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PLAN DE NEGOCIO
Producción y Comercialización
de la carne del cuy
PARTICIPANTE
VILMA PARIONA ARANGO
TUTOR
INDICE Pág.
1
Resumen ejecutivo………………………………………………………………… 4
2
3.1 Diseño del producto o servicio ……………………………………………… 26
Conclusiones
Bibliografía
Anexos
RESUMEN EJECUTIVO
3
“Cuylina” EIRL., se conformará como empresa de responsabilidad limitada siendo su actividad
la producción y comercialización de la carne de cuy orientado al mercado local del departamento
de Ayacucho..
Con respecto al mercado, “cuylina ” se orienta a ambos sexos sin distinción que se encuentren
en el departamento de Ayacucho a los edades de 15 a 60 años, de nivel socioeconómico “C”
y “D”.
Para iniciar sus operaciones se necesita una inversión inicial de S/.18,087.00 siendo cubierto por
un capital propio de S/. 5,000 y un préstamo de S/. 13,086.96
CAPITULO I
4
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
Estas y otras son la razones por las cuales nuestra empresa está planeando ingresar al
mercado de cuyes ofreciendo cuyes en pie y sacrificado en carne con carcasa de calidad
y a precios competitivos en el mercado local.
5
1.3.1 Visión
1.3.2 Misión
1.3.3 Objetivos
➢ Corto Plazo
➢ Mediano Plazo
➢ Largo Plazo
6
Administración
FUNCIONES:
➢ Administrador
➢ Encargado de Producción
7
➢ Encargado de Comercialización
8
Nombre del Cargo: Encargado de producción
Área: Área de Producción
Requerimientos del Cargo
Preparación Profesional o Técnica: Profesional Técnico en agropecuaria o carreras afines.
Experiencia
Experiencia:
Habilidades necesarias Empatía, iniciativa, trabajo en equipo, proactivo
Edad de 25 a 50, Sexo: indistinto, disponibilidad de L-S
Otras exigencias: (edad, sexo.) de de 8:00 am a 6:00 pm.
9
Entrega resultados e informes de labor a: Administrador
Su labor tiene relación y contacto con los Área de ventas
cargos de:
Asignación Salarial: S/. 800.00
1.4 Análisis interno y externo del negocio
10
Difusión de marca Perú.
Tendencia de consumo de carne con bajo
SOCIO-CULTURAL colesterol.
Mayor demanda internacional.
Incremento del sector gastronomico.
11
1.3.1 Análisis FODA
O1. Crecimiento significativo de la • Las condiciones agroecológicas favorecen a la • Implementación de galpones de crianza y
demanda en el ámbito local regional y producción del cuy para su carne ante la equipos para incrementar una mayor
nacional. existencia del mercado con demanda producción (D1:O1)
insatisfecha. (F1: O4) • Desarrollo de la producción (D2:O3)
• Aprovechar la capacitación tecnológica para
O2. Mayor poder adquisitivo de los clientes • Desarrollo de mercados cautivos y gestión
mejorar para la buena atención a la clientela
( F4: O3) Comercial. (D2:O4
O3. Capacitación tecnológica • Desarrollo de mercados cautivos y gestión
• Aprovechar nuestra experiencia en el manejo y
crianza de cuyes para satisfacer la demanda en comercial. (D3:O3)
O4. Existencia de un mercado con • La existencia de la competencia ante la demanda
demanda insatisfecha el mercado local. ( F2: O1)
• Contar con productos de calidad para aumentar del mercado (D4:O4).
el poder adquisitivo de nuestros clientes. (F3:
O2)
• Disponibilidad de espacio para la crianza de cuy
ante la demanda en el mercado. (F5:O1)
A1. Nuevos competidores ante creciente • Producción de cuyes y saca en épocas de mayor • Con un buen nivel de organización y manejo
demanda consumo(F1:A3) contrarrestamos la presencia de enfermedades
• Mejorando la calidad del producto nos permite (D3:A3)
A3 . Factores climáticos adversos que hacer frente a los nuevos competidores. (F3:A1) • La competencia es un factor para mejorar en calidad
afectan la crianza del cuy por la de nuestra carne ante los nuevos competidores
presencia de enfermedades. (D4:A1).
12
CAPITULO II
Para Philip Kotler, Gary Amostrong, Dionisio Cámara e Ignacio Cruz, autores del libro
“marketing” Un mercado es el “conjunto de compradores reales y potenciales de un producto.
Estos compradores comparten una necesidad que puede satisfacer mediante una relación
de intercambio”
Los clientes son hombres y mujeres desde los 15 - 60 años de edad del mercado local
los consumidores son de carácter familiar, sin discriminación de educación Religión, raza.
13
Cuadro N° 04:
DATOS PARA LA DETERMINACION DEL MERCADO POTENCIAL
14
M.P.1= 62,827 X 16% = 10,052.32
El mercado meta está conformado por los segmentos del mercado potencial seleccionado,
al cual se va a enfocar con el fin de captar un mayor número de clientes.
Para determinar los diversos mercados (disponible, efectivo y objetivo) hacemos uso de
preguntas filtros y de aceptación para encontrar el Mercado Disponible, hemos usado las
siguientes preguntas de la encuesta:
15
Si (78%) No (22%)
5. ¿Estaría interesado a comprar el cuy con tallas uniformes y buen peso provenientes
de granja Cuylina?
Interesado (48%) medianamente interesado (18%) poco interesado (12%).
Primera
MERCADO DISPONIBLE= M.P. X 78% pregunta
Ultima pregunta
16
Cuadro 05. Estimación del Consumo Per Cápita anual
EDAD:15- 60 AÑOS
17
Geográficas
La Provincia de huamanga con los
distritos de San Juan Bautista, Jesús
Nazarenas, Carmen Alto.
Demográficas
Edad,Sexo,ocupación
Nivel educativo, salud,
Religión, nacionalidad,
Conductual
Búsqueda de beneficio, fidelidad
a la marca, utilización del producto
final.
“Como alimento, la carne de cuy es una valiosa fuente de proteínas, con el 20.3% superior
a otras carnes. La carne de cuy tiene ventajas incomparables como alimento, por cuanto
recientemente gracias a las investigaciones se ha descubierto en su composición
sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas Ya que nos
encontramos en la sociedad del conocimiento, el consumo de la carne de cuy nos ayuda a
desarrollar las NEURONAS y MEMBRANAS CELULARES, que es importante en la vida del
ser humano”.
18
Cuadro N° 07: Matriz de Competencia
La ventaja de competencias es marcar la diferencias que nuestro producto tiene sus propias
Características a comparación del otro producto que contamos con uniformidad en tamaño
de carsada igualmente garantizarle de valor nutricional.
Seremos altamente competitivos en rapidez de respuesta, calidad del producto y precio a
nuestros clientes.
19
Gráfico Nº 01 Mix de Marketing
Comercializaremos carne de cuy sellados de formas óptimas, con pesos de 900 – 1000
gr. De carne de cuy. El proceso de crianza y procesamiento garantiza la calidad de nuestro
producto. En cuanto a la presentación, se ofrecerá un producto entero, con la carcasa
completa, la piel pelada y limpia, frescos y empaquetado y sellado al vacio de manera
además contará con un autoadhesivo que lo identifique.
Ventajas: La carne de cuy , una carne magra, con una baja proporción de grasa y con
menor contenido en ácidos grasos saturados y colesterol. Asimismo, posee importantes
minerales como hierro, zinc y magnesio; tiene un alto contenido en vitaminas del grupo
“B, E” y posee un contenido en sodio bajo y resulta de fácil digestibilidad
20
Cuy beneficiado Cuy en pie
Para determinar el precio de la carne beneficiada del cuy se tomará en cuenta los precios
del mercado. Por otro lado a través de las encuestas realizadas se ha determinado que
existiría una intención de pagar S/. 13 la unidad de cuy siempre y cuando se les garantice
una entrega oportuna y en buenas condiciones Igualmente Según los datos obtenidos en
la Oficina de Promoción Agraria del MINAG –Ayacucho, el precio de la carcasa de cuy
asciende en promedio a S/.13,00 S/. 15,00, Nuestra empresa venderá a un precio de S/
13,00 el cuy en pie y los beneficiado a un precio de S/. 15,00.
2.7.3 Plaza
El mercado potencial para el producto carsa de cuy se concentran en la provincia de
Huamanga, en sus distritos San Juan Bautista, Carmen alto y Jesús Nazareno.
En la actualidad existen compradores potenciales que quieren la carne del cuy para
consumo, por lo que el objetivo será incrementar la oferta de cuyes para aquellos
compradores potenciales existentes en la actualidad.
21
las fechas especiales de celebración de los clientes, avisos en internet, las relaciones
públicas.
Precio balanceado Cobayo de cogorno: 50 kilos S/. 50.00 Resultando 1.00 céntimos el
kilo.
22
Cuadro N° 09: CANTIDAD DE FORRAJE Y ALIMENTO BALANCEADO
El consumo de forraje es el 30% diario de su peso vivo, por ejemplo un cuy de 1.000
gramos de peso vivo consume 400 gramos de forraje, al consumo de balanceado sin
restricción de forraje es de 4 a 5% de su peso vivo
2.9 Distribución
Los Canales de Distribución son todos los medios de los cuales se vale la Mercadotecnia,
para hacer llegar los productos hasta el consumidor, en las cantidades apropiadas, en el
momento oportuno y a los precios más convenientes para ambos.
Los puntos de ventas donde se ofrecerán nuestros cuyes en pie y beneficiados son a los
recreos de la jurisdicción, al mercado minorista y al público que vienen a ser el consumidor
final.
Canales de distribución
El cuanto a los canales de comercialización de la carne del cuy y en pie, se da por el canal
directo e indirecto.
MERCADOS DE CONSUMO
Galpón de
Recreos
cuyes cuylina
Galpón de
cuyes cuylina Consumidor
23
Figura: Elaboración Propio
24
2.11.1 PROYECCION DE VENTAS
En unidades
Cuyes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 0 0 0 240 250 255 275 275 270 280 280 285 2.410
Carne de cuy 1/ 0 0 0 120 120 120 155 160 180 200 200 205 1.460
Reproductores 1/ 0 0 0 0 0 13 13 18 20 20 25 25 134
4.004
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 0 0 0 2.806 2.923 2.981 3.215 3.215 3.157 3.273 3.273 3.332 28.175
Carne de cuy 1/ 0 0 0 1.726 1.726 1.726 2.230 2.302 2.589 2.877 2.877 2.949 21.001
Reproductores 1/ 0 0 0 0 0 246 246 341 378 378 473 473 2.535
Totales 0 0 0 4.532 4.649 4.953 5.691 5.857 6.124 6.529 6.623 6.754 51.712
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 264 264 264 264 275 281 303 303 297 308 308 314 3.443
Carne de cuy 1/ 132 132 132 132 132 132 171 176 198 220 220 226 2.002
Reproductores 1/ 14 14 14 14 14 14 14 20 22 22 28 28 217
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.086 3.086 3.086 3.086 3.215 3.279 3.536 3.536 3.472 3.601 3.601 3.665 40.251
Carne de cuy 1/ 1.899 1.899 1.899 1.899 1.899 1.899 2.453 2.532 2.848 3.165 3.165 3.244 28.798
Reproductores 1/ 265 265 265 265 265 271 271 375 416 416 520 520 4.113
Totales 5.250 5.250 5.250 5.250 5.379 5.449 6.260 6.443 6.737 7.182 7.286 7.429 73.163
25
Proyección Mensual (Tercero Año)
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 290 290 290 290 303 309 333 333 327 339 339 345 3.787
Carne de cuy 1/ 145 145 145 145 145 145 188 194 218 242 242 248 2.202
Reproductores 1/ 15 15 15 15 15 16 16 22 24 24 30 30 239
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.395 3.395 3.395 3.395 3.536 3.607 3.890 3.890 3.819 3.961 3.961 4.032 44.276
Carne de cuy 1/ 2.089 2.089 2.089 2.089 2.089 2.089 2.698 2.785 3.133 3.481 3.481 3.568 31.678
Reproductores 1/ 291 291 291 291 291 298 298 412 458 458 572 572 4.525
Totales 5.775 5.775 5.775 5.775 5.916 5.993 6.886 7.087 7.410 7.900 8.014 8.172 80.479
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 319 319 319 319 333 339 366 366 359 373 373 379 4.166
Carne de cuy 1/ 160 160 160 160 160 160 206 213 240 266 266 273 2.422
Reproductores 1/ 17 17 17 17 17 17 17 24 27 27 33 33 263
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.734 3.734 3.734 3.734 3.890 3.968 4.279 4.279 4.201 4.357 4.357 4.435 48.704
Carne de cuy 1/ 2.297 2.297 2.297 2.297 2.297 2.297 2.968 3.063 3.446 3.829 3.829 3.925 34.845
Reproductores 1/ 321 321 321 321 321 327 327 453 504 504 630 630 4.977
Totales 6.353 6.353 6.353 6.353 6.508 6.593 7.574 7.796 8.151 8.690 8.816 8.989 88.527
26
Proyección Mensual (Quinto Año)
En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 351 351 351 351 366 373 403 403 395 410 410 417 4.583
Carne de cuy 1/ 176 176 176 176 176 176 227 234 264 293 293 300 2.665
Reproductores 1/ 19 19 19 19 19 19 19 26 29 29 37 37 289
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 4.108 4.108 4.108 4.108 4.279 4.365 4.707 4.707 4.621 4.793 4.793 4.878 53.575
Carne de cuy 1/ 2.527 2.527 2.527 2.527 2.527 2.527 3.264 3.370 3.791 4.212 4.212 4.317 38.330
Reproductores 1/ 353 353 353 353 353 360 360 499 554 554 693 693 5.475
Totales 6.988 6.988 6.988 6.988 7.159 7.252 8.332 8.575 8.966 9.559 9.697 9.888 97.379
En unidades
Producto 1 2 3 4 5
Cuy vivo en pie 1/ 2.410 3.443 3.787 4.166 4.583
Carne de cuy 1/ 1.460 2.002 2.202 2.422 2.665
Reproductores 1/ 134 217 239 263 289
En Soles
Producto 1 2 3 4 5
Cuy vivo en pie 1/ 28.175 40.251 44.276 48.704 53.575
Carne de cuy 1/ 21.001 28.798 31.678 34.845 38.330
Reproductores 1/ 2.535 4.113 4.525 4.977 5.475
Totales 51.712 73.163 80.479 88.527 97.379
27
CAPITULO III
ANALISIS TECNICO
Se presentan las siguientes fichas técnicas la primera es el producto estrella que es la carne
de cuy, la segunda el cuy vivo y la tercera la venta de reproductores.
Tamaños 20 -25 cm
28
Carne de cuy
Materia
cuy vivo
prima
Tamaños 20-25 cm
Tamaños 28 - 33.5cm
29
3.2 Descripción del proceso/operaciones
3.2.1. Descripción de la etapa de crianza de cuyes
1. Reproducción
2. Lactancia
3. Recría
4. Engorde
1. Aturdimiento: Se hace con un golpe en la nuca o en la frente, con ello se busca que la
columna vertebral se separe del cráneo, tiene la finalidad de provocar insensibilidad al
animal.
2. Desangrado: Se hace mediante un corte a la altura del cuello del animal buscando
cortar los grandes vasos sanguíneos, el cuy debe estar previamente colgado de una
de sus patas.
4. Lavado 1: Se hace con agua corriente para eliminar los residuos de sangre y pelos;
con una razuradora se quitan los pelos más pequeños y luego se desinfecta la carcasa
con desinfectante natural.
5. Eviscerado: Se hace con un corte longitudinal del abdomen luego se eliminan todas
las vísceras con excepción del corazón, riñón e hígado que se pueden incluir en la
carcasa.
6. Lavado 2: Se hace con agua a temperatura ambiente debiendo usarse un cepillo para
eliminar los residuos de sangre.
7. Oreo: Se suspende las carcasas por los posteriores durante una a dos horas a
temperatura ambiente.
8. Carne fresca o envasado al vació: El envasado al vació evita el efecto oxidante (de
envejecimiento) que ejerce el aire sobre los productos alimenticios, especialmente el
30
oxígeno que es el primer factor de la oxidación y putrefacción de los alimentos. En el
empacado al vació se pueden usar bolsas de polietileno de un grosor de 90 micrones.
31
Flujo
grama
de
comercialización
Promoción de Distribució
Colocación
los productos, n en
a
recreos, restaurante
visita a lao
restaurant s, recreos
compradorespa
propiopedi
Condición
de venta al
contado
32
3.3 Localización y distribución de la granja
3.4.1 Materiales
IMPLEMENTACION DE GALPONES
MATERIAL UNIDAD DE CANTIDAD COSTO COSTO
MEDIDA UNITARIO TOTAL
Ladrillo crudo para construcción de 3900
galpones Millares 130 30
Palos de eucalipto para techado Unidades 12 25,00 300
Calaminas grandes de 0.25 de 3.00 450
x 0,85 cm planchas 1 450,00
TOTAL 4650
33
Cuadro Nº. 15 Materiales Para la Producción de cuy
MATERIALES INRECTOS
UNIDAD DE COSTO COSTO
MATERIALES MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Bomba de mochila de 20 litros Ud 1 70 70
Maquina de empaque Ud 1 1.050 1050
Bebedero de arcilla Ud 35 3 105
Comedero de arcilla de 400 gr Ud 35 6 210
Gazaperas Ud 10 18 175
Cocina industrial 02 hornillas peque Ud 1 80 80
Olla mediana N 40 Ud 2 20 40
Carretilla Ud 1 120 120
TOTAL 1850
TOTAL 3675,00
34
3.4.3 Maquinaria , equipo y Materiales
COSTO
COSTO TOTAL
DETALLE CANTIDAD UNITARIO
Computadora 1 500 500,00
Balanza electrónica 1 95 95,00
Bomba de mochila de 20 litros 1 70 70,00
Maquina de empaque 1 1.050 1050,00
Bebedero de arcilla 35 3 105,00
Comedero de arcilla de 400 gr 35 6 210,00
Gazaperas 10 18 175,00
Cocina industrial 02 Hornillas pe 1 80 80,00
Olla mediana N 40 2 20 40,00
Carretilla 1 120 120,00
35
3.4.4 Muebles y accesorios para galpón
CUADRO Nº 19 MUEBLE Y ACCESORIOS PARA GALPÓN
DEPRECIACION DE ACTIVOS
36
CAPITULO IV
Inversiones (soles)
CONCEPTO U.M. CANT. P.UNIT TOTAL
S/. S/.
ACTIVOS FIJOS 9.822,00
I. Terreno, Construcciones/ Maquinaria y equipo
Adquisición de terreno y Construcciones
Adquisición de terreno para siembra de alfalfa M² 130 30 3.900,00
Construcción de los galpones Área 57 m² Jornales 12 25,00 300,00
Ladrillo crudo para construcción de galpones Millares 1 450,00 450,00
Palos de eucalipto para techado Unidades 150 10,00 1.500,00
Calaminas grandes de 0.25 de 3.00 x 0,85 cm planchas 30 27,00 810,00
Maquinaria y equipo, Otros
Computadora ud. 1 500 500,00
Balanza electrónica ud 1 95 95,00
Bomba de mochila de 20 litros ud 1 70 70,00
Maquina de empaque ud 1 1.050 1.050,00
Bebedero de arcilla ud 35 3 105,00
Comedero de arcilla de 400 gr ud 35 6 210,00
Gazaperas ud 10 18 175,00
Cocina industrial 02 hornillas pequeñas ud 1 80 80,00
Olla mediana N 40 ud 2 20 40,00
Carretilla ud 1 120 120,00
0,00
Sub total S/. 9.405,00
II. MUEBLES Y ACCESORIOS PARA GALPÓN
Sillas ud 3 25 75,00
Papelera ud 2 15 30,00
Tacho para basura ud 1 10 10,00
Mesita de madera ud 1 80 80,00
Balde plástico ud 1 5 5,00
Tina plástico grande ud 2 15 30,00
Escoba ud 2 13 26,00
Manguera de agua de 20 m ud 1 70 70,00
Pala recta ud 1 28,00 28,00
Rastrillo ud 1 25,00 25,00
Recogedor ud 1 10,00 10,00
Juego de cuchillos ( 02 unidades) ud 2 14,00 28,00
0,00
Sub total S/. 417,00
III CAPITAL DE TRABAJO
Costos variables mes 1 12,77 12,77
Costos y gastos fijos mes 1 2.024,58 2.024,58
Adquisición de reproductores
Cuyes machos Raza Perú. Unidad 21 25,00 525,00
Cuyes Hembras Raza Perú Unidad 150 21,00 3.150,00
37
Flete por traslado de los reproductores Kgs. 171 0,60 102,60
La inversión inicial del plan de negocios es S/. 18,086.96 El cual se encuentra integrada por
Gastos pre operativos por un monto de S/. 2,450.00, la inversión fija del negocio por un monto de
S/. 9,822.00 y Capital de trabajo por un monto de S/. 5,814.96
Los costos fijos mensuales del negocios de “Cuylina” es por el monto de S/. 2,024.58
38
Cuadro Nº 23 Costos Variables para un mes.
Los costos variables, cuy vivo en pie es de S/. 3.66 para cuy beneficiado S/. 3.66 y para
cuy reproductores es de S/. 5.46
39
CUADRO Nº 24 COSTO UNITARIO 1 : CUY VIVO
40
CUADRO Nº 25 COSTO UNTARIO 2 : CARCASA
41
4.4 Precio de Venta
42
Para establecer el precio de venta tenemos en cuenta el precio de la competencia,
el costo total unitario y el porcentaje de ganancia esperada por producto.
PV = CTU + G
Donde:
PVC = 14,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 8,18
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta
PV = CTU + G
Donde:
PVC = 16,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 10,07
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta
PRODUCTO 3 : REPRODUCTORES
PV = CTU + G
Donde:
PVC = 20,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 13,24
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta
43
Para estimar el punto de equilibrio se utilizan los costos fijos totales, el precio de venta
unitario y el costo variable unitario
CARNDE DE
CONCEPTO CUY VIVO EN PIE REPRODUCTORES
CUY
El punto de equilibrio del negocio “Cuylina”, con a cuy vivo en pie es 111 unidades y en
soles representa S/. 1,680.00 mensuales, con carne de cuy el punto de equilibrio es de 72 unidades
y en soles representa S/. 1,032.00, con reproductores 8 unidades y en soles es S/. 142.00
MARGEN DE CONTRIBUCION
PE = 143,66 71,72 7,52
44
4.6 Flujo de caja económico
Nos permite ver en conjunto los ingresos y gastos en que incurriría el negocio
El negocio tiene una inversión inicial de S/.18,087.00 y generan unos flujos anuales de S/
11,192.00 el primer año, el segundo año es de S/. 15,697.00, el tercer año 17,233.00, el
cuarto año 18,923.00 y el quinto año es S/. 23,639.00
COK : Costo de Oportunidad del Capital (tasa de descuento para calcular el VANE)
VANE : Valor Actual Neto Economico
TIRE : Tasa Interna de Retorno Economico
El valor actual neto económico del negocio es de S/. 20,646 por lo que se afirma que
el proyecto es rentable.
La tasa interna de retorno es de 75.45 % por lo que se afirma que es mayor al costo
45
46
47
4.7 Análisis Financiero
48
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. El plan de negocio de “Producción y comercialización del cuy” tiene una inversión inicial de
S/. 18,087.00 y presenta un valor actual neto de S/. 29,912.00 con una tasa interno de retorno
de 163.69 % lo que explica que el negocio es rentable
49
BIBLIOGRAFIA
http://www.inei.gob.pe/
http://www.apeim.com.pe/
Guía segmentación de Mercado
http://www.solucionespracticas.org.pe/publicaciones.
http://cobaye.blogspirit.com/files/ProduccionCuyes.
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ANEXOS:
- Anexos de encuestas
- Anexos de inversiones
- Anexos de Costos
- Anexos financieros
- Anexos de prestamos
51
ANEXO: RESUMEN DE ENCUESTAS
5. ¿Estaría interesado a comprar el cuy con tallas uniformes y buen peso provenientes de
granja Cuylina?
Interesado (48%) medianamente interesado (18%) poco interesado (12%).
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ANEXO: INVERSIONES
Total
Tipos de Fuentes Valor S/. Valor s/. Inversion
S/.
APORTE
Tipos de Fuentes PERSTAMO TOTAL %
PROPIO
Inversiones
Activos Fijos 2.000,00 7.822,00 9.822,000 54%
Intangibles 2.450,00 2.450,00 14%
Capital de Trabajo 550,00 5.264,96 5.814,96 32%
53
54
ANEXO: COSTOS
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56
57
ANEXO: PLAN FINANCIERO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CONCEPTO Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18
Préstamo 13.087
Amortización 0 0 0 293 299 304 310 315 321 327 333 339 345 351 357 364 370 377
Saldo de deuda 13.087 13.087 13.087 12.794 12.495 12.191 11.881 11.566 11.245 10.918 10.586 10.247 9.902 9.551 9.194 8.830 8.460 8.083
Interés 237 237 237 237 231 226 221 215 209 203 197 191 185 179 173 166 160 153
Gastos (comision y portes) 11 11 11 11 10 10 10 10 10 10 9 9 9 9 9 9 8 8
Escudo Fiscal -74 -74 -74 -74 -73 -71 -69 -67 -66 -64 -62 -60 -58 -56 -54 -52 -50 -48
Flujo de
13.087 -173 -173 -173 -466 -468 -469 -471 -473 -474 -476 -477 -479 -481 -483 -484 -486 -488 -490
Financiamiento Neto
Elaboración propia
Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24 Mes 25 Mes 26 Mes 27 Mes 28 Mes 29 Mes 30 Mes 31 Mes 32 Mes 33 Mes 34 Mes 35 Mes 36 Total
13.087
384 391 398 405 412 420 428 435 443 451 459 468 476 485 493 502 511 521 13.087
7.699 7.308 6.910 6.505 6.092 FALSO -428 -863 -1.306 -1.757 -2.216 -2.684 -3.160 -3.645 -4.138 -4.640 -5.152 -5.672
146 139 132 125 118 110 103 95 87 79 71 63 54 45 37 28 19 9 5.117
8 8 8 7 7 7 7 7 6 6 6 6 5 5 5 5 5 4 285
-46 -44 -42 -40 -37 -35 -33 -30 -28 -26 -23 -20 -18 -15 -13 -10 -7 -4
-492 -494 -496 -498 -500 -502 -504 -506 -508 -511 -513 -515 -518 -520 -523 -525 -528 -530 -3.782
58
ANEXO: PRESTAMOS CRONOGRAMA DE PAGOS
CRONOGRAMA DE PAGOS
Comision y
Amort Interes Cuota Comision Portes Total Pago Saldo Fn
Portes
13.087 -13.087
1 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
2 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
3 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
4 293 237 530 7 4 541 12.794 541 11
5 299 231 530 6 4 541 12.495 541 10
6 304 226 530 6 4 540 12.191 540 10
7 310 221 530 6 4 540 11.881 540 10
8 315 215 530 6 4 540 11.566 540 10
9 321 209 530 6 4 540 11.245 540 10
10 327 203 530 6 4 540 10.918 540 10
11 333 197 530 5 4 540 10.586 540 9
12 339 191 530 5 4 539 10.247 539 9
13 345 185 530 5 4 539 9.902 539 9
14 351 179 530 5 4 539 9.551 539 9
59
15 357 173 530 5 4 539 9.194 539 9
16 364 166 530 5 4 539 8.830 539 9
17 370 160 530 4 4 539 8.460 539 8
18 377 153 530 4 4 538 8.083 538 8
19 384 146 530 4 4 538 7.699 538 8
20 391 139 530 4 4 538 7.308 538 8
21 398 132 530 4 4 538 6.910 538 8
22 405 125 530 3 4 538 6.505 538 7
23 412 118 530 3 4 537 6.092 537 7
24 420 110 530 3 4 537 5.672 537 7
25 428 103 530 3 4 537 5.245 537 7
26 435 95 530 3 4 537 4.810 537 7
27 443 87 530 2 4 537 4.367 537 6
28 451 79 530 2 4 536 3.915 536 6
29 459 71 530 2 4 536 3.456 536 6
30 468 63 530 2 4 536 2.989 536 6
31 476 54 530 1 4 536 2.513 536 5
32 485 45 530 1 4 535 2.028 535 5
33 493 37 530 1 4 535 1.534 535 5
34 502 28 530 1 4 535 1.032 535 5
35 511 19 530 1 4 535 521 535 5
36 521 9 530 0 4 534 0 534 4
60
A partir de 10-10-13
MAURICIO HUARANCA PPPPPPPPP P1
MERMELADA DE
VISZARRA MAQUERA PPPPPPPPP P1
AGUAYMANTO: 1ro de
YUCRA HUAYTALLA PPPPPPPPP P1
1ER.AV- 1ro de 2do av.
RAMIREZ PILLACA (eliminado) FFFFFFFFFF F1
REFORZAMIENTO BAEZ DELGADO PFPFFPPPP P1
ACADÉMICO: 1er av. URBAY VARGAS PPPPPFPFF P1
2do-2do Av.
HUAYLLA HUAMÁN PPPFPPPPP P1
P1
QUEKES: 1ER.AV.. 3ro 2do JANAMPA PATILLA FPPFPPPPP P1
av.
HUAMÁN SARMIENTO PPPFFPPPP P2
QUICHUA POMA PPPPPFPPP P1
VILLANTOY HUAMÁN PPPPPPPPP P1
TRUCHA. 1ER. AV. BERROCAL FLORES PPPFFPPPP P1
ESPINOZA LLANTOY PPPFPPPPP P2
QUISPE HUAMÁN PPPFPPPPP P1
MAURICIO QUISPE PFPFFFPFF P1
ROPA DEPORTIVA: PÉREZ HUAMÁNÍ FFPFFPFFF P1
1ER.AV
RAMOS QUISPE PPPPPFPPP P1
NAVARRO VENTURA FPPFFFFPF P1
FLORES FLORES PPPPFFPFP F1
ALFARO MENDIVIL PPPFFPFPP
61
MERMELADA DE GUTIERREZ CÁCERES PPFFFPPFP
2DO
AGUAYMANTO: 1ER AV. ORÉ GUTIÉRREZ FPPFPPPPF CAP.
62
VII. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR
Pero la experiencia está demostrando que no basta solo con un momento de lucidez. Cada buena idea necesita una ejecución impecable y para ello es necesario planificar y organizar cada proyecto no solo
a partir de las necesidades iniciales, sino también con los conocimientos necesarios para gerenciar.
“La Gerencia de Proyectos es vital, porque con planificación hay menos riesgo de cometer errores”, afirma Daniel Echeverría, director de la maestría en Project Management de Esden (Escuela Superior
de Negocios y Tecnologías).
IR SIEMPRE ADELANTE
Ser proactivo es algo que puede traerle muchos beneficios.
Después de tener claro su proyecto, puede emprender iniciativas particulares sin esperar a que sean otros los que le abran la puerta. Toda acción puede traer resultados.
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Ninguna buena idea puede ser llevada a cabo por una sola persona, y tener talento humano capacitado es el mejor recurso.
Escoja las personas más adecuadas para cada tarea y tendrá lo más valioso para lograr sus objetivos.
EL CONOCIMIENTO ES PODER
Es imposible saberlo todo, pero entre más conocimientos se tengan, hay mejores oportunidades de entender los procesos y afrontar las dificultades.
Capacitarse es importante no solo en un nuevo proyecto, para continuar con diferentes ideas a futuro.
VIII.
IX. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR
1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO
2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER
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1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO
2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER
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3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER
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