NOMBREDELPROYECTO:

Ganado bovino doble propósito

NOMBREDELREPRESENTANTE:

Laura Angélica Pérez López

NOMBREDEL GRUPODETRABAJO:

Ganaderos la provincia

MUNICIPIO: BOCHIL

LOCALIDAD: Luis Espinosa

REGION: V NORTE LOS BOSQUES

Bochil, Chiapas a 25 de enero del 2018

1
Contenido
1.- RESUMEN EJECITIVO, TECNICO Y FIANCIERO .......................................................................................... 4
2.-NOMBRE DEL PRYECTO............................................................................................................................. 5
3.- OBJETIVO(S) GENERALES. .............................................................................................................. 5
4.- JUSTIFICACION ......................................................................................................................................... 5
A) Antecedentes. ................................................................................................................................... 5
B) Descripción de la situación actual características y experiencias del grupo o participantes. .......... 6
C)Descripción de la problemática u oportunidades identificadas. ........................................................... 8
C) Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordará la problemática u oportunidad
identificada. .............................................................................................................................................. 9
E) Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática identificada e
indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de el (los) objetivo(s) general(es) y específico(s).
.................................................................................................................................................................. 9
5. Datos generales y aspectos técnicos del proyecto. ................................................................................ 10
A) Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, Municipio y localidad, ejido o predio y
referencia para la localización en su caso, núcleo agrario, coordenadas geo referenciadas, así como la
localización especifica del proyecto o micro localización de acuerdo a la norma técnica del (INEGI). . 10
MICROLOCALIZACION DE LA COMUNIDAD......................................................................................... 10
B) Actividad productiva, eslabón de la cadena de valor y en su caso ciclo agrícola, producto(s) o
especies involucrada(s). .......................................................................................................................... 11
C) Descripción técnica del proyecto. ................................................................................................... 11
D) Tipo de proyecto: ............................................................................................................................ 19
6.- Análisis y aspecto de mercado............................................................................................................... 19
A) Descripción. Propiedades, características y análisis de materia prima, productos y subproductos
(naturaleza, presentación, calidad, cantidad, atributos, consumo, precios, balanza comercial, entre
otros que apliquen), volumen de la producción primaria de la especie en el estado y a nivel nacional
según sea el caso..................................................................................................................................... 20
B) Disponibilidad, accesibilidad y condiciones y mecanismo de abstos de insumo, materias primar y
servicios................................................................................................................................................... 25
C) Canales de distribución y venta ...................................................................................................... 30
E) Estimacion de beneficios económicos del proyecto ....................................................................... 31
7.- Análisis financiero .................................................................................................................................. 32
A) Evaluación financiera del proyecto .................................................................................................... 32

2
 B) Presupuesto de inversión, composición y programa de iversiones y financiamiento complementario
de algún itermediario financiero de otro tipo (en su caso) .................................................................... 32
C) Proyección fianciera actual y proyectada a 5 años (ingresos/egresos) .............................................. 33
8.- Descripción de análisis de impactos esperados..................................................................................... 34
A) Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo).................................................................. 34
B) Incremento en los volúmenes de producción. ................................................................................... 34
C) Empleos generados............................................................................................................................. 34
D) Incremento en los rendimientos..................................................................................................... 35
E) Reducción estimado de los costos. ............................................................................................. 35
F) Comparativo con y sin el proyecto. ................................................................................................ 35
9.- CONCLUSIONES ............................................................................................................................... 35
10.- Anexos del Proyecto, en su caso. ................................................................................................ 37

3
1.- RESUMEN EJECITIVO, TECNICO Y FIANCIERO
El presente proyecto de becerros y leche denominado “Ganado bovino doble
propósito” es presentado por el Grupo Social de nombre “Ganaderos la Provincia”
integrados por 10 socios todos ellos vecinos y originarios de la Loc. De Luis Espinosa,
Bochil Chiapas. El domicilio C sin nombre S/N, Col. Luis Espinosa CP 29770 Bochil,
Chiapas.
La idea de la inversión nace como una necesidad de los integrantes del Grupo para la
generación de empleos y por la necesidad económica de tener utilidades para ellos
mismos y sus familias, ya que actualmente los socios no tienen un empleo fijo y buscan
esta oportunidad de invertir en esta actividad económica para cumplir este derecho
que tienen del bienestar social.
Se pretende establecer un hato de ganado de bovino de 30 vientres y 1 semental para
producir, leche, becerros en pastoreo y vacas de desecho. De tal manera vender en
promedio 2 vacas de desechos, 13 becerros y 38556 litros de leche por año a un
precio de venta de $ 36 por kg de vaca de desecho, $ 42 por kg los becerros y el litro
de leche a $ 7.
El mercado principal es en el Municipio de Bochil Chiapas.
Con la inversión de este proyecto de ganado bovino doble propósito se adquirirán un
total de 30 vientres y 1 sementales de la raza cruzas pardo suizo por cebú. Se planea
construir una galera de un área total de 120 metros cuadrados a razón de 20 metros
de largo por 10 metros de ancho. La distribución optima es de 50 hectáreas de terreno
para el establecimiento del hato ganadero será dividida en secciones de 1 hectárea
para la construcción de galera y corral de manejo, más otras 23 para pastoreo y otras
26 para pastoreo esto suma las 50 hectáreas para hacer un buen manejo sanitario en
la producción de leche y becerros.

En aspectos financieros, se requiere una inversión total de $498,297.00 de los cuales

se solicita a Programa la cantidad de $448,467.30, el grupo aportara la cantidad de $
49,829.70 repartidos en los siguientes rubros:
APORTACION APORTACION INVERSION
CONCEPTO U/M CANT.
FEDERAL PRODUCTOR TOTAL
Ganado
bovino
doble Modulo 01 $499,303.90 $54,367.10 $553,671.00
proposito
Los indicadores de rentabilidad muestran una tasa interna de retorno (TIR) del 34% y
un valor actual neto (VAN) de 383,667.69 pesos con un beneficio costo de 1.21 con
una tasa de descuento es el 10% , lo que nos indica su alta rentabilidad por lo que se
recomienda su ejecución.

4
2.-NOMBRE DEL PRYECTO.
GANADO BOVINO DOBLE PROPOSITO

3.- OBJETIVO(S) GENERALES.

 Aprovechar las 50 hectáreas de terreno de un sistema semi extensivo, como
los potenciales forrajeros de que dispone el terreno.
 Abastecer a los acopiadores de ganado bovino y leche del mercado local y
regional.
 Obtención de ingresos por la venta de productos.

OBJETIVO ESPECIFICO.

 Producción y comercialización de becerros engordados de buena calidad.

 Complementar los ingresos de los integrantes del grupo.
 Generar empleos para los integrantes del grupo.

4.- JUSTIFICACION
En este proyecto los productores de ganado bovino para carne y leche, están interesados
en asegurar que sus prácticas de producción no presentan riesgos para la salud del
consumidor, por esto el ganadero tiene interés en obtener productos de calidad, por lo
que sus procesos de producción deberán estar centrados en lograr productos libres de
defectos, consistentes, que cumplan con las especificaciones de producción, y
que reúnan o excedan las expectativas del consumidor. Por lo tanto es muy importante
conocer las características de las principales razas (Suizo-Cebú), con el fin de contar con
criterios para realizar cruzas que den como resultado la mejor productividad posible. Para
poder lograr todo esto es importante que se lleve un control de más estricto de todas las
etapas de la producción incluyendo la salud animal, esto es promovido a través del uso
de programas de buenas prácticas pecuarias, independientemente del tipo de sistema
de producción. El grupo de trabajo “Ganaderos la Provincia” ,cuenta con un terreno de
50 hectáreas con poco pasto para la explotación de ganado bovino, lo cual requiere de
apoyo para desempeñar y mejorar su actividad y poder mejorar sus potreros, también se
necesita de maquinaria y a que la empresa no cuenta con ella. Para poder lograr todo
esto es necesario tener un presupuesto de aproximadamente de $499,303.90 pesos m/n
de los cuales el 10% será aportada por los productores.

A) Antecedentes.
Debido a la situación económica con la que atraviesan las integrantes del grupo, la falta
de recursos económicos, y al no existir fuentes de empleos en la Comunidad donde viven
y para evitar la migración a otros lugares del Estado, las integrantes de este Grupo
decidieron organizarse en un Grupo de Trabajo llamado “GANADEROS LA PROVINCIA”,
con el objetivo de buscar y trabajar en un proyecto productivo que les genere recursos

5
económicos y tener una mejor calidad de vida para ellas y sus familias; son mujeres
indígenas que viven en una situación de marginación. Por ello y con la ayuda de la
gestoría de la organización, han decidido presentar ante la Sagarpa un proyecto
productivo en su componente El Campo en Nuestras Manos (Proyectos Primarios), para
que sean apoyados.

El grupo social propone la ejecución de un proyecto pecuario para aprovechar los

recursos naturales como agua, suelo y terrenos, con pastos introducidos, con que cuenta
el predio en el que se diseñara y adaptan medios de explotación ganadera, dentro del
sistema semi extensivo.

Los integrantes del grupo son personas que se dedican a las labores del campo en la
cría y manejo del ganado bovino de doble propósito a baja escala y por lo tanto conocen
el manejo de ganado bovino. Su bajo nivel económico es aunado a que no fueron
beneficiados con el reparto agrario y la falta de capitalización de recursos.

Existe amplia posibilidad de acceder a recursos aprovechables para la ejecución de éste

proyecto como potreros en arrendamiento con ejidatarios que de igual forma no cuentan
con recursos para tener ganado propio. El proyecto les proporcionaría empleos propios,
mayores ingresos económicos y por consiguiente la oportunidad de mejorar su calidad
de vida.

La carne de bovino y el consumo de la leche tiene un consumo a nivel internacional por

ser unos de los alimentos fuente de proteinas de origen animal para la alimentacion
humana, el cual tiene mucha demanda y por ende el precio del producto es accesible a
todos los consumidores.
Este proyecto beneficiara de manera inmediata y directa a las socias del Grupo de
Trabajo, siendo estas las que aportaran la mano de obra para la etapa productiva y
comercialización del proyecto; se generaran empleos directos e indirectos.

B) Descripción de la situación actual características y experiencias del grupo o

participantes.
El sector pecuario se compone, de mayor a menor importancia, de ganado bovino.,
caprino, ovino, cerdo y gallina de traspatio. La preponderancia de los bovinos es
indudable.

En la cuestión organizacional y problemática social.

La tenencia de la tierra en la región, al igual que en el estado, es principalmente ejidal y

comunal, en Chiapas existe 1749 ejidos del cual el 72.3 se encuentra certificadas
(estadística procede ejidos 2006).

6
En el municipio de Bochil hace unos años se formaron grupos ganaderos ejidales
integrado de 5 a 10 personas. Lamentablemente, la gran mayoría de estos grupos
desapareció porque solamente se unieron para gestión de apoyos; una vez adquirido se
desintegraron. Actualmente, solo un grupo ganadero persiste. Aunque este municipio
sobresale en la región en el aspecto tecnológico no tiene organizaciones sólidas.

En la organización productiva: esta presentada únicamente por la asociación ganadera

local, que tiene solo un 10 por ciento de los productores. Los principales servicio que se
ofrecen son: gestionar apoyos de gobierno y la adquisición de insumos. Además se
ofrece la papelería para la compra y venta del ganado que actualmente existe al REMO,
la renta de la báscula para venta, así como las guías sanitarias.

Para la mayoría de los ganaderos, la organización es nula, por lo que sus posibilidades
de acceso al mercado con mejores condiciones, tanto para la compra como a la venta
de productos son muy reducidos, incidiendo negativamente en sus utilidades.

Un aspecto sobresaliente de la organización familiar en la región es carácter migratorio.

La mayoría de los habitantes de la región tienen o han tenido un miembro de la familia
trabajando en las grandes ciudades de México o en los estados unidos.

Las comunidades alejadas suelen casas abandonadas, las familias enteras migran. Con
excepciones de las comunidades cercanas a la cabecera municipal, los pobladores se
encuentran en una situación de aislamiento que se refleja en la carencia del servicio
médico, educación secundaria, agua, luz eléctrica, y teléfono. En el aspecto productivo,
los pobladores tienen complicaciones para adquirir insumos y vender sus productos.
Como resultado, los jóvenes después de los 14 a 15 años tiene como alternativas:
trabajar como jornaleros o migrar. La mayoría prefiere esta última opción.

La problemática los sectores agrícolas y ganadera obliga a muchos productores rurales

a buscar mejores oportunidades de trabajo fuera de sus comunidades de origen
provocando el desmembramiento de las familias, así como desinterés por continuar con
sus actividades productivas

Se aprecia desconfianza en los ganaderos y la apatía para definir oportunidades

productivas. La gran mayoría de los productores solamente participan en reuniones de
trabajo que están basadas en apoyos gubernamentales, dejando de lado los temas
productivos o cualquier alternativa de mejora para sus sistemas productivos.
Probablemente la carencia más importante en el desarrollo de la región es la falta de
organización regional y familiar. Ante estas condiciones, la labor de promoción será
fundamental para ganarse la confianza de la gente y formar grupos organizados para
proyectos productivos.

Aspectos organizativos

7
Antecedentes: La organización del grupo ganadero, de la localidad de Luis Espinosa,
Municipio de Bochil, chis; está integrado por productores ganaderos con más de veinte
años de experiencia en el manejo de ganado. Los socios de la organización son
familiares, los cuales ahora se han asociado para buscar oportunidades de mayor
rentabilidad en la ganadería.

Tipo de constitución de la organización: Ante la necesidad de mejorar su sistema de

producción ganadero y enfrentar juntos una problemática de baja rentabilidad que afecta
al sector, seis productores, ahora socios de la organización, decidieron organizarse, por
lo que buscaron la forma de crear una empresa ganadera que les permitirá unir esfuerzos
con objetivos comunes. De esta manera conformaron la organización denominada Grupo
ganaderos la provincia, teniendo como sede de operación la Localidad de Luis Espinosa,
Municipio de Bochil, Chiapas.

C)Descripción de la problemática u oportunidades identificadas.

Actualmente, el productor no cuenta con un corral apropiado para el desarrollo de sus
actividades de manejo de ganado, esto propicia, que se vea en la necesidad de movilizar
el ganado con corrales de los vecinos para llevar a cabo las actividades de vacunación,
desparasitación, aretaje, marcaje, descorne, selección para embarque y embarque en
los casos de selección para venta del ganado. Así mismo, le resulta inconveniente la
movilización del ganado hasta la báscula ganadera de la Asociación en el municipio, lo
que conlleva a que el ganado se estrese, ocasionando pérdida de peso y por
consiguiente, perdida de dinero. La oportunidad de incrementar el capital productivo,
mediante el programa de Campo en nuestras manos en su componente;
INFRESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO , permitirá acelerar la modernización de la
unidad de producción e ir capitalizando el grupo de trabajo y mejorar la productividad. El
productor se interesa en participar de los apoyos del programa en el componente
ganadero, para impulsar su proyecto bovino de doble propósito, con la adquisición y
construcción de lo siguiente:
BOVINO DOBLE PROPOSITO
PRESUPUESTO DE INVERSION
COSTO
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD MONTOS PROGRAMA SOCIOS TOTAL
UNITARIO
ACTIVO FIJO
CONSTRUCCION DE GALERA OBRA 1 $45,160.00 $45,160.00 $40,644.00 $4,516.00 $45,160.00
COMEDEROS PIEZA 2 $1,000.00 $2,000.00 $1,800.00 $200.00 $2,000.00
BEBEDEROS PIEZA 3 $1,200.00 $3,600.00 $3,240.00 $360.00 $3,600.00
CORRAL DE MANEJO OBRA 1 $6,000.00 $6,000.00 $5,400.00 $600.00 $6,000.00
GRAPAS DE ACERO KG 5 $55.00 $275.00 $247.50 $27.50 $275.00
ALAMBRE DE PUAS DE 30 KG ROLLO 3 $952.00 $2,856.00 $2,570.40 $285.60 $2,856.00
MOCHILA ASPERSORA DE 20 LITROS PIEZA 3 $1,260.00 $3,780.00 $3,402.00 $378.00 $3,780.00
VIENTRES BOVINOS DE LAS CRUZAS PARDO SUIZO X CEBU CABEZA 30 $15,000.00 $450,000.00 $405,000.00 $45,000.00 $450,000.00
SEMENTAL BOVINO DE LA CRUZA PARDO SUIZO X CEBU CABEZA 1 $30,000.00 $30,000.00 $27,000.00 $3,000.00 $30,000.00
ACTIVO DIFERIDO
FORMACION DE FIGURA JURIDICA SERVICIO 1 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00
total $ 553,671.00 $ 499,303.90 $ 54,367.10 $ 553,671.00

8
Con lo que se pretende contar con infraestructura y equipo necesario para un buen
manejo del ganado, así alcanzar los objetivos propuestos.

C) Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordará la problemática u

oportunidad identificada.
Mediante la inversión de recurso en infraestructura y equipamiento, anteriormente
señalado: el productor contara con un corral de manejo, galera de 20x 10m. Lo que le
permitirá mejores condiciones para el manejo del ganado y seguridad del productor al
momento de su venta, por otro lado de la comercialización los animales ya se entregarán
pesados al momento. Del mismo modo, se facilitará e incrementará la productividad al
reducir tiempos de trabajos en el corral, ya que es una herramienta muy útil para los
trabajos pesados (aretar, vacunar, castrar, inseminar, implantar, herrar, desparasitar,
descornar, etc.), además se disminuirán los riesgos que implica cuando se trabaja de
manera tradicional, tanto para el trabajador como para los animales. Los equipos e
infraestructura que se solicita, precisamente sería para solucionar lo antes descrito, lo
cual se lograría con el apoyo del programa de campo en nuestras manos.

E) Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática identificada

e indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de el (los) objetivo(s) general(es) y
específico(s).
Este proyecto se pretende obtener los siguientes metas:
Tecnificar la explotación con el apoyo a la inversión en equipamiento e infraestructura.
Construcción de galera
Acondicionamiento de comederos y bebederos.
Corral de manejo, grapas de acero, alambre de púas, mochila aspersora.
Además se adquirirán vientres bovinos y sementales, como se encuentra en el cuadro
anterior
PROYECCION INGRESOS
VOLUMEN PRECIO VENTAS AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO
CONCEPTO Venta/ciclo UNITARIO CICLO 1 2 3 4 5
VACAS DE DESECHO 400 $36 AÑO $ 14,400.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 43,200.00 $ 43,200.00
VAQUILLAS - $42 AÑO $ - $ - $ - $ - $ -
BECERRO 300 $42 AÑO $ 88,200.00 $ 126,000.00 $ 113,400.00 $ 138,600.00 $ 176,400.00
SEMENTALES DE DESECHO 600 $37 AÑO $ - $ 22,200.00
LECHE LITROS (PARA VENTA) 1 $7
AÑO $ 143,942.40 $ 194,745.60 $ 167,932.80 $ 207,916.80 $ 263,894.40
TOTAL $ - $ 246,542.40 $ 349,545.60 $ 310,132.80 $ 389,716.80 $ 505,694.40
En el cuadro se observa en la proyección de ingresos a 5 años.
Además la generación de empleos.
Abastecer el mercado local.

9
5. Datos generales y aspectos técnicos del proyecto.
A) Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, Municipio y localidad, ejido o
predio y referencia para la localización en su caso, núcleo agrario, coordenadas geo
referenciadas, así como la localización especifica del proyecto o micro localización de
acuerdo a la norma técnica del (INEGI).
El proyecto estará en el estado de Chiapas, municipio de Bochil, localidad Luis Espinosa.
El municipio de Bochil se localiza en las Montañas del Norte del estado, siendo la
totalidad de su territorio montañoso, sus coordenadas geográficas son 17º 00"€ ™ N y
92º 53"€ ™ W.Su altitud es de 1,150 msnm. Sus límites son al norte
con Coapilla, Pantepec y Jitotol, al este con El Bosquey Larráinzar, al sur con Soyaló y
al oeste con Chicoasén.
Para llegar al Municipio de Bochil es por la ruta de la carretera Tuxtla Gutiérrez-
Pichucalco, por la vía que pasa el municipio de Ixtapa y Soyalo, llegando a la cabecera
Municipal de Bochil. Toda la ruta de Tuxtla a la cabecera municipal de Bochil es una
distancia de 80 kilómetros.

MICROLOCALIZACION DE LA COMUNIDAD
La localidad de Luis Espinosa está situada en el Municipio de Bochil (en el Estado de
Chiapas). Hay 1107 habitantes. Luis Espinosa está a 1440 metros de altitud.

10
Colindancias: al norte con el Santiago Pérez del Carpio, al sur con el señor Ituriel ramos
castellano y Ruben ramires ramirez, al oriente con el señor Asariel Zenteno ramos y al
poniente con rodolfo alvarado alvarado.

Micro localización del terreno

El lugar del proyecto estará a 500 metros del poblado, por la parte oeste de la comunidad

B) Actividad productiva, eslabón de la cadena de valor y en su caso ciclo agrícola,

producto(s) o especies involucrada(s).

Las familias beneficiadas se caracterizan en UPF’s (unidad es de producción familiar)

que involucran a todos los integrantes de la familia, por lo tanto, las actividades de la
población a beneficiar forman parte de un sistema queda sustento al a familia.
Las actividades principales de reproducción de traspatio, cultivo de granos básicos,
jornaleros, y sistemas de producción como son las hortalizas, frutales, etc., pudiendo
caracterizar como se muestra en el esquema siguiente:

Figura2.Sistemas deproducciónqueconformalaUPF.

Su principal actividad económica y productivas son la producción de traspatio,

agricultura, fruticultura a pequeña escala la apicultura, algunas partes la producción en
traspatio de hortalizas.
Las familias que se beneficiaran con este proyecto cuentan con sistemas de
subsistencia, y en el rol de trabajo involucran a todos los integrantes de la familia, para
disminuir costos de producción; las actividades de la población a beneficiar forman parte
de un sistema que da sustento al a familia.

C) Descripción técnica del proyecto.

1. El proceso inicia desde la obtención de los vientres y sementales.

11
Se seleccionará la raza de ganado para la adaptación del lugar, dadas las características
climatológicas y orográficas de la zona, los bovinos que más se adaptan a este
condicionamiento del lugar.
1.-Vacas con buena producción de leche.
2.-Buena capacidad abdominal y consumo mayor cantidad de forraje, esto
repercute en buenas producciones de leche y gestación.
3.-Buenas capacidades de adaptación a las condiciones topográficas, y climáticas
de la región.
4.-Resistencia y habilidad para el pastoreo.
5.- Buena tolerancia a los ectoparásitos de trópico.

RECEPCION DE GANADO:
Lo primero que se debe hacer cuando se reciben los animales que llegan para iniciar un
periodo de producción, es contar con el número de animales y compararlo con la guía de
remisión y luego en caso que los animales estén vendidos se puede observar si hay
algún animal en condiciones deplorable.

VERIFICACION:
Conforme las vacas van bajando, deberán estar sujetos a una minuciosa observación,
posteriormente una vez bajado se les someterá a un examen más complejo para
determinar su estado sanitario general, los animales golpeados, enfermos, débiles, o
heridos deben ser conducidos al corral hasta su recuperación.

Alimentación. Para la alimentación de las vacas en ordeño se realizara en pastoreo

durante el día y en las horas de ordeño por la mañanas se suplementaran alimentos,
presentándolo con una cantidad 2 kg de lo que consume en el potrero. Y en el pastoreo
se alimentara con pasto brachiaria y zacate Llanero para cubrir la alimentación al 100%
de las vacas de ordeño. Se considera que el pasto brachiaria tiene una vida en campo
de 5-8 años, por lo que desde el segundo año de siembra, solo se tiene contemplado
sembrar el numero faltante para completar las hectáreas necesarias para la alimentación
del ganado, dicho de otra forma el primer año se sembraran 8 hectáreas y para el
segundo año solo se sembraron 1 para igualar la cifra de 9 hectáreas, este mismo ajuste
se realiza para los demás años.

Esquemas de manejo del pastoreo. El manejo del ganado en pastoreo permite la

utilización óptima del forraje del agostadero sin deterioro del recurso e incrementar la
carga animal/ha. Entre los esquemas de manejo del ganado están el pastoreo alterno,
pastoreo de corta duración, alta intensidad-baja frecuencia, pastoreo rotacional el cual
se utilizara en el proyecto el manejo de potrero rotacional. Para una utilización eficiente
del forraje se utilizan en los potreros cercos perimetrales y divisorios; los aguajes,
saladeros y sombreadores se distribuyen de acuerdo al número de potreros, a la
topografía, a la distribución de la vegetación, además se recomienda ofrecer
suplementos alimenticios y concentrados.

12
Dado que nuestro sistema de producción es semi-intensivo, 15% de la alimentación de
nuestro ganado se obtendrá de en la suplementación durante el ordeño, el 85% en el
potrero con pastos de Brachiaria y Llanero y. Para la obtención de buena producción de
leche hay que tener un buen manejo del potrero se ha comprobado que existe una
producción de leche hasta de un 48% al permitirle a las vacas recién paridas de más alto
potencial productivo, pastorear "puntas" con alta carga animal y rotaciones ínter diarias,
pastoree luego con los animales de más baja producción el residuo dejado por el grupo
anterior. Utilice los potreros más cercanos a la sala de ordeño y preferiblemente
sombreados para sus mejores vacas (grupo de alta producción). Una adecuada
fertilización es siempre una buena recomendación. En caso de que los animales no sean
suplementados durante el ordeño se recomienda ofrecer una mezcla mineral completa a
voluntad, pero observar el consumo voluntario, ya que dependiendo del nivel de
producción de leche se debe garantizar entre 70 a 120 gramos por vaca adulta en el
rebaño. Para ello diferenciamos la alimentación de nuestro ganado de la siguiente
manera:

NUMERO
DE
VACAS M DIAS KG TOTAL
(INICIO
DE AÑO)
30 85% 200 2 10200 AÑO 1
37 85% 200 2 12580 AÑO 2
33 85% 200 2 11220 AÑO 3
42 85% 200 2 14280 AÑO 4
53 85% 200 2 18020 AÑO 5

Producción de pasto: Considerando que una hectárea de pasto Brachiaria produce 18

Ton de materia seca de pasto por año. Con un aprovechamiento del 15% de nuestras 9-
00-00 has para pastoreo tendremos 162 Toneladas de pastura disponible por pastoreo.
Y las hectáreas restantes serán de pasto llanero Considerando que con el suministro de
al menos 41% de otras pasturas o suplementos adquiridos externamente, en nuestra
proyección, dentro de 8 años el proyecto necesitará 100 toneladas de pasto Brachiaria,
lo cual significa que tendremos suficiencia de pasto para el largo plazo.

Pastoreo. El Pastoreo en nuestros potreros será controlado, es decir con horarios y

mediante la rotación de potreros, ya que a partir de las 4:00 de la tarde los animales
serán llevados al corral de manejo y/o donde se les suministrará sus respectivos
suplementos alimenticios.

DESTETE DE BECERROS

13
Los becerros se destetaran a una edad de 6-8 meses para la engorda con un peso
aproximado de 180 a 200 kg.

MANEJO DE ALIMENTACIÓN DE ENGORDA DE BECERROS.

Se destetará becerros para engorda el cual ocuparemos 3 ha para el manejo semi-

intensivo de la engorda cabe mencionar que el peso de los becerros a destetar es de
180 kg aproximadamente, con una ganancia de peso diario (GDP) de 0.5 kg, obteniendo
un peso de 15 kg al mes. Se alimentara con zacate brachiaria y llanero en el potrero y
después serán llevados al corral de manejo en donde se les suministrara alimentos para
su rápido crecimiento.

Becerros Engordados

NUMERO DIAS KG TOTAL

BECERROS
13 90 1.5 1755 AÑO 1
16 90 1.5 2160 AÑO 2
14 90 1.5 1890 AÑO 3
17 90 1.5 2295 AÑO 4
21 90 1.5 2835 AÑO 5

Control de malezas en los potreros. Se hará el chapeo manual debido a lo accidentado

del terreno.

Mantenimiento de cercos: donde se empleará: Postes, grapas y rollos de alambres de

púas. Una vez al año.

Manejo reproductivo. En esta explotación se utilizara la monta natural durante todo el

año, con la finalidad de que la producción sea constante. Debido a que no existe una
detección de estos en forma cotidiana.

Para contrarrestar el efecto del amamantamiento sobre el anestro lactacional que se

observa en el ganado encastado de cebú se recomienda hacer un falso destete o
amamantamiento restringido a partir de los primeros 30 días.

La atención de los partos se hará colocando a los animales en potreros de poca

superficie, que se encuentren cerca de la vivienda de los productores, con la finalidad de
vigilar la evolución del parto.

Empadre: Este aspecto consistirá en la práctica de la monta natural durante todo el año
con un semental por 25 hembras. Las hembras al primer apareamiento se llevaran a
cabo a una edad de 12 a 20 meses o bien a un peso de 325 kg. De peso vivo cuando

14
alcancen la madurez reproductiva. Los sementales se adquirirán a una edad promedio
de 12 meses de edad.

Atención durante la gestación: Las vacas preñadas permanecerán en el hato y las que
presenten problemas reproductivos o problemas de gestación serán desechadas.

Anestros.- El anestrolactacional se considera que se reducirá el porcentaje de incidencia

debido al sistema de manejo que se llevara a cabo con los becerros, al reducir las horas
de amamantamiento / día.

Atención al parto y becerro recién nacido: El proyecto propone acondicionar un área

pequeña de potrero (1/4 de hectárea con sombra, comedero y bebedero) al cual las
vacas gestantes serán llevadas dos semanas antes y permanecerán allí hasta una
semana después del parto cuando el becerro este fortalecido y pueda trasladarse a los
corrales de manejo y la madre pase a la ordeña. El becerro recibirá los manejos sanitarios
correspondientes como la desinfección del ombligo. El manejo post-parto consistirá en
la evaluación del calostro, metritis, retención de placenta, trastornos metabólicos etc.

Manejo del becerro durante la lactancia. Las crías deben mamar toda la leche posible
los primeros días, ya que ésta es una leche rica en nutrientes, vitaminas y anticuerpos.
Posteriormente el becerro será amamantado con el sistema tradicional de “media leche”
lo que quiere decir que el becerro permanecerá con la madre después de la ordeña hasta
el mediodía (12 p.m.) en el que posteriormente se encerrara en las becerras con su
alimento respectivo, las vacas volverán a su área y temprano se inicia la rutina
nuevamente.

Los becerros serán destetados a la edad de 8 a 9 meses de edad, con un peso promedio
de 180 Kg. de peso bruto para posteriormente engordarlos y obtener toretes finalizados
con un peso promedio de 300 Kg.

Durante este período todos los animales se desparasitaran y se vitaminaran con la

finalidad de obtener un buen precio en el mercado. Se llevara el descorne con productos
químicos como la pasta descornadora cuando estos empiecen a brotar, de este modo se
pretende tener animales sin cuernos.

Las becerras destetadas serán apartadas totalmente del hato hasta que alcancen el peso
necesario para ser cubiertas por el semental, momento al que volverán al hato.

Suministro de agua. Se realizara a través de arroyos y ríos que se localizan en la

unidad de producción y a través de bebederos que se ubicarán en los corrales de manejo
cerca de los comederos para el caso de toretes de engorda y vientres lactantes.

Manejo de la vaca de ordeño. El procedimiento que se propone para el manejo de las

vacas de ordeño es el siguiente: Se propone inicialmente ordeñar solo por las mañanas

15
(una sola ordeña) con el becerro al píe. Ordeña manual y amamantamiento. Se dispone
un 35 por ciento de leche hasta los dos meses de edad, 20% hasta los tres meses y cero
a partir del cuarto mes en que servirán solo como estimulados de la ordeña.

El secado de las vacas se realizara dos meses antes del próximo parto y permitir la
recuperación corporal de la vaca para un mejor desarrollo del producto. La técnica del
secado podrá ser abrupta o bien intermitente dependiendo de la producción de la vaca.
Se pondrá especial cuidado de las ubres para evitar la presencia de mastitis en el hato.

Manejo sanitario. El manejo sanitario se inicia con la desinfección del ombligo en las
primeras horas de vida utilizando una solución de pintura de yodo al 5% que cubre el
interior o exterior del muñón esta operación se repite a diario hasta que la cicatriz
umbilical se seca totalmente.

Se considera que las enfermedades más frecuentes de la región son las originadas por
los clostridium, Pasteurella, brucelosis, y derriengue, por lo que se propone vacunaciones
para su prevención. Así mismo existen otras enfermedades que afectan a los becerros
del nacimiento hasta el destete como las coccidiosis, diarreas parasitarias, neumonías,
pododermatitis, etc. Para el manejo sanitario y la prevención de las enfermedades más
frecuentes del ganado será manejado.

Calendario de medicina preventiva

En Fe Ma Ab Ma Ju Ju Ag Se Oc No
Dic
e b r r y n l o p t v

Desparasitante (Garraban)
Gastro-Pulmonar

Vitaminas ADE

Preventivos (bacterinas,
derriengue)

Medicamentos emicina. Una vez al año

Desparasitación interna: El control de los nematodos más importantes que viven en el

tracto digestivo como son: haemonchusspp., trichostrongylossppy ostertagiaspp, en el
abomaso;trichostrongylosspp. Cooperia y bonustomun, en el intestino delgado; trichuris
y oesophagostomun en el intestino grueso; irá encaminado a dar tratamientos periódicos
cada 6 meses con vermífugos como el ripercol (levamisol 12,75%-imidazotiazol) y se
alternará con otros levamizoles como el thiabendazole, el albendazole, el parbendazole,

16
etc, para evitar resistencias.

Aunque como la gran mayoría de estos nematodos tienen el ciclo básico de los
trichostrongilos, por lo que la principal forma de control será no permitir el pastoreo por
más de 6 días consecutivos en un mismo potrero o pastorear primero los animales más
jóvenes y finalmente los adultos, quienes son los que contaminan al eliminar los huevos
por las heces.

Desparasitación externa. Se realizará el control de ectoparásitos a través de baños

periódicos con ixodicidas (amitraz, y otros para evitar resistencias) aplicados con una
bomba de aspersión. Con la finalidad de evitar la transmisión de enfermedades como:
la Anaplasmosis y Piroplasmosis.

La aplicación se realizara cada 25 días en promedio y dependerá de la presencia o

incidencia de estos parásitos.

No obstante se prevé la aplicación de medicamento contra estas enfermedades

(Anaplasmosis y Piroplasmosis) con productos a base de Diaceturato de 4-4´ (ganaseg).

Principales indicadores resultados del manejo adecuado:

PARAMETROS TECNICOS
SUPERFICE POTREROS HECTAREAS 50.00
PARICIONES (%) 90.00%
PARICIONES HEMBRAS (%) 50.00%
PARICIONES MACHOS (%) 50.00%
CRIAS DESTETADAS 97.00%
VACAS DE DESHECHO (%) 8.00%
SEMENTALES DE DESECHO (%) 20.00%
MORTALIDAD DE ADULTOS (%) 2.00%
MORTALIDAD CRIAS POSDESTETE
(%) 5.00%
LACTANCIA/VACA/DIA (LTS) 8.5
DIAS DE LACTANCIA/AÑO 210
LECHE/VACA/AÑO (LTS) 1,785
TOTAL LECHE AÑO (LTS) 48,195.00
LECHE PARA CRIAS (%) 20%
LECHE PARA VENTA (%) 80%

Manejo de la producción de leche. En la producción de la leche cada vaca producirá 8

litros diarios en el primer año es decir el 100% y en los años siguientes se utilizará un
20% de la producción total de leche de cada vaca para la alimentación de los becerros.La

17
vaca se ordeñará entre los 3 y 5 días después del parto considerando una ordeña por
día siguiendo los siguientes pasos:

a) Antes del ordeño. Se pondrá especial cuidado en la limpieza para tener una leche
de calidad.
b) Durante la ordeña. La ordeña debe ser rápida y segura, sin estresar al animal;
considerando que alrededor de los primeros 5 minutos se produce una hormona.

Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en

condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación.
Esto además, sin aditivos de ninguna especie.
Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La
leche de los 10 días anteriores y posteriores al parto no es leche apta para consumo
humano. Siempre el ordeño debe ser total, de lo contrario al quedar leche en la ubre, la
composición química de esta cambiará.

El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el
invierno y un 2.8% en verano, pero la industria láctea estandariza este tenor graso a
través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. Es
decir, si tiene mucha grasa se le quita y deriva para la elaboración de manteca o crema.

APORTE NUTRICIONAL DE LA LECHE.

Nutrientes Leche de vaca

Hidratos de carbono 4,6

Proteínas 3,1
Caseína 2,80
Albúmina 0,70
Lactosa 4,9
Grasas 3
Cenizas 0,75
Residuoseco 11,7
Agua 87,0

PESADO FINAL Y CÁLCULO DE PRECIO DE VENTA

Este paso es fundamental, ya que permite obtener el peso al final del proceso de
engorde, el cual nos permitirá conocer la ganancia de peso en todo el periodo de
engorde: Ganancia de pesos vivo = Peso Vivo Final – Peso Inicial También el peso vivo
final sirve al productor para aproximar el precio de venta, deacuerdo al peso calculado
de la carne el cual representa la mitad del peso vivo, sumando el precio del cuero y
menudencias Precio de venta = Peso vivo final x Precio por kg de carne.

18
Es importante saber las condiciones del mercado, ya que puede variar por la época así
como por la calidad de la carne.

COMERCIALIZACION DE GANADO
El grupo de interés debe de tener bien definido el mercado donde van a realizar la venta
de sus ganados en base al peso alcanzado.

ASISTENCIA TECNICA

El grupo de trabajo ganadero la provincia, gestionara apoyo para la capacitación y

asistencia técnica para el buen desarrollo del proyecto, así como solicitar un
extensionismo rural que es unos de los componentes de la SAGARPA, el cual será muy
necesario para el grupo de trabajo.

D) Tipo de proyecto:
Con la inversión de este proyecto de ganado bovino doble propósito se adquirirán un
total de 30 vientres y 1 sementales de la raza cruzas pardo suizo por cebú. Se planea
construir una galera de un área total de 120 metros cuadrados a razón de 20 metros
de largo por 10 metros de ancho. La distribución optima es de 50 hectáreas de terreno
para el establecimiento del hato ganadero será dividida en secciones de 1 hectárea
para la construcción de galera y corral de manejo, más otras 23 para pastoreo y otras
26 para pastoreo esto suma las 50 hectáreas para hacer un buen manejo sanitario en
la producción de leche y becerros.

6.- Análisis y aspecto de mercado.

El mercado del proyecto considera atender la demanda de carne y leche de manera
Local y Municipal, ya que así ha sido la experiencia como se ha venido desarrollando la
unidad de producción, con el sistema de entrega de la leche a los consumidores finales,
el ganado de desecho a los carniceros locales, y los becerros a los engordadores
finalizadores de la región

19
 A) Descripción. Propiedades, características y análisis de materia prima, productos y
subproductos (naturaleza, presentación, calidad, cantidad, atributos, consumo,
precios, balanza comercial, entre otros que apliquen), volumen de la producción
primaria de la especie en el estado y a nivel nacional según sea el caso.
Descripción de materias primas e insumos

Conceptos U.M. Cantidad Precio

Bacterina 11 Vias Dosis 57 $8 $456.00

vacunas derriengue dosis 57 $8 $456.00
Desparasitante Gastro-Pulmonar Dosis 57 $3 $171.00
Suplemento mineral Kg 210 $9 $1,890.00
Antibióticos (Tres Sulfas Frasco de 500 ml) Frasco 5 $250.00 $1,250.00
Suplemento alimenticio Animales Kg 16515 $5.00 $82,575.00
Seguro Ganadero Contrato 20 $100.00 $2,000.00
desparasitante externos garraban de 100 ml DOSIS 1 $250.00 $250.00
vitamina ADE Dosis 57 $8.00 $456.00
Emicina LA 100 ML Dosis 28 $6.00 $168.00
Geringas piezas 57 $12.00 $684.00

INTRODUCCION DE PASTO BRACHIARIA PARA MANTENER 2.5 UNIDADES ANIMALES PARA MEJOR MANEJO DE POTRERO

COSTOS DE INSTALACIÓN DE 1 HA. DE PASTO BRACHIARIA PARA LA ROTACION DE POTRERO

INSUMOS TIPO CANTIDAD UM COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
SEMILLA brachiaria 8 KG 400 $3,200.00

HERBICIDA HIERBAMINA 2 LT 120 $240.00

LABORES TIPO CANTIDAD UM

MANUAL SEMBRADO 10 JORNALES 70 $700.00
APLICACIÓN
2 JORNALES 70 $140.00
HERBICIDA
TOTAL $4,280.00
CARGA ANIMAL PROMEDIO: 2.5 U.A. POR HA DE PASTO SEMBRADA (CHAPINGO,

Gastos de operación
CONCEPTO U.M. Cantidad Precio Total
Promoción en medios locales (lonas) Servicio 4 $400.00 $1,600.00
Fletes Viaje 5 $200.00 $1,000.00
Total $2,800.00

Productos:

a) Presentación.

20
 La presentación a la venta al mercado, será en lo que el sector ganadero le denomina
en pie, esta quiere decir que los animales se pesarán y el resultado se multiplicará por el
costo en el que oscile el kilo de bovino, estos animales saldrán al mercado en el primer
año aun peso promedio de 280 a 300 kilogramos peso vivo. Además se venderán vacas
de desechos y leche bronca a queseros propias de la comunidad.

b) Empaque.

La venta de ganado en pie no requiere de ningún empaque, la leche bronca se

venderán en tambos de plásticos con una capacidad de 20 a 30 litros.

c) Embalaje.

No se requiere embalaje.

d) Transporte en pie.

La movilización de ganado en pie se realizará bajo el estricto cumplimiento de las

normas: NOM-024-ZOO-1995 y NOM-051-ZOO-1995, mismas que serán verificadas a
través del certificado para movilización; de igual forma se deberá constatar mediante
Acta Circunstanciada o Dictamen de la Unidad de Verificación el cumplimiento de la
NOM-054-ZOO-1996.

e) Naturaleza.
Raza. Los compradores de la región) prefieren de la cruza (suizo-cebú) y muestran
mayor tendencia hacia el europeo. Esto, se debió a la mejor conversión alimenticia y
mejor rendimiento de la canal y en producción de leche. Peso. En esta etapa del
proyecto solamente se venderán animales de 240 a 280 kg, cubriendo los requisitos de
los compradores de la zona. Sexo. Los compradores se inclinan por la compra de
animales machos.

Edad. Los animales de 280-300 kilogramos adquieren el peso a una edad máxima de
18 meses. Si cuentan con una mayor edad, el precio se castiga por la mayor conversión
alimenticia que implica un sistema poco rentable para el engordador.

f) Calidad.

Se ofrecerán animales con certificado de libre de brucela, tuberculosis y garrapata

estarán libres de cualquier enfermedad y parásitos, esto con el fin de establecer la
inocuidad en los consumidores, sometiendo a estos animales a una alimentación que no
contengan ningún tipo de sustancias nocivas para la salud y empleando promotores de
crecimiento que estén aprobados solo por las normas federales de SAGARPA.

21
Se entiende como leche al producto integral del ordeño total e ininterrumpido, en
condiciones de higiene que da la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación.
Esto además, sin aditivos de ninguna especie.
Agregado a esto, se considera leche, a la que se obtiene fuera del período de parto. La
leche de los 10 días anteriores y posteriores al parto no es leche apta para consumo
humano. Siempre el ordeño debe ser total, de lo contrario al quedar leche en la ubre, la
composición química de esta cambiará.

El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el
invierno y un 2.8% en verano, pero la industria láctea estandariza este tenor graso a
través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. Es
decir, si tiene mucha grasa se le quita y deriva para la elaboración de manteca o crema.

COMPOSICION DE LA LECHE DE VACA POR CADA 100 GR.

Nutrientes Leche de vaca

Hidratos de carbono 4,6

Proteínas 3,1
Caseína 2,80
Albúmina 0,70
Lactosa 4,9
Grasas 3
Cenizas 0,75
Residuoseco 11,7
Agua 87,0

En el municipio de Bochil, Chiapas, en la región el consumo total de leche es de 95%

pertenecen a leches frescos y quesos elaborados por los queseros de la región o la
compra directa en las unidades familiares de producción.

Becerros de la cruza de cebú-suizo con un peso promedio de 280-300 kg Pv y

animales de desecho de 500-600 kg peso vivo: se comercializarán en pie a puerta de
corral.

Calidad. Dado que la alimentación de nuestras vacas en producción de leche y becerros

es basado principalmente mediante el libre pastoreo en nuestras praderas y/o pasto
cortado suministrado en fresco, con zacate llanero y pasto brachiaria la calidad de
nuestros productos es superior a los que se pueden adquirir en supermercados que
importan carne. Además del libre pastoreo los animales a comercializar serán tratados
con suplementos minerales para tener una buena calidad de los productos.

22
El concepto de calidad en la región está asociado con la presentación comercial y el
tiempo que transcurre desde la producción hasta la adquisición del consumidor.

Característica del mercado municipal y local.

El mercado principal que se pretende vender el producto tiene una distancia de 21 km a

la cabecera Municipal del Bochil, Chiapas. La venta del producto se realiza en pie
directamente en el corral por los acopiadores o los carniceros, del municipio del Bochil y
localmente con los carniceros, (Agenor Pérez López, Emelio Pérez López, Ernesto López
López, Juan Pérez López). Y la leche se venderá localmente con los queseros, (Efraín
Ramos Alvarado, Miguel Alonso Ramos Hernández, Roberto Ramos Hernández,
Gustavo Ramos Castellanos, Antonio López Pérez). La localidad de Luis Espinosa
cuenta con una población de aproximadamente de 1107 habitantes según datos tomados
en el 2010
(http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/contenido.aspx?refnac=070130056). Que
representa una parte favorable en el consumo de Carne y Leche dentro de la misma
Comunidad. El municipio de Bochil es el punto de concentración de diferentes municipio
y localidades cercanas del municipio como son: el municipio de el Bosque, Jitotol, Pueblo
Nuevo, Soyalo, localidades del mismo municipio que realizan compras en la cabecera
municipal todos los domingos como el 90 % de la localidades, teniendo en cuenta el
municipio de Bochil cuenta con una población total municipal de 30,642 habitantes es
favorable para el consumo de Carne y Leche (catálogo de localidades 2010 inegi),

Oferta. En la localidad de Luis Espinosa hay 15 productores de ganado bovino sin

manejo específico que poseen de 5 a 6 animales cada uno. Y solo tres productores tienen
producción de doble propósito con venta de leche fresca. En total producen hasta 20
cabezas en pie para venta local. En la localidad de Luis Espinosa del Municipio del Bochil,
Chiapas dentro del proyecto se pretende ofertar 20,563.20 lts de leche primer año, es
decir el 80% de la producción total de la leche serán ofertados; lo cual solo será destinado
el 20% para el becerro. La venta de leche a acopiadores o queseros será el 60 % de la
producción de ordeña, ya que la localidad donde se establece el proyecto tiene
habitantes (datos INEGI 2010) y el 40% de la producción a ofertar será destinado
principalmente a los artesanos queseros de la región, a las tienditas y en el mercado
público del Municipio del Bosque Chiapas ya que es donde se concentra la mayor
cantidad de personas y localidades aledañas.

Demanda.- Existe una demanda de 3, 370,620 lts. De leche al año a nivel Municipal
partiendo la demanda desde la cabecera municipal y los queseros de la Localidades .En
la localidad de Luis Espinosa, Chiapas. Con 1107 habitantes (datos INEGI 2010); existe
una demanda de 2 cabezas de bovino por semana, es decir 104 cabezas al año y
aproximadamente y se está cubriendo 1.143% lts de leche al año de acuerdo al consumo
percapita de 110 lt. Al año. La gente de esta región la actividad es la producción de leche;

23
así como la producción de queso a escala minoritaria es decir para el propio consumo,
no obstante mencionar que el salario mínimo oscila entre los $ 100 dentro de la región,
en cambio según los datos de la comisión de nacional de salarios mínimos es de $88.36
peos diarios (salariominimo.com.mx/salario-minimo-2018). Y la mayoría de los productos
derivados de la leche que se consumen son mayormente traídos desde otros municipios
del norte del estado como Ixhuatán, Tapilula, Rayón, esto es para mantener el equilibrio
en la demanda de carne en la región. En Bochil cuenta con pastura en la temporada de
estiaje o sequía. Existen productores a nivel extensivo y variado que no tienen la
capacidad de realizar esta actividad y por lo tanto no satisfacen la demanda de este
producto.

Competencia.- En el municipio y rancherías cercanas del establecimiento de la

producción existen por lo menos 12 productores que no tiene la capacidad de producción
y manejo específico para este fin, por lo tanto hay un desabasto de ganado bovino en
pie, desabasto de leche, se da poca competencia para la venta de nuestros productos.
Por otro lado el grupo de trabajadores (as) ganaderos la provincia cuentan con
estrategias de comercialización; podrá acaparar a un más el mercado, esto significa que
incrementara su demanda aunado a esto su productividad y sus ganancias. La carne y
de bovino no tiene una temporada definida para su consumo ya que este producto tiene
una demanda constante por el consumidor y el precio es siempre en alza. La frecuencia
de consumo de la leche es constante no importando la época del año ya que se considera
un producto de mucha importancia. Cabe mencionar que en la zona se considera un
consumo de 3, 370,620 Lts al año. Se pretende atender un 1.143 % del universo total
del mercado dentro de la localidad con una población de 30 642 habitantes. La población
consumidora siempre busca productos de calidad y mejor precio por lo tanto no existe
estacionalidad del consumo de ese producto por ser la fuente de energía para el ser
humano.

Análisis y fijación de precios.

Para fijar el precio del producto y ser competitivos en el mercado, el Grupo considero los
precios del mercado, Que consiste en asumir el precio que fija el mercado; se utiliza
cuando se trata de productos no diferenciados, pues el precio ya está establecido. Los
precios son los siguientes después de un análisis de Precio:
Precio Precio
Producto o servicio Precio proyecto competencia 1 competencia 2

Becerros
Engordados $12,600.00 $14,000.00 $15,000.00

Vacas de Desecho $14,400.00 $16,000.00 $17,000.00

24
 Semental de
Desecho $22,200.00 $25,000.00 $27,000.00

Leche Fresca (lt) $7.00 $9.00 $ 10.00

Los precios tendrán fluctuación de acuerdo a la época del año, en la época de Abril por
la Cuaresma sube el precio de la leche mientras que los becerros y vacas de desechos
se mantienen.

B) Disponibilidad, accesibilidad y condiciones y mecanismo de abstos de insumo,

materias primar y servicios.
De los insumos.

La compra de insumos está centralizada y sólo se pueden adquirir productos en la

cabecera municipal, por lo que llegan a las comunidades con un sobreprecio. Además,
la compra de insumos en bajo volumen no permite aprovechar descuentos por mayoreo.
Esto aumenta el costo de producción.

En cuanto a los servicios, no son suficientes profesionistas independientes que ofrezcan

sus servicios hacia esta actividad. Con lo que respecta a los servicios otorgados por el
gobierno, ante la falta de personal, éstos se proporcionan sólo en la tramitación de los
apoyos, sin posibilidad de brindar una verdadera capacitación y asistencia técnica.

De los productos.

La producción de carne y leche de ganado bovino en México se desarrolla bajo

diferentes contextos agroclimáticos, tecnológicos, de sistemas de manejo y por finalidad
de explotación, comprendiendo principalmente la producción de novillos para abasto, la
cría de becerros para la exportación y la producción de pie de cría. De hecho, los
sistemas productivos que se aplican en el bovino cultura de carne se encuentran
relacionados fundamentalmente con los factores climáticos de las diferentes regiones del
país.

Para el caso de nuestro proyecto analizaremos los sistemas de explotación de bovinos

para carne y leche son el: extensivo o engorda en praderas y agostaderos.

En la localidad de Luis Espinosa, municipio de Bochil, Chiapas. Predominan las razas

suizos. En esta región se aprovecha la abundante producción de forrajes debido a las

25
características del clima Tropical Seco con lluvias en verano, y es aquí donde se produce
el ganado de doble propósito (carne y leche).

La producción de carne se canaliza a la producción de animales para crecimiento y

finalización. Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que
sirvan para evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables y desechar
las económicamente negativas.

Los pequeños productores.

Se encuentran ubicados en las comunidades aledañas a las cabeceras municipales.
Venden los becerros principalmente a compradores locales. Según el tamaño del hato,
los productores venden de 10 a 13 becerros al año a un precio de 13.0 $/kg. El peso de
los animales va de 280 a 300 kg. El precio se castiga hasta 11.0 $/kg si los animales
exceden el peso antes mencionado, así como por una mala condición corporal y genética
del animal. En el resto de los municipios el precio varía de 10.0 a 12.5 $/kg, según el
peso y la condición del animal. Los animales de las zonas bajas cuentan con genética
principalmente suizo-cebú, mientras que en las regiones de la sierra hay becerros con
mayor tendencia de Cebú. Este factor contribuye a un menor precio de venta.

Las ventajas que presentan los ganaderos son las siguientes:

1.- Arraigo cultural en la producción de bovinos

2.- Poca o nula dependencia de insumos externos
3.- La alimentación base es el pastoreo
4.- La mano de obra es principalmente familiar Las principales limitantes que presentan
son:
1.- Sin organización
2.- Nula relación estratégica agrícola-ganadera
3.- Dispersión geográfica de productores
4.- Poco acceso a la capacitación y asesoría técnica
5.- No existe constancia en las ventas
6.- Baja producción y calidad de carne y leche
7.- Desconocimiento del mercado.

Los compradores locales.

Se ubican en las cabeceras municipales (Bochil, Luis Espinosa). Recorren las
comunidades en camionetas, comprando en promedio cinco animales por viaje. Estos
actores representan dos ventajas para el productor: el pago de contado y la adquisición
del ganado en la unidad productiva, en cualquier momento del año. Con esto el productor
subsana su falta de liquidez y evita el costo de flete hacia los puntos de venta. La utilidad
bruta de este participante de la cadena va de 0.20 hasta 0.75 $/kg de carne vendida en
los mercados regionales de becerros. En épocas de baja oferta de animales (septiembre-
octubre) estos compradores llegan a localidades más alejadas, pagando un precio

26
ligeramente superior. La gran mayoría del ganado de estos compradores se lleva a
Bochil, en donde les pagan 13 $/kg.

Las ventajas que presentan los intermediarios son:

1.- Liquidez económica
2.- Conocimiento de los mercados regionales
3.- Infraestructura y equipo para almacenar y transportar el ganado Las limitantes que
presentan son:
4.- Inconsistencia en la proveeduría a los compradores estatales y engordadores.
5.- Costos generalmente elevados por la dispersión de los productores.
Los compradores regionales.
Los grandes intermediarios se encuentran permanentemente en Bochil y adquieren
ganado de los compradores locales o de los ganaderos cercanos a este municipio. Estos
intermediarios conocen el mercado nacional y tienen los contactos necesarios para
vender ganado afuera del estado. La escala mínima de venta a este nivel es un tráiler
(aproximadamente 90 a 100 becerros de 200 kg). Por esta vía se comercializan cerca de
40,000 becerros al año, mismos que se destinan a los engordadores de los estados de
Veracruz, Jalisco, San Luis Potosí, Estado de México, Querétaro, Tamaulipas y
Aguascalientes, entre otros. Estos engordadores otorgan el máximo valor agregado a los
becerros: selección y venta de becerros, semi-engorda en pastizales y finalización en
corrales.

Las principales ventajas de los transformadores:

1.- Liquidez económica

2.- Cuentan con Infraestructura y equipo
3.- Acopian volúmenes mínimos de 50 becerros por operación
4.- Constancia en las ventas
5.- Conocen nichos de mercados estatales y nacionales Sus principales limitantes son:
6.- Desconocen en general el mercado de la carne en México
7.- Sufren la estacionalidad en la materia prima
8.- Dependen de un gran número de proveedores
En conclusión, por la forma en que está estructurada la cadena comercial en la región,
los productores dependen de los intermediarios (locales o regionales) para integrarse al
mercado. Esto es la base de la desvinculación y desconocimiento de los productores de
nichos de mercado.

Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.

Plan y estrategia de comercialización.

27
Se tendrá un corral de acopio, engorda, homogenización y comercialización. El corral
será manejado como base de la empresa cooperativa, con el objetivo de vender un
producto homogéneo, de alta calidad y en las escalas requeridas por los grandes
compradores.

La producción se distribuirá a nivel local y regional, con la venta en pie, estableciendo

tratos directos con los tablajeros del estado de Chiapas.

Este esquema ayuda a evitar al primer intermediario local. El precio actual de $16/kg se
mantendría pero al disminuir el ganadero su costo de producción mayores utilidades.

El establecimiento de un centro de acopio de becerros con este esquema se tendrá el

volumen requerido para vender directamente a los engordadores de otros estados: de
90 a 100 becerros.

Otra estrategia es contar con un directorio de compradores de ganado. Se propone

primero contactar con los compradores locales, posteriormente a los engordadores en
otros estados y finalmente se comuniquen directamente con compradores para
establecer la ganadería por contrato.

Estructura de precios de los productos y subproductos y políticas de venta.

El precio en el ganado para abasto, se registra año con año un comportamiento cíclico,
mismo que es el resultado de las condiciones climatológicas y disposición de forraje así
como también de granos, lo cual afectan de manera directa a la oferta del de los
consumidores. Así, durante la época de sequías, la oferta del ganado se ve disminuida
de manera importante por lo que los precios del mismo tienden a subir, lo contrario
sucede en la época de verano, cuando se da la época de lluvias por la abundante
disposición de forraje en la mayoría de los estados y por lo tanto la oferta se incrementa,
bajando los precios.

Los costos de los productos a vender estarán definidos por los mercados locales,
regionales y nacionales, sin embargo para definir la estructura de los costos de
producción se tomarán en cuenta los siguientes aspectos:

Precio de compra de becerros al productor en el centro de acopio. $42.00 el kg

En cuanto las políticas de compra-ventas estas se harán de contado, tal cual es la

costumbre con nuestros compradores.

Análisis de competitividad.

La ineficiencia de los sistemas de producción en Chiapas se caracteriza por una baja

carga animal en los agostaderos. Esto es un problema grave, porque un potrero con

28
carga animal reducida produce más forraje del que es consumido en un lapso
determinado, tornándose este último fibroso y de baja digestibilidad.

Los largos periodos de sequía provocan pérdidas de peso de hasta 40 kg por animal, por
lo que el crecimiento y desarrollo de toretes y vaquillas, y el ciclo reproductivo de hembras
vientre no son constantes. Por tal motivo, se dice que el ganado crece en ciclos; esto es,
pierden peso en los meses de escasa precipitación y lo recuperan durante la época de
lluvias.

Las condiciones antes expuestas corresponden a las de la región de Chiapas, lo que

contribuye a tener: 1) pobres aumentos de peso; 2) largos periodos para engordar
novillos; y 3) una reducida producción de leche en las vacas de cría, y prolongados
intervalos entre partos.

Otros de los problemas que limitan la competitividad la inclusión inadecuada a la cadena

comercial. Existen ciertas limitantes para la adecuada comercialización de sus productos.
Entre ellas las más importantes son las siguientes:

Volumen, calidad y constancia, insuficientes. En repetidas ocasiones la razón por la

cual el productor no accede a mejores precios de venta o a mercados más lucrativos se
debe a la falta de volumen, constancia y calidad del producto. Además, la calidad no
cumple con los parámetros deseados por los intermedios o el consumidor final. Por lo
tanto es indispensable para acceder a las alternativas propuestas se cumplan las
especificaciones señaladas de cliente. Otra condición indispensable es que la calidad del
lote sea homogénea.

Desorganización. Para acceder a servicios y mejores precios, mediante la

concentración de la oferta es fundamental la organización de pequeños productores. La
estructuración de empresas cooperativas (entre otras), que solucionen el problema de
escala es indispensable para desarrollar otras alternativas.

Los altos costos unitarios de producción impiden a los productores obtener ingresos
atractivos. La principal causa es el modo de producción empleado en el estado, por
ejemplo; el pastoreo no controlado, la estructura del hato, la genética en algunas zonas
de los animales entre otros.

Seriedad de productores y organizaciones al realizar contratos con compradores

engordadores.

Escaso acceso a la información en cuanto a precios de venta de los becerros y

preferencias de los distintos compradores. Para resolver este problema es necesario
tener un proyecto de información de mercados que proporcione a los productores los

29
precios de venta en los principales mercados. La información puede hacerse mediante
las Uniones Ganaderas Locales.

Estrategias de comercialización.
El producto cerdos se venderán de contado o en algunos casos se darán créditos a nos
mas de 8 días a pagar, firmando convenios de pago.
La promoción y publicidad del producto se hará con visitas físicas por parte de los socios
del Grupo a los compradores de la Región, así también como perifoneo en las
Localidades y carteles pegados en las presidencias municipales, locatarios,
asociaciones ganaderas.
C) Canales de distribución y venta

La cadena productiva del proyecto.

El proyecto forma de la cadena productiva de ganado bovino doble propósito, se integra
en el eslabón primario de producción de leche y becerros. Se relaciona con las
actividades de producción y comercialización de leche y becerros
Productor
Minorista

Productor de
Mediana Consumidor
Leche y becerros
Producción (El Final
Grupo)

Productor
Mayorista

El eslabón donde se ubica nuestro proyecto es el de productor de mediana producción.

La actividad productiva que se va a desarrollar será la de reproducción de Ganado bovino

doble propósito.
Las características de la comercialización de carne de bovino se desarrollan de la
siguiente manera:

Productor. Vende en su rancho animales de dos tipos: a) becerros de 280 a 300 kg que,
dependiendo de la raza, la ubicación geográfica y condición corporal, pueden mandarse
como ganado para la engorda a otros estados del país.

Engordadores. Realizan el acopio del ganado en tres niveles: a) adquisición de becerro

de pastoreo de 150 kg para finalizarse en corral a los 280 a 300 kg; c) becerros de 280
a 300 kg y finalizados.

Rastros. Destinan la carne a los tablajeros y carnicerías; quienes a su vez distribuyen el

producto hacia el consumidor final.

30
Dentro de esta cadena las importaciones influyen en dos niveles: a) Con importaciones
de ganado en pie que son introducidos generalmente como animales de desecho a los
rastros nacionales; y b) como carne en canal (cortes, deshuesada, etc., que entra al país
con comercializadores mayoristas, principalmente de las cadenas comerciales.

Con base a lo anterior se puede concluir que la cadena de comercialización actual coloca
a los productores locales desintegrados en desventaja tanto con los demás actores de la
cadena como contra los competidores. Por lo anterior, es de suma importancia consolidar
al ganadero en la producción a través de varios servicios (asesoría y capacitación
técnica, organizativa y comercial; financiamiento, entre otros aspectos). Una vez
fortalecidos se utilizará la organización productiva y comercial como un medio para
integrarse a la cadena comercial regional Chiapas.

Para la venta de los productos se realiza un convenio de carta de intecion de compra a

compradores locales y regionales

E) Estimación de beneficios económicos del proyecto

TASA DE ACTUALIZACION 10%
AÑO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS
EFECTIVO (1+t)-n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
0 $ - $ 646,491.00 -$ 646,491.00 1 $ - $ 646,491.00
1 $ 462,492.00 $ 249,413.60 $ 213,078.40 0.9 $ 420,447 $ 226,739.64
2 $ 577,666.80 $ 278,912.64 $ 298,754.16 0.8 $ 477,411 $ 230,506.32
3 $ 499,987.80 $ 305,638.90 $ 194,348.90 0.8 $ 375,648 $ 229,631.03
4 $ 628,657.20 $ 327,619.12 $ 301,038.08 0.7 $ 429,381 $ 223,768.27
5 $ 809,119.80 $ 425,952.86 $ 649,874.94 0.6 $ 502,400 $ 264,483.21
TOTAL $ 2,977,923.60 $ 2,234,028.12 $ 2,205,287.15 $ 1,821,619.46

31
7.- Análisis financiero
A) Evaluación financiera del proyecto
VAN, TIR, B/C
TASA DE ACTUALIZACION 10%
AÑO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS
EFECTIVO (1+t)-n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
0 $ - $ 646,491.00 -$ 646,491.00 1 $ - $ 646,491.00
1 $ 462,492.00 $ 249,413.60 $ 213,078.40 0.9 $ 420,447 $ 226,739.64
2 $ 577,666.80 $ 278,912.64 $ 298,754.16 0.8 $ 477,411 $ 230,506.32
3 $ 499,987.80 $ 305,638.90 $ 194,348.90 0.8 $ 375,648 $ 229,631.03
4 $ 628,657.20 $ 327,619.12 $ 301,038.08 0.7 $ 429,381 $ 223,768.27
5 $ 809,119.80 $ 425,952.86 $ 649,874.94 0.6 $ 502,400 $ 264,483.21
TOTAL $ 2,977,923.60 $ 2,234,028.12 $ 2,205,287.15 $ 1,821,619.46
VAN 383,667.69
TIR 34%
B/C 1.21
CRITERIO DE DECISIÓN

El proyecto es viable de acuerdo a la evaluacion realizada, con los indicadores presentados, se

tiene que el VAN mayor que cero, lo que significa que el proyecto ademas de la recuperacion,
las utilidades y ganancias, se tendra al final de los 5 años una ganancia extra, un excedente de
dinero. Se tiene un TIR mayor que la tasa de evaluacion, lo que indica viabilidad. Y por ultimo
la relacion Beneficio-Costo es mayor que 1, lo que significa, que por cada peso invertido se va
a recuperar y se tendra un excedente de .21 pesos.

PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTOS / AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS $ 462,492.00 $ 577,666.80 $ 499,987.80 $ 628,657.20 $ 809,119.80
COSTOS FIJOS $ 128,133.60 $ 161,683.70 $ 174,452.70 $ 197,564.55 $ 221,135.56
COSTOS VARIABLES $ 121,280.00 $ 117,228.95 $ 131,186.20 $ 130,054.57 $ 204,817.30
COSTOS TOTALES $ 249,413.60 $ 278,912.64 $ 305,638.90 $ 327,619.12 $ 425,952.86
PUNTO DE EQUILIBRIO $ $ 173,677.26 $ 202,848.88 $ 236,507.17 $ 249,096.91 $ 296,085.42
PUNTO DE EQUILIBRIO % 37.55% 35.12% 47.30% 39.62% 36.59%
INTERPRETACION
EL PROYECTO TIENE UNA UTILIDAD DE 0.00 CUANDO TENGA UNA PRODUCCION 37.55% LO QUE QUIERE DECIR
QUE HASTA ESTE PORCENTAJE EL PROYECTO EMPIEZA A GENERAR UTILIDADES.
DONDE: FORMULA APLICADA AL PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE

PE=____CF_____ PE%= Pe/PQ X 100

1-CV/PQ.
DONDE Pe%= punto de equilibrio.
CF: COSTO FIJO. PQ= ingreso total
CV: COSTO VARIABLE
PQ: INGRESO TOTAL

B) Presupuesto de inversión, composición y programa de inversiones y financiamiento

complementario de algún intermediario financiero de otro tipo (en su caso).
BOVINO DOBLE PROPOSITO
PRESUPUESTO DE INVERSION
COSTO
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD MONTOS PROGRAMA SOCIOS TOTAL
UNITARIO
ACTIVO FIJO
CONSTRUCCION DE GALERA OBRA 1 $45,160.00 $45,160.00 $40,644.00 $4,516.00 $45,160.00
COMEDEROS PIEZA 2 $1,000.00 $2,000.00 $1,800.00 $200.00 $2,000.00
BEBEDEROS PIEZA 3 $1,200.00 $3,600.00 $3,240.00 $360.00 $3,600.00
CORRAL DE MANEJO OBRA 1 $6,000.00 $6,000.00 $5,400.00 $600.00 $6,000.00
GRAPAS DE ACERO KG 5 $55.00 $275.00 $247.50 $27.50 $275.00
ALAMBRE DE PUAS DE 30 KG ROLLO 3 $952.00 $2,856.00 $2,570.40 $285.60 $2,856.00
MOCHILA ASPERSORA DE 20 LITROS PIEZA 3 $1,260.00 $3,780.00 $3,402.00 $378.00 $3,780.00
VIENTRES BOVINOS DE LAS CRUZAS PARDO SUIZO X CEBU CABEZA 30 $15,000.00 $450,000.00 $405,000.00 $45,000.00 $450,000.00
SEMENTAL BOVINO DE LA CRUZA PARDO SUIZO X CEBU CABEZA 1 $30,000.00 $30,000.00 $27,000.00 $3,000.00 $30,000.00
ACTIVO DIFERIDO 32
FORMACION DE FIGURA JURIDICA SERVICIO 1 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00
total $ 553,671.00 $ 499,303.90 $ 54,367.10 $ 553,671.00
C) Proyección financiera actual y proyectada a 5 años (ingresos/egresos)
COSTOS FIJOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Mano de Obra (Operación) $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00
Siembra de pastizales $ 66,853.60 $ 100,143.70 $ 112,626.70 $ 135,423.95 $ 158,648.90
Mantenimiento de pastizales $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00
fletes $ 1,000.00 $ 1,100.00 $ 1,210.00 $ 1,331.00 $ 1,464.10
promocion en medio locales $ 1,600.00 $ 1,760.00 $ 1,936.00 $ 2,129.60 $ 2,342.56
pago de luz $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
pago de agua $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
veterinario $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00

TOTAL $ 128,133.60 $ 161,683.70 $ 174,452.70 $ 197,564.55 $ 221,135.56

COSTOS VARIABLES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Compra de semental $ 30,000.00 $ - $ 30,000.00 $ - $ 30,000.00
vacunas derriengue $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Bacterina 11 Vias $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Desparasitante Gastro-Pulmonar $ 171.00 $ 253.05 $ 272.86 $ 324.81 $ 383.90
Suplemento mineral $ 1,890.00 $ 1,980.00 $ 2,070.00 $ 2,160.00 $ 2,250.00
Antibióticos (Tres Sulfas Frasco de
500 ml) $ 1,250.00 $ 1,250.00 $ 1,500.00 $ 1,750.00 $ 2,000.00
Suplemento alimenticio Animales $ 82,575.00 $ 107,053.18 $ 90,215.74 $ 117,799.58 $ 143,971.49
desparasitante externos garraban de
100 ml $ 3,000.00 $ 3,150.00 $ 3,307.50 $ 3,472.88 $ 20,837.25
vitamina ADE $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Emicina LA 100 ML $ 342.00 $ 506.10 $ 545.73 $ 649.62 $ 767.81
Geringas $ 684.00 $ 1,012.21 $ 1,091.46 $ 1,299.23 $ 1,535.62
TOTAL $ 121,280.00 $ 117,228.95 $ 131,186.20 $ 130,054.57 $ 204,817.30
$ 91,280.00
TOTAL $ 249,413.60 $ 278,912.64 $ 305,638.90 $ 327,619.12 $ 425,952.86

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTOS FIJOS $ 128,133.60 $ 161,683.70 $ 174,452.70 $ 197,564.55 $ 221,135.56
COSTOS VARIABLES $ 121,280.00 $ 117,228.95 $ 131,186.20 $ 130,054.57 $ 204,817.30
COSTOS TOTALES $ 249,413.60 $ 278,912.64 $ 305,638.90 $ 327,619.12 $ 425,952.86

PROGRAMA DE VOLUMENES DE PRODUCCION

A Ñ O S
CONCEPTO
FACTOR SIT ACTUAL 1 2 3 4 5
VACAS DE DESECHO 2 3 3 4 5
VAQUILLAS 0 0 0 0 0
BECERROS 13 16 14 17 21
SEMENTALES DE DESECHO 0 1 0 0 1
LECHE PARA VENTA 38,556.00 47,552.40 40,055.40 50,979.60 64,331.40

PRECIO VACAS DE DESECHO $36 KG

VAQUILLA $42 KG
BECERRO $42 KG
SEMENTAL DE DESECHO $37 KG
LECHE $7 LT

33
8.- Descripción de análisis de impactos esperados.
A) Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo).
Hay un incremento de las utilidades anuales de la organización. El cuadro siguiente
considera las utilidades actualizando los costos y los beneficios a una tasa de
descuento del 10%.

Incremento de las
años utilidades
0 -$ 646,491.00
1 $ 213,078.40
2 $ 298,754.16
3 $ 194,348.90
4 $ 301,038.08
5 $ 649,874.94

Aquí se presenta las utilidades, sin actualizar costos, ni beneficios del proyecto.

AÑO INGRESOS

0 $ -
1 $ 462,492.00
2 $ 577,666.80
3 $ 499,987.80
4 $ 628,657.20
5 $ 809,119.80
TOTAL $ 2,977,923.60

B) Incremento en los volúmenes de producción.

CONCEPTO Venta/ciclo UNITARIO CICLO 1 2 3 4 5
VACAS DE DESECHO 400 $36 AÑO $ 28,800.00 $ 43,200.00 $ 43,200.00 $ 57,600.00 $ 72,000.00
VAQUILLAS - $42 AÑO $ - $ - $ - $ - $ -
BECERRO 300 $42 AÑO $ 163,800.00 $ 201,600.00 $ 176,400.00 $ 214,200.00 $ 264,600.00
SEMENTALES DE DESECHO 600 $37 AÑO $ - $ 22,200.00
LECHE LITROS (PARA VENTA) 1 $7
AÑO $ 269,892.00 $ 332,866.80 $ 280,387.80 $ 356,857.20 $ 450,319.80
TOTAL $ - $ 462,492.00 $ 577,666.80 $ 499,987.80 $ 628,657.20 $ 809,119.80

C) Empleos generados
Para este proyecto se generan 10 empleos directos, es decir cada socio es responsable
de una familia, además podemos mencionar que se integraran al menos 2 personas de
carácter familiar en las labores cotidianas del manejo del ganado, especialmente para la
ordeña y cuidado de los animales en campo y en corrales.

34
 D) Incremento en los rendimientos.
El ganado bovino doble propósito en la localidad se ha venido trabajando, el cual utilizan
como autoconsumo produciendo una mínima parte para abastecer el mercado un 2% de
la población, con el proyecto de ganado bovino doble propósito se pretende abastecer
el mercado regional de un 1.143% anules. Por qué aunado a los altos precios de insumos
se determina que los precios de venta se van incrementando gradualmente.

E) Reducción estimado de los costos.

Los costos de producción, se incrementan año con año, esto es considerando que los
volúmenes de acopio en venta de leche y becerros se incrementan.
COSTO DE PRODUCCION
COSTOS DEL PROYECTO COSTOS AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO
CONCEPTO SEMANA/MES/CICLO 1 2 3 4 5
Mano de Obra (Operación) $ 3,650.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00 $ 43,800.00
Siembra de pastizales $ 5,571.13 $ 66,853.60 $ 100,143.70 $ 112,626.70 $ 135,423.95 $ 158,648.90
Mantenimiento de pastizales $ 240.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00 $ 2,880.00
Compra de semental $ 2,500.00 $ 30,000.00 $ - $ 30,000.00 $ - $ 30,000.00
vacunas derriengue $ 38.00 $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Bacterina 11 Vias $ 38.00 $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Desparasitante Gastro-Pulmonar $ 14.25 $ 171.00 $ 253.05 $ 272.86 $ 324.81 $ 383.90
Suplemento mineral $ 157.50 $ 1,890.00 $ 1,980.00 $ 2,070.00 $ 2,160.00 $ 2,250.00
Antibióticos (Tres Sulfas Frasco de 500 ml) $ 104.17 $ 1,250.00 $ 1,250.00 $ 1,500.00 $ 1,750.00 $ 2,000.00
Suplemento alimenticio Animales $ 6,881.25 $ 82,575.00 $ 107,053.18 $ 90,215.74 $ 117,799.58 $ 143,971.49
desparasitante externos garraban de 100 ml$ 250.00 $ 3,000.00 $ 3,150.00 $ 3,307.50 $ 3,472.88 $ 20,837.25
vitamina ADE $ 38.00 $ 456.00 $ 674.80 $ 727.64 $ 866.15 $ 1,023.74
Emicina LA 100 ML $ 28.50 $ 342.00 $ 506.10 $ 545.73 $ 649.62 $ 767.81
Geringas $ 57.00 $ 684.00 $ 1,012.21 $ 1,091.46 $ 1,299.23 $ 1,535.62
fletes $ 83.33 $ 1,000.00 $ 1,100.00 $ 1,210.00 $ 1,331.00 $ 1,464.10
promocion en medio locales $ 133.33 $ 1,600.00 $ 1,760.00 $ 1,936.00 $ 2,129.60 $ 2,342.56
pago de luz $ 100.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
pago de agua $ 100.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
veterinario $ 800.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00 $ 9,600.00

F) Comparativo con y sin el proyecto.

De acuerdo al proyecto financiado los integrantes del grupo de trabajo incrementen sus
ingresos familiares, ya que sin este programa la vida de los integrantes se les dificulta
sostenerse por la falta de empleos, con este apoyo podrán generarse empleo para otras
personas de manera temporal.

9.- CONCLUSIONES
Los productos tienen poca competencia en el mercado de la región, por lo que tiene
muchos canales de comercialización, tales como intermediarios que se dedican a
recolectar el producto y compradores de cerdos que existen en la región.
Con la implementación de este proyecto ayudara a que las socias, aprendan a trabajar
de manera organizada y obtener beneficios económicos.
El análisis de los impactos económicos que traerá el uso de este sistema se puede ver
en el análisis financiero que acompaña a este proyecto, en donde se observa que el
proyecto es redituable, ya que aporta los ingresos suficientes para cubrir la inversión en

35
el segundo año de producción, y lográndose ingresos mayores en años posteriores;
debido a que el productor no tendrá que hacer inversiones para construcciones.

36
10.- Anexos del Proyecto, en su caso.

37
38