le sitúa en el puesto 135 de 191 países del ranking de
exportaciones respecto al PIB. Con una cifra de 630.217,3 millones de euros
Japón está entre los grandes exportadores del mundo. Este año hubo déficit
en su Balanza comercial ya que, además de producirse un incremento de las
importaciones, fueron mayores que las exportaciones.

3. Criterios Socio Culturales

Tradiciones en general la cocina tradicional japonesa está dominada por el
arroz blanco. El producto suele usarse como acompañamiento para todas las
comidas para acompañar al plato principal. Un desayuno japonés tradicional,
consiste en una sopa demiso, arroz, y un vegetal encurtido.
Antes de comer: Se debe agradecer la comida a la persona que bendice la
mesa, utilizando para ello la palabra «itadakimasu».- Todos ofrecen una
especie de toalla húmeda y enrollada para limpiarse las manos
Durante la comida: - A la hora de degustar los alimentos, los japoneses
valoran muy positivamente que los extranjeros intenten utilizar los
tradicionales palillos, aunque no se desenvuelven con tanta soltura como
ellos. En cuanto a las bebidas, no es común tomar ni refrescos ni bebidas
gaseosas, siendo lo más típico el agua o el té.
 Al finalizar:- Se vuelve a agradecer la comida a la persona que ha bendecido
la mesa, esta vez con un «gochisosama».- Una vez dadas las gracias, los
comensales se levantan y se despiden, ya que no se práctica la sobremesa
Datos demográficos
• Población: 128.500.000 personas
• Densidad: 335 Hab/Km2
• Tasa de Crecimiento: -0,18%
• Tasa de Natalidad 9.96 nacimientos /1000 habitantes
• Tasa de Mortalidad 8.15/1000 habitantes
• Tasa de fertilidad: 1.4 nacimientos/mujer
• Nacionalidad: japonés.
Idioma Aproximadamente un 98,6% de la población es completamente
japonesa, y el 99% de la población habla japonés como su primer idioma.
Religión: Los japoneses no creen en una religión en particular. En cambio,
incorporan los rasgos de muchas religiones en sus vidas diarias en un
proceso conocido como sincretismo.
En Japón, la edad de jubilación está fijada en 60 años y las personas no
tienen derecho a percibir una pensión pública hasta los 65 años de edad, por
lo que muchos jubilados necesitan cubrir esta brecha. Dado que más de una
cuarta parte de sus ciudadanos tiene más de 65 años, el país posee el
porcentaje de ancianos más alto del mundo.

4. Criterios Tecnológicos:
Gastos del gobierno en inversión y desarrollo, .Japón puede
autoabastecerse completamente de energía de producción propia. La
producción total de todas las instalaciones de producción de energía eléctrica
es de989 MM kWh.Esto representa el 105% del uso propio de los países. El
resto de la energía auto producida se exporta a otros países o no se utiliza.
Junto con los consumos puros, la producción, las importaciones y las
exportaciones juegan un papel importante. También se utilizan otras fuentes
de energía como el gas natural o el petróleo crudo.
 El Internet (velocidad) encabeza con amplia diferencia. No sólo Corea del Sur
ocupa el primer puesto del ranking mundial, sino que allí su ‘top particular’
tiene en segundo puesto a Japón con una media de 17,4 Mbps y un 40,3%
por encima de los 15 Mbps.
Los cambios tecnológicos La tecnología está presente en todos los aspectos
de la vida de Japón: en las casas, en el trabajo, en el transporte y ¡hasta en
los baños! Y aunque el país hace tiempo que dejó de ser considerado la
máxima referencia mundial en este ámbito en detrimento de otros países
como Corea del Sur o China, todavía se resiste a dejar los primeros puestos,
apostando por tendencias como ser:
• Robots por todas partes
• Internet del futuro
• Máxima resolución de imagen
• Energía del sol
• El tren más rápido del mundo

El uso de Smartphone Japón es uno de los países más avanzados en cuanto

a tecnología. Se trata de una de las referencias a nivel mundial. Los
Smartphone y dispositivos portátiles están totalmente integrados en la
sociedad japonesa, y en concreto entre los habitantes de Tokio. Es muy
común ver a personas de todas las edades usando sus dispositivos en las
calles y medios de transporte, incluso cuando están caminando. El informe
presenta diferencias muy marcadas. Japón fue el mercado que registró
mayor número de conexiones, entre los estudiados con un 75% de usuarios
utilizando el navegador móvil.

5. Criterios ecológicos.
Cuidados al medio ambiente La polución era producida por los autos, las
centrales eléctricas y las emisiones industriales, que durante los años
noventa producían niveles de dióxido de carbono que superaban las mil
toneladas métricas al año. Tales niveles de contaminación ambiental
 ocasionaban severas enfermedades en la población, que iban desde
bronquitis crónica, asma bronquial, hasta demencia, por tal motivo el
gobierno decidió poner fin a la polución con la aprobación de la Ley Básica
de Control de la Polución Ambiental.
El uso de bolsas ecológicas En este contexto, el gobierno de Japón ha
elaborado un plan para recortar en un 25% la emisión de residuos plásticos
no reciclables para 2030, que incluye medidas como promover el uso de
materiales biodegradables o imponer el cobro por bolsas desechables en
todos los establecimientos.
Uso de material reciclable Los datos oficiales señalan que casi un cuarto de
los residuos plásticos recolectados en Japón es reutilizado. Parte de esta
basura pasa por las instalaciones de Reciclado de Recursos de Minato-ku.
De hecho, en los últimos años reciclar se ha convertido en todo un “arte
virtuoso”, una práctica cultural que ya está muy arraigada.
Actualmente Mottainai es una palabra muy usada por los ambientalistas
japoneses, pero ya se ha empezado a internacionalizar en Japón se ha
conseguido elevar considerablemente la tasa de reciclaje en materiales como
el vidrio, las botellas de plástico PET y otros restos plásticos. Pero otros
materiales, como los envoltorios de papel y los empaquetados, siguen
desechando.

6. Criterios Legales
Procedimientos de importación bajo la Ley de Sanidad de Alimentos, para
garantizar la sanidad de los alimentos importados, y de todos los productos
relacionados, el artículo 27° de la Ley de Sanidad de Alimentos obliga a los
importadores a presentar una notificación previa de importación. Según el
artículo, “Aquellos que deseen importar alimentos, aditivos alimentarios,
aparatos, o contenedores / envases para la venta o para su uso en los
negocios de alimentos, deberán notificar al Ministerio de Labor, Salud y
Bienestar en cada ocasión”. Dicha ley indica, asimismo, que estos productos
 no podrán ser usados posteriormente para la venta si no han contado con
esta notificación de importación.
El Ministerio de Labor, Salud y Bienestar se encarga del desarrollo de
políticas que brinden seguridad y actividad a la vida diaria de las personas.
Políticas de etiquetado Japón exige que los productos importados cumplan
con los requisitos establecidos en la Ley de Sanidad Alimentaria, la Norma
JAS y la Ley de Pesos y Medidas. La inclusión de estas normas y estándares
en las etiquetas de los productos tiene por objeto no sólo proporcionar una
garantía de calidad, sino también ayudar en la protección del consumidor, ya
que las etiquetas deben mostrar claramente la composición de los productos
y proporcionando, de este modo, la información necesaria para realizar sus
compras con total seguridad. Alimentos congelados la Asociación de
Alimentos Congelados de Japón exige en el etiquetado la siguiente
información: ingredientes, volumen, presencia o ausencia de tratamiento
alcabor antes del congelamiento y requerimientos de cocina.

ANÁLISIS PESTEL – CHINA

1. Criterios Políticos
La República Popular China es un Estado comunista abierto a una economía de
mercado. Esto ha supuesto una pérdida de control político y la privatización parcial
de numerosas empresas. Muchas empresas han pasado a tener un modelo mixto
con capital público y privado. Este control por parte del estado es y debe ser tenido
en cuenta por las empresas chinas a la hora de expandirse porque restringe la
libertad en la toma de decisiones. Las empresas no tienen una completa libertad a
la hora de decidir sobre la forma de internacionalización o la publicidad que pueden
emplear para promocionar sus productos sino que se encuentran sometidos a la
aprobación estatal que en muchas ocasiones puede ser demasiado restrictiva.

2. Criterios Económicos
China ha experimentado durante los últimos años un gran crecimiento económico.
Conforme a los datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo
(OCDE), su producto Interior Bruto (PIB) ha ido creciendo una media de 7,4% en la
última década (OECD, 2020). Alrededor del 60% del PIB es generado por el sector
privado, el 70 % por la innovación y el 90% por la creación de empleo. Se prevé que
alcanzó su peso máximo a mediados del 2020 representando alrededor del 20% del
PIB mundial. Sin embargo, como se expondrá más adelante, a partir de entonces
se producirá una desaceleración económica debido al envejecimiento de la
población.
En comparación con la UE, en el transcurso de un año el PIB de China ha crecido
más del doble que el de la Unión Europea, según datos de la OMC.

China fue el segundo gran receptor de inversión extranjera directa en 2017,

precedido por los Estados Unidos según los datos de la Conferencia de las
Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo. Recibió entradas de FDI por valor
de 14.298 millones de dólares. La entrada constante de FDI demuestra una gran
confianza de los inversores en la economía china, lo que puede ser y será utilizado
a su favor por parte del país. Gracias a ello, China ha podido aprovechar para invertir
en nuevas tecnologías, innovación y formación que le han permitido crecer más
rápido que otros países del mundo, sobre todo durante una época de recesión
mundial. Las importaciones y exportaciones representan un factor clave para el
crecimiento económico chino.

3. Criterios Socio Culturales

En China, con una superficie de casi 9,5 millones de kilómetros cuadrados, viven
alrededor de 1.395 millones de personas; es decir, 146 habitantes por kilómetro
cuadrado. Es el país más poblado del mundo. El 54% de esta población vive en
ciudades y se calcula que alrededor de 100 ciudades superan el medio millón de
habitantes. Sin embargo, la densidad de población en el país es bastante desigual
Otro punto a destacar sería el envejecimiento de la población china. El actual
envejecimiento poblacional tiene su origen en las políticas de control de la natalidad,
como la política del hijo único, para llegar a evitar consecuencias, el gobierno chino
ya ha iniciado políticas de natalidad. En 2015, eliminó la política del hijo único para
ampliarla a dos; y en 2019 planteó retirar el límite de dos hijos por familia para
establecer lo que denominan una “fertilidad independiente”, es decir, eliminar
cualquier tipo de restricción a la hora de tener hijos.
Para evitar o al menos reducir la salida de los jóvenes a zonas más industrializadas
y que por tanto aumenten las desigualdades en la densidad de población, en China
se ha creado un programa donde los jóvenes reciben habitación prácticamente
gratis en una residencia de ancianos a cambio de que se comprometen a dedicar al
menos veinte horas semanales a los ancianos.

4.Criterios Tecnológicos
En los últimos años, China ha crecido también gracias al gran desarrollo tecnológico
que ha experimentado. Tiene numerosas instituciones de investigación y desarrollo,
es decir que China es un país bien equipado para la investigación. China es
miembro de más de 1.000 organizaciones científicas internacionales. Científicos de
la Academia de ciencias china ocupan puestos esenciales en estas organizaciones
y muchos investigadores chinos son grandes ejecutivos en empresas innovadoras.
En este país se han realizado innovaciones tecnológicas como la planta de energía
solar y la de conversión de energía en residuos más grande del mundo, además de
un gran purificador de aire para solucionar los problemas de contaminación china.
También han creado una terapia de regeneración pulmonar; profesores, médicos,
odontólogos, bancos y pilotos de aviones robóticos. Todo esto es gracias a la
inversión estatal, porque el gobierno chino ha invertido grandes sumas de dinero en
innovación, pero también en formación.

5.Criterios Ecológicos
China no deja de ser uno de los numerosos países que ha optado por adoptar
medidas de protección medioambiental. China tiene una rica biodiversidad que
alberga alrededor del 10% de especies de plantas del planeta y del 14% de los
animales, según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Debido a
su interés en proteger el medio, China ha iniciado numerosos proyectos para salvar
plantas en peligro de extinción y aumentar la diversidad vegetal mejorando
considerablemente su situación.
El gobierno chino ha optado también por supervisar e inspeccionar empresas
industriales para verificar que han adoptado medidas de reducción de la
contaminación y protección de los ecosistemas, modernizar las técnicas agrícolas
para reducir el impacto que estas tienen en medio ambiente, introducir un impuesto
para la protección del medio ambiente y reducir la dependencia del carbón.

6.Criterios Legales
El día 1 de julio de 2018 entró en vigor una nueva ley china en materia aduanera
que afecta a la importación y exportación de mercancías. Esta norma, recogida en
la Orden Nº56, obliga a todos los transportistas a enviar información sobre la carga
en buques y aviones a las autoridades chinas. Si no se proporciona esta
información, la carga es susceptible de ser retenida en la frontera china. Las
relaciones comerciales entre la UE y China se rigen por el Acuerdo de Cooperación
Comercial y Económica y por más de cincuenta diálogos entre ambos países. El
documento Estrategia 2007- 2013 es un claro ejemplo de estos diálogos. A través
de este acuerdo, la UE ha apoyado una reforma económica china en determinadas
áreas, proporcionándole 224 millones de Euros de los que se ha beneficiado China
para propulsar su expansión.
Desde 2001, China es país miembro de la OMC. La OMC es una organización que
aplica el principio de la no discriminación entre países y disminuye los obstáculos
comerciales a través de la negociación, como, por ejemplo, reducciones aduaneras.
Esto provoca una disminución de los costes de producción al ser las Importaciones
más baratas y, en consecuencia, una disminución de los precios de los productos
finales y de servicios. En resumen, una disminución del coste de vida. De esta
membresía se beneficia China para ser más competitivo en cualquier sector.
Por otro lado, dos obstáculos con los que cuenta China son su falta de participación
en el
acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica (TTP) y la Asociación
Transatlántica para el Comercio y la Inversión (ATCI).

ANALISIS PESTEL DE PERÚ

1.Criterios Políticos
Los factores políticos en Perú, asociados a los factores legales, tratan de cómo y
hasta qué punto las administraciones publicas de Perú intervienen en la economía.
Esto puede incluir las políticas públicas en Perú, la estabilidad política, las políticas
de comercio exterior, la política fiscal, la legislación laboral, las normas
medioambientales, las restricciones comerciales, etc. De la lista anterior se
desprende claramente que los factores políticos suelen influir en las organizaciones
y en la forma en que éstas hacen negocios. Las organizaciones deben ser capaces
de reaccionar a la normativa actual y a la que se prevé que se adopte en el futuro,
ajustar su política y práctica empresarial en consecuencia.

1. Criterios Económicos
La economía del Perú es la quinta mayor economía de América Latina en términos
de producto interno bruto (PIB) nominal y tradicionalmente ha sido un reflejo de su
variada y compleja geografía. Se prevé que el PIB crecerá un 2,7 % en 2022, valor
que se mantiene por debajo de la tendencia previa a la pandemia. Se espera que la
actividad sea respaldada por un aumento de las exportaciones mineras, pero
también sufrirá una desaceleración gradual de la demanda interna. Es probable que
la inversión privada se estanque dado que la confianza comercial es baja debido a
la inestabilidad política e institucional. Es probable que la recuperación de los
empleos de alta calidad —que dependen más de la inversión privada— sea lenta,
lo que limitará tanto los ingresos de los trabajadores como las mejoras de
productividad.
La economía peruana se enfrenta a importantes desafíos estructurales incluyendo
reducir el tamaño relativo del sector informal, que brinda empleo a tres cuartas
partes de los trabajadores de segmentos de baja productividad, y mejorar la calidad
de los servicios gubernamentales, como la educación, la salud y el abastecimiento
de agua. Superar estos desafíos es fundamental para impulsar el crecimiento a
largo plazo y la reducción de la pobreza en el país.
2. Criterios Social Culturales
La cultura peruana es una y muchas al mismo tiempo. El peruano de hoy es
heredero de costumbres y tradiciones de civilizaciones que florecieron por siglos
antes de la llegada de los europeos.
Expresiones arquitectónicas sobresalientes de este proceso de mestizaje son los
centros históricos de Cusco, Lima y Arequipa, que también han merecido ser
inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial. Gozan, igualmente, de reconocimiento
internacional la obra de los cronistas, la Escuela Cusqueña de pintura y otras
manifestaciones artísticas, arquitectónicas, literarias, artesanales e intelectuales del
llamado barroco mestizo, el neoclasicismo y la Ilustración en el que fuera el más
importante virreinato español en América del Sur.

3. Criterios Tecnológicos
Los negocios son cada vez más tecnológicos, de ahí la importancia de este análisis.
Los factores tecnológicos tienen en cuenta la tasa de innovación y desarrollo
tecnológico que puede afectar a un mercado o industria. Los factores podrían incluir
los cambios en la tecnología digital o móvil, la automatización, la investigación y el
desarrollo. Aparte de la tecnología digital, pero también hay que tener en cuenta los
nuevos métodos de distribución, fabricación y también la logística. Se describe la
tecnología que puede afectar la forma en que una organización en Perú produce,
distribuye y comercializa sus productos o servicios.

4. Criterios Ecológicos
En el 2020 Perú alcanzó una cifra récord de deforestación, la más alta de los últimos
20 años, una situación que aleja al país de sus compromisos internacionales como,
por ejemplo, la Declaración sobre los Bosques y el Uso de la Tierra, logrado en la
COP 26, cuyo objetivo es poner fin a la deforestación para el año 2030. A nivel
global se están dando acuerdos destinados a frenar la deforestación. En la COP 26
se reiteró el compromiso firmado en el 2014 por 39 países, entre ellos Perú, para
frenar la pérdida de bosques.
Perú se compromete a institucionalizar la gestión ambiental, pública y privada, para
proteger la diversidad biológica, facilitar el aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales, asegurar la protección ambiental y promover centros poblados
y ciudades sostenibles; lo cual ayudará a mejorar la calidad de vida, especialmente
de la población más vulnerable del país.
6. Criterios Legales
Perú tiene los siguientes reglamentos legales:
7Reglamento para la reactivación económica del comercio exterior
El decreto supremo 001-2021-MINCETUR establece las disposiciones
reglamentarias para poner en práctica el Decreto Legislativo 1492 sobre la
reactivación, continuidad y eficiencia de las operaciones vinculadas a la cadena
logística de comercio exterior.
Perú también cuenta con acuerdos Comerciales en la Comunidad Andina (CAN)
que está conformada por Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. El beneficio de este
acuerdo es la libre circulación de mercancías entre los países que pertenecen a la
misma.
Perú a suscrito Acuerdos o Tratados de Libre Comercio con otros países que no
pertenecen a la CAN ni ALADI, estos Acuerdos o Tratados de Libre Comercio,
suscritos por el Perú, que se encuentran actualmente en vigor son los siguientes:
Acuerdo de Promoción Comercial con Estados Unidos, Tratado de Libre Comercio
con China, Acuerdo de Libre Comercio con Singapur, entre otros acuerdos.
3.15. Selección del producto y cálculo del precio
Producto a exportar Carne bovina congelada.

Partida arancelaria: 020230 la carne bovina congelada se va exportar en

cantidades de tonelada por día, que estará destinado al país de China.

cálculo del precio

La producción de la carne bovina en la Cuidad de Santa Cruz de la Sierra tiene un

costo alrededor de 5,10 $us / kilogramos, es decir que esto equivale a 35,5 Bs por
kilo.
Costos de producción más importantes

ITEM DETALLES COSTO EN $US / KG

1 Materia prima ( alimentos, 6.960
veterinario y minerales)
2 Insumos veterinarios 10.640
3 Depreciación
maquinarias 2.650
4 Costos indirecto y
mantenimiento 3.500
5 Servicio público 5.600

COSTO TOTAL EN $US 29.350

Por lo tanto se obtendrá una utilidad esperada del 30% el precio de la carne bovina
congelada. El precio de venta para el mercado local de Bolivia es de 2,47 $us por
kilogramos.

Capacidad de producción

La capacitación instalada de Fridosa para el ganado faeno es de 480 reses al día,

cada res llega a pesar aproximadamente 600 Kg obteniendo un total de 288.000 Kg
y estos equivale a 228 toneladas de carne bovina por días. Estos permiten que la
empresa Fridosa puede obtener una producción anual de 105.120 toneladas de
carnes bovina.

3.16. Proceso de exportación de la carne bovina

En 1994 Bolivia realizó la primera exportación de 38 mil kilogramos de carne bovina
por vía área y terrestre a Perú, mediante un convenio con la empresa Polanco
Carnes SA. La iniciativa tuvo como impulsores y actores a FEGASACRUZ, el
matadero municipal Pampa de la Isla de Santa Cruz y el frigorífico FRIDOSA. En
2001 cuando se exportaron 497 toneladas de carne por un total de 1,1 millones de
dólares cifra que se elevó a 2,2 millones de dólares, en 2005 1.073 tonelada que
equivale a 3,5 millones de dólares, en 2007 1.327 tonelada y a partir de 2013 se
registran ingresos por más de diez millones de dólares anuales con más de dos mil
toneladas de carne bovina exportada. Esta tendencia se mantiene hasta 2019
cuando entra en vigor el acuerdo de exportación de carne a China. Ese año las
exportaciones subieron a 4.915 toneladas por un monto de 24,3 millones de dólares,
en 2020 la cantidad se triplica, llegando a las 15.962 toneladas por un monto de
70,1 millones de dólares. Para 2021 se ha exportado 11.929 toneladas de carne por
un monto de 59,4 millones de dólares.

3.16.1. Canal de distribución

Para la exportación de los productos cárnicos de la Empresa FRIDOSA se va a
utilizar un medio de transporte aéreo esto debido a la rapidez del mismo, por esto
se considera la mejor opción para trasladar productos perecederos los cuales son
productos mucho más delicados y con un ciclo de vida corto.

Los aeropuertos hoy en día cuentan con un Centro especial de manejo de productos
perecederos, desde donde es controlada la temperatura a través de cámaras
frigoríficas y de congelación. Estos centros cuentan con un puesto de inspección
aduanera vigilado en todo momento por personal especializado y altamente
calificado, el cual asegura que la mercancía se mantenga en una temperatura
óptima en todo momento.

El tipo o estructura que utiliza la empresa es el canal INDIRECTO porque utiliza una
red de distribución de un producto de consumo masivo.

Para el transporte refrigerado existe una legislación al respecto, como el convenio

ATP. Agreement on the International Carriage of Perishable Foodstuffs and on the
Special Equipment to be used for such Carriage (Acuerdo sobre transportes
internacionales de mercancías perecederas y sobre vehiculos especiales utilizados
en este transporte), que se firmó en Ginebra en 1970 con el objetivo de que los
alimentos llegarán al consumidor final en condiciones higiénicas adecuadas.

Este convenio indica que el tipo de contenedor debe ser de tipo contenedor reefer,
que llevan equipos de refrigeración que se conectan a una toma eléctrica y que
mantienen la temperatura necesaria mientras dura el transporte. Estas son
especialmente indicadas para las largas distancias internacionales y además
permiten mover grandes volúmenes a un coste no elevado.

El contenedor elegido es un Contenedor Isotérmico AcuTemp, con código IATA

RAP, el cual es un ULD equipado con un compresor y baterías que permiten hasta
100h de mantenimiento de temperatura controlada de -6 a +48F, además no lleva
hielo seco (mercancía considerada como peligrosa).

Las dimensiones son largo 317 cm, ancho 223 cm y un alto 162 cm, dando un
volumen de 8.3 m3 y un peso máximo de carga de 6.800Kg. Compatibles con
aeronaves como B474/B777/A340.
Teniendo en cuenta los agentes exteriores como los cambios de temperaturas que
pueden repercutir en el producto y en la conservación del mismo, así como daños
mecánicos producidos por la vibración continua del transporte y la contaminación
por el ambiente (oxidación, daños químicos, etc.), consideramos que es necesario
utilizar un embalaje preparado estas características, el elegido son: cajas de cartón
con poliestireno expandido o con láminas de aluminio, además de utilizar este
mismo tipo de material en los pallets como se puede apreciar en las siguiente
imagen:

A lo largo de los años FRIDOSA logró adaptarse al requerimiento de grandes

clientes y es el único exportador de productos cárnicos procesados que provee a
prestigiosas cadenas de hamburguesa en Bolivia, Perú y Ecuador, actividad por la
que ha recibido varios reconocimientos de los clientes del exterior.
Las hamburguesas pre-elaboradas son de 5 tipos: carne de res, de pollo, de novillo,
de cerdo y de pavo.

Son distribuidas a los supermercados, mercados populares, tiendas locales, incluso

en las mismas distribuidoras. Su estrategia de distribución son los supermercados
de manera directa y los carritos ambulantes de las famosas "Fridositas" de manera
externa.

3.16.2. Términos y condiciones de venta (Bajo que incoterms se realizará la

exportación y en que punto de la DFI)
El incoterm para utilizar en el proceso de exportación de los productos será de tipo
CIP (Carriage and Insurance Paid), usados en transporte multimodales, ya que en
este tipo de Incoterm nuestra responsabilidad es contratar y pagar el transporte
hasta el lugar convenido, efectuar el despacho de exportación de la mercadería y
contratar la póliza de seguro de protección de la mercancia en el transporte aéreo
por un importe minimo al 110% de su valor (cobertura ICC (A)). Con este tipo de
incoterms tenemos un control sobre los costes, la mercancia, el destino de la misma
y los plazos con nuestros clientes.

3.16.3. Requisitos necesarios para la exportación (Acuerdo unilateral, bilateral

o multilateral de integración económica utilizado).
C.A. N. (COMUNIDAD ANDINA NACIONAL)

Uno de los principales hitos de la Comunidad Andina es el Ordenamiento Jurídico

Comunitario, de carácter supranacional, obligatorio cumplimiento y vigencia en los
cuatro países que integran la CAN: Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.

La Comunidad Andina es el principal destino para las exportaciones de productos

con valor agregado para Bolivia. Un tercio de las exportaciones intensivas en mano
de obra de Bolivia tiene como mercado la CAN; estas exportaciones son las
generadoras de empleo en el país, En 2011 los países de la CAN importaron cerca
de 500 millones de dólares desde Bolivia en manufacturas. El segundo destino de
las exportaciones con valor agregado es Venezuela con 20%; gran parte del
mercado venezolano corresponde a derivados de la soya. Este mercado se
consolidó cuando. Venezuela pertenecía a la Comunidad Andina, a través de las
franjas de precios y preferencias arancelarias que se otorgan en el marco de la CAN.

Política Arancelaria, Los Países Miembros se comprometieron, desde el inicio de la

integración andina, a contar con un arancel externo común en los plazos y
modalidades que establezca la Comisión. No existiendo dichas condiciones, se
suspendió la obligación de aplicar la normativa comunitaria.

3.16.4. La empresa necesita los siguientes documentos:

• Factura por Forma
• Factura comercial de exportación
• Facturara aduanera
• Certificado sanitario
• Certificado de origen
• Certificado de calidad
• Hoja de seguridad del producto
• Declaración única de Exportación
3.16.5 objetivos de Ventas, Previsiones de ganancias
El precio de venta para la exportación de carne bovina obedece a los precios
internacionales vigentes al momento de efectuar el contrato de venta internacional,
y dependen directamente de la calidad medida en porcentaje.

Este producto se puede contaminar fácilmente principalmente al momento del

manipuleo y esto repercute directamente en el precio.

Por lo tanto: tomando en cuenta los costos de la carne bovina:

Costo de Producción: $us 300,00

Costo de Transporte terrestre 1 $us 120,00

Costo de Almacenamiento $us 20,00

Costo de Transporte Marítimo $us 70,00

Considerando:

Condiciones comerciales CIF china

Cantidad a Exportar: 12000 Toneladas

Costo de Producción Total: $us 4.500.000,00

Costo de Transporte terrestre 1 $us 2.500.000,00

Costo de Almacenamiento $us 300.000,00

Seguros internacionales $us 300.000,00

Costos de Emisión de Documentos $us 2.000,00

Costos de análisis de laboratorios $us 6.000,00

Gastos varios de Exportación $us 30.000,00

Costos Totales CIF China $us 7.638.000,00

Utilidad Prevista 35% $us 2.673.300,00

Precio de Venta Volumen total $us 10.311.300,00

Capítulo 4. Conclusiones
Conclusiones
Con la exportación que se realiza al país de China se llegó a la conclusión que
Bolivia en el año 2020 exporto 15.962 toneladas por un monto de 70 millones de
dólares y el 2021 se exporto 11.929 toneladas de carne bovina por un monto de 54
millones de dólares, estos indica que Bolivia obtendría buenas ganancias en los
costos de producción. Por el comportamiento del sector de la carne de res que está
en relación directa con las condiciones climáticas de un país, es así que ante
inundaciones en las zonas productoras de ganado con mayor y menor producción
los precios de la carne de res suben estos se debe a la carencia de ganado.

El departamento de Santa Cruz ocupa el primer lugar de la producción de carne de

res que le permite tener una infraestructura donde reúne todas las condiciones para
abastecer al mercado interno y también a la exportación a diferentes países como
ser: Perú, Ecuador, China, Hong Kong, República del Congo y Vietnam. La empresa
Fridosa cuentan con experiencia de exportación de productos cárnicos a los países
de Perú, Ecuador, Venezuela, Vietnam y China. Donde su producción de carne
bovina es de 105.120 toneladas por año.

Luego de haber evaluado a los países, llegamos a la conclusión de que nos

conviene exportar a China, la producción para consumo de carnes es de 257.894
Toneladas para el consumo interno aproximadamente.
Anexo
Bibliografía
https://fridosa.com.bo

https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/11358129709487565

https://news.agrofy.com.ar/noticia/194023/como-se-produce-carne-paso-paso-y-actores-detras-
circuito-productivo

https://fegasacruz.org/la-ruta-de-la-carne-bovina-boliviana/

https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/792-carne.html#:~:text=Definición

http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172011000400003

https://youtu.be/kx-Eb4fLhHM

https://avinews.com/empresa-avicola-boliviana-sofia-ltda-exporta-peru/

https://youtu.be/ZtwUYfiArbg

https://fegasacruz.org/bolivia-duplica-exportaciones-de-carne-bovina-y-genera-us-53-millones-a-
junio-de-este-ano/

https://www.contextoganadero.com/internacional/como-le-ha-ido-bolivia-en-los-mas-de-dos-
anos-que-lleva-exportando-carne-de-res-china

https://www.presidencia.gob.bo/index.php/prensa/noticias/822-bolivia-inicia-historico-envio-de-
carne-bovina-a-china#:~:text=-

https://www.abi.bo/index.php/reportajes/36-notas/noticias/economia/11138-Exportación-de-
carne-bovina-boliviana-a-China,-Rusia-y-Perú-llega-a-13.830-tonelada

https://www.abi.bo/index.php/reportajes/36-notas/noticias/economia/11138-Exportación-de-
carne-bovina-boliviana-a-China,-Rusia-y-Perú-llega-a-13.830-toneladas

https://www.cancilleria.gob.bo/webmre/node/3590